何蘭正

营业中

休息中

@holjeng_ 《 😍中環特色fusion餐廳-必食伊比利亞叉燒 🐷️ 》已經係第二次嚟呢間fusion餐廳😍餐廳裝修依家咁靚 主要行懷舊路線 加埋霓虹燈😆好有feel🔆Menu選擇亦有好多🤟🏻有好多款fusion菜式 比起上次多咗幾款💯1️⃣ 💛 嬌嫩美國雞胸. 香煎美國牛面肉配麻婆風冷豆腐 $188（9 / 10）𝙋𝙤𝙖𝙘𝙝𝙚𝙙 𝙘𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙗𝙧𝙚𝙖𝙨𝙩，𝙨𝙚𝙖𝙧𝙚𝙙 𝙗𝙚𝙚𝙛 𝙘𝙝𝙚𝙚𝙠 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙈𝙖𝙥𝙤 𝙨𝙩𝙮𝙡𝙚 𝙘𝙤𝙡𝙙 𝙗𝙚𝙖𝙣 𝙘𝙪𝙧𝙙兩款肉類雖然份量唔多 但係熱辣辣整起身幾好食💯雞胸肉好鮮嫩滑口 牛肉亦有咬口 煮到幾淋 有陣燒烤嘅味道🤟🏻😍配以麻婆豆腐同埋茄子🍆同埋大白菜🥬成個配搭好健康😍2️⃣ ❤️🐷 24小時慢煮伊比利亞叉燒豬油撈飯配63度日本温泉蛋及韓國紫菜 $178（9/10)24 𝙝𝙤𝙪𝙧𝙨 𝙨𝙡𝙤𝙬 𝙘𝙤𝙤𝙠𝙚𝙙 𝙡𝙗𝙚𝙧𝙞𝙘𝙤 𝙘𝙝𝙖𝙧 𝙨𝙞𝙪 𝙥𝙤𝙧𝙠 𝙛𝙖𝙩 𝙧𝙞𝙘𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 63'℃ 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙤𝙣𝙨𝙚𝙣 𝙚𝙜𝙜 𝙖𝙣𝙙 𝙆𝙤𝙧𝙚𝙖𝙣 𝙨𝙚𝙖𝙬𝙚𝙚𝙙上次已經試過呢一款😍但係因為實在太好味所以再嗌過😆又燒外皮脆トト 肉質肥瘦 係我食過最嫩滑既

今日放假同朋友去左試之前bookmark左好耐嘅何蘭正, 一入到去餐廳緊係要去打下卡! 食物方面除左menu內嘅main course, 每日都會有兩款special main course提供, 而小妹今日就叫左其中一個同朋友share!🌟蜜糖桂花CocktailE杯咁特別嘅cocktail用左Gin, 桂花同蜜糖調製而成, 味道清香帶甜, 味道不錯🌟寶礦力水啡飲落首先係寶礦力嘅味道, 之後慢慢飲到咖啡嘅味, 估唔到寶礦力同咖啡幾夾幾特別🌟法式幼滑薯蓉／松葉蟹肉／花雕雞油上面鋪滿松葉蟹肉, 入口薯蓉口感幼滑, 加埋蟹肉鮮甜味美🌟24小時慢烤伊比利亞叉燒／豬油撈飯／63℃日本溫泉蛋/韓國紫菜叉燒外面香甜, 入口鮮嫩, 肉質軟腍入味, 豬油撈飯加埋溫泉蛋嘅蛋汁, 非常邪惡, 十分美味🌟香煎軟嫩紐西蘭走地雞雞胸，薄切煎安格斯牛腹扒配炸美國薯仔及蟹籽甜酸汁E款係是日嘅special main course, 雞胸鮮嫩多汁, 牛腹扒牛味濃郁, 油脂甘香, 蟹籽甜酸汁食落幾開胃, 令美國薯仔味道昇華🌟法式提拉米蘇多士/焦糖香蕉/雲尼拿雪糕/桂花糖漿E款係店員大推嘅甜品嚟, 多士食落香甜味美, 同

這間位於中環的特色餐廳，唔單止餐廳名夠特別，裝修充滿懷舊風，卻帶有時代感，每個角落都係打卡位。餐廳同時係🍹Cafe又是🍸酒吧，而這裡的Fusion 菜亦同樣充滿特色，可見餐廳的確花了不少心思。.🐷24小時慢烤伊比利亞叉燒/豬油撈飯/63°C日本溫泉蛋/韓國紫菜 $178伊比利亞叉燒🐖經24小時慢烤，肉質非常鬆化幼嫩，肥瘦適中又多汁，外層香甜微焦，非常香口。豬油撈飯🍚配上醬油，已經充滿香氣，再加上🥚溫泉蛋、🧅紅洋蔥漬、紫菜，撈混一起吃，味道和口感更加豐富。.🍳黑松露賓尼迪蛋/伊比利亞叉燒/荷蘭番茄/溏心蛋/丹麥吐司/田園沙律 $168這個賣相真係好靚好精緻，而且只限星期六、日及公眾假期供應。這道菜可以說是中西合璧，同上一道菜一樣用上🐖伊比利亞叉燒，配上🍅新鮮蕃茄、充滿蛋香的🥚溏心蛋 和 外脆內軟的🍞丹麥吐司，食落好有驚喜，而且層次分明，非常美味。.🍌法式提拉米蘇多士 ，香蕉果茸，雲尼拿雲糕 ，桂花糖漿 $98🍞多士用了忌廉芝士，入面就有滿滿的提拉米蘇，口感濕潤綿密。🍌香蕉果蓉配上🍨雲呢拿雪糕桂花糖漿真係好好味，香蕉味好濃。.🍍金鑽鳳梨薑茉莉冷泡茶 $58鳳梨味清甜香濃，加上茉莉花香沖成的

今日係第一次星期六日嚟食午市，佢哋假日有一個egg benedict，今日終於可以試到😚餐廳都依然係好有氣氛好有feel❤️依家嚟都可以用QR code掃個餐單睇吓有咩食，我哋仲叫咗佢哋嘅慢煮叉燒飯！上次試過個慢煮叉燒，我對佢念念不忘，今次都叫左叉燒飯配香蔥豬油撈飯🤤(比番個全名大家)24小時慢煮伊比利亞叉燒，配煎日本太陽蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯🍛每一次嚟食我都覺得叉燒真係必點❤️肉質Juicy得黎又嫩滑，再加上個豬油撈飯，雖然好邪惡🤤但係都非常值得一試！今次終於試到假日限定嘅黑松露egg benedict😆我覺得有啲似all day breakfast，佢仲有伊比利亞叉燒，糖心蛋，蕃茄仔，配埋丹麥吐司🍞整個早餐都非常吸引，嚟到嘅時候將糖心蛋切開再配埋叉燒和吐司一起食，食得出好香嘅黑松露味，再加上有叉燒蛋牙嘅口感，食落口嘅感覺非常豐富！我哋仲叫咗兩杯嘢飲，一杯係越南咖啡椰子沙冰，另一杯係台灣鳳梨薑茉莉花冷泡茶，杯越南咖啡椰子沙冰非常驚喜到我，非常香嘅咖啡味加埋椰子冰落去配合得好好👍🏻而且唔會好甜非常適合飲唔到太濃咖啡味嘅我☺️我哋仲叫咗一個甜品，tiramoast 係佢哋將tiram

再訪何蘭正食fusion菜，菜式創新又有驚喜✨ 餐廳設計走懷舊風，環境寬闊，最矚目係佢地既特色玻璃外牆及霓虹燈牌，配上舊式燈泡，充滿格調🥰❀ 百里香香煎美國雞胸配煎川味Te mana羊柳，蒸石磨陳村粉及蕃茄喇沙汁 🥩見到依個配搭好特別就叫嚟試下😝 雞胸肉比平時食更嫩滑彈牙，而Te mana羊肉既羊肉味香濃而不羶，口感仲係柔軟多汁。陳村粉食落好爽滑，配埋特製既蕃茄喇沙汁，香辣惹味❀ 24小時慢煮伊比利亞叉燒，溏心蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯 🍚慢煮厚切叉燒肉質嫩滑，邊位帶點焦香及香甜味，加上肥瘦適中，好惹味呢！底部有豬油撈飯，食落香口唔會太油膩，撈埋流心溫泉蛋、紫菜及蔥花等一齊食好夾～❀ ​​法式提拉米蘇多士 / 香蕉果茸 / 雲尼拿雪糕 / 桂花糖漿 🍞極度邪惡既甜品✨ 依度既tiramoast有別於一般食既西多士，多士係用Lady Finger並浸滿咖啡蛋漿，所以口感會較濕潤鬆軟，充滿咖啡及蛋黃味，表面仲有層薄薄既焦糖脆面～最鍾意係配埋淋上香蕉蓉既雲呢拿雪糕、焦糖香蕉、焦糖脆脆及餅碎，香甜可口又有口感！❀ 芝麻花生湯圓 🍸聽個名以為係中式甜品，但其實係一款中西合壁既cocktai

Viet coconut coffees slush (R) ☕️🥥 越式椰子咖啡沙冰 🌴 $68Salty plum and watermelon smoothie (L) 咸梅西瓜沙冰 🍹🍉 $58左邊嘅咸梅西瓜沙冰好靚得來✨又喺餐廳嘅推薦飲品之一，免頭有少少酸酸地嘅梅粉，而西瓜沙冰好天然同埋健康，無添加任何糖水夠晒natural，冬天飲都好正呀😍，右邊嘅越南椰子咖啡沙冰椰子味超級濃郁又夠香，整體來講又唔會太甜，啱晒咖啡控飲Poached chicken breast, seared beef cheek with Mapo style cold bean curd 嬌嫩美國雞胸、香煎美國牛面肉配麻婆風冷豆腐 🍗🥩 $188 精選嘅美國雞胸同埋美國牛面肉兩款肉都整得唔錯🤩，雖然係雞胸肉但係口感都唔煙銀，而牛肉同樣好滑口，配埋有少少似玉子口感嘅麻婆豆腐同埋茄子🍆、粟米芯🌽等等嘅配菜，成個配搭好健康同埋豐富呀24 hours slow cooked Iberico char siu pork fat rice with 63’C Japanese onsen egg and Korea

🍖黃金脆炸雞配甜辣醬 $98-面頭撤左d辣椒粉，個甜辣醬都係平時食到個d，味道上冇驚喜。炸粉屬脆輕薄鬆化，我就中意再硬身少少。肉質好juicy夠滑!👍🏻無骨雞件大大舊，食2舊都半飽啦！ 🐮先炆後煎澳洲和牛臉頰肉 配擔擔風味櫻花蝦煎腸粉 $188-我係為左呢個而黎！不過食落冇驚喜冇想像中咁正🙈。好少見牛臉頰肉煎過黎，真係外脆內軟淋，但筋絡位D膠原蛋白好漿口，個人麻麻地咁漿。個醬比較普通🤥，主要都係食到花生醬味，隱約食到D小小麻辣味，令到煎腸粉都變到冇特別。好飽呀⋯⋯ 🦀🍝特濃蟹黃汁煮爽口雞脾菇麵配松葉蟹肉，幼滑濃厚法式薯蓉，雞油花雕汁 $228-打菜名都打死人…咁長🤣！呢個反而幾有驚喜，雞脾菇整到好似闊意粉咁，咬落好爽口好正🤩。薯蓉偏流質，好軟滑，配埋蟹肉蟹汁肉好濕潤鮮甜。👍🏻 

My husband took me to this place saying that I would like it. As we were there late Saturday afternoon, it wasn’t crowded so felt relaxed to enjoy the atmosphere and the food. Seemed like most of the people were ordering the same thing, charsiew and today’s pasta. Though felt a bit over priced with not much charsiew, we had a satisfying meal. Would recommend this place to give it a try if nearby.

以前位於蘇豪區的何蘭正搬到蘭桂坊樓上舖，環境開揚而且空間寬敞舒適，招牌的「鬼佬涼茶」霓虹燈加上其他港式擺設，每一個角落都有種時光倒流的懷舊感。打開餐牌，食物的種類不算多，但每款餐點的配搭都很有新意和心思，精緻度滿分💯～飲品種類繁多，尤其是本地手工啤和cocktail，愛酒之人不容錯過😍百里香香煎美國雞胸配川味紅毛豬肋骨，炸吉列手切臘腸薯蓉餅及蟹子甜酸汁（$168）橢圓形的鐵碗上放著兩塊軟嫩的雞胸肉和兩條帶焦香的豬肋骨，豬肋骨很容易就可以用刀叉分離，而且很入味～我最喜歡的就是旁邊炸得外脆內creamy的臘腸薯餅，配以酸甜開胃的醬汁，加上脆卜卜的蟹子和酸洋蔥，很對我胃口💕黑松露賓尼迪蛋 / 伊比利亞叉燒 / 荷蘭番茄溏心蛋丹麥吐司/ 田園沙律（$168）甫上桌就被這道菜的擺盤給驚艷到，原本覺得餐廳會用普通的all day breakfast擺法，結果卻看見一碟精緻的方塊磚塔，底層是香脆、充滿油香的丹麥吐司，上面放上我最愛的慢煮半肥瘦爽口厚切叉燒，還有流心Egg Benedict和番茄😍鹹香的黑松露醬平衡了叉燒和流心蛋黃的膩感～我本來想拍一段流心video但失敗了🤣這道菜只於星期六、日及公眾

今次同朋友黎到中環哩間港式fusion菜餐廳。餐廳裝修走懷舊路線，非常花心思，天花板掛上舊式電燈泡，水泥牆配上鬼佬涼茶霓虹燈，好有七八十年代既感覺，亦相當適合打卡📸️餐廳既食物好有特色，有多款fusion菜式，今次我地就揀左以下食物👇🏻🔸24小時慢烤伊比利亞叉燒/豬油撈飯63°C日本溫泉蛋/韓國紫菜 $178伊比利亞叉燒非常鬆化，肥瘦相間，叉燒外層既麥芽糖甜甜地，加上些許焦邊，非常好食。豬油撈飯已經均勻沾上醬油，咸香味較濃，撈埋溫泉蛋、洋蔥同紫菜，成個飯更有口感。🔸烤三文魚柳/黑椒甜醬油 /炸本地薯仔/煉乳豆辦醬 $148烤三文魚柳非常厚身，魚肉鮮嫩，蘸上黑椒甜醬油味道香甜，配有雜菌、椰菜花同娃娃菜，旁邊仲有一大舊炸本地薯仔，上面加上煉乳豆辦醬，非常有特色。🔸法式提拉米蘇多士 /香蕉果茸 / 雲尼拿雪糕/桂花糖漿 $98多士用左忌廉芝士，所以口感軟嫩一啲，裏面有提拉米蘇，所以口感比較濕潤。超鍾意個雪糕加香蕉果茸，香蕉味超濃，而香蕉亦夠熟，上面有一層薄焦糖，四周仲有一啲焦糖脆脆，非常唔錯。🍹鹹梅西瓜沙冰 $58入口係非常天然同香甜既西瓜味，飲得出係由新鮮水果製成，沙冰面層有鹹梅醬，飲到有淡

🇭🇰中上環有不少特色治癒系小店，有空的時候就會去吃個悠閒的下午茶，挖掘本土新玩意，打卡網紅小景點，然後你會發現，你找到了更愛香港的理由呢！🐲位於中環蘭桂芳的「何蘭正」，店名有趣已經令人印象深刻。環境座位闊落，裝修有點工業風，再加上舊式香港為主題，中西合璧，已有不少打卡位。白天是Coffee shop，晚上是酒吧餐廳，主打鬼佬涼茶，最喜歡這裡的氣氛放鬆又自在的！🥢而這裡的Fusion菜更令人刮目相看，無論是菜式的配搭、醬汁調味，都完全感受到餐廳和廚房花了不少心思，食完一定會覺得「好鬼正」！🦑蒜蓉爆炒本地魷魚、海虎蝦、日本櫻花蝦燴稻庭烏冬、鰹魚忌廉汁（$148）魷魚虎蝦非常有鑊氣，而且新鮮爽彈，最驚喜的是濃稠的鰹魚忌廉汁包裹着超彈牙的烏冬，入口散發着陣陣櫻花蝦香味，超級正！🐷百里香牛油煎軟嫩美國雞胸肉、南洋香料烤紅毛排骨、配美國炸薯仔、時令蔬菜及手切臘腸燒汁（$168）最喜歡的是南洋香料烤排骨，輕輕一切就可骨肉分離，還帶著臘腸燒汁風味，搭配炸薯仔及瓜菜，多種層次味道超豐富！👅法式提拉米蘇多士香蕉果蓉，雲呢拿雪糕桂花糖漿（$98）多士內裡浸滿提拉米蘇醬汁，口感是鬆軟綿密的，點上雲呢拿雪糕，既

📍何蘭正 💛（在禁堂食前）事隔半年又去這了，只可以說這次我又被驚喜到～店員小哥哥跟小姐姐都很nice，雖然小哥哥蹲在旁邊點菜會讓我有點小不好意思，但這也是貼心的地方，因為音樂蠻大聲的，如果他正常站我可能要很大聲才有辦法點餐🥜西班牙酒炸鬼‧配香濃花生忌廉‧無黃煉奶‧黑芝麻雪糕單是看材料就已經集了兩樣我沒有很喜歡的（花生跟黑芝麻），完全是抱著試試看雷不雷的心態來點的🌚🌝然後上桌我跟我母親大一聞…內心是：OMG!!有肉桂!!可是為什麼這道有齊我不喜歡的東西，我都要放封面照跟第一個介紹？因為這他妹的好吃，聞上去的確是有濃的肉桂，外面有白糖酥酥脆脆裡面是有點嫩，但沾上旁邊的冰淇淋跟花生忌廉，整個和諧的味道，讚爆😂😂😂🧀麻婆風味意大利流心牛奶芝士‧超甜荷蘭小番茄‧刀削白靈菇‧肉鬆及西班牙白脆麵包上次吃過同款但不同調味的，可以因為這個帶點麻辣，更對我口味，然後白靈菇口感很有趣，鮮甜帶點煙韌～🐷24小時慢煮伊比利亞叉燒‧63度日本溫泉蛋‧紅洋蔥漬‧香噴噴香蔥豬油撈飯每次都必點的飯，跟之前比變化不算，由煎蛋換成溫泉蛋，由洋蔥換成紅洋蔥漬，本來很邪惡的豬油飯變得沒那麼膩，又再進化了～🦪港式生醃北海道帶子‧

依間餐廳真心推薦👍🏻好鐘意佢每一道fushion菜都好特別又好食，可以為味蕾帶嚟新驚喜呀🤩今次總共叫咗8樣嘢都係之前冇叫過嫁，同時亦可以經我社交平台個中環美食推薦guide 或經 #foodierox_inCentral 睇返我上次2021/03/27出嘅post💁🏻‍♀️-🥔法式幼滑薯蓉 | 松葉蟹肉 | 雞油花雕 $88見到有post形容呢一道係驚為天人所以就叫咗🤣薯蓉真係超滑好creamy😍蟹肉比例啱啱好啖啖都食到😚不過花雕酒可以撈得匀啲或者落多啲，因為有啲位唔太食到🥲但當食到嗰時就真係會好衝擊味蕾好心心眼，一啖食到晒咁多種食材真係超級好食呀🤩-🍗黄金脆炸雞 | 泰式甜辣醬 $78炸得好脆呀，不過味道唔算好特別，同埋我本身expect黃金係指鹹蛋黃，但原來只係指炸到金黃色😂所以略為有點單調，會推薦我上次食嘅沙薑風味脆香雞翼多啲，沙薑味勁正勁惹味🤤-🍜日本櫻花蝦燴稻庭烏冬及星洲喇沙汁 | 蒜苗牛油爆炒鑽石蜆 | 蒜蓉牛油煎北海道帶子粒 我超級鐘意呀好好食😍睇相都知有幾足料😉同埋佢個調味好正又係好fusion，食落好香好惹味👍🏻-🐷24小時慢烤伊比利亞叉燒 | 豬油撈飯 | 63℃日本

去完香港公園諗住行返落嚟蘭桂坊睇吓有啲咩食。一落斜路就見到個好搶眼嘅招牌，何蘭正😀個名玩味夠晒重！咁唔洗搵啦就食依間啦！名叫何蘭正，個裝修都好x正🤣🤣係7-80年代既格局，霓虹招牌同雞碗都充滿着懷舊嘅氣息！但係就播放住強勁嘅clubbing音樂，真係好Fusion!🤣港式生醃北海道帶子，配特選三文魚籽，清爽中華海菜沙律迷你雲耳，老油條脆粒 $148帶子鮮甜嫩滑有口感，加埋海草沙律一齊食口感豐盛，味道酸酸甜甜咁好開胃，如果大碟d就會開心d☺️麻婆風味意大利流心芝士，超甜荷蘭小蕃茄，刀削自靈菇肉鬆及西班牙香脆麵包 $158芝士外脆內軟，切開芝士半溶狀態，用黎點西班牙香脆嘅麵包一齊食就好似芝士火鍋咁👍🏻好creamy好好味，仲發現肉鬆同芝士原來係好夾！仲要讚一讚佢個白靈菇，真係切得好薄，口感好正好似食緊爽爽地既粉咁！24小時慢煮伊比利亞叉燒，配63°C日本溫泉蛋，紅洋蔥潰，香噴噴香蔥豬油撈飯 $188叉燒肉質好軟熟，味道好香同好惹味，裏面唔會好乾同好咸！撈埋蛋汁同豬油，真係食多碗都仲得！西班牙油炸鬼，配香濃花生忌廉，焦黃煉奶，黑芝麻雪糕 $108Churros炸到好酥脆，就咁食都好好味！個花生

何蘭正出名係食fusion菜，初次到訪，位於中環雲咸街樓上鋪何蘭正，環境好闊落，空間感十足，好多打卡位📸starter點了法式幼滑薯蓉配松葉蟹肉同雞油花鵰薯蓉非常之幼滑，滿滿松葉蟹肉，一啖一啖蟹肉嘅鮮甜，再加上少少雞油花鵰令成個薯蓉味道更加突出🤤main course蒜蓉爆炒本地鮮魷有泰國黃鱔絲配日本樱花蝦，個sauce仲係鰹魚忌廉汁燴稻庭烏冬😋好喜歡哩個菜式，食材，醬汁配合味道好夾，鮮魷爽口，配菜都好足料，個麵條好煙靱，配埋樱花蝦成道菜鮮味更突出😋24小時慢煮伊比利亞叉燒63%温泉蛋，紅洋蔥漬，好欣賞個慢煮叉燒，厚切肥瘦適中，入口鬆化，仲有香噴噴豬油撈飯，篤穿隻温泉蛋蛋液😆加豬油紫菜撈埋一起吃更正，完全係唔油膩，反而仲好香口添😋來到當然飲番特别H.K.Cocktails🍋爆檸🍋咸檸毯Lunch飲Cocktails都係第一次😆同朋友邊吹水邊飲cocktail爽呀真係好鐘意哩間餐廳，自家菜式夠哂特別，其實仲有手工啤，自家創特色飲品架。另外想讚每位店員都好好禮貌，又親切，餐廳空間又夠大，约大班朋友飲酒暢談嘅好地方👍