太興新世代 (已結業)

星期五晚少有地薑餅人早過我放工， 二人去了太興吃晚飯。要了冬菇枝竹豆腐班腩煲和蕃茄魚湯雙丸煲。冬菇枝竹豆腐班腩煲比較油膩，冬菇很少， 枝竹豆腐最多， 班腩肉當然很一般。蕃茄魚湯雙丸幾打邊爐feel， 湯底不算濃， 但有蕃茄， 娃娃菜和芹菜， 味道變得清香。 雙丸是墨丸和蝦丸， 吃出也是料足彈牙。覺得不太夠飽， 於是再加了例牌雙拼， 燒鵝拼叉燒。 燒鵝肉嫩入味，叉燒有瘦有肥， 蜜香但肉質不夠鬆。

星期日早上和薑餅人晨運後再來太興吃早餐. 今次薑餅人要了豬肉腸配炒蛋拼脆包, 我就要了辣肉碎札肉湯米粉.我的那碗米粉分量不少, 香香辣辣, 惹味可口, 算不錯吧~

為著令體重不再增加, 薑餅人建議今早來個晨運. 行了大約一個鐘後便來太興吃早餐.我要了個人氣早餐, 其實是炒蛋/火腿/豬肉腸拼多士, 再加火腿通粉. 我揀了炒蛋, 今次炒得蠻不錯, 嫩滑帶點蛋汁.火腿通粉的湯底不會淡茂茂, 另外有些生菜絲, 感覺比較健康吧!薑餅人敵不過他至愛午餐肉的呼唤, 要了午餐肉炒蛋公仔麵, 來到時可嗅到一陣香濃的麻油香啊!走時我向薑餅人提了個鬼主意, 就是買點燒肉回家做下午茶, 吃好點便要了條燒腩排, 大約$90. 回家再用焗爐弄熱吃, 再開了支紅酒. 大啖肉, 大啖酒, 一樂也~~

洗完牙薑餅人還未下班， 於是便坐港鐵去將軍澳等薑餅人下班再速速食肚。想吃中菜， 一進商場便見太興， 見末嚐過這裡的晚餐， 便進去坐下了。天寒地凍只想吃煲仔菜， 便叫了羊腩煲和啫啫蝦醬芥蘭煲。啫啫蝦醬芥蘭煲個煲很大， 鑊氣足夠， 芥蘭用上芥蘭苗， 幼嫩無渣， 蝦醬混著蝦乾粒和章魚粒去爆炒，惹味十足。羊腩煲用爐上，薑餅人見煲擺得不正， 自行用紙巾隔著拿起煲耳， 可惜一向不小心的他竟弄致紙巾著火， 好彩懶鎮定的薑餅人用瓦碟蓋著紙巾火團才不致有意外和出洋相吧！這羊腩煲只是單冬（冬菇），羊腩偏大舊， 肉質勒， 像是炆得不夠火喉， 用來點羊腩的腐乳醬也不太得， 比起之前在牛下雲興隆吃的差很多。今週工作得很累， 週未一定要多休息啦~~

小手術完成後的一天, 薑餅人特意請一天假陪我, 真的感謝他在百忙之中還要離開工作照顧我, 辛苦你了. 還有多謝家人和各友的關心, 小女子真幸福啊!下午薑餅人説要吃燒味飯, 便順他意吧!!嘻嘻~~去到薑餅人猶豫着吃八寶飯或芥辣焗燒肉飯, 結果還是傳統燒味飯勝!我則要了泰式炒河跟例湯, 是日例湯是粉葛鯪魚湯.八寶飯有燒肉, 紅腸, 墨魚, 燻蹄, 油雞, 叉燒, 燒鵝和咸蛋.燒肉不是腩位, 肉鞋失咸香, 油雞也是雞胸位, 最好吃竟是有點漏黄的咸蛋 @_@我的泰式炒河油分可接受, 配料有菜心, 生菜, 芹菜, 金不換, 辣椒和蛋絲, 很素. 河粉也算條條上色, 惟欠缺魚露吊味.例湯火喉還未夠, 但也算真材實料, 沒下味精.燒味像是退步了, 希望只是一時失手吧!

今次早餐試了煙火腿拼炒蛋拼特式餐包.炒蛋炒得油膩兼無蛋味, 反而特式餐包香脆可口.

睇完歐聯決賽，已經晨早六點，打了一會電動，決定找個醒神的早餐吃，想起了太興今時今日既太興，已經係高級貴價茶餐廳，平均消費 $50 - 70，但早餐價錢仍可接受吧，想當年太興只是一間普通燒腊連鎖店，再次証明包裝對餐飲業發展的重要性，只要有創意，有水準，自然有出頭天今早點了雙拼三文治餐 (蛋牛治 + 烘底)，熱奶茶 ($21)，價錢當然比一般茶記貴，但這裡裝修真的不錯，靚奶茶亦是決定來太興食早餐的主因蛋牛治只係微烘，料幾足麵包亦算軟熟，份量夠大，但說到底也不是是次重點熱奶茶茶香奶滑，濃而不俗，睇完通宵波飲一杯確有醒神奇效，始終覺得熱奶茶比冷鎮凍奶茶來得香來得濃，如不趕時間，熱奶茶仍是我首選呢 (最重要係唔使加 $3 ma )

拜山前吃個豐富早餐, 要了炒蛋+多士+炸菜雞絲米粉.炒蛋幾滑但淡, 多士外邊不夠脆.炸菜雞絲米粉不過不失, 雞絲偏少了.餐飲是冰鎮奶茶, 可惜雪得太凍了, 喝到最後有些冰還未能融掉.不知是否一早喝凍飲, 肚子竟有點不適…

外勤工作往將軍澳君薈坊,剛好下午茶時間,見有一間古色古香的港式茶餐廳.因為環境寬敞清潔,服務員殷勤親切,不妨進去一試,座下就有茶送到,燒味看來不錯原來是”太興”,就聯相起”太興”燒鵝廣告,通常下午茶餐因貨就價質數會較差,正在考慮中,經理推薦燒鵝瀨,可以選擇喜愛部份不過燒鵝肶就要加錢.我選擇了鵝胸,一大碗熱騰騰的燒鵝瀨肉質鮮美,連港式奶茶共$30物有所值.不知其他”太興”是否可以指定燒味部位呢?

下午餓極了, 和薑餅人去了太興食燒味.我要八寶飯, 薑餅人要瑞士汁牛柳絲炒河.八寶飯材料豐富兼排得靚靚, 有紅腸, 熏蹄, 燒肉, 燒鵝, 切雞, 叉燒, 墨魚, 咸蛋. 最好食是燒肉和叉燒, 燒肉唔韌爽口, 唔太咸, 叉燒看似鞋但食落肉嫩, 墨魚軟韌恰當.瑞士汁牛柳絲炒河今次炒得很油膩, 牛柳得幾條, 今次差了很多.

今次係第一次幫襯, 點了:1.日式汁燒什菌: 很驚喜, 用了較大size的什菌燒, 並不是炒下就算. 隻隻都有d 燒過的香味, 架上甜甜地的日式燒汁, 正合我意.2.鐵鍋雞煲: 乾身的啫啫雞煲, 味道及不上剛幫襯過的妹記, 但雞頗嫩, 配上細葱頭, 大葱, 炒得挺香, 不錯!3.油菜: 由於全走, 當然係….無味喇.原來太興的小菜也不錯, 價錢比茶餐廳偏貴, 但味道不瀨, 可以一試!

做完gym肚餓, 於是和薑餅人食下午茶.由於臨近晚飯時間, 所以只叫一個set share, 再加一杯冰鎮奶茶.多士拼炒蛋–多士鬆軟, 炒蛋偏油.雪菜燒鵝絲湯米- 燒鵝絲竟然無乜味! 湯底唔油, 幾清淡.

首次光顧這分店,點了穩陣燒肉飯,燒肉水準保持,有肉味,只略嫌飯不夠熱.另點了灼生菜少油,也能做到少油.見餐牌上有蕃茄滑蛋肉片飯,也點了試試看,結果大失所望.這飯一點也不健康,飯和分開上,那滿是油光,那茄汁也佷假,明顯是色素,肉片也不新鮮,幾片蕃茄少得可憐. 在太興吃過多次了,除了燒肉, 其他菜式根本上是水準以下,而且很多油, 不吃也罷.

又去太興食早餐, 叫左兩個set.1.特濃豬骨湯底火腿通粉+ 多士+ 炒滑蛋–湯底真的幾香濃, 多士唔夠香脆, 聲稱既滑蛋並不滑兼油.2.雪菜肉絲米+ 多士+ 炒滑蛋- 雪菜肉絲分量適中, 肉絲都唔算少, 湯底有色有味, ok 的.