北京王府水餃 (已搬遷) 新店位置

總覺得羊肉餃是冬天吃的，而夏天，比較適合清新一點的餡料，所以不是吃冬瓜餃，就是這一味蕃茄雞蛋餃。蕃茄餃是即叫即下鍋，隻隻是熱辣辣的。雖然沒有下肉，而餡料也相對簡單，只是蕃茄粒，煎蛋及芫茜，但吃起來味道很是豐富，幾款配料的味道及口感亦十分配合。一般吃肉餃，要點豆瓣醬加生蒜加醋才美味，吃這個蕃茄餃，是什麼也不用加，也可以。皮是厚厚的，北方風味，吃起來，也相當飽肚。一客十隻，盛惠32蚊，雖然不止這裡有賣蕃茄餃，但味道就似乎是這裡最好，值得一試。

只是當小吃﹐叫了五個羊肉餃子﹐好食﹗有肉汁﹐又有羊味﹗還有兩杯低糖荳漿﹐真的健康﹐不過﹐可能我不太習慣﹐覺得不是很好喝﹗埋單發覺原來荳漿只是2元一杯﹐老闆娘很好的解釋﹐不錯﹗

10.13 (SAT) late lunch2:30pm，猶豫幫襯這間還是對面又是吃餃子的店，最後沒有什麼preference的走進去…食物質數參差，overall 也算OK但不會再去…-鮮肉豆餃麵($24)：麵是完全沒有味，而且過"林"，湯又是沒有味(其實係水)，係very poor！但個鮮肉豆餃好好味：被切成粒的豆mixed with肉，皮滑！-羊肉餃麵($29)：受不了羊肉的"酥"味，吃了一小口便放棄了。-雞絲粉皮($24)：雞絲及粉皮口感也ok，但sauce的味道不夠香，吃雞絲粉皮的話還是阿x麵館的好！剛剛吃完阿姐便問我們是否吃完，收拾了碗筷後立即放了新的一set碗筷在我們的桌上，我立即跟朋友說：我地又食多餐呀？我明白生意要緊，但用不著那麼急吧，這樣的款待(如)有很好的食物也不會再來。

晚上9點幾，中環著名既食肆好似沾仔記都收左工，行來行去都唔知食咩好，王府既婆婆話收10點都照俾我地入!唔想阻住人收工，所以叫左當天推介既x豆豬肉餃+西紅柿餃。原來此舖又是阿蘇推介，所以我地開始食既時候都見到城中型男吳嘉龍入黎宵夜。一次食咁多餃，其實都唔知咩味，味道唔算太特別，之前係春和樓都係咁上下既味道。不過老闆同侍應嬸嬸都係北方人，做既餃應該都係好正宗既。我地走既時候吳嘉龍都仲食緊，老闆仲好好招呼添，明星真係唔同d!

中環這地方真有趣得很﹐乜都有得吃。由IFC走路過來﹐源行人天橋行﹐很方便。今晚點了豆槳﹐雞絲粉皮﹐拍青瓜﹐羊肉餃湯麵﹐和today’s special: 冬瓜餃。雞絲粉皮-粉皮是很透明那種﹐很嚥un。雞絲鮮甜﹐有青瓜墊底﹐麻醬在面。拍青瓜-一向非常喜歡吃涼伴青瓜﹐marinated過﹐泡在蒜粒中那種。這裡的是just青瓜加麻醬﹐少了我喜愛的清新感覺﹐而且同雞絲粉皮的麻醬是一樣的!! 早知不叫這個。羊肉餃湯麵-餃子超好吃﹐帶濃濃的羊肉香。可惜麵不是手拉﹐是大量生產的來貨。冬瓜餃-是店員介紹的(態度很好﹐讚)﹐說是今日精選。我腦海中幻想將新鮮冬瓜包在餃子內﹐煮熟後餃內會有一包冬瓜湯﹐yum…….後來知道原來是冬瓜絲+豬肉﹐都幾得意丫~吃完飽到唔郁得!!

菜肉餃, ok!羊肉餃, 好過菜肉餃, 好香羊肉味.粉皮, 要分三份講, 粉皮好好味, 質地好, 雞絲好普通, 不過不失, 個醬就好難食! 不過個醬好緊要果喎! 所以…總計….唔好味!

同同事兩個黎食lunch,係度做幾年野都係第一次食呢間,我要左個擔擔面($27),同事要芝麻醬冷面($27),另外再叫一個素餃($30)一齊食;好奇怪呢度既擔擔面唔係有湯平時食開果d,係好似炸醬面咁有堆lo左汁既肉碎面再另上一碗湯,係佢比錯我定係係咁架??? 不過算啦,睇佢好似都幾好食就無理,有d d 辣,ok la,食左少少同事個冷面,個醬唔濃味,幾好,素餃一碟十隻,幾好食,不過咸左少少,見其他人都係叫食,下次會再黎試下

我是地道的北京人。自從14歲離京去英國留學，每次回家都有3個東西一定要吃：炸醬面，餃子，涮羊肉。、涮羊肉一向去口福居或東來順，但是炸醬面和餃子則是自家做的最好。不覺來香港工作已有近2年，各式餐廳吃過無數，卻少有印象深刻的。其間號稱北京風味的只記得2家，佐頓的北京樓，和中環的王府。第一次去王府是中午和一個東北的朋友吃飯。中環的午飯一向是很難找座位，我們特地提早出發，大約12點半左右到，（王府有2家店面，後敘）運氣不錯仍然有位，一個在廳堂拐角的小小的2人台，正好講話。2人叫了炸醬面x2韭菜餃羊肉餃酸辣湯砂糖西紅柿低糖豆漿x2全部都是我小時候在北京吃過的東西。菜單上面大概9成以上是北京有的菜，十分親切。一個一個講：砂糖西紅柿，是非常簡單的生西紅柿（番茄）切片後撒砂糖。記得我很小的時候爺爺奶奶有時做，以糖蓋過西紅柿的酸味。東北的朋友也說她家以前也有這樣的菜。因我不喜歡生吃西紅柿而沒有嘗試。低糖豆漿，名副其實的低糖，比很多地方過分甜的豆漿好很多。應該是店里自磨的豆漿，口感沙，和一般北京人家自磨的豆漿完全一樣。可能一向喝慣平滑豆漿的港人比較難以習慣。韭菜/羊肉餃子，一碟10只，份量正好。桌上有醋和

今日的起心肝去試下, 叫左個津菜餃拉麵$24, 細碗左D, 得果十條麵, 不過總體來說都好味!暫時不會再食了! 還有其他店還沒有試過呢! 下次試下佢對面的餃子園先!

連續兩天來了王府，因為今天想吃餃子。記得上次老闆娘說過我們可以一碗餃子叫兩種味，不同價錢也可以，價錢各佔一半就是了。我叫之前再問了一次，“是不是可以一碗兩味？”女侍應：是我：菜豬肉加津菜豬肉女侍應：菜豬肉加津菜豬肉過了不到15秒，女侍應：要兩種味要等耐D喎。我：無問題。我才答了無問題，女侍應竟說：中午都係唔可以叫兩種味。！！！！最後我叫了津菜豬肉餃，也很失望，我覺得好鹹呀！

2007年8月6日。王府。今天沒有吃餃子，來了一碗牛麵。份量好像是少了點吧？平常很少叫牛，不喜歡吃“硬掘掘”的牛。嘩，但這裏的牛異常地軟滑，喜歡這種texture的牛的人便要試試看了。但湯麵的麵質我不太喜歡，太腍，但仍可接受。

老闆娘很過癮，成日講講吓廣東話又夾兩句北京腔，聲音很好聽，令人覺得好像在北京吃餃子一樣！我愛它們的餃子餡料，不論什麼餡，都很入味，單吃不加任何調味已經很好吃，有時會有一些特別時令之選，例如冬瓜鮮肉餃，幾有創意！擔擔麵，中華冷麵都很好吃。其他都係咁上下，冇乜話特別好食唔好食。價錢方面有人話抵有人話唔抵，見仁見智啦，在我角度這個價錢食得開心的話，都是抵的！

中午有一個鐘吃飯, 約了老公在這裡試下水餃! 二人叫了莧菜餃(今天special) + 素菜餃, $33, 老實講...唔係話咁好食, 餡唔夠飽滿, 莧菜/素菜都唔會有太大分別! 拍黃瓜, $14, 夠爽脆..本身無咩味, 加了一些麻醬...一般! 老公叫了麻醬冷麵, $27, 麵一都唔好食, 又唔彈牙, 太腍! 我都係鍾意食麵棧/海記多!

20070726下午三點半，店裏沒什麼人，有職員在做簡單的清潔，廚房裏則在準備著晚膳的用料，一陣花椒的天然香氣散發出來，是在大多數粵菜館子裏聞不到的。我聽到一個食客問這是什麼，阿姐答說是花椒，然後那人再問這麼香可以來一碟試試嗎，阿姐笑著答道，那只是香料，不能就這樣吃的。我也笑了，花椒可以在爆鍋的時候一併加入，非常的出味，熟了的花椒粒常會脫開兩個部分，外面的皮與裏面的籽，如果誤食了前者，那滿口的辛麻會讓你好半天回不過氣來，但若是後者，咬下去脆脆的，那種充盈有些霸道的香氣同樣讓你為之一振。閒話說得太多，今天來，是吃餃子的，落單的阿姐態度很好，多謝前多謝後，兩種語言都說得流利，但當她傳話給裏面廚房的時候，一定是用普通話，所以也就對那廚子有了頗大的期望，至少，是正宗的吧：）簡單一碗花素餃面，也要等接近十分鐘，裏面有五隻水餃，麵條一柱。餡子其實調得不錯的，只是煮的時間久了點，有幾處破損，此為大忌，但不知是不是今天偶有失手。面底是典型的北方味道，偏軟。試的種類太少，難下定論，至少吃完之後還是有動力下次來試別的。

唔知係咪星期六,好多人,驚D食物唔夠賣,所以份量超迷你. 因坐喺最入個抬, 見到厨房入面超污糟,上面冷氣机又滴水.叫人拿杯茶諗住洗吓D筷子(因為見到厨房污糟),但冇人理我地.我地四個人食食吓覺得唔對路-冇可能食得飽,後尾羊肉餃冇落單都叫佢地唔使嚟,過左對面馬路沾仔記一人一碗麵.油燜筍: $25一碟,得20條度,佔隻碟既一半, 亦唔見得好好食雞絲粉皮: $30,細碟,冇乜特別番茄蛋餃: $34. 太多芫茜, 一啲都唔好食羊肉湯麵: $3x, ok,但羊肉唔夠諗冷麵: 醬唔夠又普通. 唔明點解咁多人鍾意食,價錢唔平,環境唔好(都幾迫下),食物質素認真麻麻, 定係我地唔好彩呢...