喜記蟹將軍

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這間餐廳非常地道及有風味~店員有禮,而且環境又大又乾淨~仲有好多遊客及本地客光顧的~有天來吃一頓美味海鮮餐。這間餐廳的蟹十分出名。看到每一台食客都必會點蟹。蟹都有多種不同烹調煮法，有避風塘蟹、薑蔥炒蟹、蛋白花雕蒸蟹、沙茶粉絲肉蟹煲、黃金蟹等等，蟹仲可以自選大細。今天叫了一隻細細的黃金蟹～賣相相當吸引，金黃色的外皮，香脆惹味，鹹蛋味充足。雖然細份量的蟹，但是蟹都非常大隻。餐廳已把蟹斬成了一件件方便食用，而且還有店員會幫忙剝蟹，真的是貼心服務，這樣不用花氣力和弄污糟雙手都能吃到啖啖蟹肉。黃金蟹外皮惹味，中間的蟹肉鮮甜無比啖喔肉超滿足。十分喜歡這餐廳的蟹宴。除了蟹之外，我們還點了椒鹽富貴蝦，富貴的瀨尿蝦大大隻相當吸引，我都是第一次吃那麼大個子的瀨尿蝦，當我在擔心不知道怎樣剝殼，店員提供貼心服務會把蝦殼清理好，然後便可以啖啖肉吃。瀨尿蝦鮮甜無比，肉質厚實爽口彈牙，啖啖肉超豐富，令人十分難忘的巨大瀨尿蝦。招牌蟹油炒麵，看似平平無奇的炒麵，當把炒麵放入口中，蟹味香濃，炒麵十分惹味，令人一試便愛上，而且炒麵份量也很多，非常抵吃。油鹽水浸蜆，看到超多蜆～蜆肉鮮甜，而且仲有粉絲，粉絲吸入了鮮甜蜆肉味道，

喜記尖沙咀旗艦店，紅色招牌在霓虹燈下閃令令，好似講緊呢間避風塘菜館 60 年嘅故事。還沒有進門就能看到整面明星打卡牆🌟梁朝偉，陳奕迅，古巨基，容祖兒，謝霆鋒等一眾明星都愛這家吃蟹！晚黑七點，鋪頭已經坐滿人🎶🪄喜記招牌避風塘炒辣蟹絕對係鎮店之寶！揀新鮮靚蟹，蟹殼紅卜卜夠硬淨，拆開之後蟹肉雪白飽滿，連蟹鉗都被師傅細心敲裂，方便食客。🦀避風塘炒辣蟹用料包括了中國的大蒜、🧄歐洲的桂皮，印度的薑黃，小茴香，東南亞的小雀椒🌶️紅蔥頭等等🔪然後經過一週的發酵，香味複合醇厚，口感香脆，鮮甜味美，更能帶起螃蟹的鮮甜味道👍但由於製作成本偏高，香港很多地方為了節省就會用麵包碎做原料但導致吃不到最原始的味道！🪄豉椒炒蜆一樣咁正，蜆肉大粒飽滿，每一啖都鮮味十足。師傅火候控制得啱啱好，蜆肉彈牙唔柴，連汁都想撈飯食🍚🪄蒜蓉粉絲蒸扇貝，扇貝肉厚身彈嫩，粉絲吸晒扇貝嘅鮮汁同蒜蓉嘅香味，軟糯入味，鮮甜喺爆發食咗咁多濃味餸，上湯菜苗啱啱好中和下口感。菜苗翠綠爽脆，上湯濃郁鮮美，帶住瑤柱嘅香氣，清熱解膩，等味蕾喘吓氣🥬呢度唔止有好食嘅餸，仲有香港地道嘅飲食文化同人情味。有親朋戚友來到香港，也會帶他們來👍

👣值得科勞指數：🏃🏻‍♀️🏃🏻🏃🏻‍♂️🏃🏻‍♀️ 🏃🏻尖沙咀人流密集，想搵間坐得舒服、食得滿足嘅海鮮餐廳？喜記就啱晒。招牌主打辣蟹之外，其他菜式都做得出色，唔係求其炒兩味交差，係認真有心機嘅出品。🔥 避風塘炒辣蟹
必點！辣得醒神，唔係死辣，係香辣。唔用麵包糠，全部係金蒜~蟹新鮮肉厚，炒到啲蒜香入晒肉，仲有啲蟹膏勁香口。嗌一碟大家share，基本上可以變成全場焦點，手機相都影唔停。🍽️ 招牌椒鹽瀨尿蝦
身為蝦迷，呢味真係冇得輸。蝦肉厚身，炸得酥香，連殼啃埋都冇問題。椒鹽加蒜粒，每口都充滿香氣，啲渣渣撈飯一流，想低調都唔得。🍽️ 椒鹽雙拼九肚魚+鮮魷
炸得夠乾身又唔油，咬落香脆之餘魚肉仲保持嫩滑，唔腥，啱晒怕腥味嘅朋友。椒鹽啱啱好，唔會重鹹，單食或配飯都掂。🍽️ 乾鍋花菜
睇落普通，但炒得有驚喜。肉片薄切得好靚，滑而唔腍；花菜夠爽，唔會炒到焾晒水，睇得出係快火爆炒，有功夫。海鮮新鮮、火喉準、味道夠，價錢絕對對得住質素。無論係朋友聚餐、請客，定係放工想慰勞自己，都係唔會錯嘅選擇。

💥今日同班friend去試吓呢間老字號，果然名不虛傳！海鮮新鮮冇得輸，鑊氣十足夠地道～ 想食避風塘風味嘅話，呢間絕對係尖沙咀首選！ 🦀 喜記招牌避風塘炒辣蟹🌶️（必點！） 一上枱就聞到超香蒜辣味！蟹肉爆多又鮮甜，啖啖肉仲要夠晒鑊氣🔥。避風塘炒法嘅蒜酥同辣椒乾脆卜卜，撈埋蟹膏一齊食，邪惡到極點！l🦐 椒鹽瀨尿蝦瀨尿蝦大隻到嚇親人！椒鹽醃得超入味，外殼炸到脆卜卜，連殼都可以啜幾啖😋🐚 辣酒煮花螺 花螺浸滿咗辣酒湯汁，一啜就成粒螺肉彈出嚟，爽口冇沙！湯底有淡淡當歸同藥材香，辣得嚟好暖胃🤤🥚 鹹蛋蒸肉餅肉餅鬆化，鹹蛋黃流心嘅油香滲晒入豬肉度，仲有馬蹄粒增加口感，送飯簡直無敵🍚喜記真係唔會令人失望，無論係海鮮新鮮度、師傅嘅炒功，仲係經典嘅避風塘風味都做得好到位！下次想同朋友圍埋一齊歎地道海鮮，一定會再嚟呢度～ 鐘意避風塘菜系嘅朋友，千祈唔好錯過呀！😉#喜記 #避風塘炒蟹 #尖沙咀美食

呢間有 60 年歷史嘅老字號香港中菜館，真係明星打卡聖地，劉德華、王菲、容祖兒謝霆鋒也座上客✨！入到嚟就感受到濃濃嘅地道風味，每樣餸都充滿住師傅嘅心意～​喜記招牌避風塘炒辣蟹🦀 鎮店之寶！辣度可以揀，蟹肉飽滿結實，採用60 年古法配方，蒜香同辣椒香融合埋一齊，一邊吃一邊沾上金蒜，真的是別有一番風味。用餐前，店員有協助我們拆除蟹殼，因此吃蟹時不會感到太麻煩。椒鹽瀨尿蝦🦐 ，筷子般長，超巨型。蝦殼脆卜卜，非常鮮甜，咬落啖啖肉，肉質厚實彈牙，椒鹽粉勻勻咁掛喺上面，惹味到舐手指！​​豉汁炒蜆🐚 鑊氣夠曬足，蜆肉新鮮肥美，秘製醬汁調得岩岩好，而且份量十足～​臘味炒芥蘭🥬 芥蘭脆嫩冇渣，吸晒臘味嘅鹹香，夠晒入味又唔會太油。​蟹油炒麵🍝 選用新鮮的蟹油，輕輕翻炒至金黃，香氣四溢。每一口都能感受到蟹油的鮮香，搭配上彈牙的麵條，口感層次分明，難怪是招牌。結帳後，店員為我們奉上番薯糖水，番薯糖水上桌時仍是熱騰騰的，暖胃之餘，又窩心。店裡師傅手藝夠晒老道，服務又親切，睇住牆上明星合照，邊食邊感受呢份 60 年嘅堅持，真係每次黎都有新驚喜，絕對係香港地道食府嘅代表👍 ！

今次同朋友專登嚟到尖沙咀嘅喜記旗艦店，呢間已經係香港開左60年嘅老字號，一推開門就見到熱鬧場面，人聲鼎沸，充滿濃濃嘅煙火氣🥢招牌避風塘炒辣蟹陣勢勁震撼！成隻蟹被炸到金黃酥脆，蒜蓉同辣椒鋪到好似小山丘咁高🌶。蟹殼會有人嚟幫手拆開，肉質鮮甜彈牙，辣椒同蒜蓉嘅香氣完全滲入蟹肉入面，辣得過癮又唔嗆喉，聽講係用咗秘製傳統香料炒製！招牌乳鴿皮色油亮誘人✨ 咬落去外皮酥脆到好似玻璃咁，而入面嘅肉質鮮嫩多汁，肉汁biu到出嚟，仲帶住陣陣烤香，唔使點蘸醬都已經好滋味！鮑魚雞煲醬香味濃郁，鮑魚軟糯彈牙，吸滿咗雞湯同醬汁嘅精華；雞肉亦都炆得好入味，嫩滑得嚟又唔會散！蟹油炒麵，真係靈魂所在！麵條均勻掛滿蟹油，蟹鮮味濃郁，口感煙韌彈牙，食到尾都唔會覺得油膩，反而越食越上癮😋呢一餐食得超滿足，喜記果然名不虛傳，無論環境定係味道都充滿住老香港嘅情懷，下次一定會再嚟！

🦀 60年香港地道老字號店銅鑼灣避風塘於60年代是一個五光十色的地方，當年在避風塘船上有不少酒家炮製避風塘特色菜式，成為了當時香港的旅遊景點。喜記避風塘炒辣蟹仍是在銅鑼灣避風塘炒蟹至上岸的一家餐廳。其旗艦店開於尖沙咀美麗華廣場，今日去試一試充滿歷史味道的避風塘美食。🦀 喜記招牌避風塘炒辣蟹招牌菜！蟹肉鮮甜，外層鋪滿金燦燦的蒜蓉，原來店家用上十幾種配料，經過一星期發酵，難怪蒜香四溢。而且香辣惹味得黎又不會蓋過蟹的鮮味，可謂相得益彰，果然係招牌🧄🔥。招牌炒蟹係即叫即炒~識食就記得要叫超大蟹，蟹蓋比成年人塊面仲要大呀！#避風塘必食 #辣蟹推介 #海鮮控不能錯過🐟 椒鹽九肚魚炸得金黃香脆，魚肉滑嫩，椒鹽夠香口，口口停唔到，送酒一流。#炸魚控 #香口小食 #椒鹽香氣爆燈🦐 椒鹽瀨尿蝦手臂般大的瀨尿蝦，外殼炸得酥脆，蝦肉彈牙而且淡淡都是肉，鹽香辣香層次分明，入邊仲有滿滿嘅膏，非常滿足～#蝦控注意 #椒鹽瀨尿蝦 #港式風味🍚 瑤柱蛋白炒飯炒飯干身又唔油，粒粒分明，蛋白滑嫩清香，配埋瑤柱鮮味十足，簡單但充滿功夫～#炒飯愛好者 #瑤柱香濃 🥩 金牌牛肋骨牛肋骨經過4小時烹調，再上皮，外脆內嫩，啖啖肉汁，

以前哩間鋪就喺LIxxxG度聽過但就係未食過，啱好個Frd兩人齊聚我地就上座。兩個人食得唔係好多，幾個餸就夠喇。🦀【炒辣蟹】睇個樣就好似正，咁我食唔得太辣就落微辣單，講真蟹確實係好大隻肉又夠嗮秤，味絕對係OK嘅。仲有人幫我拆蟹，哩方面就冇得輸。🍝【蟹油炒麵】個麵講真好難評，夠嗮鑊氣但係又唔夠蟹味，有D似返廣州食飯咁。我中意鹹口覺得唔夠力。不過後尾仲有豉油提鹹算係咁。算合格水準以上但係又冇攞到A。淡口人士至like。🐚【豉椒炒青口】個汁有D甘又帶D甜🤔肉夠鮮火夠足都算OK。總體味道都係OK嘅🙂（就係銀包要睇睇）

哩間嘢其實都好出名吓，只不過平時我都冇時間過黎食。今次有時間我就專門上去試吓。嗌到嘅嘢唔多，不過值得提點嘅有三樣餸。🦀 🦀 🦀 炒蟹佢度有兩個唔同嘅size。賣相唔錯，仲可以揀是否辣口。蟹嘅質數睇味係有裡邊仲有少少汁炒得唔乾夠鮮味。🦞 🦞 🦞蒜蓉粉絲蒸蟶子皇蟶子有特別嘅鮮甜味，蒜香煮透入肉度夠嗮惹味。粉有少少綿，不過主要食到蟶肉，生鮮味道就出嗮黎。🦐🦐🦐 椒鹽富貴蝦亦都係佢頭牌菜品 瀨尿蝦夠嗮大隻。幾個人食啱啱好，蒜頭味好香。肉質唔柴彈返牙,炸得啱啱夠火候，值得肯定。👍

早已聽聞呢間餐廳以食蟹聞名，今次終於慕名而來，果然名不虛傳，每一道菜都令人相當驚喜。餐廳位於尖沙咀美麗華商場內，地點十分方便，店外貼滿名星相，及蔡瀾題的字畫。肉蟹：呢道菜一上枱已經香氣四溢，夠晒鑊氣。肉蟹十分新鮮，肉質肥美結實，味道濃郁，煮得啱啱好。避風塘嘅炸蒜同辣椒同蟹肉完美結合，辣度可以自己揀，食完一啖又一啖，完全停唔到口，真係好正！。雖然叫咗小份，但份量十足，服務員仲貼心幫我哋拆蟹箝。呢道菜真係令人回味無窮，絕對係必試之選！豉椒炒蜆：蜆肉嫩滑多汁，每一隻蜆都煮得啱啱好，唔會過熟，保持住佢嘅鮮嫩口感。金銀蛋浸時蔬：蔬菜新鮮爽脆，湯底鮮甜，加埋金銀蛋更加濃郁可口。呢道菜唔單止健康，仲好好味。金銀蛋嘅滑嫩同蔬菜嘅爽脆形成咗完美嘅對比，真係令人一試難忘。招牌蟹油炒麵：蟹油嘅香味滲透到每一條麵條入面，每一啖都充滿咗濃郁嘅蟹香，讓麵條更加美味，而且一點也不會油膩。呢道菜真係必試，唔試過你會後悔。最後，仲有燕窩燉雪耳雪梨糖水，燕窩份量很多，足足有一個小碟咁多，勁誇張。燕窩嘅滑嫩同雪耳嘅爽脆形成咗絕妙嘅口感對比，糖水嘅甜度適中，唔會過甜，真係令人一試難忘。餐廳嘅氛圍溫馨舒適，裝修簡約而不失格調，

位於尖沙咀嘅喜記避風塘炒蟹，係一間以海鮮同粵菜見稱嘅餐廳，佢哋嘅招牌菜式更係吸引咗唔少食客慕名而來，著名美食家蔡瀾先生也推薦的炒蟹😍今晚就同朋友試試佢👍🏻喜記招牌避風塘炒辣蟹招牌必點！蟹身炸至金黃掛滿蒜蓉辣椒，蟹肉鮮甜彈牙。服務員即場細心拆蟹，辣勁帶香越食越上癮，咬落香脆伴隨濃郁鑊氣，真係惹味到停唔到口🤤！原隻蠔皇扣鮮鮑魚呢道菜絕對係全晚嘅亮點，用咗原隻鮮鮑魚，配上濃郁嘅蠔皇汁，鮑魚質感細膩又有彈性，完全浸透咗蠔皇汁嘅鮮甜同鹹香，非常入味🤤。成道菜擺盤精緻，有高級宴會嘅感覺，絕對值得一試！馬來盞芥蘭煲呢道菜係比較特色嘅馬來風味粵菜。芥蘭煲喺盞醬入面翻炒得啱啱好，唔會過鹹，仲保持咗芥蘭嘅爽脆口感🥬金牌燒乳鴿燒乳鴿係餐廳嘅另一招牌菜，鴿皮薄而脆，內裏肉質鮮嫩多汁😍，烤得非常均勻，每一口都充滿煙燻香味🤭金牌牛肋骨作為肉食愛好者，呢道金牌牛肋骨真係唔可以錯過🤩牛肋骨燜得入口即化，肉味濃郁，配埋特製嘅醬汁，味道層次非常豐富。每啖都係濃濃嘅滿足感，啱晒鐘意食牛肉嘅朋友🐮喜記嘅環境舒適，服務員態度友善，仲會主動介紹菜式，令人感受到賓至如歸嘅款待。食材質素同味道嚟講，絕對係物有所值👍🏻

父親節就快到啦，今次同屋企人一齊去咗喜記尖沙咀旗艦店開餐，環境寬敞舒服，好適合家庭聚會呀❤！首先必點招牌避風塘炒辣蟹🦀，餐廳嚴選用肉蟹，蟹身大件飽滿，剪開蟹殼後金黃蟹膏滿瀉，蟹肉鮮甜彈牙帶陣陣海水香，辣度調配得剛剛好，先有辣椒乾嘅香辣衝擊，後有蒜香嘅餘韻回甘，蟹肉混合炸過嘅蒜片同辣椒，簡直邪惡到停唔到口！辣酒煮花螺🐚處理得好乾淨，花螺肉新鮮易挑出，滷汁滲滿酒香同蒜香，爸爸話呢個送酒一流！椒鹽九肚魚就岩晒鐘意香口嘅朋友，外層炸到金黃酥脆，內裡魚肉軟嫩多汁，雙重口感，鹹香惹味😋！仲點咗個瑤柱蛋白炒飯作為主食🍚，鑊氣夠勁，蛋白滑嫩，瑤柱鮮味十足，簡簡單單已經好滿足！呢度嘅菜式夠鑊氣又有特色，父親節帶爸爸黎食佢一定開心，趁住佳節齊齊分享美味啦～🎉

最近去左bookmark已久既尖沙咀喜記避風塘炒辣蟹旗艦店食蟹，果然無令我失望！蟹控必去！喜記招牌避風塘炒辣蟹必食！肉蟹大隻新鮮，蟹鉗厚肉鮮甜，蒜香辣勁十足，炒得夠鑊氣，食到舔舔脷，好惹味！💦師傅落料夠大膽，食得出有特殊香料嘅味道係裡面，成個香氣層次即刻豐富晒！​金蒜咬落去爽脆過癮🔥～蒜香辣度剛剛好，辣中帶微甘，尾韻重有陣陣香料回甘及蟹的鮮味。蒜蓉粉絲蒸扇貝來自日本的扇貝好大隻，新鮮彈牙，食得出好鮮甜，粉絲吸晒蒜蓉同豉油味，正！ 原隻蠔皇扣鮮鮑魚鮑魚幾大隻，炆得淋而入味，蠔皇汁濃郁撈飯一流。 椒鹽九肚魚九肚魚炸得外脆內嫩，魚肉好滑，炸粉唔厚，色澤金黃，椒鹽香口，送酒一流，這道招牌菜，果然名不虛傳。擁有六十歷史的喜記，避風塘炒蟹真係無得輸，海鮮新鮮，而且餐廳環境舒適，坐得好舒服，適合慶祝或請客，難怪那麼多明星、名人來打卡。

週末嚟咗呢間喺尖沙咀美麗華商場裏邊嘅炒蟹專門店食午餐🤣「豆豉鯪魚油麥菜」：油麥菜新鮮有啲啲爽脆，加埋 豆豉鯪魚 一齊煮味道變得濃郁好多😋「油鹽水浸蜆」：蜆肉相當肥美，大部份都係大大隻填滿咗個殼，體型肥嘟嘟非常飽滿🤣，「油鹽水浸煮法」比較食到原味同鮮味🤣；仲有啲吸收咗蜆肉汁嘅粉絲可以食🤣「正宗避風塘炒辣蟹（小）」：我哋要咗小辣🤣，炒蟹🦀橙紅色賣相夠靚🤩，店員哥哥仲幫我哋開蟹🦀，即係將蟹鉗剝殼同埋將其他應該要扑碎嘅蟹殼都扑碎咁樣我哋就食得勁方便超暢快🤩，蟹肉🦀味道鮮甜，避風塘炒炒得香口又惹味🤩「招牌蟹油炒麵」：呢個係「豉油王炒麵加蟹油」，炒麵炒得乾身，加咗「蟹油」又再香啲啲，我哋仲將炒蟹嘅「避風塘蒜蓉」撈埋「招牌蟹油炒麵」一齊食，咁就更加香口美味🤣食完餐廳送「番薯糖水」，有濃郁薑汁味👍

喜記尖沙咀旗艦店🦀​作為香港屹立六十載嘅老字號，喜記尖沙咀旗艦店一直係食家們嘅「尋味寶藏地」！門口嘅名人牆超有排面📸 店內充滿地道港味氛圍，熱鬧又溫馨，一入去就感受到濃濃嘅煙火氣。​必試招牌避風塘炒辣蟹，同坊間做法大不同！竟然完全唔用麵包糠，取而代之嘅係鋪天蓋地嘅金蒜🧄 蟹身被炸至金黃酥脆，一撥開外殼，雪白蟹肉鮮甜彈牙，蒜香與香辣完美融合，每一口都充滿層次感，令人欲罷不能！​鮑魚雞煲一端上枱，香氣瞬間彌漫全場！雞肉吸飽濃郁醬汁，嫩滑入味，而鮑魚軟糯Q彈，嚼落充滿膠質。醬汁濃稠，用嚟撈飯簡直一流！​椒鹽鮮魷嘅賣相已經令人留嗮口水🤤 外層炸得金黃酥脆，入口外身酥脆，鮮魷肉質爽嫩彈牙，鹹香適中，配上特製嘅椒鹽粉，鹹香交織！​夠嗮香口~最後壓軸嘅蟹油炒麵，堪稱靈魂之作！麵條均勻掛滿蟹香，乾身又充滿鑊氣，每一口都帶住濃濃蟹的鮮香，加上蔥花、芽菜和韭黃點綴，簡單食材卻碰撞出美味！​店員推薦用避風塘金蒜撈埋一齊食~別有一番風味喜記用實力證明咗老字號嘅底蘊，每道菜都充滿匠心，絕對值得再三光顧！