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虽然小编唔系好食得辣🌶️，但系宜家冒菜好流行，亦有唔同类型既汤底🥣可以拣就钟意左食🤩 其实等于系一人火锅🍲，只系有人帮你逐碗煮好～ 全部都惹味香口，又有好多配料可以拣，价钱唔贵～(5 😍 系满分，🤩系半分）八宝套餐 (8款食材) - $72 (好味指数：😍😍😍😍🤩)生椰番茄汤 🥥🍅🥣 - +$5一向都钟意食番茄汤底 🍅🥣 今次试下新既生椰番茄汤 🥥🍅🥣 系用左生椰子肉🥥同埋酸甜可口既蕃茄🍅，以香气四溢、浓郁既鸡高汤汤胆🐥🥣做底，味道清新香甜，开胃啲又有营养～特浓清鸡汤 🐥🥣呢个就系汤胆，系以猪骨🍖、鲜鸡🐥、赤肉、白胡椒⚪️等香料熬6个钟而成，清澈唔油腻，味道清甜又可以提鲜，可以感受到食材既原味道～潮汕手搥牛肉丸 🐮🟤 所谓既手搥就系用铁棍敲打牛肉🐮，分解纤维，因为过程无机械摩擦同无产生热力，所以保留到风味🤩 所以食落弹牙爆汁，牛味香浓，真系几唔错～贵州丁家脆哨 🔥🐷用左肥肉比较多既猪肉🐷，跟住切成肉丁，再放入去猪油🐷炸🔥，同时加酱油提香同埋甜酒酿上色，炸到啡色就搞掂～ 因为炸既时候去紧啲油，肉又吸收左油香，所以味道丰腴又酥脆，令整体香口啲～蟹籽蟹粉丸 🟠🦀蟹粉丸🟠系由墨鱼同鱿鱼肉🦑制成既，里面再包左鲜黄色既蟹籽🟡，入口味道鲜味香甜，蟹籽🟡脆卜卜，鲜味浓郁又juicy，几好食😋美国肥牛 🇺🇸🐮 - +$3唔会好似坊间𠮶啲咁肥，肥瘦适中，口感柔嫩软滑，有几肥美既油香，牛味🐮几香浓，同时索埋汤底🥣既精华就更加香口同好食😋五花腩片 🐷 - +$3油花丰富，肉味浓郁，口感软嫩juicy又有咬口，同时索埋汤底🥣既精华就更加香口同好食😋滑鸡片 🐥几厚身，口感嫩滑亦带有少少肥，鸡味🐥几浓郁，唔会有雪味❄️猪大肠 🐷 - +$3唔会有腥臭味，洗得几干净～ 煮完几有咬口但唔会韧，亦有丰腴既油香都唔错～鱼腐 🐟🟨先将鱼肉🐟打到起胶，捞埋生粉同水💧搅匀，跟住再炸到金黄色，口感软滑甘甜，味道几鲜味，有清香既鱼味🐟冰豆腐 🧊⬜️冰豆腐🧊即系蜂巢豆腐🐝⬜️，将啲豆腐⬜️雪到变冰🧊，跟住再解冻，豆腐⬜️就会有唔同大细既气孔，豆味🟡香浓啲之余，亦可以索多好多汤汁同精华几正🤤娃娃菜 🥬几新鲜，煮完味道清甜，软腍多汁白萝卜片⚪️🥕白萝卜片⚪️🥕切既大细啱啱好，质感爽口，味道清甜多汁，亦都几索味～豆卜 🟨 颜色金黄，胀卜卜咁系四方球形既，里面好似海绵🧽咁，吸晒汤底🥣既精华，味道清香有咬口都几好鲜冬菇 🍄🟫口感软腍juicy，有芳香馥郁既香味都几好食😋芋丝质感爽口，而且一样索晒汤底🥣既味道几正火锅面 🍜 - +$5火锅面 🍜真系吸汤🥣神器，索晒汤底🥣既精华，入味香口，质感Q弹，有淡淡既面粉香🤩凉拌酸辣土豆丝 🌶️🥔 - $28 (好味指数：😍😍😍😍🤩)宜家天气越黎越热🥵 食翻个凉拌菜就几舒服😌 个土豆丝🥔唔会切得好幼，口感软糯绵密，酸酸辣辣🌶️，清爽开胃🤤凉拌酸麻辣莲藕片 🌶️ - $28 (好味指数：😍😍😍😍)另一个凉拌小食就要左莲藕片，味道清新，口感爽脆，麻既味道停留喺嘴入面，辣🌶️得黎几惹味～桂花蜜乌梅冰粉 🌼🍯🧊🟫 - $18 (好味指数：😍😍😍😍)食完咁多辣野🌶️都想食啲冻冰冰既野解辣🌶️，呢个冰粉🧊🟫就啱啱好👍🏻 里面有爽弹微酸既山楂QQ果冻 🔴🍮、香甜滋润既桂花蜜糖水 🌼🍯同埋酸酸地爽滑既乌梅冰粉，清凉解渴又可以解辣🌶️，有芬芳既乌梅香味，感觉几爽😌洛神花山楂苹果 🌺🔴🍎 - $9 (好味指数：😍😍😍😍)洛神花🌺可以抗氧化同帮助消化，而山楂有丰富既维他命C，又可以降血脂，加上两样料都酸酸甜甜咁，连埋芳香既苹果🍎，就更加清新又可以解油腻，加上食完辣野🌶️之后配杯冻冰冰🧊既野饮真系正～酸梅青柠乌龙茶 🍋🟩☕️ - $9 (好味指数：😍😍😍😍)酸梅同青柠🍋🟩呢个配搭几特别，酸梅味道混合左甜酸咸，配埋清新既青柠🍋🟩同甘香既乌龙茶☕️，感觉酸爽，加上冻冰冰🧊咁就更加消暑解渴，又可以清热解毒😜好味指数：😍😍😍😍🤩推介指数：😍😍😍😍🤩
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天气转冷，最啱食返碗暖笠笠的面食，来到一间主打「汤底是灵魂」的冒菜店。❄️🍜😋👍🏻餐牌似港式自选车仔面套餐，分别有铜钱套餐(选4𩠌)($58)、吉祥套餐(选6𩠌)($66)和八宝套餐(选8𩠌)($72)，丰盛又抵食。🍜😋👏🏼✨ 第一碗选了生椰番茄汤(+$5)，番茄汤加上生椰子味道清甜，椰子味道浓烈，惊喜十足的汤底。六𩠌套餐就选了蟹籽蟹粉丸、湘汕蒜香墨鱼丸、滑牛肉(+$3)、蟹柳、毛肚（+$3）和娃娃菜。娃娃菜完全吸入了蕃茄汤的精华。此外，本地滑牛带点厚度，牛味浓郁，食落几有质感，新鲜甜滑。毛肚薄身爽弹，相当有特色。🫕🍅🥥✨ 另一碗选的汤底是黄金酸菜汤，味道较为开胃，汤底满满的酸菜和花椒油，再加上香葱、芫茜和生蒜，没有辣椒之下，多种配料都添加了辛辣感。嘴开始有种麻的感觉，几过瘾。面底选了火锅面(+$5)，面底似公仔面，但比平时食开的公仔面质偏硬身。𩠌就选了湘汕手搥牛肉丸、湘汕蒜香墨鱼丸、鱼腐、美置肥牛、金菇、娃娃菜。特别值得一提是两款潮式手打丸，爽口弹牙，食得出是真材实料。 🍲🥩✨ 乌龙茶酸梅青柠(+$14)，酸梅青柠的酸味很解渴，撞落乌龙茶有回甘的味道。🍋🫖✨ 山楂苹果洛神花(+$24)，洛神花清新甜香的味道，山楂苹果酸酸甜甜，带有开胃消滞的果效。🌺🍎✨ 自定制桂花蜜乌梅冰粉($18)，冰粉有一种冰爽的感觉，有即时的解辣解麻的效用，乌梅粉的酸加上桂花蜜的甜，还有花花型山楂QQ果冻。🧊🍯🍮
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今日和同事系湾仔做完嘢，发现一间应该系新开的餐厅，是吃「冒菜」的，对于冒菜的认知完全没有的我，决定去试吓。原来「冒菜」是成都的小食，将选好的肉类或蔬菜，放入不同的汤底中。汤底有个款酸辣的味道，不吃辣的朋友也可以选择蕃茄汤底。就像我们平常吃的车仔面一样，不过配料和汤底的选择就更加多，更惹味。餐厅内装修虽然简简单单，但位置相当阔落，老人家或坐轮椅的朋友，也可以舒适在这里进餐。酸梅青柠乌龙茶、洛神花山楂苹果，都是我推介的饮料，酸酸甜甜的味道，醒胃之余，还可减轻麻辣的刺激。蕃茄浓汤底，配上鲜菇、牛丸、鱼腐、滑牛、鱼蛋和菜。当底浓郁带点甜味，滑牛新鲜，各种丸类弹牙。朋友食到舔舔脷。黄金酸菜汤底，带点麻辣，加土豆粉，配料有贡丸、胡椒猪肚、鸭血、牛黄喉、莴笋、芫荽等。芝麻芫荽麻辣香味浓，黄喉爽口，鸭血加上麻辣，简直系绝配。桂花蜜乌梅冰粉，平常很少吃到，吃完辣粉吃这甜食，口感清新，简直完美。套餐配料选择多，下次一定要试吓其他汤底和配料。
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最近试咗间人气冒菜店「冒喜」，佢哋嘅配料款式多，汤底香辣惹味，啲肉类新鲜度超高！牛魔王套餐真系牛嘢满满，个养生白胡椒汤底香辣温和，啱晒唔食得辣嘅朋友。肥牛片肉质爽滑，油花分布匀称。潮汕手搥牛肉丸弹牙爽口，仲可以食到里面嘅牛肉粒。黑毛肚同牛黄喉都好新鲜，爽到爆，配埋佢哋嘅秘制沾酱，香辣过瘾！八赞套餐就走青二荆条汤底，麻辣香气扑鼻！潮汕手搥牛肉丸同墨鱼丸都弹性十足，滑鸡片嫩滑多汁。最惊喜系个鸭血，入味唔散，食落香滑可口。魔芋片爽滑开胃，海带结同莴笋爽口清甜，配埋个辣汤底真系好夹！小食方面，个凉拌酸辣土豆丝做得好有水准，酸辣开胃，丝丝分明，脆口爽滑。秘制滕椒鱼皮整得非常之脆口，辣味香浓但唔会过头，停唔到口！佢哋啲汤底唔会好似其他麻辣店咁死咸，反而香料味浓郁，食完唔会口干。
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冒喜系间专食冒菜，四川菜既餐厅。餐厅提供多款秘制汤底选择，有辣都有吾辣。宜家系香港已经有5间分店噜。呢间系我有时想食川菜既好选择。我哋叫左2个可以选择6个配料既吉祥套餐既冒菜，第一碗叫左升级版香辣汤配上土豆粉，配料拣左潮汕手搥牛肉丸、墨鱼丸、蟹籽蟹粉丸、贵州丁家脆哨、猪大肠同油麦菜。香辣汤惹味香浓，土豆粉吸满香辣既汤汁！第二碗叫咗生椰蕃茄汤配白饭，配料拣左潮汕手搥牛肉丸、墨鱼丸、滑牛肉、鸭血、海带结同娃娃菜。生椰同蕃茄嘅结合，新颖得来估唔到有几清新同埋几夹！配料方面特别推介手搥牛肉丸、鸭血同丁家脆哨。牛肉丸弹牙鲜味，仲几juicy。鸭血好嫩滑，而丁家脆哨食落去有少少似猪油渣，其实系由切成丁既猪肉经过酱油、盐、醋同甜酒腌制后熬炸而成。食落脆卜卜，浸埋汤一齐食都几增加口感！小食-秘制藤椒鱼皮鱼皮好有弹性，加埋藤椒凉拌好惹味！小食-惹味杏鲍菇杏鲍菇切左细片，所以食落去香辣味吸收晒系菇入面，好入味。饮品-洛神花山楂苹果/酸梅青柠鸟龙茶呢2枝特饮都系酸酸甜甜，几开胃同解腻。不过偏向有少少甜。
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