ラーメン松壱家

营业中

休息中

松壱家在香港的拉麵街，登龍街中間，店舖小小的，座位只有十多個。松壱家拉麵的湯底主要是豬骨🦴，味道有味噌、醬油、鹽味和黑豬骨；豬骨湯底以外，也有雞湯底，只有一款。我們點了：「味噌豬骨拉麵」 我要求了淡味跟少油，所以味道偏淡。不知道會不會是因為味噌的分量少了，豬骨的腥臭味很重「醬油豬骨拉麵」濃濃的豬骨湯底叉燒偏肥，紫菜跟其他配菜也不錯。剛好是五周年promotion , 平日下午6點前結帳，拉麵每碗只要$68

香港有好多拉麵店都試過。好多主打豬骨味嘅都係估到嘅味道呢間之前都試過，因為俾佢過白雞湯拉麵吸引着。今日就食之前冇食過嘅黑蒜油豬骨拉麵最鍾意嘅拉麵配菜除咗叉燒同埋蛋之外就係菠菜，都係估得到嘅味道。不過佢都比較小遊。呢間拉麵店嘅好處就係可以揀軟硬嘅程度。同埋佢係屬於博多系 幼麵 ！正合我心意。不過覺得太多芽菜有少少唔夾另外鹽味拉麵，覺得味道正宗。配合紫菜食就仲家好味😋 另外值得一讚嘅係佢哋嘅叉燒，薄得來有味！

late lunch here, came with the ultimate chicken soup ramen,so your choice of thick or thin type of ramen; the texture of soup based,& my bowl added with dried seaweed..it just along with a sliced pork, half of a boiled egg & lettuces.there also some small jars of chilli pickles, mashed garlic and sesame on the table,that you can add on for extra flavour..nice portion and taste just right overall

Lunch time 時間揾嘢食,經過登龍街行完一輪最終試佐呢間拉麵店,指定幾款拉麵只收68蚊其實算平,我選了黑蒜豬骨湯另加紫菜,有味雞蛋,白葱,荀乾,落單後就好快有得食,一嚟到心裏嘩咁多餸嘅,先喝一口湯m.....都係嗰d拉麵湯底味道,有味雞蛋係流心蛋啱啱好,拉麵質地適中,但唯一個缺點個湯好似唔夠熱,呢一樣都係香港拉麵店嘅敗筆。

今日去左銅鑼灣登龍街果頭覓食🦖好多餐廳都要排隊等位。因為我好肚餓，所以見到呢間拉麵店唔洗等位，價錢又ok，就入去試試。一入到去就發現客人係要自己係點餐紙選擇要邊款麵，仲有麵的粗幼度、湯底、配菜等不同的配搭等等。我係揀左幼麵、一般的軟硬度、濃湯、普通油膩度。醬油豬骨拉麵（$68）湯底都幾稠身但飲落都唔會好油膩，反而幾有豬骨味，不過有少少偏咸，食到一半要飲水清一清。建議下次揀湯的濃度時，揀淡d😛豬肉叉燒好圓，肥瘦平均，不過只有一塊，唔係好夠喉😅。比較特別的是拉麵入面的蛋並不是平時係其他拉麵店見到的溏心蛋，而是細細粒的鵪鶉蛋。不過鵪鶉蛋上碟時已全熟，所以口感一般。而豬骨湯底的味道亦無滲入蛋白入面，單以味道來說，我比較喜歡溏心蛋😂埋單的時候突然發現原來餐廳係香港開業5週年，所以我點的醬油豬骨拉麵由原來的$78，減價至$68！有少少surprised😆

今晚黎到銅鑼灣登龍街覓食😎朋友話想試呢間拉麵，於是就有理冇理咁衝左入去😆原來呢間係日本過江龍拉麵店，同平時啲拉麵鋪一樣，有得自由選擇麵既軟硬度，湯底濃度，同埋油膩度👍🏻於是我地分別叫左終極雞湯拉麵同埋黑蒜油豬骨拉麵，另外再追加左一碟煎餃子🤤終極雞湯拉麵：平時都係食開豬骨湯，今次呢到竟然有雞湯，冇理由唔試㗎！果然有驚喜🤩湯底雞香撲鼻，比起豬骨湯我更愛雞湯，清甜而不膩😋但溏心蛋煮過熟，沒有流心效果🙁黑蒜油豬骨拉麵：湯底有啲似出前一丁黑蒜油味，未算係好特出，普普通通，麵上面配有特製辛辣醬，感覺普通，似一般辣椒醬，不過佢塊叉燒都值得一讚，肥瘦適中，肉質較軟👍🏻但可惜得一片，太少了😞煎餃子：餃子皮唔算好薄，但煎得岩岩好，外皮脆口，餡料都足夠👍🏻整體而言不過不失，但仍有進步空間！

係銅鑼灣見完客，搵麵控又去登龍街搵拉麵食登龍街係傳說中既拉麵街條街由頭行到尾都唔使一两分鐘，但係目測已經有五六間拉麵店見到依間松壱家，平絕成條登龍街，午餐時段只係$$68蚊一碗試一試距拉麵店裝修攞設唔算好精緻，不過都乾淨整潔坐位唔太多，大梗廿個倒不過坐位都從動既，唔会太迫可以自已麵的硬度，湯既濃度同多唔多油加麵就只限定幼麵亦可以單點一啲配菜調味料有芝麻，亦有辣椒，同大蒜，大蒜係蒜泥味噌豬骨湯底，湯底既味噌唔多夠香，麵豉味唔係好夠，湯頭唔太夠濃叉燒無燒過，不過肥瘦都適中用細粒既鵪春蛋幾特別，第一次食拉麵粒蛋係甘細粒不過我都係鐘情大粒蛋多啲總括黎講都覺得ok既，不過唔算好出色但係一間店有齊幾種風格既湯底同埋真係都算係平既

剪完頭髮有啲肚餓，去咗銅鑼灣拉麵街搵食。求其入左一間。 入去間舖有少少荀既味，覺得有少少臭，但坐耐左又覺得唔太大味。我地叫左黑蒜湯同味增湯豬骨拉麵。 可以自選面嘅硬度同埋湯既濃度。食幼面可以加底。兩個湯底都唔錯，由其黑蒜湯，非常香，係重口味之選。店內有啲類似辣菜脯嘅調味料，唔知叫咩名，鹹得來有少少辣。個麵夠大碗， 肉夠多。女仔食都幾飽。 可惜麵底本身比較普通，唔算特別好食，扣左少少分。 整體來講喺銅鑼灣食到呢個價錢加二個質素算唔錯。

在銅鑼灣獨自吃飯的話，總想起這條拉麵街（即是登龍街）。這次試了來自橫濱的松壱家。 門面與一貫拉麵店無異，進內後才發現裝修非常簡單。跟同街的拉麵店相比，可以用「頹」來形容。 但如果好吃，裝修如何也不是重點。6款拉麵可選，由招牌醬油豬骨到鹽、味噌、雞，所有拉麵湯底都有。醬油豬骨拉麵 $78 第一次來，當然要先試招牌的醬油豬骨拉麵。 湯底很濃厚，醬油和豬骨湯的味道拿捏得剛好。只有一塊叉燒，非常矜貴，但質素只是一般。有點柴、口感欠奉。 拉麵不夠彈牙，不太掛湯。浪費了如此濃厚、美好的湯底，可惜可惜！ 拉麵跟的是鵪鶉蛋，夠特別。 鵪鶉蛋蠻彈牙、爽口，但我還是較喜歡一貫的溏心味蛋。 除了湯底，其他東西都未能盡如我意。雖然價錢較其他拉麵店低一點，但我還是選其他好了。

今日經過問門口條友，18:00前係咪$68碗，條友態度勁差好大聲講：平日呀！係呢間舖頭老闆就多謝你啦，請着啲咁好態度既員工，成功幫你出名賣廣告，好食到曉飛都唔幫襯啦，仲要唔係喎！

之前同阿肥有個不明文協議,就係要食勻哂成條登龍街嘅拉麵店,呢一晚我哋就揀咗呢間叫做<松壱家>嘅試試。店舖面積算比較細,座位都唔多只有十幾個,所以我倆嚟到都要喺門外再等一陣子先有人離去~一貫傳統拉麵店嘅風格,呢度都一樣係畫紙點餐,揀選自己喜歡嘅拉麵+剔選口味(包括拉麵嘅軟硬度/湯嘅濃度/油膩度),如果食幼麵嘅話仲可以添麵㗎~終極雞湯拉麵($89蚊):我呢,開始有個習慣,去到任何一間拉麵店都會睇吓佢哋除咗千篇一律嘅豬骨味呀鹽味呀味噌湯呀仲會唔會有其他特別嘅口味推介,今次呢一間就有呢款終極雞湯味道貌似都幾吸引~$89蚊一碗都尚算正常價位。因為今日唔太肚餓,所以我就揀咗軟身嘅幼麵喇~等咗只係幾分鐘,拉麵已經送上面前,眼看整碗雞湯都幾白淨似較清淡~高人教路話食拉麵嘅步驟係:「一聞二索三啜」先呷一口雞湯感受一吓,事實証明做人真係唔可以只睇表面,終極雞湯味道濃郁,雞香撲鼻,試清楚啲仲飲到唔止得雞湯嘅味道仲有混合埋豬骨湯嘅骨香味。口感較稠帶一點點油脂所以確實香濃,阿肥亦都搶咗幾口湯話頂瓜瓜喎!~普通版拉麵嘅叉燒只有一塊,質地三分肥七分瘦,鬆化易入口,食完都仲想要食多幾塊夾起一掫幼麵份量

呢日喺銅鑼灣需要快食，又喜愛食麵既我喺登龍街行嚟行去揾間唔洗同人迫可以舒服坐一陣既麵店。最後去左呢間松壳家拉麵專門店。店內有10款拉麵選擇，另有期間限定選， 當然仲有其他小食。我揀左醬油豬骨拉麵，可以揀麵條粗幼，軟硬度，湯濃度，多油或少油口感等等。今次揀幼麵，普通軟硬，普通湯濃度，少油。我覺得不過不失，麵對我嚟講有點偏硬有口感，湯算濃厚唔咸，亦都唔太油膩。我覺得如果唔想同人迫可揀。

晚上去銅鑼灣行完街想食拉麵醫肚, 就行左登龍街睇下, 結果就揀左依間鋪位較細既松壹家? 去試食下.由於入座時間早, 2個人可以坐一張枱, 叫左一碗雞湯粗拉麵同醬汁幼拉麵. 點知餐品未送到店員就要求繁忙時段兩位要坐同一邊讓出空間供其他客人搭枱, 但所有餐具都要自己收拾服務不夠貼心.雞湯拉麵味道濃郁, 看店内宣傳海布說白色的湯底是店家自己研發, 和尋常的黃色雞湯的確有所不同. 粗身拉麵軟硬度適中, 只是附送的餸菜有點少, 沒有海苔. 而醬油拉麵配了3塊海苔, 荀乾味道不錯. 配的幼麵比較失色, 麵身太硬又不易咬斷. 叉燒只算是不過不失, 糖心蛋質素算是物有所值, 若果不需要排隊可以一試

平時行入呢條街喺幫襯間上海鋪嘅，今次想食拉麵，就是但入咗間啦，點知又幾好味喎~睇見佢個wallpaper介紹，知道喺日本有好多間分店，喺應該都幾出名~叫咗黑蒜豬骨叉燒拉麵 ，其實都心大心細要大定細size㗎啦!原本叫咗細size嘅，但見前後兩枱女士都要咗大size，咁我就轉呔另加錢加料啦~粗麵嘅口感好好，而且好掛湯~湯底味度啱啱好，好香濃嘅豬骨味亦好稠身，唔會過鹹幾好飲~叉燒肥瘦比例幾好，唔會過肥冇哂肉，而且冇腥味~後加嘅溏心蛋做得好好，蛋黃又香又好融~沾埋啲麵一齊食真喺一流呀!整體唔錯，不過覺得貴咗啲。

劣食指數: ★★★★☆這拉麵店位於銅鑼灣人稱「拉麵街」的登龍街，店內不但貼滿了有關日本分店旳資料，而其拉麵亦確實有日本的味道。吃拉麵首先當然要先飲一啖湯，這黑豬骨拉麵的湯底味道不錯，但你會發現這其實與出前一丁黑醬油味的湯底並無大分別，至少有94.57%相似。而麵的硬度我選了硬，麵亦確實是硬，但不夠彈牙。至於肉方面只有一塊，味道上沒有什麼特別，中規中矩。唯一好的地方是，拉麵上的芽菜和莧菜能中和湯底的油膩，但始終不能改變出前一丁的味道。