bong (已結業)

多年不見的舊同學剛從外國回來，約我在紅磡嘉里酒店見面敘舊。見面後由她引領到酒店旁的一間西餐廳 “bong”  ，她說昨天來過，覺得環境不錯，夠寧靜，最適合傾偈，所以今天特意和我再來。餐廳有一排落地玻璃，光綫充足，景觀開陽，可眺望紅磡碼頭，有海景view，餐桌之間空間闊落，感覺舒適。原來餐廳主打「韓式熟成牛排」，在香港自設廠房，用牛肉本身的天然酵素在120天裏熟成，讓肉質嫩滑多汁。餐牌上 Set Lunch 有三款選擇，我哋就選了中價嘅 Business Lunch，既可以試吓餐廳出名嘅牛扒，又可以有 Sorbet 同 Dessert，最適合我哋兩個慢慢食慢慢傾。🔸Business Lunch🔸【Sweet Pumpkin Cream Soup】金黃色的南瓜湯濃稠適中，易入口，味道清新，有淡淡忌廉香，又滑又好喝。麵包外脆內軟，有麥片和紅莓，很有口感。【 Green Salad with Orange 】沙律有3顆合桃、橙肉和少量生菜，另有以乳酪調製的沙律醬汁，味道頗特別。【 Dry-aged Sirloin Steak (150g) 】150g 熟成牛扒肉味濃，肉質細緻、唔韌，選了 me

好耐冇同男友揀個有feel嘅地方食飯，今次來左間有海景嘅餐廳食下熟成牛扒，享受渡假嘅滋味，熟成牛扒唔系第一次食，但韓式熟成牛扒就系我地嘅第一次☝🏻😋✊🏻今次我地order左兩人嘅business lunch set👉🏻Sweet Pumpkin Cream Soup餐前麵包外皮鬆脆裡面軟熟，仲有提子乾非常好就咁食/配湯享用👍🏻冇油膩感覺，幾次出面點過嘅南瓜湯都「傑他他」，太過份creamy，而佢做到湯嘅質感亦夠南瓜忌廉香濃嘅味，碟有預先預熱，賣相仲打左奶泡加上香料，夠晒細心👉🏻Green Salad with Orange有杯乳酪醬on side，配上蔬菜同橙肉去食幾fresh，唔使咁悶下下都Caesar Salad咁沉悶👉🏻Dry-aged Sirloin Steak(150g)6款配料自由配搭落熟成牛扒，有青瓜、黃芥辣、特調嘅黑胡椒醬，仲有3款鹽（綠、粉、白），我最中意系配黃芥辣同少少玫瑰鹽，原本牛身已夠晒牛味，又細心揀部位冇多筋咬唔開嘅位置，可能系因熟成過關係，肉身有彈性同肉汁都有充份保留On side仲有烤露筍、勝瓜、蕃茄同薯仔，烤過嘅食材都夠晒香口，蕃茄上有加黑胡椒，而原隻薯

早幾天約媽媽在黃埔吃午飯，想要坐得比較舒適，便來了在嘉里酒店旁邊的Dockside 的bong，吃得是韓式熟成牛排喔！午飯的時候除了a la carte之外有三種lunch menu，包括Lunch Special、Business Lunch和Executive Lunch。我和媽媽都選了中間的Business Lunch（$300），共有6個course再加咖啡或茶呢！Sweet Pumpkin Cream Soup不愛南瓜的我覺得這碗也不錯，主要是調味蠻好，配上烘過的麵包更是一流。Green Salad with Orange沙拉清新健康，可以自由選擇加多少醬汁。Dry-aged Sirloin Steak (150g)熟成牛排一上菜已經香味撲鼻。店員上菜前拿來了各種調味料，包括黑椒汁、芥辣、酸瓜、海鹽、紫菜鹽和火山鹽。個人比較喜歡配鹽，焗薯也非常好吃。Sorbet來一個palate cleanser，是raspberry口味的，味道超級棒！Today’s Pasta意粉住得al dente，醬汁調味得宜。其實剛剛吃完牛排已經很飽，這個意粉的分量是剛剛好。Dessert再來個甜點