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2024-12-11
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中午臨時起意步入在中環的這間台式小店。點了排在餐牌第一個的花雕麻油雞湯麵。片刻,上菜,不是一碗,是一套。跟著麵碗乘上的,有一杯花雕黃酒,這另上的意思是要你吃前自己將其淋入麵碗中雞肉(無骨扎肉)上,頗具DIY操作快感,同時也體貼配合著麻油加花雕酒香的嗅覺享受。不過,對我來說,這碗熱麵,需要熱騰騰的溫度。我現場吃到的麵,湯汁有兩種味道和溫度。或者這麽説,你能想像喝鴛鴦時,口中一邊凍奶茶一邊熱咖啡嗎?所以我以經驗加想像比較了一下,如果事先花雕、雞肉(扎肉也是凍食)與湯底混合同煮一下,只消那麼一下,這碗麵吃下去的感受應該更加圓融。值得一提的是,一套的還有用心配上三款風格迥異小配菜,顔色分別爲紅綠黃,很是奪目熱鬧。尤其迷你版地瓜,是我中意的優質碳水,配合一碗有分量有嚼勁的湯麵,令人吃得非常飽足。中環的一碗麵,100蚊倒,差不多啦。
片刻,上菜,不是一碗,是一套。
跟著麵碗乘上的,有一杯花雕黃酒,這另上的意思是要你吃前自己將其淋入麵碗中雞肉(無骨扎肉)上,頗具DIY操作快感,同時也體貼配合著麻油加花雕酒香的嗅覺享受。
不過,對我來說,這碗熱麵,需要熱騰騰的溫度。我現場吃到的麵,湯汁有兩種味道和溫度。或者這麽説,你能想像喝鴛鴦時,口中一邊凍奶茶一邊熱咖啡嗎?所以我以經驗加想像比較了一下,如果事先花雕、雞肉(扎肉也是凍食)與湯底混合同煮一下,只消那麼一下,這碗麵吃下去的感受應該更加圓融。
值得一提的是,一套的還有用心配上三款風格迥異小配菜,顔色分別爲紅綠黃,很是奪目熱鬧。尤其迷你版地瓜,是我中意的優質碳水,配合一碗有分量有嚼勁的湯麵,令人吃得非常飽足。
中環的一碗麵,100蚊倒,差不多啦。
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