四季芬芳

营业中

休息中

今日做冬至，想同家人食下中式嘢，新城市一田嗰邊有幾間，時間還早，7點左右，本身想食乳鴿，但係實在要等太耐！轉咗去對面呢間四季芬芳，見食評好似好正，又無人等，就入去試下！門口寫住60分鐘用餐時間，唔通好食到太多人等位，所以要食得咁快？首先入到去坐低，欠一個茶位，要叫人先會同你set返，打開個menu ，有一半係爛嘅，都唔換一個新，感覺已經唔好！菜式本身唔多，揀啲大路嘅嘢食諗住食完就算！壺茶飲完，打開咗15分鐘都冇人斟水！絕對冇下一次！唔怪得間間都有人等位！呢一間去到就有位啦！🥲

四季芬芳裝修好有中國特色，坐位寛敞，午餐時間都不用等位！⭐️蛇王芬特色蛇羹套餐（$149）🐍花膠太史蛇羹花膠、蛇肉、雞肉、雲耳、冬菇、陳皮等等材料切成絲，再慢煮成羹，入口爽、脆、滑！蛇肉口感似雞胸肉！配上生菜絲/檸檬葉/脆片，口感再昇華！🥜生炒臘味糯米飯臘腸跟膶腸的油香味融入了飯中，糯米飯煙韌有口感，花生大粒脆口，灑上蔥花，倍添風味！⭐️五香半筋半肉湯麵（$89）牛筋柔嫩，牛肉肥瘦肉的比例剛剛好，很有咬口，軟硬度適中，也很有彈性。麵比較淋身！⭐️酸菜魚湯麵（$89）魚片厚切鮮嫩，與滑溜的麵一起吃，大量鮮菇吸收酸辣湯底，非常開胃爽口。另外還有干辣椒、麻子、香菜以增加湯汁的香氣和風味！

第一次食呢間餐廳，都坐得幾舒服👍🏻👍🏻😬😬我最鍾意食佢嘅煲仔飯，鳳爪排骨飯熱辣辣好入味，排骨夠哂淋，好味😋👍🏻👍🏻都好足料！👍🏻幾好！我會再幫襯！😋😋另外佢嘅薑雞煲仔飯都唔錯😝😝雞嘅份量都唔少，又夠哂入味！好味😋

今日與友人在沙田購物，經過一間吃蛇的餐廳，餐廳設計風格幾有特色，感覺幾特別的，所以決定試一試，確實有驚喜，值得推介俾大家推介的菜式：招牌雙色蟹膏撈麵很大一碗，蟹膏用料新鮮，充滿鮮蟹味，而且份量十足，兩人share食都無問題，好味到你食指大動燕窩蛇湯海鮮節瓜盅套餐餐廳主打的養生菜式，蛇湯清甜滋補，火候十足，配上臘味肉蛋白炒飯，滋味十足流心蛋海南雞扒煲仔丼做得很出色，雞扒嫩滑，流心蛋味道濃郁，滋味十足

酸菜魚湯麵 $89好大嘅一碗湯麵，感覺似兩人嘅份量魚片肉好實淨彈牙，絕非好感勁淋嘅魚柳，值得一讚酸菜湯亦很夠味，好食👍流心蛋海南雞扒煲仔拌麵 $79除了流心蛋同雞扒，有肉碎、青瓜絲同木魚絲撈埋之後，麵會掛上醬油般的醬汁，有好香嘅蔥油味感覺不過雞扒感覺有些油億味，🖤黑白配⚪️就唔太鍾意花膠太史蛇羹 $99蛇羹是餐廳的招牌菜，很足料大大的一碗有火熱🔥住令成餐飯蛇羹都唔會變凍，窩心🍊咸柑桔生煎包 $39鹹柑桔造型嘅生煎包好過癮，用了薄荷葉做桔仔嘅掟不過肉餡好細粒，咬開一口後好空虛🤣

係沙田行街經過見到呢間四季芬芳幾吸引，就拎飛排隊試下，因為係晚餐時間度度都要排隊，不過3個字左右都入到座，唔算好耐。花膠太史蛇羹，幾足料但係唔夠熱豬扒擔擔麵，豬扒厚實同夠脆，擔擔麵都好濃郁小籠包比較失色，上到檯已經穿晒生炒糯米飯好足料，炒得夠乾身總體黎講都味道非常好，份量較少，可叫多款唔同既野食

本以為蛇羹會係本店特色可能內心期望太高，蛇羹偏鹹，價錢偏貴，性價比差失望招牌雙色蟹膏撈麵非常正份量唔細，蟹膏味足。臘味蟹肉蛋白炒飯是驚喜飯粒軟硬度剛好，無油膩感。仲有啲附帶蟹肉的鮮甜餐廳收取茶位費的同時都會有收+1 服務費。總體而言，價位偏高。

同朋友行新城市見到呢間四季芬芳之前都有食過，覺得呢間啲水準唔錯可以再食我覺得呢間有得嗌埋點心真係幾好有飯有面有點心，又唔使去茶樓嗰啲迫又乾淨企理啲嗌咗個黑松露小籠包，上邊有啲汁（係醋）想食嘅人撳一下就可以啦其實都幾方便，同埋影得幾有特色黑松露味啱啱好配小籠包，幾好味呢個係蟹粉豆苗豆苗都幾嫩口蟹粉好足值得再encore當然唔少得有邪惡嘅美祿恐龍🦖見到佢有得揀燉湯咁就揀返個花膠百合燉水鴨味道鮮味十足再encore都可以雙重黯然銷魂煲仔丼流心蛋海南雞扒煲仔丼啲煲仔丼，做得好出色忍唔住口，食晒成個呢間嘅整體水準都好好如果有時見到冇乜人排隊可以唔使諗即刻入去開飯

香酥豬扒是這道擔擔麵的亮點之一。炸至金黃酥脆的豬肉扒外酥內嫩，口感十分美妙。它的香脆質地為擔擔麵增添了額外的飽足感和口感層次。擔擔麵本身已經有著獨特的辣味和豐富的湯汁，而加入香酥豬扒後，豬肉的香氣和酥脆的口感使整道菜更加豐富。辣味、花椒和花生醬等調味料與豬肉的風味融合在一起，營造出更加鮮美的味道。除了豬扒之外，擔擔麵還會添加其他配料，如麵條、湯汁、蔥花和花生碎等。這些配料組合在一起，提供了豐富的口感和層次。豬扒的肉質和酥脆的外殼與其他配料相輔相成，使整道菜更加美味。

其實系見到蛇王芬同埋蔡瀾個名眯試下嘍。服務- 排隊得我地兩個，等左五分鐘都無客人走眯再問，原來有位，其實入去系有一張空的兩人檯同一張四人檯。- 有你無你就隊壺茶落來，其實我系叫咖啡，點解要無端端比多比杯茶錢，另外又要加一服務費。- 網上話3點半到5點半休息，但睇到315開始差不多所有夥計已經開定餐系頭先張4人檯，嘻嘻哈哈系度食其他鋪頭的食物，有兩個客人入來都懶理，到我地埋單門口外面亦無寫系休息時間。- 吾知道系眯個廚房系另一個鋪頭準備，見到所有”無蓋的”送餐食物都系由鋪頭”外”另一個地方，經過好多人的商場走廊和洗手間走廊出口，再送入來餐廳，都幾擔心中間的衛生受影響。金牌咖啡（$26）1分- 1分鍾吾使就到，但睇到無煙，飲落亦吾夠熱。- 吾夠咖啡香味，好甜好稀好似水咁。潤腸鹹水角（$39）3分- 一塊凍的潤腸放系黑色的鹹水角上面，- 鹹水角系熱辣辣，脆得來又吾會黐口，涵料吾系平時鹹水角一樣，還似有潤腸等，幾好食。生炒糯米飯（$59）3分- 炒得幾乾一粒粒，但比較多油- 吾夠臘味比較齋

我最近光顧了一家名叫「四季芬芳」的餐廳，點了他們招牌菜「雙重黯然銷魂煲仔丼」。當服務生端上這碗煲仔丼時，我立刻被它的外觀所吸引。煲仔丼以小巧精緻的陶瓷鍋盛載，煮得恰到好處。從煲仔散發出來的香氣充滿著濃郁的叉燒味道，令人垂涎欲滴。煲仔丼上的米飯煮得恰到好處，每一粒米飯都充滿了鍋底的湯汁和各種食材的香氣。米飯本身吸收了湯汁的滋味，帶給整個菜品更豐富的口感。

ㄧ直堅信食療養生的重要性，平時飲食食材選擇都會比較留意，中藥入菜更是我喜愛之一🫶🏻.大家知道蛇入菜可養身，蛇性味平、善行氣活絡、增強免疫力，四季都能食用。而且實驗室研究出高濃度的蛇肉🐍可以預防細胞病變、可治療中風，目前已成為新ㄧ代抗生素的研究熱點🔥，是不是立馬知識普及💁🏼‍♀️誰說蛇羹只能秋冬？.在香港吃蛇羹已經是遊客口袋名單必吃美食之ㄧ，尤其最出名的『蛇王芬』米其林粵菜蛇宴餐廳，也成為遊客的美食景點。但今天我要來試試同系列年輕創新的餐廳【四季芬芳】以蛇推出的春夏養生料理✨.🌼燕窩蛇湯燉節瓜盅蛇骨配上夏季食材節瓜扣釀入帶子、蝦仁、瑤柱，再配上滋補養顏嘅燕窩，味道鮮甜美味。.🌼藥膳醉乳鴿王醉雞吃過醉乳鴿還是我第一次嘗試，乳鴿於行氣活血的當歸杞子花雕酒中浸泡，相當補身。酒香入肉，一口滑嫩，ㄧ人ㄧ隻真的對我來說小case😜.🌼太子蔘帶子餃太子蔘配上帶子肉加入蝦滑，整體口感爽滑還帶點蔘香.🌼紅菜頭素餃都知道紅菜頭有抗氧化作用，所以用了紅菜頭作餃皮包入素食食材雞髀菇、冬菇、杞子的餡料，健康美味又養身.🌼菊花蝦餃以清熱解毒的菊花入餃皮令餃皮成淡淡金黃色，包上蝦肉，清甜爽口.🌼翡翠蘆筍餃這個內餡食材很

「蛇王芬」這個名字，大家絕對不會感到陌生，這間百年老店更是不少中環之友的飯堂，這間走年輕人路線的「四季芬芳」，就是「蛇王芬」首間走年青人路線的分店。 甫進店內即時感受到那時尚中又不失傳統的原素，集古至今的走進了「四季芬芳」，帶點潮味又不失傳統的中式裝潢；雖說是年青新線路，門口郤有蔡瀾所贈的「四季芬芳」題字，大家記住來打打卡呀！今年是「蛇王芬」83 週年紀念，更請了香港註冊中醫師郭瑩瑩，特別為食客，提供非常適合春夏清補之用，又具有調理作用的養生美饌，個人試過覺得真不錯。燕窩蛇湯燉節瓜盅「燕窩蛇湯燉節瓜盅」拼「紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯」話明是養生菜式。便是以「蛇王芬」的經典蛇羹作為藍本，蛇湯以蛇骨、 雞肉、豬肉等新鮮食材熬煮半日而成；節瓜則先挖去瓜肉，釀入帶子、蝦仁、瑤柱和袪濕的生熟薏仁等，原盅燉煮 2－3 小時。蛇湯營養豐富，節瓜祛濕消暑，還加入潤肺滋陰的燕窩，大補元氣，此菜式更是參考中醫師的建議於燉湯中加入玫瑰花瓣，氣味更為清香，善能疏肝理 氣而解鬱，非常適合春夏飲用，清補而不燥。 臘味粒蟹肉蛋白炒飯這個「蛇及臘味」新套餐，除了足料蛇湯外，還有配上臘味粒蟹肉蛋白炒飯，加入紫椰菜及陳皮絲

第一次食呢間野，點左佢咩半筋半肉面，食到一半發現有條咁既毛，🤮🤮咁曲既，一睇就似係人身上既毛，叫侍應過黎一口咬定係牛毛。🤡首毛我一睇就覺得唔係牛毛，第二，就算係牛毛咁都代表你地冇處理干淨！一句唔好意思都冇，完全唔想理我咁，態度極差！！隔壁台個男人又係度投訴另一樣野，但佢惡好多，條友即變面變到態度勁好 平心而論個面都好差，牛肉完全咬唔開，真係咬唔開！！😸仲要收10%服務費，服務條毛😀😀😀仲要茶錢10蚊一位。一盅湯80 90蚊，原來仲細過我🎃屋企隻碗，湯料雞飼料咁少。兩個人食左300幾同一肚氣dllm！會叫所以朋友唔好黎食。

那天跟朋友去沙田行街，在想著食甚麼的時侯，就到這一家店，如果我自己進去，肯定不進去因為就怕舖面上一個字：蛇😂。但進去後發現很多食物很好食而且還幫在飲料上有幫你滋潤滋補一下，先說說舖的裝修，如果要拍照還是有點特式的，綠綠紅紅的舖門，像那種馬來西亞的特式顏色，進去後連餐具都是設計過，桌上還有茶壺，挑刻上都用了點心思，後來慢慢放闊心後發現環境不是我想中這麽可怕，還帶，我倆點了2個食物，我叫了一個飯，一個是面，而且碗都有點特式，面的份量足夠一個人，但碗就特別大😂😂來到時還嚇了一跳已為很多，誰知看清楚份量不太多，飯來的時候像一個煲仔飯的樣裡面的材料很足。我們那天還是平日，還送一個飲料，飲料用了四季，瓶子上還寫了一對聯押了韻，“養生有方，常飲健康，四季芬芬”十分有意思。