何蘭正

营业中

休息中

用英文讀一讀Ho Leng Jeng，就知道這間餐廳有幾「盞鬼」。餐廳裝潢具懷舊香港老茶室路線，有舊式通花鐵閘，牆上還有顯眼的「鬼佬涼茶」霓虹燈，並加入工業風元素，充滿懷舊港式風情。餐廳提供多種特色料理，融匯了港式大排檔經典美食以及西餐元素，中西合璧。餐廳主打多款本地和外國的手工啤酒，在辛苦工作後，不妨來此暢飲，放鬆緊繃的神經。24小時慢烤伊比利亞叉燒│豬油撈飯│63°C日本溫泉蛋嬌嫩美國雞胸│麻婆風冷豆腐│中華沙律黃金脆炸雞│甜辣雞醬格子鬆餅│中式甘蔗年糕│是日風味

#西式eatcovery #中環eatcovery💡高質Fusion菜朋友介紹呢間玩味十足fusion菜真係無介紹錯，何蘭正環境好chill🍻，菜式可以話係獨一無二，食材嘅搭配充滿創意，而且美味得黎又玩味濃，岩曬同朋友慢慢chill 又可以順便打卡。🍽24小時慢煮伊比利亞叉燒🐷，配糖心蛋，紅洋蔥🧅，豬油撈飯 🍚一黎到已經好吸晴，因為成個好fusion，除左有中式叉燒外，有63℃日本溫泉蛋，又有韓式紫菜係到，好特別。首先叉燒外皮脆卜卜，肥瘦均勻 ，邊位帶點焦香及香甜味，食落肉質軟腍入味。豬油飯呈金黃色，粒粒分明，食落香口唔會太油膩。食個陣記得撈埋溫泉蛋同韓國紫菜一齊食，層次感即刻昇華左。😍🍽蒜苗爆炒本地鮮魷|蒜蓉牛油煎北海道帶子粒配日本櫻花蝦燴稻庭烏冬及鰹魚忌廉汁聽個名咁長就知唔簡單，非常fusion。整係睇材料就知豐富，又鮮魷🦑，又帶子，又櫻花蝦🦐。睇得出餐廳對食材好講究。鮮魷好爽口彈牙，北海道帶子粒真係好大粒，食落好有口感。櫻花蝦同鰹魚忌廉汁嘅香味攻佔味蕾，配上細滑嘅烏冬，真係好惹味👍🏻🍽格子鬆餅🫓夾中式年糕 配法式栗子忌廉 |醬漬雜莓|雲呢拿雪糕食完咁好食正餐，又點少得order番

📍 何蘭正二訪呢間高質中西fushion餐廳，餐廳名夠特別，裝修充滿懷舊風，卻帶有時代感，玩味十足。之前結業仲好傷心，好彩佢係中環重開左，比以前更大，更多打卡位。Fusion 菜充滿特色，可見餐廳花了不少心思。➖➖📌 24小時慢烤伊比利亞叉燒/豬油撈飯/63°C日本溫泉蛋/韓國紫菜 $178All time faviourie，係全港最好食嘅黯然銷魂飯。慢煮厚切叉燒肉質嫩滑，燶邊位帶焦香。加上豬油和紫菜絲撈飯，入口香味十足。➖➖📌 香煎紐西蘭雞胸(130g)，釀黑毛豬(140g)，配 蒸石磨陳村粉，湖南風味蕃茄辣汁 $208黑毛豬煎至7成熟，食落有啲似牛嘅口感。雞胸肉雞味濃，仲幾彈牙添，不過有少少過熟。石磨陳村粉好耐冇食過lu，配埋湖南風味蕃茄辣汁，口感幾特別。➖➖📌 法式提拉米蘇多士 / 香蕉果茸 / 雲尼拿雪糕 / 桂花糖漿$98以lady's fingers代替蛋糕，，浸滿咖啡香，香蕉表面加上薄薄的焦糖，同埋香濃雲呢拿雪糕，入口香甜但不苦澀。➖➖📌 雲尼拿棕樹糖冰咖啡 $68何蘭正既特色飲品，將咖啡同雲呢拿奶分別雪成冰，上枱時再淋上60度既暖奶，令咖啡帶點香甜味。➖➖📌 越式椰子

中環隱藏咗好多優質餐廳，今日嚟呢間果然聞如其名「何蘭正」連張餐巾都正過人「蒜苗爆炒海蝦球，蒜蓉牛油煎日本帆立貝配 櫻花蝦燴稻庭烏冬 及 鰹魚忌廉汁」原隻蝦球好爽口，帆立貝好厚好大粒，烏東口感煙靭，配埋個汁好Creamy「24小時慢煮伊比利亞叉燒，溏心蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯」店員好窩心教我地最好嘅食法，將溏心蛋同飯搞拌，加入甜甜酸酸嘅紅洋蔥，味道中和一齊好好味。「法式幼滑薯蓉 ．松葉蟹肉． 雞油花鵰」薯蓉好幼滑，面層舖上厚厚嘅松葉蟹肉，蟹味香濃「金鑽鳳梨薑茉莉冷泡茶」茉莉茶帶點鳳梨薑嘅味道，原來可以咁夾「Hazy Days of Summer」本地啤酒加入梨．菠蘿等水果味道，感覺好清新，女仕們都較易接受。餐廳裝潢帶點懷舊味道，好有特式。下次都會再嚟

中環嘅何蘭正環境夠chill🍻，菜式有新意，美味與玩味並重。♥️服務都好好👏，店員會熱情介紹menu😉😁🍟蜜糖炸香甜蕃薯條配🌶️辣椒沙律醬炸得香脆，香口小食👏✨24小時慢煮伊比利亞叉燒🐷，配糖心蛋，紅洋蔥，豬油撈飯 🍚呢度嘅招牌菜，幾乎枱枱都叫。叉燒又淋又肥美，配豬油撈飯，飽肚滿足。💯✨香煎五花腩 ，Q彈花枝漿，飛魚子糖醋汁漢堡包🍔，配時日沙律🥗漢堡包好大個，裏面有大大塊嘅五花腩，同酥炸嘅花枝餅，配上酸味味嘅醬汁， 超級美味豐富。🍨Affogato 咖啡配薑味雪糕同朱古力醬，薑味突出，苦中帶甜好正😍🥤咸檸七清新解渴

非常欣賞呢間敢於創新✨獨樹一格嘅香港人餐廳‼️💛每次要推介餐廳比朋友都會諗起呢度 不會失望🥳每一碟都獨特又好食 Menu又成日轉 值得一試再試👅❣️咖哩蕃茄風味脆香雞翼 配焦糖茄汁 $78單骨雞翼炸得香脆 灑滿咖喱蕃茄粉 配埋茄汁🐥好食又送酒一流 但我都係比較鍾意黃金脆炸雞(๑′ڡ‵๑)۶❣️24小時慢煮伊比利亞叉燒|溏心蛋|紅洋蔥漬|香噴噴香蔥豬油撈飯 $178由於依家停晚市 依家午餐都可以加鴨肝(~$80)🥺🦆係全港最好食嘅TOP黯然銷魂飯♡︎(°´ ˘ `°)/睇住朋友擺落口嘅第一啖好食到講唔到嘢🤫有豬油醬油 加上紫菜蛋黃 同脆皮脂香滿溢嘅鴨肝 欲罷不能✋🏻叉燒肥瘦均勻 唔係普通燒味咁簡單 對得住個價🤩❣️香煎軟嫩紐西蘭走地雞雞胸|香煎五香西班牙黑毛豬梅柳|配 蒸陳村粉 及時令蔬菜佢哋嘅豬竟然可以整到好似牛咁‼️煎得粉嫩 肉質柔軟到好似慢煮咁 難得食到咁好食嘅豬🐖 相比之下雞胸就平實啲 伴菜嘅蘿蔔好似關東煮🤩陳村粉通常係酒樓食 呢度將舊曲新彈 配肉汁又幾正😌❣️蒜苗爆炒本地鮮魷|蒜蓉牛油煎北海道帶子粒配日本櫻花蝦燴稻庭烏冬 及星洲喇沙汁 $158唔單只係肉類同飯 佢哋連粉面都可以fusion🧐

@holjeng_ 《 😍中環特色fusion餐廳-必食伊比利亞叉燒 🐷️ 》已經係第二次嚟呢間fusion餐廳😍餐廳裝修依家咁靚 主要行懷舊路線 加埋霓虹燈😆好有feel🔆Menu選擇亦有好多🤟🏻有好多款fusion菜式 比起上次多咗幾款💯1️⃣ 💛 嬌嫩美國雞胸. 香煎美國牛面肉配麻婆風冷豆腐 $188（9 / 10）𝙋𝙤𝙖𝙘𝙝𝙚𝙙 𝙘𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙗𝙧𝙚𝙖𝙨𝙩，𝙨𝙚𝙖𝙧𝙚𝙙 𝙗𝙚𝙚𝙛 𝙘𝙝𝙚𝙚𝙠 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙈𝙖𝙥𝙤 𝙨𝙩𝙮𝙡𝙚 𝙘𝙤𝙡𝙙 𝙗𝙚𝙖𝙣 𝙘𝙪𝙧𝙙兩款肉類雖然份量唔多 但係熱辣辣整起身幾好食💯雞胸肉好鮮嫩滑口 牛肉亦有咬口 煮到幾淋 有陣燒烤嘅味道🤟🏻😍配以麻婆豆腐同埋茄子🍆同埋大白菜🥬成個配搭好健康😍2️⃣ ❤️🐷 24小時慢煮伊比利亞叉燒豬油撈飯配63度日本温泉蛋及韓國紫菜 $178（9/10)24 𝙝𝙤𝙪𝙧𝙨 𝙨𝙡𝙤𝙬 𝙘𝙤𝙤𝙠𝙚𝙙 𝙡𝙗𝙚𝙧𝙞𝙘𝙤 𝙘𝙝𝙖𝙧 𝙨𝙞𝙪 𝙥𝙤𝙧𝙠 𝙛𝙖𝙩 𝙧𝙞𝙘𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 63'℃ 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙤𝙣𝙨𝙚𝙣 𝙚𝙜𝙜 𝙖𝙣𝙙 𝙆𝙤𝙧𝙚𝙖𝙣 𝙨𝙚𝙖𝙬𝙚𝙚𝙙上次已經試過呢一款😍但係因為實在太好味所以再嗌過😆又燒外皮脆トト 肉質肥瘦 係我食過最嫩滑既

今日放假同朋友去左試之前bookmark左好耐嘅何蘭正, 一入到去餐廳緊係要去打下卡! 食物方面除左menu內嘅main course, 每日都會有兩款special main course提供, 而小妹今日就叫左其中一個同朋友share!🌟蜜糖桂花CocktailE杯咁特別嘅cocktail用左Gin, 桂花同蜜糖調製而成, 味道清香帶甜, 味道不錯🌟寶礦力水啡飲落首先係寶礦力嘅味道, 之後慢慢飲到咖啡嘅味, 估唔到寶礦力同咖啡幾夾幾特別🌟法式幼滑薯蓉／松葉蟹肉／花雕雞油上面鋪滿松葉蟹肉, 入口薯蓉口感幼滑, 加埋蟹肉鮮甜味美🌟24小時慢烤伊比利亞叉燒／豬油撈飯／63℃日本溫泉蛋/韓國紫菜叉燒外面香甜, 入口鮮嫩, 肉質軟腍入味, 豬油撈飯加埋溫泉蛋嘅蛋汁, 非常邪惡, 十分美味🌟香煎軟嫩紐西蘭走地雞雞胸，薄切煎安格斯牛腹扒配炸美國薯仔及蟹籽甜酸汁E款係是日嘅special main course, 雞胸鮮嫩多汁, 牛腹扒牛味濃郁, 油脂甘香, 蟹籽甜酸汁食落幾開胃, 令美國薯仔味道昇華🌟法式提拉米蘇多士/焦糖香蕉/雲尼拿雪糕/桂花糖漿E款係店員大推嘅甜品嚟, 多士食落香甜味美, 同

這間位於中環的特色餐廳，唔單止餐廳名夠特別，裝修充滿懷舊風，卻帶有時代感，每個角落都係打卡位。餐廳同時係🍹Cafe又是🍸酒吧，而這裡的Fusion 菜亦同樣充滿特色，可見餐廳的確花了不少心思。.🐷24小時慢烤伊比利亞叉燒/豬油撈飯/63°C日本溫泉蛋/韓國紫菜 $178伊比利亞叉燒🐖經24小時慢烤，肉質非常鬆化幼嫩，肥瘦適中又多汁，外層香甜微焦，非常香口。豬油撈飯🍚配上醬油，已經充滿香氣，再加上🥚溫泉蛋、🧅紅洋蔥漬、紫菜，撈混一起吃，味道和口感更加豐富。.🍳黑松露賓尼迪蛋/伊比利亞叉燒/荷蘭番茄/溏心蛋/丹麥吐司/田園沙律 $168這個賣相真係好靚好精緻，而且只限星期六、日及公眾假期供應。這道菜可以說是中西合璧，同上一道菜一樣用上🐖伊比利亞叉燒，配上🍅新鮮蕃茄、充滿蛋香的🥚溏心蛋 和 外脆內軟的🍞丹麥吐司，食落好有驚喜，而且層次分明，非常美味。.🍌法式提拉米蘇多士 ，香蕉果茸，雲尼拿雲糕 ，桂花糖漿 $98🍞多士用了忌廉芝士，入面就有滿滿的提拉米蘇，口感濕潤綿密。🍌香蕉果蓉配上🍨雲呢拿雪糕桂花糖漿真係好好味，香蕉味好濃。.🍍金鑽鳳梨薑茉莉冷泡茶 $58鳳梨味清甜香濃，加上茉莉花香沖成的

今日係第一次星期六日嚟食午市，佢哋假日有一個egg benedict，今日終於可以試到😚餐廳都依然係好有氣氛好有feel❤️依家嚟都可以用QR code掃個餐單睇吓有咩食，我哋仲叫咗佢哋嘅慢煮叉燒飯！上次試過個慢煮叉燒，我對佢念念不忘，今次都叫左叉燒飯配香蔥豬油撈飯🤤(比番個全名大家)24小時慢煮伊比利亞叉燒，配煎日本太陽蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯🍛每一次嚟食我都覺得叉燒真係必點❤️肉質Juicy得黎又嫩滑，再加上個豬油撈飯，雖然好邪惡🤤但係都非常值得一試！今次終於試到假日限定嘅黑松露egg benedict😆我覺得有啲似all day breakfast，佢仲有伊比利亞叉燒，糖心蛋，蕃茄仔，配埋丹麥吐司🍞整個早餐都非常吸引，嚟到嘅時候將糖心蛋切開再配埋叉燒和吐司一起食，食得出好香嘅黑松露味，再加上有叉燒蛋牙嘅口感，食落口嘅感覺非常豐富！我哋仲叫咗兩杯嘢飲，一杯係越南咖啡椰子沙冰，另一杯係台灣鳳梨薑茉莉花冷泡茶，杯越南咖啡椰子沙冰非常驚喜到我，非常香嘅咖啡味加埋椰子冰落去配合得好好👍🏻而且唔會好甜非常適合飲唔到太濃咖啡味嘅我☺️我哋仲叫咗一個甜品，tiramoast 係佢哋將tiram

再訪何蘭正食fusion菜，菜式創新又有驚喜✨ 餐廳設計走懷舊風，環境寬闊，最矚目係佢地既特色玻璃外牆及霓虹燈牌，配上舊式燈泡，充滿格調🥰❀ 百里香香煎美國雞胸配煎川味Te mana羊柳，蒸石磨陳村粉及蕃茄喇沙汁 🥩見到依個配搭好特別就叫嚟試下😝 雞胸肉比平時食更嫩滑彈牙，而Te mana羊肉既羊肉味香濃而不羶，口感仲係柔軟多汁。陳村粉食落好爽滑，配埋特製既蕃茄喇沙汁，香辣惹味❀ 24小時慢煮伊比利亞叉燒，溏心蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯 🍚慢煮厚切叉燒肉質嫩滑，邊位帶點焦香及香甜味，加上肥瘦適中，好惹味呢！底部有豬油撈飯，食落香口唔會太油膩，撈埋流心溫泉蛋、紫菜及蔥花等一齊食好夾～❀ ​​法式提拉米蘇多士 / 香蕉果茸 / 雲尼拿雪糕 / 桂花糖漿 🍞極度邪惡既甜品✨ 依度既tiramoast有別於一般食既西多士，多士係用Lady Finger並浸滿咖啡蛋漿，所以口感會較濕潤鬆軟，充滿咖啡及蛋黃味，表面仲有層薄薄既焦糖脆面～最鍾意係配埋淋上香蕉蓉既雲呢拿雪糕、焦糖香蕉、焦糖脆脆及餅碎，香甜可口又有口感！❀ 芝麻花生湯圓 🍸聽個名以為係中式甜品，但其實係一款中西合壁既cocktai

Viet coconut coffees slush (R) ☕️🥥 越式椰子咖啡沙冰 🌴 $68Salty plum and watermelon smoothie (L) 咸梅西瓜沙冰 🍹🍉 $58左邊嘅咸梅西瓜沙冰好靚得來✨又喺餐廳嘅推薦飲品之一，免頭有少少酸酸地嘅梅粉，而西瓜沙冰好天然同埋健康，無添加任何糖水夠晒natural，冬天飲都好正呀😍，右邊嘅越南椰子咖啡沙冰椰子味超級濃郁又夠香，整體來講又唔會太甜，啱晒咖啡控飲Poached chicken breast, seared beef cheek with Mapo style cold bean curd 嬌嫩美國雞胸、香煎美國牛面肉配麻婆風冷豆腐 🍗🥩 $188 精選嘅美國雞胸同埋美國牛面肉兩款肉都整得唔錯🤩，雖然係雞胸肉但係口感都唔煙銀，而牛肉同樣好滑口，配埋有少少似玉子口感嘅麻婆豆腐同埋茄子🍆、粟米芯🌽等等嘅配菜，成個配搭好健康同埋豐富呀24 hours slow cooked Iberico char siu pork fat rice with 63’C Japanese onsen egg and Korea

🍖黃金脆炸雞配甜辣醬 $98-面頭撤左d辣椒粉，個甜辣醬都係平時食到個d，味道上冇驚喜。炸粉屬脆輕薄鬆化，我就中意再硬身少少。肉質好juicy夠滑!👍🏻無骨雞件大大舊，食2舊都半飽啦！ 🐮先炆後煎澳洲和牛臉頰肉 配擔擔風味櫻花蝦煎腸粉 $188-我係為左呢個而黎！不過食落冇驚喜冇想像中咁正🙈。好少見牛臉頰肉煎過黎，真係外脆內軟淋，但筋絡位D膠原蛋白好漿口，個人麻麻地咁漿。個醬比較普通🤥，主要都係食到花生醬味，隱約食到D小小麻辣味，令到煎腸粉都變到冇特別。好飽呀⋯⋯ 🦀🍝特濃蟹黃汁煮爽口雞脾菇麵配松葉蟹肉，幼滑濃厚法式薯蓉，雞油花雕汁 $228-打菜名都打死人…咁長🤣！呢個反而幾有驚喜，雞脾菇整到好似闊意粉咁，咬落好爽口好正🤩。薯蓉偏流質，好軟滑，配埋蟹肉蟹汁肉好濕潤鮮甜。👍🏻 

My husband took me to this place saying that I would like it. As we were there late Saturday afternoon, it wasn’t crowded so felt relaxed to enjoy the atmosphere and the food. Seemed like most of the people were ordering the same thing, charsiew and today’s pasta. Though felt a bit over priced with not much charsiew, we had a satisfying meal. Would recommend this place to give it a try if nearby.

以前位於蘇豪區的何蘭正搬到蘭桂坊樓上舖，環境開揚而且空間寬敞舒適，招牌的「鬼佬涼茶」霓虹燈加上其他港式擺設，每一個角落都有種時光倒流的懷舊感。打開餐牌，食物的種類不算多，但每款餐點的配搭都很有新意和心思，精緻度滿分💯～飲品種類繁多，尤其是本地手工啤和cocktail，愛酒之人不容錯過😍百里香香煎美國雞胸配川味紅毛豬肋骨，炸吉列手切臘腸薯蓉餅及蟹子甜酸汁（$168）橢圓形的鐵碗上放著兩塊軟嫩的雞胸肉和兩條帶焦香的豬肋骨，豬肋骨很容易就可以用刀叉分離，而且很入味～我最喜歡的就是旁邊炸得外脆內creamy的臘腸薯餅，配以酸甜開胃的醬汁，加上脆卜卜的蟹子和酸洋蔥，很對我胃口💕黑松露賓尼迪蛋 / 伊比利亞叉燒 / 荷蘭番茄溏心蛋丹麥吐司/ 田園沙律（$168）甫上桌就被這道菜的擺盤給驚艷到，原本覺得餐廳會用普通的all day breakfast擺法，結果卻看見一碟精緻的方塊磚塔，底層是香脆、充滿油香的丹麥吐司，上面放上我最愛的慢煮半肥瘦爽口厚切叉燒，還有流心Egg Benedict和番茄😍鹹香的黑松露醬平衡了叉燒和流心蛋黃的膩感～我本來想拍一段流心video但失敗了🤣這道菜只於星期六、日及公眾