影片
更多
2013-11-22
308 浏览
茶餐廳的好處，就是給一個人用膳的好地方，而且給人一種大件夾抵食的感覺。不過近期的租金及人工不斷上升，令經營成本大增，尤其租金，簡直不可置信，食飯就算吃粉麵動不動就要三十多個大洋，吃飯就最少都要接近四十個大洋，想找一個廿年前的價位吃飯，實在太難了。有時候找到做街坊生意的茶記，或都會找到三十來個大洋的午餐，但是質素就會有點差距。好像今天來到上水的九里香茶餐廳，午餐只不過是三十個大洋，包一杯飲品，凍飯當然要加兩個大洋，已經算是抵了。坐下來，連餐牌不用看，就來一盅排骨鳳爪飯，在茶記吃一盅飯，似乎不太合邏輯，但事實上這裡做的盅頭飯，表面看來是對辦，只是沒有椒絲，只有醬油，用嗅覺嗅一嗅，確有酒樓般的香味，可是吃一口排骨，質素沒有般的好，有點不新鮮的感覺，肉質就有點似豬扒般的鬆化，沒有排骨般的軟腍。鳳爪也許是較的正常，膠質雖少，但味道卻正常一點，沒有異樣。醬油澆在米飯上，是可口的美味的，皆因味道與酒樓般的沒有兩樣。凍奶茶都幾滑，又有茶味，可是回甘度稍欠，若回甘度增加，必屬是在下的一杯茶。整體來說，味道及質素實屬一般，仍然有上升的空間，可望有朝一日可以提升一下。
有時候找到做街坊生意的茶記，或都會找到三十來個大洋的午餐，但是質素就會有點差距。好像今天來到上水的九里香茶餐廳，午餐只不過是三十個大洋，包一杯飲品，凍飯當然要加兩個大洋，已經算是抵了。
坐下來，連餐牌不用看，就來一盅排骨鳳爪飯，在茶記吃一盅飯，似乎不太合邏輯，但事實上這裡做的盅頭飯，表面看來是對辦，只是沒有椒絲，只有醬油，用嗅覺嗅一嗅，確有酒樓般的香味，可是吃一口排骨，質素沒有般的好，有點不新鮮的感覺，肉質就有點似豬扒般的鬆化，沒有排骨般的軟腍。鳳爪也許是較的正常，膠質雖少，但味道卻正常一點，沒有異樣。醬油澆在米飯上，是可口的美味的，皆因味道與酒樓般的沒有兩樣。
凍奶茶都幾滑，又有茶味，可是回甘度稍欠，若回甘度增加，必屬是在下的一杯茶。整體來說，味道及質素實屬一般，仍然有上升的空間，可望有朝一日可以提升一下。
张贴
