大圍小館

营业中

休息中

終於都食到大圍小館原來網上訂位都唔係太難尚算輕鬆咁訂到午餐不過就得返1:30好過喺嗰度等位地方唔大，位置唔多，我去左2次，基本上眼見係冇機會Walk in而且嗰個位好熱，喺嗰度等位都好辛苦如果唔係食尾場，都好準時要你走第一叉人人必食既名物，＄188 得幾舊叉燒， 食之前仲覺得有啲貴但其實一嚿超大嚿食咗兩次肥瘦有啲不一但就算佢係瘦叉燒，都係好腍（唔係梅）我都係鍾意食呢啲梅頭叉燒，多個嗰啲咩黑叉燒，嗰啲根本就係燒五花肉邊邊有焦脆，好甜， 每人一兩舊就到頂蒜香九肚魚 ＄188九肚魚好大條， 炸得好好， 超酥脆， 但油膩， 炸粉一啲都唔厚超薄， 調味唔算多，唔會好鹹蛋黃千層糕 小點以為係煙韌韌嘅糕點， 原來個味係蛋黃包入邊嘅味， 好似鹹蛋黃蛋糕， 好食！除咗以上三樣之外，其他嘢覺得正常發揮，不過不失，不過價錢都合理，普通酒樓價灌湯餃＄68價錢都合理，呢一句唔包括灌湯餃呢個好似都係出名嘅嘢可能係出名在於手工？？？我就覺得冇乜特別， 就係一個放大咗嘅灌湯餃…… 但呢個價錢嘅兩三啖就冇咗避風塘蘿蔔糕、 大口金磚＄68兩款都係蘿蔔糕嚟呢度嘅蘿蔔糕切得好大粒大口金磚好好好好好好厚粉， 外層再包咗鹹蛋黃碎

大圍小館肯定算是香港的知名餐廳，訂位困難餐廳，但是不管中午飲茶或晚飯，不提前一星期以上，就肯定無位，可知受歡迎程度。懷舊點心，就是兒時常見常食的，或兒時不懂欣賞，大了就不常見的點心！大圍小館，除保持以前的特色外，還有一點改進，所以都有不少驚喜的。煎糯米雞就是有點fusion 感的點心，牛骨髄，千層糕更是少見的點心，蛋散做得鬆軟，滿滿的蛋香，韭黃鮮蝦腸、臘腸卷、燒賣等都是必然的選擇，而家，要老人家食得開心、滿意的餐廳，也確實買少見少。想食好嘢，就真的要點耐性，要點準備！

今日同屋企人食飯，知道大圍小館好出名，有朋友介紹，決定book位試下，食晚飯記住要book位，見佢基本上無乜預枱for walk-in叉燒一碟有六舊，好大舊，同埋肉質好嫩，鐘意叉燒既值得一試八寶鴨，懷舊菜式，要事前預約，份量好多，加上入面好多飯，叫咗呢道菜基本上唔洗再叫飯茶燻雞，都係要事前預約既一道菜，燻味好重，我覺得味道上有啲似煙鴨胸，個人覺得煙燻味有啲過重，不過雞既肉質嫩滑羊腩煲，連爐上，另外仲有一大煲菜，羊腩既份量都幾多，同埋煮到超腍，枝竹個啲配料都入味，推薦👍蜜椒一口和牛，佢唔係超甜個隻蜜汁，不過都入味，牛肉都一樣好嫩，略嫌切得太大舊🤣瑤柱豆苗，想像中既味道

📍大圍小館🐟竹籤蒜香九肚魚好大條 好酥脆 冇油膩感 入面好~~~~滑 咬兩啖唔小心跌左落喉嚨吞左果隻🫢 🐷第一叉 第一叉即係劏豬既第一刀 佔脢頭肉既20% 搽上麥芽糖後用火槍燒 不過隻甜味有啲假 每件都係燶邊厚切 肥瘦均勻 肥美多汁軟腍腍又帶點爽口 係好食嘅!🍚砂鍋蝦頭膏炒飯用砂鍋上已經感覺好有鑊氣 炒飯粒粒分明乾身香口 仲有幾粒彈牙嘅🍤家住大圍咁多年都係第一次試佢! 附近有心機小店真好! 大圍是個好地方!🤝@taiwaidining

同朋友在此飲過茶，食物都OK。今天13:00特登去買外賣點心給老人院的長者，芝麻卷❌️，骨髓又是❌️，再睇其他比較適合長者吃的/長者喜歡的食物，結果都是❌️。最終失望和激氣離開。乜Q都❌️！如果我下次堂食，叫晒❌️的食物，每樣食一啖，然後全部攞走(食唔晒)，咁又點樣？有冇得打包？如果有得打包，點解無得外賣？貴店的點心一定要堂食？長者不能外出，不能堂食，不能夠吃貴店的點心？太失望！懶巴閉！已經限時限刻，未夠鐘就吹生吹四。不會再去，會告訴朋友不滿。

一直都想試依間米芝蓮推介餐廳，但食完可以肯定無下次。 食物同服務質素都唔掂。 先講食物：琵琶鵝-預訂菜式時其實想試八寶鴨，但見openrice 人人都推介琵琶鵝，所以決定食鵝。我真係唔覺佢有好食過燒味舖嘅燒鵝，除咗無咁油。 唔知八寶鴨會唔會唔伏，但已經唔會係依間試。第一叉 - 叉燒係好食，肉質好，因為佢係用到最靚個舊一號背肌肉，但整體性價比低。 其實要講味道，有其他自家燒叉燒嘅小菜館同樣好味，只是人地唔係用上最靚個條肉。瑤柱蛋白炒飯- 菜心係苦的，個飯係無味的。豆辦醬鵝腸-土瓜灣某普通小菜館嘅鵝腸都好食過佢蒜香九肚魚- 家母表示土瓜灣某普通小菜館嘅椒鹽九肚魚都好食過佢冰梅咸檸骨-依個係好食的，但覺得甜酸咸味還可以再平衡啲薑米蒜香籠仔蒸蟹飯 - 隻蟹完全唔新鮮，d肉散散地。個蟹蓋係黑色，一滴肉一滴膏都無 （唔記得影返張相）鹹香三鮮牛骨髓煲 - 依個可以，因為牛骨髓本身係無味，一定係要用濃d嘅味去整。你當係魚香茄子味嘅牛骨髓煲。白果腐竹糖水- 我食咗三粒白果都係苦，其他人都食到係苦，連白果點處理都唔識真係好唔掂服務方面，其實你個定位係稍為高級嘅小菜館，唔係普通茶記，就應該要有相應嘅服務。我

聽講好出名，所以入嚟試吓。望落個點心紙，好多嘢都幾吸引。款式唔算多，斷估係每樣都會做得好精。遞咗張點心紙俾職員之後，三個字之後先入機比單我哋，咁我當佢好多人好忙啦，我哋都唔趕時間。1. 鴛鴦臘腸卷：普，冇乜特別，純粹冇食過，所以叫嚟試吓。同大家樂大快活啲臘腸差唔多，但係佢收我$53，大跌眼鏡。2. 奶皇包：味道正常，口感一般。包皮來略嫌厚，第一啖以為自己食緊饅頭，有成寸都係包，唐記個包都好食過佢。個餡有啲沙沙地，都叫做識流心。蛋黃味唔重，奶味都唔岀，唔會大家搶戲，因為都唔香。3. 金沙豆腐：渣。你炸到皮肉分離俾我，個皮咁厚都包唔實個豆腐，咁你想點？仲要冇鹹蛋黃味。墊底成啖油，都唔知係你揸得唔夠乾爽，定係咩。4. 千層糕：普，個樣黃色白色咁係幾吸引，但食落去就完全唔係嗰回事。都係嗰個問題，鹹蛋黃冇鹹蛋黃味，我當你係糕點想整甜啲啦，但係又唔甜喎，一咬落去碎開晒。中間仲有紅豆綠豆，我個人係幾唔鍾意，影響口感，又唔係特別有味，有1秒以為係老鼠屎。5. 蝦餃：正常，係佢最正常嗰樣嘢。6.辣椒又幾好。

咕嚕肉：呢個係媽咪最鍾意食嘅菜式，我哋覺得佢淨係上都幾好食，因為佢嘅炸粉唔會太厚，而且採用嘅豬肉都應該幾新鮮下，因為咬落去我哋都覺得非常鬆軟，再加埋餐廳自己條配嘅咕嚕肉醬汁，成個我哋都覺得非常開胃，而且味道幾好，可惜份量就唔係太大！蟹肉荷葉飯，用咗原隻嘅本地蟹！我哋都忍唔住即刻攞電話出嚟打卡，而且隻蟹真係非常新鮮佢嘅蟹肉非常鮮甜！鍾意食蟹嘅朋友唔可以錯過，可以返吸收咗呢一隻蟹嘅鮮味，令到佢更加有一種特別嘅味道芝麻卷，都係屋企人最愛，呢個好少喺出邊食到啦而家餐廳係自家製嘅芝麻卷充滿黑芝麻嘅香味，鍾意食嘅朋友都可以試吓

要做一個月book嘅大圍小館，期待咗一個月，終於嚟到大圍小館。見到入邊嘅裝修非常之有特色。每個人坐嘅空間都好好，坐得好舒服，唔會覺得好迫。我哋點咗最出名嘅叉燒，同埋其他一啲特色點心。最後同埋叫咗一個沙翁。叉燒非常之好食，雖然唔係入口即溶，但係都好腍，唔會黐牙。最後見到每台都會叫莎翁嚟食，我都忍唔住叫咗嚟食，食唔晒仲可以打包添。食完呢餐之後我都好想約埋屋企人過嚟食，但係要約好耐我諗都要啲時間計劃一下。

今日嚟到所謂米芝蓮推介嘅大圍小廚, 絕無諗過畀一般嘅廣東小菜店差得肯。絕對喺任何一間酒家食到的畀佢還好！先講個湯, 老雞燉羊肚菌, 其實都唔係特別鮮味。胡椒蘿蔔糕炒蟹, 個蟹蓋刮到乾乾淨淨,未試過食蟹一啲蟹膏都冇, 個蟹蓋只係做裝飾, 蘿蔔糕佔全碟份量三分二。啫啫芥蘭根本味炒熟, 硬到爭啲咬唔開！ 薯仔和牛, 一上枱我個仔仲問係唔係打仗, 細碟得可憐！不過最過份都係個吊桶, 又乾又韌, 食唔到唔想嘥, 但係真係冇辦法比自己帶返屋企！除咗食物之外,服務態度極差！ 茶壺茶葉得少少, 根本唔夠茶味！ 啲嘢未食曬就同你收！啲餸嚟齊食到一半, 就話同你包起, 簡直喺度趕客！再講, 地方狹小, 環境喧嘩, 空氣混濁,當兩三枱客都係嗌啫啫煲時, 煙燻到每一個人身都係油煙味, 十分討厭！價錢貴、食品差、服務劣, 只可說可一不可再, 唔會再有下次！

大圍小館的點心是精心炮製的，絕不馬虎，遠超一般酒樓的水準。每次經過門外，都能看到很多人排隊，這也是人氣的一個證明。其實是可以預先預約的。「天下第一叉」塗上麥芽糖，用火槍燒焦一點，吃起來非常Juicy。灌湯餃的尺寸簡直驚人，大過我一隻手掌，裡面充滿了八、九隻鮮蝦。這麼大份量，我只能和家人分享，才能K.O.一隻。個人最喜歡的宮廷荷花酥，雖然我平時不太喜歡煎炸食物，但新鮮出爐的它，加上外觀美觀，讓我忍不住破戒一口。眼淚奶黃包顧名思義，是流沙的奶皇包，味道非常美味，不過甜度適中，還帶有一點鹹香，讓人回味無窮。這裡的傳統及懷舊點心，明顯可以看出老闆和廚師在菜單設計上非常用心，讓人真的大愛。

大圍小館位於大圍站B出口步行三分鐘便到達第一叉（六件）🍽️招牌菜的叉燒, 名副其實每件梅頭叉燒肥瘦均稱，肉質細嫩待應會在上枱後先掃一層鳳梨醬在叉燒表面然後用火槍再炙燒一次 令叉燒的味道更焦香暖暖的燶邊軟厚叉燒味濃惹味大大啖放入口，非常有滿足感灌湯餃 🍽️這裏是用古法做傳統灌湯餃的上湯和饀料都藏在薄薄的餃皮內外型超級大隻熱辣辣咬開一小口湯汁已經四溢，又鮮又甜再加上有蝦、豬肉花菇、火腿瑤柱等做餡料囗感豐富，非常滋味香茜牛肉腸🍽️腸粉又薄又滑牛肉餡鮮嫩滑口花菇吊魷鮮肉燒賣🍽️原粒冬菇和鮮魷分別放在燒賣上面皮薄餡靚肉質新鮮茶香鮮筍蝦餃🍽️蝦餃皮晶瑩剔透粉粉嫩嫩的蝦球若隱若現外型飽滿蝦餃皮煙煙韌韌配搭上蝦肉的彈牙爽甜味道鮮美爽滑，美味可口

大圍小館真係聽得多，但係真係真係好難book今次我哋book咗食八點先食到一嚟咩都唔好諗，點都要嗌佢個叉燒🥢第一叉一上枱已經feel到佢啲叉燒好腍然後佢會即場用火槍幫你燒到佢外面焦一啲加埋好多蜜糖🍯外脆內軟 又熱辣辣真係超好食一定一定要嗌！🥢煎鹹魚蓮藕肉餅呢個又係好出色因為佢外面真係煎到好脆 入面有蓮藕嘅爽 但係又有肉嘅Juicy送飯一流👍🏻🥢翠塘豆腐本人見識少 其實我未食過翠塘豆腐🤣本身以為佢係炆豆腐點知係呢一款類似蒸豆腐嘅模式不過都幾好食 又係送飯一流🤭我哋仲嗌咗個粟米魚肚羹放上枱嘅時候都真係幾大碟🤣我哋三個人每人起碼都要飲兩碗但都好似仲有剩🤭

真實自費食評今次係第二次食大圍呢間分店，而元朗分店都食過兩次，但大圍分店質素好似真係有啲下滑。今次係訂到8:15pm既時段，店員都知道天氣比較熱，喺8:00pm就已經可以俾客人入去涼下冷氣，至少老人家唔洗好熱咁喺門口等。店員都好好咁問飲咩茶，亦都會問你有啲菜得返一個限額問你要唔要，但因為唔適合所以無要到，但因為知道啲菜式賣哂就可能無，所以落一兩樣先，但呢到啲店員有啲係你未講完佢就轉身走左，所以會諗究竟佢有無同你落到單。呢樣希望佢地可以改進下。今次都叫左唔少菜式，因為多人食可以試多啲。第一叉 $188之前食既時候係叫勾魂叉，底鋪左脆米，又會喺面上搽菠蘿醬再用火鎗喺面到燒一燒。但依家只係好普通咁上菜，但就可能少左佢地想推薦呢個喺屬於佢地signature既賣點。叉燒係好厚切既，雖然舊數比較少，但其實覺得厚再切半都好夠食，都係肥叉既質素，所以好適合食肥叉既人試呢個菜。一口金磚 $78以為個名係豆腐，但食落原來係蘿蔔糕，都幾有驚喜嘅係因為佢個外皮係用鹹蛋黃去炸，所以食落好香口，呢個菜式都好飽肚。鮮山葵海蜇頭 $128因為好鍾意食海蜇頭既關係，呢個菜係我每次黎都必點既，而且配山葵少少辣辣地係一個

這間粵菜餐廳就是做街坊生意做到有米芝蓮加持的, 另一個神奇故事, 現在故事繼續之餘, 也在元朗開了分店, 所以大圍小館不再只在大圍, 而是跳進新界這更大的舞台, 不過希望它能保持服務街坊的初心, 不會像工廠搬流水作業地烹調, 也不會將餐廳賣出去, 畢竟原本的團隊就是最有初心的. 說到最出名的, 就是第一叉, 我最喜歡的第一刀叉燒是南華會來的甘棠, 那一種脂厚肉嫩的邪惡, 就算是星級酒店粵菜餐廳也做不來. 所謂的第一叉, 又或者是第一刀, 就是劏豬的第一刀肉, 是梅頭肉的精華, 帶筋而口感腍中帶爽, 這裏的沒有留有脂肪位, 看起來不是那麼嫩, 但吃起來就是完美第一刀的口感, 肉汁澎湃, 而且醬料的鹹甜美甜得剛剛好, 燶邊脆帶焦香, 不算便宜, 但絕對物超所值.傳統手工小菜也有心思, 像是蘿蔔糕炒蟹, 不是用XO醬, 而是用本土余均益辣椒醬炒起來, 鮮紅顏色之餘, 蘿蔔糕配上辣醬更爽之餘, 也不會因為XO醬而破壞蟹肉本身的鮮味, 大肉蟹配上蘿蔔糕, 就算蟹膏不多, 也夠直接夠爽. 沙薑雞的調配同樣出色, 不會吃起來有一啖沙薑一塊肉的核突, 沙薑完全調入雞肉和雞皮中, 比一般的入味. 大大個