三分熟.菊志

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近排經過北角見到新開左間鐵板燒店，同朋友都不約而同決定入去試試🤪本來想坐吧枱不過當晚都好多人預訂所以坐table，揀左貴少少嘅788set，款式都多而且份量唔細，最後都好飽好滿足🥰鐵板一人前 $788師傅烹調前會比客人睇下今日既食材講到😳✨先付沙律酸酸地好開胃，仲有藍莓添🫐✨菊志の茶碗蒸茶碗蒸滑溜細膩，松露香氣剛剛好，蟹肉絲量都多🦀✨高知炙烤鰹魚稻草燒鰹魚，黑蒜油醋酸酸地好開胃🐟鰹魚肉質好腍，另外豆乳醬汁就好Creamy幾夾🤣✨幸の海洋 二品鐵板燒帆立貝煎得表皮微焦，里面嘅貝肉則半生軟軟質感😋醬汁都有帶出帆立貝嘅鮮味清酒煮蜆湯底酒味頗濃，同時滲透淡淡的蜆香味，蜆肉大大粒非常鮮甜😍蜆鮮味十足✨虎蝦濃郁嘅龍蝦汁完美包裹住虎蝦🦐虎蝦肉質彈牙，汁雖濃香但唔會掩蓋住虎蝦嘅原味👍🏻更有種食緊龍蝦嘅感覺😛✨鐵板香煎鵝肝鵝肝外層質感脆口，裏面軟腍，非常厚身✌🏻油脂感好足，焦糖蘋果，甜甜地可以解膩🥹✨和牛薄燒 & 京の野菜和牛薄燒配茄子蓉，帶有微微焦香，配上蔥蒜嘅香氣蒜，蔥，和牛油脂融合🤩入口軟嫩，肉汁豐富。🍄‍🟫菇超級juicy，爆哂汁，好香野菌味😌南瓜同翠肉瓜既熟度剛剛好，唔會太硬✨菊志炒飯菊志

知道我朋友喜歡食日本菜，呢間位於北角馬寶道嘅日本鐵板燒人氣甚高，聽講平日每晚都幾乎滿座，所以今日特意帶她早點來試菜。今晚我哋叫咗兩個鐵板餐，每位$788，另外我朋友重開咗一支sake，呢支酒一啲都唔貴，而且好有米香味，絕對抵飲。➰先付Apetitizer雜菜沙律夠鮮嫰爽脆，配合陳醋和芝麻醬，胃口大開。➰ 茶碗蒸呢碗茶碗蒸夠晒熱辣辣，蛋羹上面鋪滿晒一條條嘅蟹肉絲，蟹肉夠鮮甜而且口感非常滑嫩。➰ 高知炙烤鰹魚用炙烤的方式使到鰹魚增添咗獨特嘅煙薰風味，而魚肉又能保持到細膩，配合埋黑蒜油和醋煮成嘅醬汁，口感夠曬清新。➰ 香煎帶子呢碟香煎帶子有兩款醬汁，一邊係枝豆醬，另一邊係羅勒醬，而帶子煎到外面微焦脆，而內部又能保持嫩滑嘅口感。➰ 虎蝦師傅用牛油把大虎蝦煎到好香口，而蝦肉夠晒鮮甜味美，醬汁方面就用咗牛油和蝦膏煮成，更能突顯蝦嘅鮮味。➰ 鐵板香煎鵝肝師傅把鵝肝煎到外焦里嫩，口感細膩，更用用上蘋果和焦糖做配菜，令到整個口感甜甜哋，更能中和鵝肝嘅膩感。➰ 和牛薄燒師傅把薄片和牛肉卷埋蔥再煎香，令到口感層次更豐富，味道夠香濃。➰清酒煮蜆湯清酒煮制更能凸顯蜆肉嘅鮮甜味，配合埋濃郁清酒嘅酒香，真係好好味。

位於北角馬寶道嘅*三分熟.菊志*鐵板燒居酒屋🏮，地點相當方便，港鐵一出步行一分鐘時間已到。店鋪裝修日風簡樸，乾淨俐落。中庭是開放式廚房鐵板燒區，地方乾淨整齊。值得一讚，每道菜式廚師都精心擺盤，賞心悅目。鐵板晚餐一人前$598🥗沙律 - 新鮮沙律菜配搭微酸沙律醋，先打開胃口，為今晚美食打開序幕。🥢茶碗蒸 - 面層鋪滿一絲絲松葉蟹肉，滑蛋非常滑溜，配以蟹肉一併入口，增加鮮度及口感。🥢北海道帆立貝 - 外層燒得蕉香，入邊保持濕潤，肉質肥厚鮮甜，配以枝豆醬汁，清清爽爽，配搭唔錯。🥢南非鮑魚 - 南非鮑魚係珍貴鮑魚品種之一，鮑味濃郁鮮甜，肉質軟嫩腍滑，口感煙韌彈牙，配海苔醬感覺清新。🥢清酒煮蜆湯 - 蜆肉脹卜卜，略帶些小海水味道，非常新鮮鮮甜，蜆湯不但有鮮度，更帶有清酒清香。🥢鐵板燒鵝肝 - 上下面層燒得蕉香，入邊仍保持粉嫩絲滑，入口即蓉，鵝肝面層灑上青檸皮，配合蕉糖蘋果入口減去油膩感。🥢和牛薄燒 - 和牛薄燒作為今晚重頭戲，非常期待 ，3成熟，更能保持原味，入口即蓉嘅快感，油花充斥整個口腔，油花、蔥花、蒜香同時爆發，令味道更上一層😋，🥢櫻花蝦黑松露炒飯 - 炒得非常乾爽，令飯底粒粒分明，入口乾

We came here for our anniversary dinner. The restaurant atmosphere was quiet and nicely decorated. We ordered the set dinner and every single dish was delicious! The chef and servers were so friendly, helpful and just nice people. They even surprised us with a cute anniversary cake. The set was so affordable for its quality. We will definitely come back soon! Genuinely such a hidden gem. 10/10 Recommend.

今日黎到北角食鐵板燒，估唔到處處都係驚喜食得勁開心！先講環境好日式風格，燈光柔和好舒服，牆上仲有許願版可以比大家掛牌仔打下卡，唔單單淨係黎食飯，可以融入同餐廳打成一片一齊玩，真係好有氣氛好深刻。當然野食方面都好出色，今日揀左呢個虎蝦set，睇menu都眼花繚亂目不暇給，好多野食同酒款。等師傅準備食材既時候我地叫左杯自家製玄米茶，用左糙米黎炒而且加入左綠茶中和當中燥熱，飲多啲都喺怕會熱氣，建議放一兩分鐘再飲啲味會更出，最正係飲完仲可以無限refill!梅乃宿柚子酒偏甜，酒精濃度唔會太高，好開胃。開始前，師傅先比我地睇下黎緊會食既新鮮海鮮同鵝肝，全部都好新鮮首先出場既係枝豆汁香煎元貝，真係好有新鮮感第一次食枝豆味既汁，估唔到又真係好夾，元貝煎得岩岩好內裏好軟身清酒煮蜆，面頭再淋上青汁，成個湯都飲得好鮮甜，最後一滴都無剩！香煎虎蝦，一放低已經聞到勁香，肉質彈牙有牛油香，最估唔到係蝦頭打開原來仲有好多肉係到！煎鵝肝，無食過咁大隻，平時都係切到細細粒配多士一啖就係完，呢到要好似嘆牛扒咁慢慢切，切極都仲有，中間啲脂肪好香味牛扒/豬扒薄切，中間包滿晒香蔥食落好有口感，肉味濃唔會老，一流！食完總覺得唔

見到好多人推介呢間鐵板燒，所以早幾日去咗試吓，順便同大家分享🤩-🍱商務鐵板一人前 ($788)🥗先付及飲品前菜係開胃新鮮嘅沙律，而飲品係佢哋自家制作嘅玄米茶，店員同我哋講話佢哋嘅玄米茶係由自己炒製嘅糙米加綠茶制成，茶香同米香好平衡，味道溫潤，幾值得一試😋-🍥菊志之茶碗蒸喺茶碗蒸上面加咗鮮百合同海苔，味道更加鮮美，口感亦都更加豐富😍🐟高知炙烤鰹魚炙烤鰹魚獨有嘅煙熏香氣，魚肉嘅口感入口即化，配上basil oil味道好特別，食落好開胃☺️🌊幸之海洋 二品餐廳會選用時令嘅海鮮，今次我哋試嘅係帆立貝，配上青豆醬食落去味道更厚更濃郁😙另外一道時令海鮮係日式清酒煮蜆，蜆肉全部都大大隻而且好新鮮，食落去好鮮甜，而且完全冇沙🥳🦐虎蝦鐵板虎蝦口感好爽口同彈牙，配上濃郁嘅法式龍蝦汁食落去鮮味更加昇華🤤🪿鐵板香煎鵝肝呢度菜食落好有驚喜，鵝肝食落去完全唔show，而且熟度啱啱好，切開見到係完美嘅粉紅色，配上佢哋嘅焦糖蘋果更加中和咗油膩嘅感覺，小編平時唔算特別鍾意食鵝肝，但係嗰日都食得乾乾淨淨🙈🥩和牛薄燒 牛肉嘅油花好靚，分布均勻，另外伴碟都好豐富，配上茄子慕絲，增添咗清爽嘅感覺，另外亦都有鐵板煎南瓜同翠玉瓜，食

呢排賭波賺左啲錢 就去食鐵板餐慶祝一下屋企人就揀咗呢一間新開嘅鐵板燒餐廳佢門面都幾骨子望落去好似好大不過入到去，其實佢入邊就唔算好大 得一張Bar枱同 同埋一張長枱 所以想嚟食嘅一定要book定定位今日屋企人就揀咗呢一個有鮑魚同埋鵝肝嘅set例牌煮之前都要影一影食材 海鮮好新鮮睇落去顏色亦都好靚首先就嚟咗前菜 有一份細沙律同埋一個茶碗蒸特別要讚一讚佢個茶碗蒸佢嘅用料好足 有滿滿嘅蟹肉而且蒸得十分之滑 直程唔使咬可以直接吞落口啊之後就上香煎帶子 帶子係有兩款醬汁嘅可以先試碟中隻醬味道比較淡 可以吊起帶子嘅鮮味再試埋啲邊掛邊嗰隻醬 味道就濃郁啲 令帶子另一番體驗之後嚟咗個鵝肝配焦糖蘋果鵝肝煎得香脆 但係咬落入邊仲係非常之Creamy而且佢嘅鵝肝超級厚 咬落去勁有口感同埋滿足感和牛薄燒配野菜 和牛調味啱啱好 入口即溶到最考師傅功力嘅蔬菜 翠玉瓜烤得鮮嫩多汁 蘑菇汁水亦都好夠 嚟咗呢一個嘅季節湯品 佢嘅沙白新鮮 配埋牛油同埋清酒嘅湯底亦都係十分夾同埋海鮮味超級出另外亦都有飲佢嘅麵豉湯佢嘅麵豉湯絕對唔係一般已經調味好嘅麵豉湯飲得出係由佢哋師傅自家製絕對唔係平時鐵板燒嗰啲預製麵豉湯有清酒味之餘，飲

朋友請客選了這家餐廳🥢 地點很便利，距離地鐵站只有一分鐘的路程👏🏻▫️❥$788 商務鐵板一人前 🍽️～～～～～～～～～～～～～～～～𓏲𓏲 前菜：沙律中加了黑醋，酸酸的很清新開胃✂︎𓏲𓏲 茶碗蒸：熱乎乎滑溜溜✂︎𓏲𓏲 高知炙烤鰹魚：口感幼嫩，夾著蔥花沾著醬汁，味道很不錯🐟🫶🏻✂︎𓏲𓏲 當造海鮮2品：➀ 清酒煮蜆中加了芫荽和蒜蓉，湯底鮮甜又惹味，蜆肉鮮嫩🫶🏻➁ 北海道帆立貝一口吃下鮮甜的味道充斥在口腔中🫶🏻✂︎𓏲𓏲 虎蝦：爽彈的蝦肉肉質緊致，法式龍蝦汁令其口感更加濃郁🦐🫶🏻✂︎𓏲𓏲 鐵板香煎鵝肝：鵝肝煎得焦香，底下墊著薄薄一層的焦糖蘋果，可平衡油膩感🍏✂︎和牛薄燒｜日本豚肉薄燒：都分別加了蔥花和蒜片，不會過膩伴碟的野菜有大啡菇🍄‍🟫南瓜🎃脆肉瓜✂︎𓏲𓏲 菊志炒飯：炒得粒粒分明，味道相當不錯🍚🫶🏻✂︎𓏲𓏲 湯：正常的麵豉湯✂︎𓏲𓏲 甜品：豆腐雪糕的表面撒上堅果碎，增添口感

很多人也知道我們一家人也是日本控，對食材和飲食也相當講究，而日本鐵板燒是我們其中一個很喜歡的類型，因為食材一定要夠新鮮，環境和氛圍也非常之由日本風味而師傅即場烹調的方式，更是我們嚮往的，因為食客和廚師可以有一種直接的互動。🌟田園沙律沙律菜的顏色鮮艷之餘亦非常新鮮爽脆，在鐵板餐前進食有開胃醒神之效。🌟菊志の茶碗蒸蒸蛋非常幼滑，上面有蟹肉更令整個茶碗蒸昇華。🌟高知炙烤鰹魚本身喜歡吃鰹魚的，我對這個高知炙烤鰹魚非常欣賞，有黑蒜油醋和豆魚醬加香草油兩個醬，兩種味道也有其特色，味道相當不錯。🌟幸の海洋二品： 🌈北海道帆立貝北海道帆立貝又大又新鮮，分別用了枝豆汁和貝柱汁，用刀一切分開兩份，就可以一次過試哂兩隻味道。🌈清酒煮蜆師傅先再鐵板上蒸發部份酒精，然後放置新鮮的蜆肉，望着會籍活生生的蜆肉開蓋，明顯知道食材有多新鮮，最後配上法式香草汁和辣椒絲，非常鮮甜。🌟虎蝦鐵板燒大蝦，以法式龍蝦汁烹調，大蝦非常新鮮又大隻，肉質彈牙，賣相非常吸引。🌟鐵板香煎鵝肝用鐵板煎鵝肝真係超級高的享受，外脆內軟，再加上用火槍燒過的焦糖蘋果，味道超夾。另外，鵝肝上更有檸檬皮的清香，中和了鵝肝的油膩。🌟和牛薄燒鐵板燒必食的食物

⛩️餐廳位於北角地鐵站旁，黑色木製框架的日式傳統建築外觀，給人一種古樸、静謐的感覺。餐廳的日式鐵板燒，由三位主廚互相配合在ㄇ字料理台，以直火和精心調配的醬汁，精心即場烹飪料理，並與食客互動交流，呈現完美的體驗。🥃Signature Highball融合威士忌的醇厚深邃與氣泡水的清爽輕盈，帶來一種平衡而不失層次的口感享受。威士忌的微微辛辣隨著氣泡在舌尖輕舞，緩緩釋放，交織出微甜韻味與木桶熟成的迷人香氣。若偏愛更甜美的風味，還可以和侍者提出加入梅酒，為整體增添柔和的甜潤與果香。📄$788 dinner set （+10%）🥚松葉蟹柳茶碗蒸細膩柔滑綿密豐潤的蛋香之中，有啖啖蟹肉的鮮美。青翠的碎松葉點綴其上，散發出清新自然的氣息，與濃郁的蛋香和蟹肉的鮮香相得益彰，層次豐富。🐚北海道帆立貝帆立貝肉質鮮嫩飽滿，散發出自然甘甜的海洋氣息，並巧妙地配以兩種精心調製的醬汁:- 枝豆汁的綠意豆香，增添了清爽的層次。- 貝柱忌廉汁則賦予豐腴濃郁的質感，層次昇華。🐟高知炙烤鏗魚 - 推薦！魚肉鮮嫩肥美，經過炙烤後外表微焦香，內裡飽含鮮美多汁，並巧妙搭配三種佐醬：- 黑蒜油醋的濃郁香氣，酸甜適中。- 豆乳醬質地細

好朋友相聚，最好是吃铁板烧，因为坐在长长的吧台上，一邊看著廚師精心炮製食物，一邊天南地北無所不談，暢所欲言。今日在北角馬寶道28號三分熟•菊志享用鐵板燒，真是一次超好的體驗，首先餐廳地點方便，在北角地鐵站馬寶道出口行1分鐘就到。中午時氛全場滿座，可見非常受歡迎。我們選了一個豐富的套餐 ，然後就開始侃侃而談，美味的食物很快就送上，漂亮的小姐姐還為我們介紹美酒，令鐵板燒美食錦上添花。盛餐快始🤩🤩前奏曲🎺🎷首先有前菜，沙律，蟹肉碗蒸蛋輕嘗點綴，帶起味蕾的感覺。序曲🎻🥁兩道刺身，高知炙烤堅魚和北海道凡立貝，鮮香美味逐一提升。主題曲🎹🎤重頭戲開始，大虎蝦煎得泛紅，尾巴翹起，淋上蝦膏汁更添鮮美。清酒煮大蛤蜊，錫紙盤在鐵板上，加入清酒上湯，丟入大蛤蜊煮至開殼，灑上椒絲白香菜，肥美蛤蜊肉香味撲鼻，鮮嫩軟糯，湯汁鮮甜，滴水不剩。😋😋再來是焦糖萍果鵝肝，一口鵝肝，🦢一口萍果，焦糖脆了萍果，萍果爽了鵝肝。🍎和牛🐮薄燒更美味，鮮嫩和牛捲起香蔥芝麻，美不勝收，高超的廚師不忘配上南瓜🎃翠玉瓜和香菇🍄‍🟫，味蕾享受頓時上升。主角出場完畢，節奏開始慢下來，淡淡的麵豉湯輕輕鬆鬆地展示了海帶香菇原始自然，從熱情似火🔥的鐵

前身是炭火串燒的「三分熟•菊志」，近期轉型為人氣大熱嘅鐵板燒店，師傅席前炮製，食材以高質見稱，而且善用不同配料和醬汁配合優質食材，與別不同，開業以來好評如潮，今日就和朋友來品嚐佢哋非常抵食嘅鐵板燒套餐「$ 788」已經可以食到13品超豐富🫶🔥鐵板一人前 $788▪️野菜沙律｜新鮮蔬菜配上小蕃茄、粟米，伴上柚子沙律汁和彩芝麻，味道清新好開胃▪️菊志の茶碗蒸｜蒸蛋好香滑，而且配上材料豐富的海鮮，夠晒鮮味▪️高知炙烤鰹魚｜用上炭火直燒，燒至邊位少少熟，帶出鰹魚的油香，中間部份是刺身級，配上黑醋醬濃香美味，而豆乳香芹油就能帶出鰹魚的清香，兩種美味各有千秋▪️辛の海洋二品北海道帆立貝｜外焦內軟好Juicy，伴上貝柱醬和枝豆醬，入口好Creamy帶點忌廉芝士嘅味道，配合帆立貝，超級美味▪️清酒煮蜆｜見住師傅喺鐵板度即黃，已經聞到超香嘅清酒味道，蜆肉新鮮大隻鮮甜，最美味就係清酒湯底配上法式香芹，鮮甜到不得了 ▪️虎蝦｜巨型得猶如小龍蝦一樣咁大隻，而且肉質爽口彈牙又鮮味，配上法式龍蝦汁，濃郁美味▪️鐵板香煎鵝肝｜外脆內軟入口油潤甘香，配上焦糖蘋果、紫蘇葉，能中和鵝肝的油膩感，味道超夾▪️和牛薄燒｜級數極高的和牛，師傅

約左好姐妹食晚飯，緊係食好野，見北角新開呢間鐵板燒，價錢唔貴，我地就訂位，我地決定食豪少少叫左鐵板一人前$788。沙律新鮮爽口，醬汁酸甜開胃。茶碗蒸蛋香味濃，入口滑溜溜。高知炙烤鰹魚煙燻味香濃，鰹魚肉質細膩。帆立貝鮮甜彈牙。清酒煮蜆完全無沙，味道鮮甜。虎蝦爽口彈牙，啖啖肉。香煎鵝肝入口即溶。和牛薄燒牛肉味道濃郁，肉質細膩，加上香葱好惹味。配上時令蔬菜，南瓜，茄子，翠肉瓜味道清甜。炒飯粒粒分明，好香口。芝麻雪糕香濃幼滑。

放假前夕同朋友去左食我最鍾意既鐵板燒😝😝😝座位以廚師吧枱為主，可以欣賞到師傅席前料理既過程。食材高質，服務滿意。鐵板一人前HK$788先付沙律菜加左黑醋調味酸酸甜甜，十分開胃。菊志茶碗蒸茶碗蒸口感滑嫩綿密，每一啖都有滿滿既蟹肉絲，令鮮甜味大大提高！高知炙烤鰹魚鰹魚本身魚味較重，炙烤後外層微焦，內裡保持半生熟口感。以黑蒜油醋、豆乳醬、刁草油調味，味道帶酸，食落更清新美味。幸海鮮二品北海道帆立貝帆立貝十分厚身，味道鮮甜，爽口彈牙。師傅特別調製兩款醬料，有雙重體驗。將枝豆打成蓉，口感順滑，味道清淡，唔會蓋過帶子本身既鮮味。貝柱忌廉汁味道就相對濃郁，所以要最後先沾，令味道層次昇華。法式香草清酒煮蜆蜆肉脹卜卜，十分鮮甜。加以辣椒絲、意大利芫荽煮成，增加層次感，更是撲鼻芳香 虎蝦先講擺盤已經十分精緻！虎蝦有彈性，蝦味重。海藻配上法式龍蝦汁一齊食，有Refresh既感覺。鐵板香煎鵝肝平時食鵝肝多數配多士，配焦糖蘋果特別有心思！黎自匈牙利既鵝肝有份入口即溶既幼滑質感。焦糖青蘋果酸甜味可以中和膩感，好食！和牛薄燒／日本豚肉薄燒／日本德島縣雞扒（每個餐可以選一款）和牛薄燒我地揀左五成熟。和牛有著霜降般既油

秋天滋補鐵板盛宴🥰餐桌邊吹起秋風，是時候去補一補！北角這間鐵板燒的每一道菜不僅充滿藝術感，更是滋補身心的佳餚，讓人在享受美味的同時，感受到自然賜予的健康力量。鐵板一人前$788菊志之茶碗蒸表面鋪滿蟹肉絲，入口鮮甜香滑細膩，為這豐富的鐵板燒套餐展開序幕。稻草炙烤高知鰹魚高知鰹魚經過稻草炙烤，外層微焦，內裡卻保持了鮮嫩的質地。搭配的黑蒜油醋富含抗氧化成分，平衡了豆乳醬與羅勒香草油的輕盈。鐵板帶子配枝豆汁這道帶子如同秋日的陽光，溫暖而明亮。炙燒過的帶子散發出淡淡的焦香，搭配滑順的枝豆汁，為身體提供豐富的纖維與蛋白質。枝豆的獨特風味襯托出帶子的海水味，讓人感受到自然的滋養，令人難以忘懷。鐵板虎蝦配法式龍蝦汁這道虎蝦的呈現，令人驚艷。虎蝦肉質鮮甜，搭配濃郁的龍蝦汁，令鮮味更有層次，讓這道菜不僅美味，還有助於心血管健康。法式芫荽牛油煮蜆蜆的鮮香與法式芫荽牛油的濃郁相融，彷彿在品味秋天的海風。蜆肉富含鐵質和鋅，可以很好的補血。蜆隻飽滿鮮味，湯底也吸收了蜆的甜味，讓人忍不住一口接一口。鐵板香煎鵝肝配燒蘋果煎香過鵝的肝鵝散發誘人的滋味，肝的濃郁與焦糖蘋果的清新形成了絕妙的對比，讓人沉醉於這份秋日的奢華之