丸丸 洋食居酒屋

营业中

休息中

今日去左太古城SHOPPING,  晚餐去左試下間洋食居酒屋MARU MARU, 係由日本居酒屋達人堀田店長精心主理，仲同洋食料理匠人大嶺宗善合作，打造全新「洋食料理.  單係日本人主理, 都已經好吸引.  店內裝修都好簡潔, 好日本FEEL. 菠蘿奇異果醋梳打  $38蜂蜜生薑檸檬醋薑味汽水 $42餐廳自家浸製嘅果醋, 都幾酸, 幾開胃. 果味香甜, 解膩. 雪糕脆筒吞拿魚他他  $83呢個菜都好特別,    幾創新用雪糕脆筒香脆黎配搭吞拿魚 , 食法新穎 , 擺盤有特色.  吞拿魚蓉中加入中式菜脯、韓式辣椒醬, 海鮮醬, 鮮味滿滿. 脆筒敲碎, 伴他他入口, 多重口感 !唔錯. 串燒拼盤 (5款) $148自家制免治雞肉, 雞翅, 雞皮, 豬肉五花, 牛舌. 火喉剛好. 有微焦香味. 食材都係好高質. 特別一提係雞皮. 勁香脆. 二段低溫油吉列豬扒定食   $148定食份量好足, 配有麵豉湯,前菜,沙律,白飯. 採用日本三元豚,豬扒肥瘦平均, 二段低溫烹煮  油溫要嚴格控制,   利用唔同溫度低溫慢炸兩次，做到外皮酥脆, 肉質嫩滑多汁, 吉列炸皮炸得金黃酥脆,  果然係餐廳招牌菜佢

位於太古既洋食居酒屋，主打二段低温吉列食物、洋食同沖繩料理等，餐廳採用大量木系裝修，牆身貼上多款手繪食物圖片✍🏻充滿日式居酒屋風格🇯🇵焗蟹膏蟹肉配黃金多士條（$88）蟹膏混合蟹肉🦀同埋芝士🧀一齊焗味道香濃，食到一絲絲嘅蟹肉👅幾足料，多士條表面香脆，內層鬆軟，配蟹膏蟹肉食，幾夾👍🏻二段低溫油吉列豬扒定食（$148）定食配有麵豉湯、前菜、沙律🥗同白飯🍚豬扒係採用日本三元豚，肥瘦均勻，經二段低溫炮製而成，即嚴格地控制油溫，將豬扒利用唔同溫度低溫慢炸兩次，做到外皮酥脆，肉質軟嫩👄唔油膩~明太子忌廉烏冬（$108）牛乳混合豆乳調制而成嘅湯汁，加上明太子、味道鹹香濃郁😋烏冬採用較為幼身嘅烏冬，口感煙靭，幾掛到湯汁🍜最中雪糕夾餅（$48）雪糕有抹茶/芝麻/紅豆/柚子味選擇，我地揀咗芝麻味，芝麻味道香濃👅配上脆口既夾餅，好似食緊雪糕三文治咁~自家製西京味噌焦糖布甸惠顧堂食，follow 餐廳社交平台即可免費獲贈，焦糖布甸幾香蛋味👅口感有啲似雪糕嘅質感，表面塗上西京味噌，炙燒至焦糖化，鹹鹹甜甜，幾有特色👐🏻蜂蜜生薑檸檬醋薑汽水（$42）餐廳自家浸製果醋，配上薑味汽水，酸酸甜甜，帶輕微既生薑辣味，幾開胃😆

兩兄弟一直都鐘愛西日美食，對日本和西方文化特別欣賞，如果可以取其所長再加以創作新的料理，絕對有一定新鮮感。太古居酒屋MARU MARU，由居酒屋達人堀田店長精心主理，最近與洋食料理匠人大嶺宗善合作，雙劍合璧下打造全新進化的「洋食料理」，備受關注，至於味道如何就等我介紹一下🥰🌟雪糕脆筒吞拿魚他他🤭主廚巧妙結合華、洋、日三種元素，帶來前所未有的玩味料理！港式菜脯粒代替傳統的日式醃蘿蔔，令吞拿魚增加爽脆口感，再創新地用雪糕脆筒裝載，食法新穎，玩味十足，充滿驚喜。🌟炸馬蘇里拉水牛芝士另一驚喜之作，不要看小這個細細粒的炸芝士，外脆內軟的感覺真的令人一試難忘😋🌟迷迭香枝豆淺漬這個味道比較特別的枝豆，與平時只有鹹味的味道有少許不同。🌟米蘭薄炸雞排這個賣相和顏色都超級漂亮的炸雞扒，即叫即炸，油的溫度也相當講究，可看出日本人對食物認真和執着，亦因為如此食物的質素一定有保證。🌟和風明太子薯仔沙律這個朋友口中好味道爆炸的薯仔沙律是冷盤，薯蓉煮到非常軟滑，加上明太子和溫泉蛋，味道非常配合，口感幼滑。🌟二段低溫油吉列豬排同樣是炸的物的吉列豬排，主廚嚴選日本三元豚，嚴格把控油溫，豚肉分兩次低溫度慢炸，這種一絲不苟

早前去太古郵局時行經呢間餐廳, 得知呢間居酒屋加入「洋食」元素再度開業, 適逢同事生日, 正好放工過黎食返餐。餐廳裝潢以木色為主調, 牆上張貼好幾張手繪食物圖, 什有日式洋食風格, 而且食物款式多。【菠蘿奇異果醋梳打】HK$38餐廳自家浸製嘅果醋, 再加入梳打, 酸味味又帶有果味香甜, 清新解膩。【雪糕脆筒吞拿魚他他】HK$83擺盤很有特色, 吞拿魚蓉中加入了中式菜脯、韓式辣椒醬同埋海鮮醬, 食之前將脆筒敲碎, 伴上他他入口, 既食到濃郁吞拿魚魚油, 口感仲好有層次, 正!【和風明太子薯仔沙律】HK$62綿密薯仔蓉中釀入了明太子, 再疊上一隻流心溫泉蛋, 一篤流出豐富蛋汁, 令口感更加黏滑, 撈埋沙律菜一齊食, 食到明太子嘅鹹鮮微辣, 很有特色。 【米蘭薄炸雞排】HK$75雞排選用了日本雞胸肉, 經刀背捶得薄薄的, 再以混合芝士粉嘅麵包糠酥炸至金黃, 雞排肉質軟林, 面層佈上野菜沙律, 中和到炸物嘅油膩感。【二段低溫油吉列豬排】HK$128為餐廳招牌菜, 標榜分兩次不同溫度低溫油慢炸, 吉列炸皮炸得金黃酥脆, 每卡豬扒亦帶有些少豬嘅油脂層, 脂香撲鼻。【44 小時製作厚切北海道三元豚鐵

#20241119 📝📍 #丸丸洋食居酒屋 太古太豐路3號太古城星輝台金星閣地下G1019號舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#和風明太子薯仔沙律 $62💭 呢個上枱既時候已經好打卡able📸啲薯仔泥好似個游泳池咁中間裝住個蛋黃🥔食果陣將面頭個蛋黃同埋底下既明太子撈埋，成個薯仔沙律個味即刻豐富左好多，最正係佢仲有啲青瓜係入面，唔只味道，就連口感都豐富埋🥗.#厚切豚鐵板燒配咖喱醬 $155💭 聲稱經過31次反覆測試，成功搵到精準既時間同方法去慢煮呢隻三元豬係最好味，想講即使塊豬扒係極厚身，但係一啲都唔韌，少少韌都無，食落係爽彈既質感，真係不愧要用44個鐘去整😎叫左咖喱醬比起平時食啲日式咖喱稍微帶啲辣味，不過食到啲配菜又會有返啲蔬菜既鮮甜味，超推薦🐷.#豆乳海鮮鍋配稻庭烏冬 $238💭 個鍋入面有勁多海鮮，沙白、蜆、蝦、蠔、魚柳、帶子樣樣齊，用豆乳去煮清清淡淡就更加食到啲海鮮既原味，期間店員姐姐仲好好人過尼幫手煮，慎防啲湯瀉晒出尼，食完啲料仲可以有個煙韌既稻庭烏冬，最尾可以連湯都飲埋就暖笠笠🍲.#西京味噌焦糖布甸 💭 依家只要幫襯佢地堂食，然後like佢地社交平台，即送呢個甜品，咁著數點

有個朋友仔介紹太古有間食吉列定食好出色🤩而且價錢黎講唔算貴，比起其他吉列專門店性價比高，今晚一於試試佢😌吉列什錦定食🦐🦪🐖呢個定食有大蝦、蠔同兩件免治豬，大蝦夠晒彈牙而且仲好大隻🤭吉列蠔處理得好好，冇腥味而且仲保持到隻蠔濕潤，火侯掌握得好好👍🏻而我最欣賞既係免治豬🤗外面吉列皮已經夠晒鬆化，內裡免治仲有驚喜，食落完全唔乾身而且仲好有甜味好鬆軟，令人想一食再食🤤吉列豬柳定食🐖雖然老母平時麻麻地中意食豬，但吉列又唔同講法🤭呢個豬柳唔會又柴又乾爭爭，仲有少許肉汁微微濕潤，而且吉列皮整得好好，炸得非常鬆化🤩真係有驚喜😍聽店員講返，佢地既油係每日都會更換，唔怪得炸出黎既色水咁靚🥰而且吉列皮用嘅麵包糠都係用新鮮麵包整成，所以會咁鬆化😍完全睇得出食得出師傅係幾咁用心同認真去做😍自製咖啡燒酎☕️咖啡燒酎係店舖自家製，我就揀左加奶🥛咖啡味香濃之餘後勁有燒酎嘅酒味，係大人嘅味道凍檸檬柚子蜜🍋🍯食炸嘢係要飲返啲清新啲嘅飲品解一解膩，檸檬柚子就啱晒😌西京味噌焦糖布甸🍮味道同口感有啲似卡達拉娜，雖然西京味噌加落甜品度聽落好似好怪😂但其實唔係幾食到咸味，反而仲帶起咗甜品嘅味道🤤餐廳仲做緊promotion，Like

最近我嘗試咗呢一家餐廳嘅二人set 😋😋個set入面有個明太子意粉，整體來說非常好食！意粉煮到恰到好處，口感滑順，搭配明太子醬汁香濃，帶有一絲微辣，讓人一試成主顧。每一口都充滿了海味，讓人欲罷不能。🥰🥰🥰不過，和牛的表現就有啲失望啦。肉質相對較硬，咀嚼起黎無想像中咁嫩滑，味道都唔算係特別突出，讓整個用餐體驗有點打折扣。總的來說，明太子意粉值得推薦，但和牛就不是首選了。希望下次能有更好的表現！價錢唔平，不過喺呢個位置黎講，都明係正常價位。

位於太古城星輝台的丸丸洋食居酒屋是一間極具日式、洋式風情的居酒屋小店。餐廳裝潢簡約，有一種溫馨小酒館的感覺。當晚我們點了幾款精選菜色，每一道菜都相當美味。豆乳海鮮鍋配稻庭烏冬（$238）：這道菜的湯底以豆乳為主，呈現出絲滑、微甜的豆香，湯裡有新鮮的蝦、帶子、鱈魚肉、廣島蠔等海鮮，給人濃厚的海洋風味，與稻庭烏冬的嚼勁相得益彰。海鮮鮮甜而有彈性，湯汁濃郁不油膩，暖胃之餘帶來一絲滋補感。原條鯖魚一夜干定食（$158）：這款一夜干經過適度風乾，保持了魚肉的鮮味與質感。魚皮烤得微焦而香脆，與嫩滑的魚肉形成鮮明對比，每一口都散發著鹹香。配搭的飯、湯和其他小菜，讓這個定食的營養與味道更為豐富。. 串燒（$25）和 串燒（$25）：串燒是日式居酒屋的靈魂，這裡的雞腎串燒口感軟滑，帶有微微的煙燻香，令味道更加突出。雞軟骨串燒則呈現了脆口的質感，鹽調味精準，沒有過度覆蓋食材本身的鮮味。

太古 | 丸丸 洋食居酒屋▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐廳 : 丸丸 洋食居酒屋 地址 : 太古太豐路3號太古城星輝台金星閣地下G1019號舖 ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️▪️▪️▪️ 放工就是想找好吃的，今晚就來到太古城附近覓食，近日發現附近開了一家新進洋食居酒屋，身為吃貨又怎可以錯過，立即約朋友放工來試試😌 門口充滿日系風情，店家由居酒屋達人堀田店長精心主理，更誠邀資深料理匠人兼摯友大嶺主廚來港坐陣😎 以洋食及獨門肉類料理為主打，來這裡絕對令你驚喜萬分💫▪️雪糕脆桶吞拿魚他他造型可以，驟眼看以為是甜品其實是他他，以甜筒脆脆壓著吞拿魚他他，食時先靚脆筒敲碎拌同他他同吃，增加香脆感，他他更混入菜譜，增添爽脆感之餘可以解膩，整道菜層次非常豐富💫▪️米蘭薄炸雞排炸漿薄脆可口，雞排不過厚，外酥內嫩，口感豐富，拌上配菜沙拉，非常清爽，炸雞扒面頭佈滿Parmesan Cheese入口咸香，只要吃上一口就停不下來💫▪️和風明太子薯仔沙律賣得挺吸引，外層為薯仔碎，面頭放有溫泉蛋，中間是滿滿明太子，切開後跟拌勻同吃，溫泉蛋香滑增添口感，薯仔跟明太子非常配搭💫▪️吉列豬排以低溫炸煮處理，炸出來外層輕薄酥脆，入口即化，豬排呈現粉嫩色

午後時光，陽光正好，同幾個同事係附近做完嘢肚餓，俾呢間好warm嘅日本餐廳吸引咗，食左個超正嘅late lunch! 叫左4樣野share，個二段低温油吉列豬排好好好味，好夠熱同埋酥脆，夠晒厚但一啲都唔乾。又點左個米蘭薄炸雞排，好重芝士味好有驚喜，好嫩，係我食過最嫩嘅炸雞排!! 個明太子忌廉烏冬湯底好creamy，重有個飯，Taco就聽過，Taco Rice真係第一次聽牛味幾濃!! 隱世小店要支持!!

這間隱世小店升格了！之前是傳統居酒屋，現在還加入”洋食”概念，主打とんかつ(香港稱吉列豬扒）。出生於沖繩的主更將沖繩的靈魂菜式帶來香港與大家分享。今日試咗小店主打嘅二段低溫油吉列豬排，第一口已經食出油脂平衡，外脆內軟。雪糕脆筒吞拿魚他他，我食到有香港菜甫，韓式辣椒醬與海鮮醬，雪糕筒可打碎伴食，玩味十足。44 小時製作厚切北海道三元豚鐵板燒是必食的菜式，與其它鐵板燒的肉類不同，豚肉入口軟腍腍，小朋友和老人家也非適合。沖繩塔可飯是來自沖繩嘅主廚兒時家鄉的味道。其它吉列大蝦、帶子滿足了我愛吃海鮮的欲望。而海洋刺身肥大肉厚，另我喜出望外。我最愛的菜式韓式炸雞保留了，值得一試。這裹的串燒、鍋物也非常之出色，兩位日本匠人用心之作！😋

之前同同事成日去，因為有日本人主理，所以間唔中都會去。但早排見裝修，話改成洋食+居酒屋。今日見到終於都開返，就去試一試。佢地話主打二段低溫吉列豬排，當然試下佢啦～我地3個人去食lunch，試左3款唔同既吉列，水準很不錯，價錢都唔算貴，見到日本人師傅企係open kitchen 做炸物，感覺非常靠得住🤣午市定食送埋飲品，價錢ok。下次夜晚再試其他野，店員推介新既44小時慢煮厚切北海道豚肉好似好勁咁，仲有好掛住佢地既果實醋飲品，日本人店長之前話係佢地自家製架...值得再去❤️