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2023-10-29
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岩岩去完廣華街附近買野,行夜左去搵食之際,途經一間都幾新淨的食店<二少門>,主打濃蝦湯的台灣麵食,由於我不嬲鐘意食湯麵湯粉,咁就試下呢間的蝦湯係咪咁濃。<海鮮濃蝦湯麵‧香烤雞卷濃湯麵>海鮮濃蝦湯麵係二少門的主打菜式,一上枱望落材料都幾爽手,包括有帆立貝同埋大大隻的鮑魚,另外仲有紫菜、蛋絲同埋櫻花蝦等配菜,每款配菜配上麵同濃蝦湯都有唔同的味道,我覺得撈埋紫色味道的效果最夾,有少少和風味道。濃蝦湯係每天用100公斤的蝦頭煲成66碗,平均每碗都有1.5公斤蝦頭的精華,所以個湯底質感都幾濃稠,好重蝦味,但又唔會過鹹。而麵條用上台灣麵,所以容易掛汁,令每條麵條都沾上濃蝦湯的精華。至於香烤雞卷都有六件,已經煎到個雞皮好香,而雞肉餣得好好,無任何雪味,肉質都保持到鮮嫩入味,處理得唔錯,而我都加左$10轉濃蝦湯!<脆炸雞塊‧蝦角‧豬手>呢度只要叫任何麵食,加$18就可以配上小食同埋飲品。咁我地本身叫左兩個麵食,所以叫左蝦角及豬手,另外再散叫雞塊。三款當中最推介蝦角,望落似餃子。裏面蝦肉份量好多,而家新鮮炸,食落去好香脆。而豬手都特別,平時好少用呢個做法,
<海鮮濃蝦湯麵‧香烤雞卷濃湯麵>
海鮮濃蝦湯麵係二少門的主打菜式,一上枱望落材料都幾爽手,包括有帆立貝同埋大大隻的鮑魚,另外仲有紫菜、蛋絲同埋櫻花蝦等配菜,每款配菜配上麵同濃蝦湯都有唔同的味道,我覺得撈埋紫色味道的效果最夾,有少少和風味道。濃蝦湯係每天用100公斤的蝦頭煲成66碗,平均每碗都有1.5公斤蝦頭的精華,所以個湯底質感都幾濃稠,好重蝦味,但又唔會過鹹。而麵條用上台灣麵,所以容易掛汁,令每條麵條都沾上濃蝦湯的精華。
至於香烤雞卷都有六件,已經煎到個雞皮好香,而雞肉餣得好好,無任何雪味,肉質都保持到鮮嫩入味,處理得唔錯,而我都加左$10轉濃蝦湯!
<脆炸雞塊‧蝦角‧豬手>
呢度只要叫任何麵食,加$18就可以配上小食同埋飲品。咁我地本身叫左兩個麵食,所以叫左蝦角及豬手,另外再散叫雞塊。三款當中最推介蝦角,望落似餃子。裏面蝦肉份量好多,而家新鮮炸,食落去好香脆。而豬手都特別,平時好少用呢個做法,而內裏都充滿骨膠原。最後雞塊都係即炸,配上沙律醬夠滋味。
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