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营业时间
今日营业
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
*最后落单时间：23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
《三田制面所》明太子捞面 🍜(期间限定)📍尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆地下G21-G22号舖今日系假日，有事出开尖沙咀。办好要事后都系11点松d，谂住食埋晏先返屋企，咁当然想食拉面啦。不过11点松d，绝大部份嘅拉面店都未开，又唔想”又”食一兰，经过 K11 探一探银座 篝 开左未，系末嘅，咁响 K11 地面𠮶层见到《三田制面所》已经开左铺。以往我都有试过佢嘅《豚骨鱼介沾面》，印象中系中规中矩，大众化口味，正常地好食，所以印象唔深刻。今日见到佢有一款几有趣嘅捞面，《明太子捞面 🍜》，而且系期间限定，咁有缘，一于试吓啦。呢款捞面材料都几丰富，而且香味非常够，每一款料嘅味都清楚地闻到。配料除左主角明太子外，仲有猪叉烧，紫菜碎，青葱，干葱。最令人眼前一亮系配左一块仔嘅牛油🧈。因为上碟个摆盘都几靓仔，真系有少少唔想捞散佢。捞完之后，个效果就系咁。面条方面，呢款面有一种稳打稳扎嘅感觉，都颇粗，算中太面，直身。口感系属于烟韧扎实类别，所以相当有咬口，咬断佢要出多少少力，不过当然系唔会咬到攰𠮶种啦。虽然系捞面，不过个酱汁嘅量并唔少，唔会干争争。酱汁嘅基底，我认为都系鲣鱼汁为主。额外一提，佢有跟碗海带汤，食下食下饮两啖，有解腻作用。整体个效果系几好，明太子嘅质量系正常，所有配料走埋一齐个香味同味道都系非常讨好，而且有埋牛油嘅加持，香味更上一层楼。味道主轴主要系由铿鱼，明太子，葱同紫菜构成，唔会话边边太浓太淡。咸度系我最想赞嘅，控制得刚刚好，由头食到尾，我冇想过要饮水。面嘅份量都几足，正常食量嘅男性都应该会够饱。除左个捞面本身，我额外叫左个葱花饭。葱嘅份量相当足，质量亦好，虽然系生葱但唔系d好辛辣嘅老葱，算清甜。因为有明太子，我就将 1/3 咁上下放左落个饭道，同埋少少叉烧。个饭本身都有加汁水，唔会好干。加埋明太子，同叉烧，每一啖都几滋味㖞。讲真，我食量唔大，今次叫左一面一饭系多左 d，不过因为几好食，所以完食难度不大。整体 - 值得推荐 👍👍👍👍唔知由几时开始，好多人对食日式拉面都会有著一种锄强扶弱嘅心态。规模越系大，好似多人会踩； 规模细嘅店，或俗称隐世小店，就反而多人撑。虽然，我层经响登龙街店中过伏，试过佢嘅麻辣拉面，十分难食我比佢九分，不过，今次我嘅用餐体验系好，呢款捞面算好食，亦有种稳打稳扎嘅感觉，冇乜位可以挑剔，我就食得几开心。Menu上面亦有其他我想试嘅口味，下次啦。
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今日我就同朋友喺尖沙咀行街，行到饿饿地，就喺拣咗喺度食碗拉面🍜拉面馆装修比较简约，有开放式厨房，可以睇到厨师整拉面！🌟盐味鲷鱼汤拉面- 汤底以新鲜鲷鱼熬制，入口鲜甜好味，盐味调和得恰到好处，吾会过咸，肉薄切，搭配笋干、葱花和少量柚子皮，增添清香。 🌟三田拉面（酱油豚骨汤底）- 浓郁嘅豚骨汤底，再加入酱油调味，咸香浓郁，系传统嘅日式风味。 叉烧肥瘦适中，仲有青葱同紫菜做配搭。 简简单单嘅一个午餐就食到传统嘅日式嘅风味！
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K11近门口嘅三田制面所一直都想食，衬放工经过去试吓🍜盐味鲷鱼汤拉面 $88汤底好饮唔太咸，鱼汤味香浓，拉面质地适中，不硬又不太腍，最特别系好钟意入面有块薄平乌冬，好好食🤤入面有鸡肉、紫菜、葱花等🍜三田拉面 $84似酱油汤，浓稠偏咸，配料系叉烧、🍥鸣门卷、紫菜，成个面食得晒，唔算太大份量，不过都几好食🥚酱油半熟蛋 $12蛋黄软滑，成粒蛋都唔错🚩三田制面所 (尖沙咀) @mitaseimenjo_hk 📍尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆地下G21-G22号舖
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📍 三田制面所（尖沙咀） @mitaseimenjo_hk成日经过尖沙咀都会见到呢一间日本面制店，每日新鲜即做嘅面条，相当吸引！喺晚饭时间都要排几个人先可以入到舖头，相当有人气🩷今日就享受一个人的晚餐🩵自己食一碗拉面🍜✨三田辛辣拉面依款面有两个价钱相差$10，只系份量不同，一个大碗，一个中份量，叉烧好好吃，软嫩又有弹性，不过只系得一块，汤头很浓，浓郁却不腻口，适合喜欢吃辣的朋友辣度喝起来不会太过强烈，也是顺口的，配料有脆笋、大葱等，相较于日本其他拉面，他的汤头不会太咸，尤其是面条很有嚼劲！
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三田制面所的鱼介沾面，对我们来说已经不只是一顿饭，更像是岁月的见证。从和太太刚开始约会时在铜锣湾店初次品尝，到后来搬到尖沙咀附近偶尔光顾，这个味道陪伴我们走过了不少年头。鱼介汤底的浓郁香气总是能在推门而入的瞬间扑鼻而来，那种海鲜与豚骨融合的香味调得刚好，不会太过厚重，也不至于寡淡。面条Q弹有劲，沾上汤汁后每一口都很有满足感。说实话，水准确实偶尔会有起伏，有时候汤底稍微咸了点，有时候温度不够热，但这种小小的不完美反而让它更有人情味，就像熟悉的老朋友一样。黑椒鸡翼是我们的固定搭配，外皮酥脆，黑椒味够呛，和鱼介汤底形成很好的层次对比。太太总说这里的鸡翼比其他地方做得用心。现在我们已经从小俩口变成老夫老妻，但每次来这里吃面，还是会想起当年第一次约会的青涩模样。希望这家店能一直开下去，让我们的回忆有个安放的地方。Mita Seimensho’s seafood tsukemen has become more than just a meal for us—it’s a witness to our journey together. From our early dating days at the Causeway Bay branch to occasional visits near our Tsim Sha Tsui home, this familiar taste has accompanied us through the years. The rich seafood and pork bone broth strikes the perfect balance, neither too heavy nor too light. While quality occasionally fluctuates, the consistent flavour feels like an old friend. Paired with their signature black pepper chicken wings, it creates satisfying contrasts. We hope this place continues operating, preserving our cherished memories.
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