唐人館在香港有兩家分店，同樣由鄧永鏗爵士設計。位於海港城唐人館係由米芝蓮三星集團行政總廚歐國強師傅作為廚藝總監。
唐人館片皮鴨獨特之處係分三個步驟去片。首先先片皮，再鴨胸肉位置，最後就係皮連鴨脾肉，十分考師傅功架！最先片嘅皮係灑上少許糖一同進食，完全係另類食法 ，最緊要就趁熱食，油同糖結合兼入口即溶 ，正！推介！
片皮鴨的包皮更用熱住嘅小蒸籠上，確保啲皮進食時仲熱騰騰。
每人都會有一盤調味料，包括有唐人館秘製海鮮醬、蒜蓉汁、糖、京蔥同青瓜。
二食方面用咗鴨肉炒馬蹄同冬菇，配上生菜包食法。
最後中秋佳節更送上自家製鳳梨酥及小月餅，十分窩心。
中菜的頭盤一向五花百門，其中粵菜引以為傲的就是燒乳豬，可以體現得到火焰之精髓，燒得皮脆肉嫩，有見及此，大多中菜廳都加以改良，既要體現美味，也要不浪費食材，所以都改用了化皮燒腩仔來代替。燒腩仔絕對是最美味的部位，外層燒得香脆鬆化，內裡柔嫩肥美；同時，師父再以蝦膠、咸蛋黃及紫苔做成百花紫苔蝦卷，鮮味十足又香口，咸蛋黃的加入更有畫龍點睛之效。
占苗很喜歡喝湯，滋補高湯燉佛跳牆由於費時又用料繁多，而且更全是名貴的食材，被稱作湯品之王也不足奇。佛跳牆用料之多實為驚人，可是燉出來的湯色非常清澈，味道濃郁而鮮甜，喝後有黏口的感覺，證明膠質豐富，滋陰養顏，頓時感到無比的幸福落在身上。
緊隨燉湯而來的是香煎加拿大石蠔，蠔身巨大，令人嘩然！就算經過香煎，身型亦只縮了少許，可是卻將蠔味濃縮起來，淋上香蒜牛油汁，句上生菜來吃，油而不膩，好吃！
此時，黃師傅推著餐車而來，才知道這道玫瑰岩鹽燒和牛是即席堂弄的，果然夠氣派。待師傅準備好，隨即開始，先將澳洲M4和牛放在岩鹽板上，用火鎗大火炙燒，香氣隨處四散，最後更淋上惹味的黑椒汁。和牛的質感應該軟嫩，可是有點過火，加上調味有點咸，否則就很好了。
原隻虎蝦乾浸時蔬剛好送來，正好中和了和牛的油膩。魚湯很鮮甜，令到浸過的食材都帶有鮮甜可口的香味，特別是虎蝦乾，香濃惹味，值得一試。
胃口已達臨界，但東星斑球配山楂汁炒飯卻異常吸引，顏色鮮艷，看見已令食慾大增。斑球吃來相當嫩滑，而炒飯亦夠乾身，雖然用上山楂來烹調，但卻嚐不到酸味，只感受到很清爽。
來到甜品時間，是小弟最喜歡的芋泥燉鮮奶，就算再飽亦要吃。燉鮮奶奶香濃滑，配合帶點煙韌的芋泥，甜度剛好， 不消一會兒就消滅了。這個Menu是為了慶祝這間分店而特別設計的，真的相當豐富又豪華。
唐人館的水準不俗，環境又美，只是價錢不便宜，絕對是值得一試的好地方。
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