丸丸 洋食居酒屋

营业中

休息中

【🇯🇵丸丸｜日本人飯堂的得意果醋酒🥝】太古城有唔少日藉街坊，今次跟隨日藉街坊腳步，嚟到「丸丸 洋食居酒屋🎌」，睇吓有咩食：🥝手工果醋飲品-奇異果菠蘿入坐後最吸引我嘅係牆邊嘅一樽樽漬物，原來並非擺設咁簡單，真係有店主自製果醋特飲餐單，我揀咗奇異果菠蘿梳打，味道好清新，醋酸味飲落去好舒服，有梳打soda同薑啤ginger ale 同埋Vodka soda揀，酒定唔酒由你決定！.☕️咖啡燒酎燒酎Shochu，日本燒酒嘅意思！無錯，就係咖啡+燒酒了！咖啡燒酎都係店主Handmade,分別有：💧加水/🧊加冰/🍼加奶 三個選擇今次揀咗「加水」，都有少少冰keep返凍度，口感有咖啡味又有少少酒味，又不太搶喉，易入口仲幾醒胃呢。.🦪廣島蠔豚肉泡菜鍋鍋仔細細，材料都幾多：廣島蠔、豆腐、大蔥、豚肉、泡菜。步驟1: 首先開爐滾熟材料，食咗面頭少量食材先，廣島蠔已離殼，啖啖蠔肉清味感覺，豚肉和蔬菜樣樣有啲，兩個人食份量都可以。.步驟2: 將白飯加入鍋中，輕輕撈伴，讓鍋嘅湯底都包圍着白飯，再加入芝士碎，一陣間之後就食得喇！.步驟3: 芝士燴飯成功🏆飯有芝士香之餘仲吸收晒鍋嘅湯汁精華，非常之暖身呀！冬季限定，過咗就

太古城是其中一個居港日本人聚居的地方，因此亦有「小日本」之稱，日式餐廳選擇亦比較多，今次就來到由日廚主理的丸丸洋食居酒屋，溫暖昭和風裝潢充滿懷舊情調，一室木系枱椅與昏黃燈光體現極致和風美學，餐牌融合日本、法國及意大利等多款洋食及居酒屋料理，帶來「和洋折衷」的新派創意，款式繁多。二段低溫油吉列豬排 $128採用兩段式油炸煮法，先以低溫炸熟豬扒，其後再用高溫慢炸，同時可去除多餘油份，炸成金黃的麵包糠外層針針豎起，酥脆無比，吉列豬扒夾起時依然皮肉緊扣，肉質纖細易嚼，肉汁豐滿，配合清爽脆甜的海量椰菜絲，並點上專為吉列肉類設計的自家製醬汁，中和炸物的油膩感。米蘭薄炸雞排 $75米蘭雞扒可說是意大利料理中的家常名菜，金黃炸衣撒上一層芝士粉，散發著一股芝士獨有的奶香味，將雞排拍至薄身，薄切炸物口感更香脆，拌以色彩繽紛的野菜沙律，清新又解膩。焗蟹膏蟹肉配黃金多士條 $88揉合芝士、蟹膏和蟹肉絲，蟹肉比例夠高，絲絲雪白蟹肉真材實料，每口都充滿蟹肉的鹹鮮味，將蟹膏塗上脆卜卜的牛油多士，迸發出雙重口感，最適合我這些愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人。凍番茄馬蘇里拉水牛芝士 $55以食用花點綴的擺盤姿態優雅，水牛芝士濕

今日去左太古城SHOPPING,  晚餐去左試下間洋食居酒屋MARU MARU, 係由日本居酒屋達人堀田店長精心主理，仲同洋食料理匠人大嶺宗善合作，打造全新「洋食料理.  單係日本人主理, 都已經好吸引.  店內裝修都好簡潔, 好日本FEEL. 菠蘿奇異果醋梳打  $38蜂蜜生薑檸檬醋薑味汽水 $42餐廳自家浸製嘅果醋, 都幾酸, 幾開胃. 果味香甜, 解膩. 雪糕脆筒吞拿魚他他  $83呢個菜都好特別,    幾創新用雪糕脆筒香脆黎配搭吞拿魚 , 食法新穎 , 擺盤有特色.  吞拿魚蓉中加入中式菜脯、韓式辣椒醬, 海鮮醬, 鮮味滿滿. 脆筒敲碎, 伴他他入口, 多重口感 !唔錯. 串燒拼盤 (5款) $148自家制免治雞肉, 雞翅, 雞皮, 豬肉五花, 牛舌. 火喉剛好. 有微焦香味. 食材都係好高質. 特別一提係雞皮. 勁香脆. 二段低溫油吉列豬扒定食   $148定食份量好足, 配有麵豉湯,前菜,沙律,白飯. 採用日本三元豚,豬扒肥瘦平均, 二段低溫烹煮  油溫要嚴格控制,   利用唔同溫度低溫慢炸兩次，做到外皮酥脆, 肉質嫩滑多汁, 吉列炸皮炸得金黃酥脆,  果然係餐廳招牌菜佢

位於太古既洋食居酒屋，主打二段低温吉列食物、洋食同沖繩料理等，餐廳採用大量木系裝修，牆身貼上多款手繪食物圖片✍🏻充滿日式居酒屋風格🇯🇵焗蟹膏蟹肉配黃金多士條（$88）蟹膏混合蟹肉🦀同埋芝士🧀一齊焗味道香濃，食到一絲絲嘅蟹肉👅幾足料，多士條表面香脆，內層鬆軟，配蟹膏蟹肉食，幾夾👍🏻二段低溫油吉列豬扒定食（$148）定食配有麵豉湯、前菜、沙律🥗同白飯🍚豬扒係採用日本三元豚，肥瘦均勻，經二段低溫炮製而成，即嚴格地控制油溫，將豬扒利用唔同溫度低溫慢炸兩次，做到外皮酥脆，肉質軟嫩👄唔油膩~明太子忌廉烏冬（$108）牛乳混合豆乳調制而成嘅湯汁，加上明太子、味道鹹香濃郁😋烏冬採用較為幼身嘅烏冬，口感煙靭，幾掛到湯汁🍜最中雪糕夾餅（$48）雪糕有抹茶/芝麻/紅豆/柚子味選擇，我地揀咗芝麻味，芝麻味道香濃👅配上脆口既夾餅，好似食緊雪糕三文治咁~自家製西京味噌焦糖布甸惠顧堂食，follow 餐廳社交平台即可免費獲贈，焦糖布甸幾香蛋味👅口感有啲似雪糕嘅質感，表面塗上西京味噌，炙燒至焦糖化，鹹鹹甜甜，幾有特色👐🏻蜂蜜生薑檸檬醋薑汽水（$42）餐廳自家浸製果醋，配上薑味汽水，酸酸甜甜，帶輕微既生薑辣味，幾開胃😆

兩兄弟一直都鐘愛西日美食，對日本和西方文化特別欣賞，如果可以取其所長再加以創作新的料理，絕對有一定新鮮感。太古居酒屋MARU MARU，由居酒屋達人堀田店長精心主理，最近與洋食料理匠人大嶺宗善合作，雙劍合璧下打造全新進化的「洋食料理」，備受關注，至於味道如何就等我介紹一下🥰🌟雪糕脆筒吞拿魚他他🤭主廚巧妙結合華、洋、日三種元素，帶來前所未有的玩味料理！港式菜脯粒代替傳統的日式醃蘿蔔，令吞拿魚增加爽脆口感，再創新地用雪糕脆筒裝載，食法新穎，玩味十足，充滿驚喜。🌟炸馬蘇里拉水牛芝士另一驚喜之作，不要看小這個細細粒的炸芝士，外脆內軟的感覺真的令人一試難忘😋🌟迷迭香枝豆淺漬這個味道比較特別的枝豆，與平時只有鹹味的味道有少許不同。🌟米蘭薄炸雞排這個賣相和顏色都超級漂亮的炸雞扒，即叫即炸，油的溫度也相當講究，可看出日本人對食物認真和執着，亦因為如此食物的質素一定有保證。🌟和風明太子薯仔沙律這個朋友口中好味道爆炸的薯仔沙律是冷盤，薯蓉煮到非常軟滑，加上明太子和溫泉蛋，味道非常配合，口感幼滑。🌟二段低溫油吉列豬排同樣是炸的物的吉列豬排，主廚嚴選日本三元豚，嚴格把控油溫，豚肉分兩次低溫度慢炸，這種一絲不苟

今日去咗一間由日本廚師主理嘅洋食居酒屋，試咗幾樣餐廳推介嘅菜式，認真唔錯！🔸 吉列豬排定食：豬排炸得外脆內嫩，比起唔少專做日式吉列嘅餐廳更出色！ 🔸 A4和牛壽喜鍋配稻庭烏冬：和牛嘅油花分布均勻，壽喜燒湯底鮮甜，烏冬滑溜彈牙，食完暖笠笠，適合而家凍凍地嘅天氣，好滿足！🔸 雪糕脆筒吞拿魚他他: 吞拿魚他他鮮味，配上牛油果及脆筒，Mix 埋一齊食，有創意！🔸 山葵八爪魚：八爪魚爽口彈牙，山葵嘅微辣恰到好處。整體嚟講，呢間餐廳嘅食材及廚師嘅烹調技巧均有質素，絕對值得一試！

星期日同家人去晚餐，已經一早訂左位，但去到，好明顯係無留枱，頭其俾張門口勁逼嘅位跟住又話無baby seat已經感覺一般🙄之後成班，啲侍應阿姐令我以為自己食緊譚仔，（譚仔啲阿姐啲態度仲好）成晚呼呼喝喝，尤其一位短頭髮，貌似高級dd嗰位阿姐，態度真係差到一個點！😡再者，明明前一日社交媒體網站先話有兒童餐，仲有網友話食到，去到話無，唔係賣曬，係話無供應😖成個menu無野係kids friendly, 唸住叫泡菜豬肉飯，又話唔可以走泡菜😒結果小朋友食白飯😑叫杯燒酌,以為自己飲緊普通凍水😒但價錢一啲都唔平但成個體驗極差！！！服務態度差❌食物唔得❌價錢貴❌環境迫❌總結：CP值極低👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻唔會再幫襯！

又放飯，同事帶食好嘢，今次食日式！第一次去，入到去覺得幾闊落、四正、光猛。店員安排我哋坐角落，果邊有張bar枱，似返居酒屋。行去自己張枱既途中，被其中一枱，食緊海鮮丼果枱吸引！睇一睇午市餐牌，二話不說就叫左海 · 鮮 · 丼！一上菜，哇！舖得好靚！塔塔滿！食落口，新鮮！滿意！食完，好夠飽！牆身貼有舊式餐廳同廚師相，特別留意到有張介紹逢星期一晚上，會做set dinner，例如有火鍋食。搵個星期一晚上再去食，似乎唔錯。

《高質日式居酒屋💓》———————————————-#丸丸洋食居酒屋 🏮-呢間位於太古嘅日式居酒屋好有feel，而且位置旺中帶靜，裝修好有心思，充滿日式風格～-🔥 吉列什錦定食裡面有日式吉列蝦、蠔🦪啖啖肉，炸得金黃香脆🤤 醬汁濃厚而又不膩口，味道酸甜醬，滋味豐富，撈飯一流😊-🐮 和牛壽喜鍋配稻庭烏冬壽喜鍋味道甜甜地，日本產和牛係賣相一流，雪花紋極靚，牛味非常濃郁，油花均勻，肉質鮮嫩，油脂甘香😘-最驚喜係啲特飲，粗磨果肉燒璣梳打喺北海道製造，有好多款唔同口味，我哋嗌咗Sour syrup 青檸梳打，酒味唔算濃易入口，仲帶點果肉口感豐富🥰唔飲酒嘅亦可以揀果汁醋，菠蘿奇異果醋薑汁汽水味道清爽🍍-⭐價錢參考：吉列什錦定食：$175和牛壽喜鍋配稻庭烏冬：$198菠蘿奇異果醋薑汁汽水：$42Sour syrup 青檸梳打：$38🍌 抵deal 指數：7/10

由兩位日本主廚雙劍合璧創造嘅洋食x居酒屋，清酒同主食都頗為獨特，weekday仲有限定套餐，正！⭐️吉列大蝦定食$228 +$10 蜂蜜柚子茶長過手掌嘅大蝦即叫即炸，以低溫油炸方式炮製，保留到大蝦嘅鮮味，又食到天婦羅嘅脆口；配製嘅忌廉汁頗為驚豔，可能因為有酸瓜，點炸蝦好清爽；其他配料都好有誠意，椰菜絲食到清脆嘅口感又唔會好大陣水味、ham 作為前菜肥瘦均勻，蕃茄仔同沙律菜亦夠新鮮～⭐️和牛壽喜燒配稻庭烏冬$198 呢個簡直係冬日必食，頂級A4和牛切成片狀，入口滿滿牛香，本身已經好嫩滑，同特製香甜壽喜燒汁之配搭，記得一定要沾生蛋食，同埋落彈牙順口嘅稻庭烏冬～

雪糕筒吞拿魚他他創新玩味的前菜 - 將脆筒碎與新鮮吞拿魚他他拌勻享用，口感豐富有層次。蟹膏蟹肉芝士多士條最推介！將金黃酥脆的多士條搭配香濃芝士、鮮美蟹膏及蟹肉，每一口都是滿滿驚喜。明太子忌廉烏冬主廚秘製忌廉醬汁為湯底，配上豆乳的香滑。和牛壽喜燒配稻庭烏冬精選A4級和牛配上香甜壽喜燒湯汁，搭配有嚼勁的稻庭烏冬，層次分明。自家製西京味噌焦糖布甸創意具心思的甜品 - 鹹香的味噌與甜美焦糖完美平衡，為一餐畫上完美句號。

Bistro Maru Maru——由日本主廚主理的日式洋食料理，菜式創意十足，絕對值得再試。自家製果實醋飲品有驚喜，用自家浸製嘅果醋，食到果肉，好開胃。最推介雪糕脆桶吞拿魚他他同明太子忌廉烏冬！將脆筒敲碎後撈勻吞拿魚他他食，口感有驚喜，估唔到咁夾！而明太子忌廉烏冬湯底好香滑同濃郁，仲有甜品——自家製西京味噌焦糖布甸，非常獨特同有創意，鹹鹹甜甜。

同朋友去左太古城誠品睇書行過條馬路就見到呢間餐廳。感覺好有日式家庭式感覺，入到去都覺聽到成日聽的日本歌曲好似回到屋企，有home welcome嘅感覺我叫左：和牛壽喜鍋配稻庭烏冬和牛質量極其出色，肉質鮮嫩且油花分布均勻。湯底甜味為肉片增添了層次感。稻庭烏冬口感滑順，使整體更好味。什錦魚生飯魚生飯擺設得好靚，選材相當講究，各種新鮮魚片色澤鮮艷，口感鮮嫩。搭配醋飯微酸，讓整體味道更加立體。套餐有前菜、沙律及味噌湯前菜多樣性讓人感到驚喜，沙律清脆近感和新鮮蔬菜搭配，讓人感受清爽。家製西京味噌焦糖布甸西京味噌獨特風味與焦糖甜蜜完美結合，口感滑順細膩用餐體驗絕對值得推薦，菜品新鮮、口味獨特，展現了高水準日式料理技藝。

朋友飯敍，見有個「週一限定 精選一人餐」，就一人叫一個，再叫小食share。試咗「燒A4和牛飯定食」，「銀鱈魚西京燒定食」同「是日刺身定食」。和牛都好味，不過牛肉好細塊，銀鱈魚ok，但刺身唔新鮮，冇味！另外叫咗佢哋個signature 「雪糕脆筒吞拿魚他他」，個汁好味，吞拿魚未算好新鮮，但也可以，味道不過不失，不過可以打卡影相。燒牛舌未至於好juicy ，但味道也算ok，不防一試。燒番薯個口感就比較腍，好容易散晒。

居酒屋就食得多，洋食居酒屋都係第一次見，餐廳融合左日本嘅外來洋食文化，同埋本土嘅居酒屋文化，菜式十分之特別！餐廳裝修偏向洋式風格，但係牆上貼滿poster、放滿居酒屋嘅酒，氣氛都舒服，幾啱家庭聚會、朋友聚會我哋叫咗幾個餸，每一款都令我好滿意，我印象最深刻係雪糕脆筒吞拿魚他他，就好似一個藝術品咁，掉轉咗嘅雪糕放喺碟上面🤣 吞拿魚他他搓成一個雪糕球，隔籬擺咗啲牛油果，好特別，店員建議我哋扑碎個雪糕筒，再撈埋啲吞拿魚一齊，估唔到都幾夾喎呢度嘅漢堡扒其實都好好食，口感同加工嗰啲唔同，食得出係全手工。蒜油蠔都好好食，好有居酒屋風味，但又配多士，洋日風格交融，好 impress以下是圖中菜式及參考價錢💵・　雪糕脆筒吞拿魚他他 ($85)・　漢堡扒番茄什菌煮 ($155)・　厚切豚鐵板燒配咖哩喱醬 ($83)・　蒜油蠔配黃金多士條 ($128)