Playa de Papagayo (已改名) 查看

一年去幾次旅行，但始終還沒有輪到去西班牙這個地方。所以凡有機會吃西班牙菜，我都在香港大吃大喝。尖沙咀K11旁邊的 Playa de Papagayo 一早是我的西班牙指定食店吧！吃了不只一次，現在才知道Lunch有七折，以後要多多來光顧午餐喔！海鮮控點了「低溫烤八爪魚」作前菜，是來自西班牙的八爪魚，師傅用低溫慢煮方式以55度烹調兩小時，口味辣辣地，非常開胃！接下來吃了「煙燻火腿金蛋」，內裡的餡料是芝士和火腿，製作方法很特別的，是用份子料理級的受熱啫喱做成的金色外層，包裹著煙韌軟滑的芝士，沾著番茄醬莎莎，份外美味！午餐就是不停吃小食，「蒜香辣椒蝸牛」伴著薯蓉和沙律蒜蓉醬，香濃入味，一碟足足6隻焗蝸牛，幾個朋友share最適合。主菜也是霸氣之選，超愛鵝肝的朋友特意點了「香煎法國鵝肝雞肉意大利飯」，那塊鵝肝扒大塊到不行！要用刀叉享用，才吃得出那外面香脆裡面Juicy的口感！而且雞件相當大份，這個意大利飯真的非常飽肚抵食。最後還是澱粉質精選：「精選風味海鮮薄餅」，用上青口、魷魚、蝦、酸瓜等等多款材料製成，是薄批來的，外邊脆卜卜的，加上整個海鮮餡料和拉絲芝士，看起來吃起來都令人相當滿意！既然中午

尖沙咀 K11 一帶食肆臨立，菜式選擇繁多，所以是筆者其中一個常訪的落腳點。是日到訪的 Playa de Papagayo，正正開業於 K11 對面，地點方便就腳。餐廳呈開放型設計，全開舖中摺門能盡見舖中每一角落。這種設計常見於一眾酒吧餐廳，方便食客自由出入及穿梭於店中品酒閒聊。在店中的當眼位置，放置了兩部大電視機，如有球賽直播，開放式的設計能吸引街外遊人駐足觀看，或多或少能提升生意額。餐廳主打西班牙菜式，不論早晚也有一系列 Tapas 小碟可供選擇。筆者一行二人點選了三款 Tapas 及一客午餐。首道小食是煙燻火腿金蛋。平日吃的西班牙火腿多從原隻火腿直接切片享用，這道菜則以另類手法泡製。主廚以鮮奶、忌廉、火腿等拌勻打蓉至合適稠度，再置於蛋模定型，最後塗上食用金粉上色。金蛋賣相金光閃閃，外層質感頗有彈性，「蛋白」食味口感有點似薯蓉，火腿鹹香味道輕盈。 第二道小食自家製鵝肝醬配橄欖脆多士，與金蛋一樣用了特別的製作手法泡製。主廚先把鵝肝醬製成正方小粒，面層再以薄薄的香橙啫喱覆蓋。這件橙衣鵝肝在黑色餐碟襯托下，顯得特別突出。輕咬一口鵝肝小粒，軟滑口感先行，肝香濃郁味道殿後，食味不俗。擔心鵝肝

最近的工作非常忙碌，下班後只想讓腦袋放空，於是相約朋友去聊聊天，喝喝酒。尖沙咀河內道一帶有不少酒吧格局的餐廳，看到Playa de Papagayo 應該是新開張的，雙子座的好奇心又跑出來了。A Lovely Pear不勝酒力的我又喝酒了，這杯由Vodka,Grape Juice,Apple Juice,Lime Juice,Fresh Peach組成的Cocktail帶有清甜的味道，最適合炎熱的夏天飲用，彷彿置身沙灘中。麵包每次聽到自家製都不禁會加分，麵包表面香脆，內裏鬆軟，最驚喜是切開後看到蒜蓉和半溶芝士，芝味滿載。煙燻火腿金蛋打開紅色的小屋，看到四顆閃閃發光的金蛋，是誰留下的寶物? 我起初還以為是鵪鶉蛋之類的，誰知切開後看到是煙肉和火腿混合蛋白而做出來的，口感有點像薯蓉，粉綿軟滑，外層則有點像啫喱，煙煙韌韌的，充滿驚喜的一道菜，推介。燒焗豬手件配自家酸椰菜乳豬的外皮燒得香脆，而內層的肉質嫩滑又充滿咸香味，肉味濃郁，再配以酸菜去減低油膩感，切成小件方便進食，我在不知不覺間吃了不少。西班牙風乾火腿薄餅薄脆餅底香脆可口，就像在吃餅乾一樣，上面鋪滿鹹香的芝士和西班牙風乾火腿，油潤甘香，鹹

有些人週日放假喜歡躲在家中睡至皇朝百晏，說是叉電，我則喜歡到外面走走，尤其喜歡約朋友相聚交談，其有益身心之處遠比只跟周公交往好。朋友約了在尖沙嘴會面，因時近中午，很多上班一族仍未睡夠，街上行人不多，我們約在一間酒吧吃 tapas。喜歡酒精的，不分晝夜，都可以隨時隨刻拿起酒杯，但我只是偶然才會，更不會在白天，還是喝杯 mocktai l吧！PPQ 是杯無酒精飲品， Peach, Passion fruit, lemon juice, soda，酸酸甜甜，好飲！Tapas中，最值得介紹的，是Golden Egg，煙燻火腿金蛋，以份子料理做蛋的外層，質感似啫喱，以食用顏料做成金色，內裏有忌廉狀物體，煙肉和火腿，墊底的芋絲好脆！Foie Gras Terrine，又是以份子料理做橙紅色啫喱外層，橘子味，內裏是香滑鵝肝醬，塗麵包超好味。Shrimps in Garlic & Olive Oil，以滾油蒜子浸蝦，並有橄欖，蝦爽口。Roast Suckling Pig，西班牙烤乳豬，伴以薯蓉和酸椰菜，似乎是德國菜的特色，烤乳豬做得十分精緻，皮脆而肉嫩，肉汁貫盈，酸椰菜可解膩。Seafood Pael