咩記打邊爐

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踏入冬天，暖笠笠、熱辣辣的火鍋，當然是首選，今晚食完旺角通菜街一間新開張的咩記打邊爐，感覺美味且推薦~~餐廳新開張，獨家羊肉，百日羔羊直運自內蒙，除了獨家羊肉，菜單還提供多種香港地道打邊爐食材、新鮮牛肉和海鮮……等，滿足不同口味。更有串燒和糖水供應至深夜，成爲朋友聚會、享受美食的絕佳去處。鴛鴦鍋底麻辣鍋拼清甜雞湯鍋，麻辣鍋辣中帶麻，灼出的肉類都是麻中帶辣的，更添惹味。至尊羊肉拼盤，上枱見非常驚喜，份量勁多，羊肉拼盤彙集多種部位，每一片羊肉都展現出不同的風味，讓人一試傾心，羊肉肉質嫩滑，淡奶香氣四溢，羊上腦部位，珍貴且口感細膩，高鈣肉則富含營養，肉質細嫩，無羶味……，食完暖笠笠，滋補且回味~~生蠔個頭飽滿，肉質鮮美，搭配清甜雞湯鍋，更顯其甘甜。基圍蝦新鮮彈牙，與麻辣鍋的香辣完美融合，帶來雙重享受。牛柏葉薄而爽，涮煮後口感爽脆，與鴛鴦鍋的兩種風味相得益彰。炸魚皮香脆可口，浸入鍋中吸滿湯汁，風味獨特。最後，以一碗紅豆陳皮糖水作爲完美收尾，甜而不膩，爲這頓豐盛的火鍋盛宴畫上圓滿句號。

#羊腩煲關注組 推介 #咩記打邊爐 🐑開業第5日嚟食，餐廳懷舊裝潢，主打內蒙古頂級靚羊!仲有好多hkstyle金句，更有＂咩神＂鏡牌匾！金句🌟”咩記滾兩滾 神仙仁唔穩＂ 🌟食完今餐真係MEH SON U MADE MY DAY!🐑🐑咩咩～-中意食羊肉就會想食羊味濃，一般人就唔想食到有【膻味】但＂咩記”🐑嘅羊係【唔中意食羊】都會接受到～-今日2人同行，先拔頭籌嗌咗3款🌟羊上腦 $168🌟羊高鈣肉 $188🌟百日羔羊 $148全程用QR Code落單…湯底有麻辣、清水、鴛鴦、清甜雞湯和卜卜蜆湯。今次揀咗清甜雞湯，今次揀咗清甜雞湯，竹絲雞食到尾都好嫰滑！唔柴！要大讚係輕觸式枱面打邊邊，夠user friendly! 而且仲係採用改良版【涮涮銅鍋】，涮羊肉唔少人掂到銅鍋都唔會痴住咗! 羊肉由上至下介紹，味道由淡至濃，羊上腦＋羊高鈣肉都係味道一樣的，羊高鈣肉有條軟骨，食落爽口；百日羔羊羊味較濃，羊脂較前2者多，口感軟熟。醬料區有韭菜醬，真係做得好正宗! 向大家推介一定要DIP 韭菜醬、麻醬、少少麻醬咁食….真係好鬼正!!當然加腐乳醬就按個人口味~ 另外仲叫咗2隻大大生蠔、響鈴、魚腐 、生菜等。人

同朋友慶祝生日見到呢間咩記就試下。除左野食好食 重點係比呢間餐廳既店員既服務態度驚喜到。超級好客 超級有禮貌 係香港越黎越少見到咁有心同咁好hospitality 既餐廳，每個店員都好好service. 野食新鮮，仲會解釋有乜好食。 絕對會回頭！！ we had a great night! Thank you

🐮牛肉打邊爐嘅火鍋店有好多，但係香港要數到羊肉🐏片打邊爐就寥寥可數。香港嘅羊肉大多來自紐西蘭🇳🇿，味道較羶，而呢間開業僅僅1️⃣一個月嘅火鍋店，就採用內蒙直運🛬羊肉 ，味道上內蒙羊肉相對唔羶，仲帶有淡淡奶香味，另一般食唔慣羊臊味嘅人都可以接受到。👍🏻👍🏻🌟🌟頂級羊上腦羊上腦是指羊頭後、頸部兩侧的肉，，活動頻繁，肉實較為結實，瘦肉多，肥肉少。🌟🌟高钙羊肉通常選用羔羊的前腿夾心肉和扇面股相連接的地方，含有脆骨的羊肉，口感香脆帶嚼勁。百日羔羊肉約四個月大嘅羔羊最鮮美，色澤比較紅潤，質感好腍，肉香係5款之中最濃。後腿肉後腿肉肌肉發達 肥瘦均等，肉質結實有嚼勁。🌟尾巴肉（食得太快無影）其他店舖比較少見。口感似牛胸爽，油香十足 油而不膩。

食物質素好「一般」，CP值低。雖然羊無「騷」味，但佢係直頭無味！食落去口感唔知係咪羊肉嚟，不過睇肉紋應該係羊嚟嘅。菜係靚但超貴，$30一盆仔生菜牛丸正，價錢見人見智。湯底都係好一般，普通雞湯嘅味道。另計醬料每位收費$18，但都係基本嘅辣椒、豉油、麻醬。最後求其點都4xx+未計嘢飲。好嘅地方係有壺茶飲吓。仲有，間舖要行一條長樓梯上二樓，如果老人家、坐輪椅同帶bb車嚟都唔知點算！喝醉酒會轆落去地下都唔奇，同旺角附近既打邊爐相比，根本輸晒，唔會再嚟！

香港🇭🇰都食到地道🤤羊肉推薦：打卡至尊羊肉拼盤（100-120片）呢個拼盤真係好豐富，羊肉質感非常好，鮮嫩多汁，食落去唔會有腥味，超好味！仲可以食到不同部位，佢哋全部都係新鮮羊肉，並非冰鮮肉同埋都係自家農場有養羊🐑💗傳統清水鍋*清水鍋好簡單，但係可以保留食材本身嘅味道，搭配羊肉係一流！💗招牌羊來勒經典烤羊肉串呢串羊肉串真係一絕，香氣四溢，外脆內嫩，真係食一串就停唔到！💗皇帝菜皇帝菜色澤鮮艷，口感好脆甜品都好出色，燉冰糖雪梨🍐同埋綠豆沙，食咗之後心情都好好😋老闆應該開多間甜品鋪！

旺角區打邊爐嘅餐廳一大堆，大部分都係主打食牛，呢間新開嘅就特別啲，主打食羊仲要係蒙古頂級羊肉。店嘅裝修比我嘅印象係香港大排檔混合咗工業風，空間夠晒大俾人一種好舒適嘅感覺。卜卜蜆濃湯鍋湯底揀咗蜆濃湯，湯料有蜆、紅棗、杞子、豆腐同皮蛋，口味十分鮮甜，滾到最尾都保持到唔會越嚟越咸，忍唔住飲咗幾碗。三款店員大力推介嘅羊肉，各有特式而最重要係幾乎完全食唔出有羶味，平常唔食羊嘅都啱食。百日羔羊肉-肉味最重嘅一款，入口口感夠軟身。頂級羊上腦肉-肥瘦均勻，脂肪比較平均嘅部份，肉味夠之餘多咗一陣奶香味，幾特別。特級高鈣肉-肉味介乎於係羔羊肉同羊上腦之間，都係有陣陣奶香味，但肉嘅邊邊會有軟骨，食落更爽口。油麥菜、娃娃菜、馬鈴薯、響鈴3款蔬菜都食得出非常之新鮮，其中油麥菜嘅清甜更係同湯底好夾，而平常要滾好耐先熟嘅馬鈴薯，可能因為銅鍋設計嘅關係熱度夠集中熟得好快，呢樣我覺得好加分👍🏻。咩記打邊爐 (旺角)旺角通菜街61號德發大廈2樓

本地情懷火鍋店，首間本地火鍋主打內蒙古羊肉～佢地羊肉嘅特點係不腥不羶～如果你本身唔食羊，好驚啲羊太臊，可以同店員講，佢哋會準備一個小驚喜比你，你試完之後話唔定從此愛上了吃羊～最熱賣嘅四款羊肉，分別係頂級羊上腦、高鈣羊肉、羔羊肉和尾巴肉。頂級羊上腦肉質細嫩，帶有獨特奶香呢個部位活動頻繁，肉實緊實细嫩，脂肪均勻～係我最鍾意的部位。高鈣羊肉嫩滑，脂肪少，筋骨結合，口感香脆，帶嚼勁，而且營養豐富。羔羊肉肉質係4款之中最鮮嫩，取自一歲以內的小羊，肉色帶少少粉紅色，適合清爽口感的人。尾巴肉其他店舖比較少見。食落富膠質，風味十足，油脂豐盈，肥而不膩。被稱為冬令補品，好適合冬天食，體虛畏寒嘅人食完暖笠笠。湯底方面，我就揀咗鴛鴦鍋-卜卜蜆濃湯鍋和傅統清水鍋。前者可以淥羊肉以外的食物，例如：海鮮類、菌類；後者主要淥羊肉，咁樣就可以100%嚐到羊肉的鮮味～菜單更有提供串燒和糖水營業至宵夜時段，絕對係朋友聚會好地方！

位於通菜街新開張的咩記打邊爐，傳統老火鍋與香港年輕文化的巧妙融合，營造出一種別具一格的用餐氛圍。店內環境溫馨而不失現代感，是朋友聚會的理想選擇。咩記打邊爐，以其獨特的羊肉料理而聞名，精選內蒙古直供的百日羔羊肉，包括珍稀部位如羊上腦和高鈣肉等五種不同部位，每一口都是嫩滑而不羶，伴隨着淡淡的奶香，讓人一嘗傾心，回味無窮。除了獨家羊肉，菜單上還彙集了各類地道的港式打邊爐食材，牛肉和海鮮……等，滿足不同口味的需求。此外，店內還提供串燒和糖水，營業至深夜，成爲朋友聚會、享受美食的理想之地。鍋底有多種選擇，而且還有鴛鴦鍋，麻辣鍋及清甜雞湯鍋中的清甜雞湯鍋非常讚，先飲湯後打邊爐，非常清甜。至尊羊肉拼盤，豪食羊肉火鍋，羊肉圍著整個枱的火鍋一大盤，絕對震撼，羊肉肉質細嫩，每個部位味道各有千秋，部份奶香濃郁，滋補回味！大大隻生蠔，肉質飽滿，鮮甜在舌尖跳躍，口感軟滑且鮮。基圍蝦，新鮮爽口！牛柏葉，口感清爽，肉質緊實，搭配火鍋湯汁，火鍋的好伴侶。皇帝菜與生菜，清新爽脆，爲火鍋增添了一抹綠色。紅豆陳皮糖水，甜而不膩，紅豆的綿密與陳皮的清香，完美收尾，交織出一道甜蜜的回味，讓人在冬日裏感受到溫暖與滿足。

真系食完好有驚喜 本身唔好羊 比朋友拉黎試新開 咩記 朋友第二次黎 一試難忘 由其 羊尾巴 同羊上腦 一定一定一定 要試佢哋主打內蒙羊 我都好怕會‘蘇，但真係只有羊味 一點也不蘇 入口好甜肉味 由其個秘制醬油 好正 千萬不要濃湯底 因為影響羊肉出色發揮第一次留言 真心大推

过冬当然要吃羊肉啦！这家叫打边炉的蒙古菜让人好好奇，试了才发现是披着港式火锅外衣的正宗涮羊肉！强烈推荐清水锅底，白水加虾皮加海带苗完全衬托出羊肉的鲜美，麻酱蘸料很香很地道。听说羊肉是内蒙古直运的，不膻而且口感很好！虽然是火锅店，环境干净而且排烟也做得很好，自带热炉的桌子看得出老板下了血本。为了点这盘最大最fancy的至尊羊肉拼盘，我们三个人吃得好撑好撑人均就400，价格很公道！香港餐饮不好做，在满大街都是连锁加盟的现在逆势开店，🫡老板

星期日同屋企人係旺角行完街，諗住搵下野食，就見到呢間新開主打食蒙古大草原羊肉既火鍋店，仲要有羊肉串燒，正👍🏻，所以就入去試吓啦！本身我都好鐘意食羊肉，特別係內蒙古羊，之前係北京食過就愛上，但係返到香港搵唔到，就算超市買寫住蒙古羊肉片都唔好食，但今日我終於搵到佢啦！！咩記打邊爐佢既羊肉真係不得了！佢分左幾隻唔同部位既羊肉片，我每款都想試，所以叫咗個至尊羊肉拼盤，呢個拼盤入面有齊4款羊肉，每款都有佢嘅特色！我最鍾意特級高鈣羊，佢入面係有啲軟骨位，食落脆脆地好有口感👍🏻👍🏻，仲有百日羔羊肉，佢有啲油脂，所以食落有羊肉既油香，而且羊肉係好好好嫩滑！就算我係個湯到滾耐左佢都仲係好嫩，真心痴線😅，當我諗緊再加邊款羊肉時，店員姐姐強烈推介我試吓佢哋個草原肥羊尾巴羊，佢話口感好特別架，好似竹笙咁，但有羊既味道，咁我哋就叫咗碟試吓啦，點知黎到真係嘩！成碟牛胸爽咁！口感都同牛胸爽係一樣，如果你鐘意食牛胸爽，呢個我都強烈推介😋😋，總之今餐我哋好滿意，完😆😆

近日轉涼，即刻又想打邊爐或者食羊腩煲，原本係旺角搵緊食邊間，行過路口見到滿街花牌，有間哪口記既新開張，見到個咩字應該係食羊，所以就走左試去睇下一入門口就見到好靚既裝修，有別訴一般火鍋店果啲卡位，工業風加好多香港特色，全部都播緊耳熟能詳既廣東歌坐低左經理就過黎招呼，又推薦我地食咩部位最好，最後就信佢先點左個雞湯$38（未見過咁平），再點左個羊肉拼盤，個拼盤一上場全部人都即刻狂影相，出晒煙好靚拼盤入面有羊上腦，高鈣肉，後腿肉，羊尾巴，百日羔羊，最好食係羊上腦，真係入口唔臊仲有淡淡奶香味！而羊尾巴都好特別，全白色既油脂，唔會有油既感覺，又爽爽口口咁超好味最後唔夠食，再單點多一輪羊上腦同埋高鈣肉！4個人埋單$1200左右，食到又暖又飽落樓，服務都唔錯，經理時不時會招呼一齊飲兩啖吹水問意見如果鐘意食羊既人，我相信試一次之後一定會回頭！

行經旺角女人街，見到個咁搞笑的廣告，上左去先知間餐廳新開，膽粗粗做左白老鼠，但絕無後悔！我哋一行三個人，聽店員介紹，由於朋友唔食羊，店員介紹左個羊上腦，和一碟腿肉，視覺效果非常之好，但估唔到味道真心講句好X正，我無諗過羊肉竟然係有奶香味，越咬越甜，肉質噴出來。完全唔輸過日本和牛。店員仲話佢哋嘅羊係內蒙古直運，全香港唯一一間。唯一嘅敗筆因為新開有好多嘢仲未有。我都好想試埋羊肉串同埋羊排。可能啱啱開業冇乜人知道佢哋間店，但我相信佢哋嘅服務食物環境CP值都咁高，遲早會爆曬場，非常推介。我寫咗Openrice佢哋仲打我八折送我啤酒。正。

羊肉:作为一个资深羊肉爱好者，咩记的羊肉品质给人留下深刻的印象。真正内蒙古空运的羊肉食材，是高品质保证的前提，即使不沾任何蘸料的品尝，极少膻味，羊味十足。羊肉不同部位，纹路鲜明，口感各异。上脑部位肥瘦均匀，肉质细嫩。羊尾油绵润饱满，入口即化。蘸料:各种蘸料齐全，我钟爱的传统涮羊肉蘸料材料味道非常正宗，两勺芝麻酱，半勺韭菜花和小半块豆腐乳，少量香菜，瞬间让羊肉片在口中活跃起来。还另外配了豉油和蒜蓉，调和芝麻油的蘸料，别有一番风味。锅和锅底:锅子用的是传统的铜锅，锅底是配料丰富的清汤锅底，汤里有养生的枸杞和红枣，提鲜的虾米和海带等。经过几番羊肉片的洗涮，汤底就慢慢充满了鲜美浓郁的羊肉味道。餐具:非常新颖的转盘羊肉摆盘，让围坐在锅子边的食客轻松夹取羊肉。餐碗，餐盘和调羹搭配精美，和铜锅的样式相互呼应。餐厅环境:配菜区和备肉区整洁高端，是少有的开放式，让食客眼见新鲜食物的准备，十分安心。餐厅装潢洋气又充满生趣，整个餐厅到处可见或可爱或庄重的咩神挂像，餐厅内的立柱将用餐区巧妙的分割。最难能可贵的是空间感，桌台与桌台之间距离宽敞，让吃的火热的食客们倍感清凉舒爽。餐厅灯源充沛又不失变化。墙壁的花瓣形