繼光香香雞 (連理街)

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休息中

在傍晚的下午時間，我在將軍澳「富寧花園」的茶餐廳裡面，飲完一杯酸苦味道互相夾雜的檸檬黑咖啡飲品，還有食完味道偏甜，口感煮得很軟很腍的「咖喱牛腩飯」食品，結賬之後我徒步返回坑口的商場裡面去。「富寧花園」茶餐廳裡面雖然是有甜味的咖喱汁，可惜始終沒有牛肉加雞肉的「鴛鴦扒飯」，所以我選擇了享用「咖喱牛腩飯」，至於「雞肉」則留到在坑口商場的食店裡面繼續享用。結果我選擇了，光顧位於「坑口」港鐵站上蓋商場「連理街」裡面的台式炸雞小食食店「繼光香香雞」。「繼光香香雞」除了有製作和提供辣味炸雞粒之外，還有炸雞排食品「SPA雞排」。結果我選擇了，為我選擇購買和享用的「SPA雞排」，加入了「小辣」程度的辣椒粉，為「SPA雞排」實際製成品，增加少許的辣味感覺。「繼光香香雞」廚房店員新鮮製作出來的「SPA雞排」，的而且確保能夠造到外層口感香脆感覺。至於「SPA雞排」內裡的雞肉，雞肉都已經完全熟透，但是雞肉口感還沒有變得太乾。最重要的是「繼光香香雞」廚房店員，把辣椒粉裡面的辣味，成功滲透進入「SPA雞排」的雞肉裡面，所以每一啖「SPA雞排」還是食到辣味。「繼光香香雞」為光顧和購買炸雞的食客，預備了一個膠袋，以及專

中產不易爲。KFC、Jollibee之類的快餐屬於基層。雖然一客套餐索價至少三十元，但就相對價格而言還是划算。畢竟，四、五客套餐方抵上一客韓式炸雞的價錢。韓式炸雞店人均消費二百多元，或許中產有餘而上流不足。於我而言，此等炸雞與快餐如出一轍，價格不應相差這麼遠。應說是韓風把韓式炸雞推上上流吧。至於新鮮雞炸子雞則要更上一層樓成爲特供食品了。我一直堅信，上流與基層之間，其實有很大的空間。後來，我在繼光雞找到這片空間。炎炎夏日，在商場過道冷氣籠罩下「掃街」最好不過。既避開一切日曬雨淋風吹雨打，又不必擔憂食物受路邊廢氣污染。店面寬敞亮麗。只是中間空蕩蕩。以其面積之廣，大可弄幾張桌椅供食客堂食。玻璃窗後，炸爐只佔一角。店員都帶上特製口罩。一般口罩往往蓋住口鼻。見過不少職員「創意」佩戴口罩，口鼻硬生生殺出一條生路，戴上與否根本沒分別。這兒的口罩，像極球迷調侃烏拉圭球星蘇亞雷斯的「防咬口罩」，僅在嘴巴以下伸出一塊「防衛牆」。戴得舒服，看得安心。店員下單時態度很「臺灣」。由歡迎到重覆柯打，由收錢到報上找續，由叫號到燙手提點，通通很有禮貌。廣東話取代國語，既香港又臺灣。最後幾個店員更齊聲以帶香港口音的台腔