香港丽晶酒店的知名国际奢华自助餐食府港畔餐厅将推出名为「Gastronomic Mapping」的全新餐饮活动，诚挚邀请各位美食爱好者们一同踏上一段充满惊喜的寻味之旅，品嚐亚洲多个充满活力的目的地所呈献的丰富多样地道美食。 于2024年4月29日至7月31日期间，每周一至周五自助午餐时段，港畔餐厅更为客人匠心呈献来自富国岛丽晶酒店的正宗越南菜，每一道越式佳肴都糅合了南北越两地的独特传统和风味，透过选用时令食材及创新烹调手法，为经典越菜注入新意和惊喜，让您探索非一般越式滋味！
由富国岛丽晶酒店打响头炮 诱人越菜于港畔餐厅隆重登场
位于越南风光明媚的富国岛，港畔餐厅将化身成越式滋味美食天堂，提供来自富国岛丽晶酒店的时令佳肴。
富国岛丽晶酒店行政副总厨Huan Tran 作为越菜大师，热衷于探索越南国内不同地区的烹饪传统。Huan将南北越地方菜的独特风味巧妙融入他的创意佳肴中，为味蕾带来惊喜和愉悦的体验。凭借他的创意和出色厨艺， Huan将打破传统越菜的界限，同时展现越南精神文化。一系列具有北越、中越、南越和富国岛风味的美味佳肴轮换供应，包括：
富国岛
Bún Quậy 特色汤米粉
品嚐这道来自富国岛的特色菜，新鲜的汤米粉配上自家制鱼饼和虾饼、鲜鱿鱼汤、富国岛鱼露、金桔、各种越南香草、辣椒丝、招牌辣椒酱和葱花，交织着珍珠岛水域的鲜味！
越南中部
Bánh Mì 越式三文治
材料包括焦脆烧猪腩、炭烧鸡肉、自家制醃菜和多种美味食材，融合法国和越南风味。
越南北部
Bún Chả Hanoi 烤肉丸米粉
材料包括烧得焦香的猪肉丸，配上冻檬和精选新鲜时蔬。这道美食深受越南人喜爱，甚至连美国前总统奥巴马当年出访越南期间也曾品嚐过！
越南南部
Gỏi Cuốn Tôm Thịt胡志明市越南春捲
获CNN评选为全球50款最佳美食之一，口感清爽的鲜制春捲包裹着虎虾、五花腩、米粉和越南香草。沾上特制的鱼露或黑豆酱享用，入口风味满溢。
更多越式饮料及美食：
*图片只供参考
香港丽晶酒店港畔餐厅主厨徐家豪（Oliver Zee）表示：「我们很荣幸能够邀请到Huan Tran坐阵港畔餐厅。他热爱越菜，致力探索越南多元化的烹饪传统，为我们珍馔盛宴呈献完美的附加体验。Huan将以其精湛厨艺和创新的烹调方式，带领客人深入越南心脏之地。」
同时，港畔餐厅亦会提供一系列精选清爽越式饮料，昇华美食风味和整体用餐体验。这些餐点饮料的创作灵感源自越南当地街市和街头美食文化，包括被评为世界上最好的咖啡之一的越南冰咖啡、越南椰子咖啡和甘蔗汁，每一口都诉说着浓郁风味和文化传统的故事。
除了越南美食之外，客人还可享受沉浸式自助餐体验。港畔餐厅厨艺团队利用新鲜、时令及符合道德原则采购得来的食材，烹调具自家特色的亚洲和西方菜肴，打造一场烹饪剧场。港畔餐厅地道越式自助餐将于2024年4月29日至7月31日期间，逢星期一至五自助午餐时段供应。敬请密切留意Gastronomic Mapping餐饮活动系列的下一站目的地。
富国岛丽晶酒店行政副总厨Huan Tran为香港丽晶酒店港畔餐厅带来越南丰饶文化传统
星期一至五自助午餐时段
日期：2024年4月29日至7月31日
星期一至五（公众假期除外）— 中午12时至下午2时30分
价钱： 成人每位港币$528；小童（4-11岁）每位港币$318
*以上价格另收加一服务费。价格和营业时间如有更改，恕不另行通知。
如有查询，请电邮至 dining.regenthk@ihg.com 或致电 +852 2313 2313 联络餐厅预订部。