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2023-07-20
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上次同家人去過將軍澳「小神燈新派飯館」質素感滿意,得知餐廳最近推出新菜式很合家人口味,又再相約品嚐小館裝修別緻用心,走新派中菜館風格又不失懷舊及本地風,環境衛生舒適又企理;店員親切有禮又貼心先奉上餐前小食 ($15),酸辣魚肚調味及口感俱佳==========🔹奇脆脆皮豬手 $198原隻豬手賣相得體,附以芥末醬及沙律醬豬手外皮香脆,皮與肉間的筋膜富彈性,豬手肉緊實帶鹹香;蘸上芥末醬更添美味==========🔹金沙鬼馬百花釀油條 $98上檯時已聞到撲鼻芳香的鹹蛋黃味道油條內釀入鮮味蝦膠,油條香脆富鹹蛋香,鹹香及油香皆豐富==========🔹腿茸菜膽雞 (半隻) $148用上貴價金華火腿,佐以翠綠爽脆生菜,賣相吸引雞皮爽滑,雞肉雪白軟嫩;芡汁鮮味而稀稠度恰好==========🔹招牌焗魚腸 $108表面焗至金黃色,香脆可口用上魚腸、魚潤、鴨絲、油條、陳皮、芫荽、蒜粒及蔥花等材料,絕無欺場魚腸及魚潤處理得乾淨,沒有苦味;蛋嫩滑帶淡淡蛋香;更創新的加入鴨絲;其他配料皆恰如其份,令整體口感及味道層次豐富==========🔹黑松露炒帶子 $188帶子及西蘭花份量充足西蘭花碧綠爽脆,帶子鮮味而
小館裝修別緻用心,走新派中菜館風格又不失懷舊及本地風,環境衛生舒適又企理;店員親切有禮又貼心
先奉上餐前小食 ($15),酸辣魚肚調味及口感俱佳
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🔹奇脆脆皮豬手 $198
原隻豬手賣相得體,附以芥末醬及沙律醬
豬手外皮香脆,皮與肉間的筋膜富彈性,豬手肉緊實帶鹹香;蘸上芥末醬更添美味
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🔹金沙鬼馬百花釀油條 $98
上檯時已聞到撲鼻芳香的鹹蛋黃味道
油條內釀入鮮味蝦膠,油條香脆富鹹蛋香,鹹香及油香皆豐富
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🔹腿茸菜膽雞 (半隻) $148
用上貴價金華火腿,佐以翠綠爽脆生菜,賣相吸引
雞皮爽滑,雞肉雪白軟嫩;芡汁鮮味而稀稠度恰好
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🔹招牌焗魚腸 $108
表面焗至金黃色,香脆可口
用上魚腸、魚潤、鴨絲、油條、陳皮、芫荽、蒜粒及蔥花等材料,絕無欺場
魚腸及魚潤處理得乾淨,沒有苦味;蛋嫩滑帶淡淡蛋香;更創新的加入鴨絲;其他配料皆恰如其份,令整體口感及味道層次豐富
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🔹黑松露炒帶子 $188
帶子及西蘭花份量充足
西蘭花碧綠爽脆,帶子鮮味而厚肉細嫩;黑松露味道剛好,整體油膩感不重
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🔹楊枝甘露 $30
西米及柚子比例平衡,芒果鮮甜清新,甜度適中
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茗茶每位$13,另收取加一服務費
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