近年日本、台湾都掀起汉堡扒热潮,多间人气汉堡丼店纷纷成为排队店。其实唔只过江龙做得出色,香港人都有属于自己嘅汉堡丼店啦。观塘新开「牛霸王」由几位香港人开设,并由拥多年经验师傅主理,推出每日手打汉堡扒!!
汉堡扒由零开始研发,用咩牛肉、点调味都要逐一试味,2款镇店汉堡丼系试到最好嘅成品—招牌手打和牛汉堡扒兰王蛋饭、手打乾酪安格斯汉堡扒兰王蛋饭。老板坦言,开店前已经试食咗超过1000 件汉堡扒喇,绝对值得嚟观塘支持吓呀,而家仲有新店优惠𠻹。· +$5追加汽水、自家制蜂蜜绿茶及一人小食追加优惠。
「牛霸王」新店优惠!
优惠日期: 由即日起至2024年2月29日 - 晚市堂食(18:00-21:30)及全日外卖自取 (堂食每位最少消费$68元)可享85折优惠 |
![](https://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/8C/001NC915663FA655448041j.jpg)
观塘新开「牛霸王」,主打近年人气爆升嘅汉堡扒丼饭。
![](https://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/8C/001NC89A6074D1660269B1j.jpg)
自选你嘅专属口味 | 7种颜色·8种味道
「牛霸王」会跟配兰王蛋、萝卜蓉、芝麻;并有2款汉堡扒、3款酱汁、2款配料各选1款畀大家配出专属口味。
足足6款食材,连埋日本晴冈米拼出7种颜色~而点解系8种味道呢? 除咗7款食材各有风味,师傅最推荐系由上至下将全部配料一大啖入口,就系精心设计嘅第8种极致味道!! 完美融合7款食材滋味呀。
自选专属口味 (每项选一款)
自选汉堡扒: 手打和牛汉堡扒/手打乾酪安格斯汉堡扒 自选酱汁: 秘制汉堡汁/白味噌汁/日式咖喱汁 自选配菜: 日式泡菜/芥辣酸瓜 |
选择困难症都唔紧要,师傅透露咗佢嘅私心完美配搭啦!! 就系手打和牛汉堡扒+秘制汉堡汁+日式泡菜。和牛汉堡扒选用澳洲和牛,油脂分布、肉香更平衡,一咬落去外脆内嫩兼渗出油香。
秘制汉堡汁嘅独特柚子香味,则恰好平衡腻感;微酸轻辣日式泡菜就刺激味蕾撞出层次感,难怪店家大力推荐要一大啖食晒7款配料啦。
![](https://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/8C/001NCB07C2548540B28E09j.jpg)
师傅私心完美配搭—手打和牛汉堡扒+秘制汉堡汁+日式泡菜。
测试过千次 | 牛霸王汉堡扒!
店家研发汉堡扒期间屡败屡试,曾经用唔同份量、材料试味过千次,最后先有最满意嘅黄金比例。而且诚意十足, 每日手打,过程中会令汉堡扒肉质更弹性,咁先煎到外脆内嫩效果,每啖都有满满澎湃嘅油脂感&浓郁肉味!!
汉堡丼一上枱,最抢眼一定系鸡蛋界天花板—兰王蛋。由日本九州大分县出产,向来被称为贵族蛋。因为兰王蛋具严格品质控制,甚至规定由200至320天母鸡生产,佢哋嘅饲料必为原料谷物,不含添加剂、激素及抗生素。所以蛋黄特别饱满圆润,蛋浆浓厚富蛋香,同汉堡扒撞出不可言喻嘅口感、味觉享受。
![](https://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/8C/001NCJB5BD48D7C19F088Bj.jpg)
手打乾酪安格斯汉堡扒丼饭。兰王蛋好浓厚,安格斯汉堡扒入面仲有乾酪,双重浓郁享受呀。
拆解3款酱汁 & 2款配料!
「牛霸王」嘅汉堡丼灵魂就系酱汁,3款自家调制酱汁经多次调味研发。以日本常见食材煮制,质地唔会好浓稠同汉堡扒好夹㗎。
店家最推荐嘅秘制汉堡汁加咗柚子,酸酸甜甜好解腻,同时又突出到汉堡扒肉味。白味噌汁口感最丝滑,特选日本味噌中最温和嘅白味噌,带有醇香、微妙咸味突出汉堡扒风味。而日式咖喱汁味道轻甜甘口,馀韵又会渗出香辣,最有层次感同开胃。
而2款配菜—日式泡菜、芥末酸瓜都唔系普通现成货,自家制和选材可增加层次感。日式泡菜好有日本渍物影子,微酸轻辣,比韩国泡菜轻盈得多。芥末酸瓜就将日本醃制青瓜+芥辣,独特轻辛味好有新鲜感。
![](https://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/8C/001NCF9D5789478320B31Fj.jpg)
白味噌汁以豆酱香气、微妙咸味突出汉堡扒风味。
![](https://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/8C/001NCGBFC1D5E7C9A623ADj.jpg)
秘制汉堡扒汁加咗柚子,酸甜解腻又突出汉堡扒肉味
观塘人饭堂 | 多款特色丼饭 & 小食
除咗招牌汉堡丼,「牛霸王」都有多款特色丼饭,最平$68就食到,好啱成为观塘人饭堂。
![](https://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/8C/001NCC8B9A0AF42BE314C4j.jpg)
日式慢煮猪软骨丼饭。以日本豚角烧方式慢煮5小时,酱汁浓郁又富软筋口感。
![](https://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/8C/001NCEB2D54523A5BEFB2Aj.jpg)
浓茄野菌炖牛肋条饭。用新鲜番茄煮成浓茄蓉,绝非现成茄膏茄汁,一嚐天然风味又健康。
![](https://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/8C/001NCAA6A6143C986A514Ej.jpg)
健康鸡扒沙律。清爽沙律零负担,仲有足料鸡扒补充蛋白质。
![](https://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/8C/001NCH2A36F6CACA81CDABj.jpg)
新店优惠享一人小食追加优惠,多款金黄香口小食选择。
![](https://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/8C/001NCI265A1AFD0251E5E4j.jpg)
自家制乾酪虾春捲配泡菜酱。将虎虾打成虾滑,加入洋葱、乾酪,酥脆弹牙。
![](https://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/8C/001NCDED3BE2BAD0E78695j.jpg)
跟餐优惠仲有+$5追加汽水、自家制蜂蜜绿茶。
牛霸王
地址: 观塘成业街19-21号成业工业大厦1楼26号舖
电话: 63334238