迎接炎炎夏日，帝逸酒店日本餐厅源峰特意准备了一系列精彩优惠，让你以日式美馔消暑！优惠包括：
* 夏日特选套餐75折优惠（原价HK$1,298，优惠价HK$1,003，已包括加一服务费）；更可以优惠价HK$280加配龙虾海胆烧（原价HK$540） * 凡于晚市惠顾寿司套餐／炉端烧套餐／吞拿鱼和牛套餐／特选套餐，第二份半价 * 凡于晚市惠顾寿司套餐／炉端烧套餐／吞拿鱼和牛套餐／特选套餐／夏日特选套餐每满两客，可免费获赠精选清酒（180ml）或无酒精饮品2杯
-优惠期： 即日起至2024年8月15日（7月16日、23日、30日、8月6日及13日除外） -此优惠可与其他优惠同时使用 -优惠只限堂食，顾客必须预先订座以享有优惠 -须另加一服务费（以原价计算） -优惠内容如有任何更改，恕不另行通知 -如有任何争议，帝逸酒店保留最终决定权 |
踏入炎夏，位于帝逸酒店顶层的日本餐厅源峰特别呈献夏日特选套餐，由秉承日本传统匠人精神的日籍主厨石山真夏精心设计及掌舵，严选时令的优质食材入馔，以独特的手艺将夏季食材原汁原味呈现，洋溢满满的盛夏鲜味，为您与摰爱于纳闷的夏天增添点点的小确幸。
套餐以时令优质食材炮制出一道道开胃消暑美馔，前菜选用季节夏野菜包括秋葵及番茄等，口感清爽，伴以由鲣鱼高汤浓缩而成的酢冻，添加酸爽口感，令胃口大开。紧接送上时令鱼鲜，包括中吞拿鱼腩、沙甸鱼及鲛鲽刺身，中吞拿鱼腩油脂香浓；沙甸鱼轻灼表皮，鱼味浓郁；鲛鲽肉质细嫩，入口清鲜爽甜。蒸物为飨客送上茶碗蒸，由粟米浓汤混合蛋浆冷制而成，满载心思，再于表层铺上满满三文鱼籽及海葡萄，层次丰富，鲜味非常！
接着上台的有太刀鱼若狭烧，用上肉质细致、口感佳的太刀鱼，先用盐巴醃渍，再以传统手法烤制，烤鱼皮的芳香和入口即化的肉质带来绝妙滋味。
扬物选用幼年牛鳅鱼炸成天妇罗，鱼肉鲜甜，味道温和，鱼油量丰富。
套餐亦包括餐厅招牌菜炙烧和牛海胆寿司，牛味馥郁，脂香四溢，配上鲜美海胆，令人一试难忘。椀物以新鲜海胆点缀冷素面，鲜味浓郁之馀更带来阵阵透心凉滋味。最后以熊本赤肉蜜瓜及蕨饼为盛宴留下甜蜜句点。想提升餐饮体验，飨客更可额外加HK$280配搭3款清酒及紫苏梅酒，以醇香美酒搭配佳肴，美味圆满！
源峰夏日特选套餐 前菜 – 夏野菜伴鲣鱼高汤酢涷 刺身 – 中吞拿鱼腩、沙甸鱼、鲛鲽 蒸物 – 冷制粟米浓汤茶碗蒸伴三文鱼籽 烧物 – 太刀鱼若狭烧 扬物 – 稚牛鳅天妇罗 御饭 – 炙烧和牛海胆寿司 椀物 – 海胆冷素面 甜品 – 熊本赤肉蜜瓜、蕨饼
每位HK$1,180 每位另加HK$280可配搭3款清酒及紫苏梅酒（每款90ml） 须另加一服务费 推广期由即日起至2024年8月31日 |
源峰
地址： 香港沙田源康街1号帝逸酒店28楼
电话： 3653 1168 | WhatsApp 5237 7111
营业时间：
星期一至五 - 中午12时至下午3时；下午6时至晚上10时
星期六、日及公众假期 - 上午11时30分至下午3时；下午6时至晚上10时
*逢星期二休息