上海姥姥 (錦薈坊)

营业中

休息中

是日紅日，晚市時段唔使等位就可以入座。睇完餐牌後，手機落單。一行4人，由於肚餓，好快叫左想食嘅餸菜：🥢銀絲卷（炸）即係炸饅頭，銀絲卷個名改得好好聽；一口咬落去係一層薄薄外脆表面，內在麵團軟熟有質感，沾上練奶就令口感更豐富。🥢上海炒年糕出奇地入味而且煙韌與腍身恰當好處，配菜有鑊氣！🥢姥姥小籠包保持水準，皮薄肉嫩。🥢紅油抄手主角雲吞失色了，餡料比較實，而且食落有啲鹼水味，有啲可惜。🥢老上海素肉炒飯雖然係素食，但有鑊氣之餘，又有口感，整得好好味。🥢香煎素鵝以為佢係冷盤，遲遲都未上菜，原來係熱食，端來時熱焫焫，皮脆脆的，唔錯。🥢乾煸素肉四季豆好送飯，四季豆熟之餘保持爽口。添茶水好快，有效率。

食蟹的季節又到，經過上海姥姥見到新推出左蟹粉寶盒套餐，入店即點了一份品嘗，寶盒賣相和價錢都吸引 (HK$129)👍🏻，寶盒包括：1）蟹粉海鮮泡飯，足料海鮮，但略嫌蟹粉湯鮮味欠少少2）一粒蟹粉小籠包，蟹粉鮮甜美味3）蟹粉素鵝，有少少失望，因為味道和一般素鵝分別不大4）雞絲粉皮和黑白糍粑，保持水準，好味😋除此之外，套餐仲附送飲品一杯，有凍或熱的薑檸蜜可選擇👍🏻以這個價錢可以食到一整份蟹粉套餐，性價比高，值得推介👍🏻👍🏻👍🏻

上海姥姥的午餐菜單提供了豐富的選擇。粟米羹濃郁香甜，令人心曠神怡。蔥油雞鮮嫩多汁，帶著淡淡的蔥香，令人回味。辣椒炒排骨則散發著香辣的誘人香氣，口感酥脆，風味獨特。餐廳的用餐環境舒適，服務親切周到。對於喜歡上海風味菜餚的人來說，上海姥姥的午餐選擇絕對值得一試。

平日晚巿唔算多人，不用等位，自助手機下單，有提供嬰兒餐具。茶位$8一位姥姥肉棗配士多啤梨醬 $68炸腐皮包裹住肉泥，再配上士多啤梨醬，腐皮脆，但肉泥超淋，冇咬口，味道普通姥姥生煎包 $41生煎包趁熱食有爆汁效果，但味道一般，唔夠香上海炒年糕 $84配菜有肉絲、冬菇和白菜，醬油味濃，份量都唔少香辣貢菜 $37涼伴小食，蒜味香，貢菜爽口，但偏辣脆炸豆沙包 $42一碟3個，質感似炸饅頭，外面沾上大量芝麻，豆沙偏甜，但合拼一起食味道剛好，包夠脆

上海姥姥菜品口感層次豐富,無論開胃小菜還是主菜,無一例外都掌握了上海菜的精髓 - 突出食材本身鮮味,配以恰到好處的調味。讓人回味無窮。更令我驚喜的是,這裡的性價比實在太高了!菜品份量十足,價格卻十分親民,讓人有物有所值的感覺。尤其是醋汁排骨,價錢雖然要90多元,但份量真的10分充足,送飯一流, 送面都幾好食, 下次會嗌咁多朋友過嚟。總的來說,上海姥姥在屯門來說的上海菜非常好。下次有機會,我一定再來品嚐更多他們家的精彩佳餚!

突然選擇困難症發作，下午茶時間係附近行左成個圈都唔知食咩好,最後因為想食清淡啲都係揀左食上海姥姥。叫左個五香牛肉拉麵加小籠包。第一次食呢個麵又幾好食，個湯清淡得嚟有好香既肉味，啲麵麵煮得岩岩好，係我鍾意既硬度，少少冧唔太硬。啲牛肉都唔錯，有啲筋係到所以唔會太柴，味道方面都正常，無好大陣牛味。唔知係咪太肚餓關係，最後好快就食晒成碗麵。而個小籠包趁熱食都幾好食，咬開少少皮真係飲到湯，個內餡就係普通食開既小籠包子咁，因為我唔食醋就無點到啲醋。總結最後食完都幾滿足😌。

上海姥姥嘅小籠包真係令人好回味，見到有鎮店酸菜魚就因為’鎮店‘依兩個字，所以應該唔會差得去邊，但⋯真係差到無話可說⋯上枱夠熱嘅，先飲啖湯，完全無酸菜味，咸味亦好淡薄，一路食一路只覺得只有麻味，唔講我一定唔會覺得自己食緊酸菜魚⋯更莫說係‘鎮店’至於魚肉全部都係一pat pat黐住晒，失望到極點，為免浪費我係食晒，但⋯好後悔唔知自己食咗啲乜嘢⋯

家住天水圍，自從天水圍分店執咗之後都無食過上海姥姥，但其實佢啲嘢都幾好食，只係而家佢開店嘅商場太多嘢食（又烤肉、又火鍋、又多國菜，出名過佢吸引過佢嘅太多，上海菜真係要排下隊先⋯）今日的起心肝喺屯門錦薈坊食佢，之前已經喺Openrice睇吓有咩新菜式，去到再望吓有無更新，最後都係點咗想食嘅幾款先嚟個-干貝鮮魚魚肚豆腐羹（位）又魚又豆腐預咗清淡，但魚鮮味唔夠，有啲失望再嚟就係-黃金魚塊咸蛋黃味夠、溫度都好夠熱、亦夠乾身，如果擺碟靚啲會更吸引第三樣上枱嘅係-招牌小籠包（4件）皮彈多汁，但底紙太濕，令我覺得係咪已經有一兩隻皮已穿窿最後就係-姥姥生煎包（3件）皮脆內軟，餡料多汁，熱辣辣整體幾好，不過開門唔太多人，店員可以安排客人坐入啲，因為比我更遲嚟嘅客人都係被安排坐門口，感覺唔似入咗舖內用餐之餘，亦令人欣賞唔到舖內裝修格局，服務都殷勤，唔會客人一食完就即時收碟（因為咁樣好趕客），茶差唔多飲剩三成都會好主動斟茶，留意到客人用餐需要，很好！只係已食飽臨埋單已發現自己出晒汗，所以冷氣可以調高少少就更好

上海姥姥，真係一直都KEEP到佢既水準呀。我地叫左好幾個餸，首先，有小籠包，呢個係上海菜既名物，上海姥姥既小籠包皮唔厚但又唔會一夾就穿左，入面既餡同汁都可以緊緊鎖住。仲有叫左鍋貼，個皮都好有咬口好好食，入面既餡同汁亦都緊緊鎖住。仲有一個餸就係咕嚕魚塊，佢個咕嚕汁好夠味道，魚塊既份量都非常之多。主食方面就有個上海粗炒，炒得入味镬氣十足呀。最後緊係叫返個甜品雷沙湯丸作為晚餐既完美句號啦。美中不足就等位實在太耐啦，不過食好野又要付出時間既。

今日好想食麵，就中午去左依間半新開的餐廳。12點到達不用等位，直接進入餐廳就坐，坐位闊落。一共叫了3個食物1.小籠包皮薄多汁，等到小籠包可以放入口既溫度，用匙羹放些醋同薑同小籠包一口放入口，肉汁既鮮甜再加上醋既酸，味道剛剛好，好食唔會覺得好油。2.擔擔麵湯底有濃郁既麻酱味，醋味及辣味，味道調得剛剛好又唔會太稀。而個麵亦都剛剛好有咬口。環境：食物：服務：

平日晚上去食，好彩等左幾張飛就入到去。可能都係開左唔太長時間嘅關係，裝修擺設全部都好新淨，座位亦唔算迫。叫左担担麵，生煎包同黃金魚塊。全部好快上菜，担担麵花生味唔夠，叫嘅時候侍應講左上菜時一定會剪麵，但上菜時好似無剪。生蒸包上菜時熱辣辣的，咬開有微燙口嘅湯汁，但包皮比較厚。黃金魚塊份量多，喜歡咸旦黃味嘅會喜歡，但個人感覺一般。成餐飯食完唔會覺得唔值，但要等位又唔會覺得想等，就普通一間餐廳，無特別想再去嘅感覺。

🌟上海菜🌟港鐵屯門站 5分鐘路程好耐冇食過上海菜🤤平日都有唔少人等位🌼招牌小籠包-皮薄餡靚 唔易爛 -湯汁濃郁 唔會太鹹🌼乾煸四季豆-鹹度適中 好岩送飯食🌼香煎素鵝-微脆表皮 餡料充足-熱辣辣 點埋個醬汁 又幾好味😋🌼鎮江黑醋骨-排骨有炸過 再撈埋鎮江醋 砂糖好惹味！🌼家鄉粗炒-椰菜 肉絲粗炒 有咬口一食得出係粗炒 唔係烏冬🤪🌼豆沙鍋餅-豆沙餡料好夠 但略嫌鍋餅皮 有點太厚 影響口感🌼老上海炒飯-豬肉鬆 &榨菜 係呢個炒飯ge精粹！-呢兩樣無論加係邊度都好好食！🤩

上海姥姥曾經都係屯門開過分店但之後結業🏚估吾到兜兜轉轉又係屯門開返🤣冇食幾年 發現食物水準好似高左🫣叫左幾個前菜 每道賣相都幾吸引☺️雞絲粉皮（標準份量）粉皮厚薄岩岩好雞絲 青瓜絲同埋花生醬嘅比例合宜😜鎮江肴肉（輕盈份量）做到幾靚嘅層次😍古法香蔥芝麻餅香脆可口 食落吾會好油膩😉炸銀絲卷溫度夠熱 味道正常😛紅油抄手每啖都好有肉汁 配埋辣汁好正🥰鎮江黑醋骨味道都吾差 但稍為硬左啲啲🤫四川擔擔麵湯底夠濃郁 份量岩岩好麵係一條過 可以叫職員幫你剪開🍝黃金蝦仁炒飯炒飯稍為遜色🥺炒飯吾夠乾身 而且蝦仁完全冇味😂擂沙湯圓諗住最後用佢黎做結尾但佢係咁多樣菜式入面最差嘅🥹黃豆粉分佈得吾夠平均有粒湯圓好明顯未撒到粉 但都照上枱🤔黑芝麻個味有啲奇怪 同埋吾夠香🤥最後賣單吾洗六百蚊人均消費都係$150左右 算係幾高性價比❤️

今天經過錦薈坊，原來新開了兩間食店，其中一間是《上海姥姥》，很像很吸引似的，雖暫未有時間去品嚐品嚐，但不禁也要研究一下他的主餐牌先，拍了照，先跟大家分享一下資訊，待有空時再來試試菜！希望下列資訊，大家都有興趣吧！ 

未食過咁難食嘅炒飯，一啲炒飯嘅香味都冇，好似將啲嘢撈埋一碟咁。仲嗌咗個蔥油雞，餐牌張相影得好靚，求其一間廿幾蚊燒味飯質素。再嗌咗個擔擔麵同埋雞絲粉皮不過不失。同一個價錢寧願去食翡翠拉麵小籠包，簡直就係垃圾一定冇下次。職員服務態度就非常好👍🏻