山洞食堂

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高質燒烤之選，適合特別場合，這家韓燒店無論是肉質、醬料搭配還是環境都相當出色，尤其適合喜歡高級和牛與創意韓式料理的人。雖然價位偏高，但絕對值得一試！1.） 雪落 鑽石切和牛花肉（必試！）這道和牛絕對是整晚的亮點，雪花紋理細緻均勻，師傅以鑽石切法提升口感。輕烤至五成熟時，入口即化，油脂甘甜豐腴，唯一缺點是份量較精緻，讓人想再點一份！ 2）牛舌配是日赤身肉（雙重口感體驗） 當日赤身肉選用油花適中的牛板腱，搭配牛舌形成豐富層次！3）雪落牛舌牛舌彈牙多汁，比較薄切則焦香脆嫩，適合搭配檸檬汁提鮮！4）水果醬油雞腿肉以韓國梨汁、醬油和少量蜂蜜醃製的雞腿肉，烤至外皮微焦，肉質卻保持嫩滑，甜鹹中帶果香，即使平常不愛吃雞肉的人也會被這道征服！ 5）雪梨辣拌麵（清爽解膩）這道拌麵以冰鎮麵為基底，搭配雪梨絲、青瓜和特調辣醬，辣度溫和帶甜，口感清爽，非常適合在吃肉後解膩，甚至想單點一份當主食！

今日嚟到黃竹坑 The Southside 商場二樓嘅山洞食堂 Sandong Sikdang，體驗吓呢間人氣爆燈嘅韓燒店！講真，未入去之前已經聽過唔少好評，話佢哋環境夠晒特別，食物質素又高，今次終於有機會親身嚟試吓啦！😎環境：型格「山洞」設計，氣氛一流 ✨一踏入山洞食堂，真係好似入咗個山洞咁！🪨 周圍都係石牆同岩石裝飾，燈光柔和，氣氛神秘又帶點浪漫。餐廳空間感十足，唔會覺得逼狹，坐得舒服自在。職員服務態度都好好，好有禮貌又細心，加分！👍食物質素：頂級食材，創意配搭 💯今次我哋叫咗幾個招牌菜，真係道道都驚喜！🤩鑽石切和牛花肉配蔥蒜 🥩💎:嘩！呢個真係不得了！雪花均勻分佈嘅和牛花肉，切得薄薄一片，鋪滿咗香噴噴嘅蔥蒜，簡直係視覺同味覺嘅雙重享受！放上烤爐，輕輕一燒，油脂慢慢滲出，香味撲鼻！入口即溶，肉汁豐富，牛味濃郁，真係食到停唔到口！🤤 配埋佢哋特製嘅醬汁，更加惹味！蔥蒜嘅香味同牛肉完美融合，真係一流！牛舌配蔥蒜 👅❄️:牛舌厚薄適中，鋪滿蔥蒜，燒完之後爽口彈牙，牛味十足！蔥蒜嘅香味令牛舌更加惹味，口感層次更豐富！😋水果醬油雞腿肉 🍗🍍:呢個係比較特別嘅菜式，用水果醬油醃製嘅雞腿肉，甜甜哋

今次入到黃竹坑southside, 探訪依間名副其實嘅「山洞食堂」😆 內部採用石礦主題設計，不規則嘅石牆、礦洞特有嘅支架和照燈，令人好似入了石礦探險一樣🤭 氣氛勁正🌟 叫咗幾款精選燒肉🥰 雪落。鑽石切和牛五花同埋雪落。牛舌❤️ 牛肉油花均勻，紋理鮮明，紅潤有光澤🥰 表面堆滿蒜蓉碎粒😍 落網一燒，立即散發出濃郁嘅蒜香🤤 食落鹹香惹味🤗 超級正😋 另點了一份牛舌配是日赤身肉✅ 赤身肉鮮嫩滑溜，一燒即香☺️ 沾上順滑嘅月見蛋汁，更添口感😚 牛舌口感又爽又彈牙，好出色👍 水果醬油雞腿肉令人眼前一亮🤩 以清新嘅水果醬油醃製雞腿肉，食落帶一抹甘甜，別具一番滋味😋 同時亦令雞肉更滑更嫩👍 配返碗份量十足嘅雪梨辣拌麵😋 麵量夠2個人分黎食😚 超抵👍 拌麵涼浸浸，用黎配熱辣辣嘅燒肉就啱曬☺️ 麵質順滑彈牙，爽口嘅雪梨中和了韓式辣醬嘅辛辣，令整體更易入口✅ 食燒肉當然要配返杯有氣凍飲😎 今次㨂咗荔枝梳打同埋青瓜青檸梳打😋 兩者都好清爽，解膩又消暑😚 

黃竹坑呢個新商場開咗咁耐都冇嚟過，今次過嚟行吓，就發現咗入面有一間山洞主題嘅韓燒餐廳，餐牌都有唔少選擇，除咗肉類之外亦都有一啲其他韓式美食，店員首先會送上掃小碟嘅韓式前菜，例如泡菜、辣蘿蔔、大豆芽、海大等等，而燒肉醬汁方面都有幾款，有燒肉汁、洋蔥醬油同埋海鹽。雪落•鑽石切和牛五花呢款燒肉好特別，肉上面有一層洋蔥碎，連埋一齊燒就會食到洋蔥嘅香氣，和牛五花用咗厚身嘅切法，有啲似牛肋條咁。雪落·牛舌牛舌同樣都係有洋蔥碎喺上面，肉質彈牙牛舌配是日赤身肉呢款牛舌同頭先嗰款差唔多，但係就多咗檸檬可以加上去，而赤身肉幾有驚喜，雖然話係赤身，但係油脂分布都幾平均，肉味香濃，仲可以點埋生雞蛋食水果醬油雞腿肉雞腿肉都幾滑，加咗水果醬油醃製，多咗少少甜味雪梨辣拌麵辣拌麵嘅辣度十足，係煙煙韌韌嘅韓式蕎麥麵，加埋青瓜絲、生菜絲、雪梨絲等等嘅蔬菜，感覺好清新青瓜青檸梳打估唔到呢個青瓜青檸梳打真係飲到少少青瓜味，青瓜嘅味道啱啱好，唔會過火荔枝冰綠茶而呢款荔枝冰紅茶係近期推出嘅新飲品，荔枝味道清香，入面亦都有真嘅荔枝肉

早幾日朋友約咗我去呢度食韓燒一坐低點好嘢食就有五款前菜辣泡菜、蘿蔔、菠菜、豆芽、椰菜、海帶嘢飲選擇都多，份量算正常大杯我哋揀咗西柚乳酸梳打同荔枝冰綠茶兩杯都有果肉而且味道唔會太甜～✨雪落鑽石切和牛五花肉✨雪落牛舌✨水果醬油雞腿肉✨牛舌配是日赤身肉✨雪梨辣拌麵雪落係有啲蒜葱放喺肉上面牛舌同五花肉嘅牛味都好突出蒜葱完全只係配角唔會搶咗風頭赤身配嘅蛋黃甜豉油都好出色～喜歡！溫馨提醒真係唔洗燒太耐過熟就韌啦雞腿肉嫩滑juicy 醃料帶甜味～辣拌麵嘅麵質係平時食水冷麵嗰種唔算係好辣，啲梨同青瓜會中和返👍🏻環境同服務真係唔錯！就算係食韓燒呢間係屬於會想坐多陣傾吓偈嘅餐廳～

新開了一段時間的黃竹坑THE SOUTHSIDE要逛街的地方確實不多,反而食肆林立更有衝動一一探店.這韓燒店裝修猶如在石礦山洞內,雖則每碟菜品價格不算便宜,但坐在靠窗玻璃位置舒適沒油煙,氣氛不錯~▫️雪落·鑽石切和牛五花($198)▫️雪落·牛舌($120)▫️牛舌配是日赤身肉($238)▫️水果醬油雞腿肉($79)▫️雪梨辣拌麵($98)▫️青瓜資檸梳打($42)▫️菠蘿特調($88)當中最喜歡的當然時牛舌配是日赤身肉,赤身肉特別嫩紅幼滑,油脂分布較豐富.沾上蛋黃更加滑溜,旁邊少少一件牛舌有一定厚度,而且富彈性!雪落系列特別在於用上極多蒜蓉碎粒佈滿於肉上,增加蒜香及口感,但在燒烤技巧上大家都要帶點技巧,以免容易燒燶喔~而雞腿肉有點驚喜，非常嫩滑,以水果醬醃製下帶點甜味.南區燒肉店選擇不多,這間可以一戰~

餐廳營造出山洞feel、的確花有啲心思牆身以岩石般呈現，近門口一排座位燈火較暗再行入啲嘅卡位靠窗比較明亮舒適，所以今次揀咗呢邊食韓燒，點咗【宮・饗宴】二人餐一坐低上了多碟韓式小菜泡菜等望落幾豐富◇Starter・Korean Steamed Egg▪︎韓式蒸蛋・Onion Salad▪︎大蔥沙律-用石鍋盛載的蒸蛋，上桌時澎湃脹嘟嘟咁打卡一絕，趁熱食味道口感軟棉棉。大蔥沙律淨食又得、用嚟配烤肉食增加輯輯脆口感又減膩◇Barbecue Items・Sliced Beef Tongue▪︎薄切牛舌・Beef Short Ribs▪︎牛小排・Black-haired Wagyu Sirloin▪︎黑毛和牛西冷・Selected Brisket▪︎嚴選腹胸肉・Pork Ribs▪︎豬肋骨・Jeju Octopus▪︎濟州大八爪魚-燒烤盤肉類不錯，個人最好呢片黑毛和牛西冷味道，燒出來肉汁豐富口感細膩，油花平均牛肉味香濃，入口柔軟油潤但唔會覺腬豬肋骨亦okay，燒熟後口感柔肉質彈牙，油脂甘香好似食叉燒咁幾香口醬汁醃製過的八爪魚顏色鮮亮，一放入爐燒啲觸鬚慢慢捲起好過癮入口Q彈風味獨特◇Korean Signature

The Southside係作為港島南新地標，我地都繼續開發佢地既唔同餐廳✌🏻裝修就好似山洞咁用左石製外觀設計既山洞食堂，就係呢度韓燒好選擇啦👍🏻✨宮•饗宴 $788佢地有幾款唔同既套餐，宮•饗宴就係當中較為高級既套餐餐前都有幾碟小菜，加$40蚊就可以無限refill💕 韓式蒸蛋好疏乎既韓式蒸蛋💕 大蔥沙律都算係小食之一，套餐中無生菜，可以用大蔥沙律代替💕 肉類包括薄切牛舌、黑毛和牛西冷、嚴選腹胸肉、牛小排、濟洲大八爪魚一定要講下佢地既大八爪魚，真係好大隻同新鮮，可以原隻燒都幾啱打卡架💕 豬肋肉韓式撈起拌麵撈起都玩得好開心，麵條近似韓式冷麵💕 韓式燒什菌燒芝士加什菌，芝士仲可以點下牛肉💕 飲品西柚乳酸梳打 $42提子梳打 $42

在黃竹坑上班的好友，邀約到 Southside 逛街食飯，最後盯上了二樓的山洞食堂，是間不錯的韓式烤肉店。岩石🪨般的牆飾裝修，令人仿似置身洞穴中，加上烤肉🍖的用餐方式，原始野餐感滿滿的 😂🦍😂宮・紫宴 $788 二人套餐，每枱任食前菜、泡菜，只需$40，即時追加！點了宮・紫宴 $788 二人套餐，這是它的全家大合照 😂😂😂韓式蒸蛋，上枱熱騰騰的，雞蛋又香又滑👍👍，比起日式的茶碗蒸，野性豪邁許多！大蔥沙律🥗，刀功甚好，乾淨利落的，清新中味道帶點辛辣。薄切牛舌、黑毛和牛西冷、嚴選腹胸肉、牛小排。牛舌心爽口有驚喜，平日不愛這款食材的小妹，也連吃兩片。至於和牛西冷，最為驚艷，口感細膩柔滑，味道口感堪稱完美。濟洲大八爪魚，超驚喜是原隻八爪魚，已預先醃製調味，沒有刻意調教烤煮時間，仍然零韌度，激讚。豬肋條醃得入味，肉質鬆軟彈牙，兩件絕對滿足不了！韓式撈起拌麵，賣相擺盤有氣勢，韓式秘製醬汁有辣勁，麵條爽滑，配菜切得精細。韓式燒什菌，什菌跟芝士🧀、牛油融為一體，好食到暈！😋😋柚子特調 $88，酒精的飲品，味道清新，加上柚子香味，滿有浪漫的情懷。

今日有朋友約我係黃竹坑食dinner，我第一間餐廳諗到嘅就係位於The southside嘅呢間韓燒餐廳，之前嚟過一次，已經比佢嘅裝修吸引到，好多岩洞設計，真係好特別，而且坐位都相對好闊落，坐得超舒服，食完韓燒之後亦都冇全身臭味，食物當然都係好好食啦！一坐低就俾咗好多份banchan，樣樣都好好味，種類咁多，真係好啱食！今晚我哋決定叫宮 饗宴，$788兩個人其實都好抵食，一嚟就係有我最鍾意嘅韓式蒸蛋，同埋大蔥沙律，最鍾意大蔥沙律好爽脆，加埋辣辣地，但係又唔會太攻鼻，用嚟夾住烤肉食真係最正！韓燒嘅項目，就有薄切牛舌、牛小排、黑毛和牛西冷、鹽選腹胸肉、豬肋肉同埋濟州大八爪魚。最驚人嘅梗係就係大白爪魚啦，呢一種海鮮喺韓國好出名，我自己本身亦都好鍾意，燒完之後個口感剛剛好，加埋kimchi一啖食落去真係無敵好食。豬肉都比外面一般嘅餐廳好味，除咗味道條配得剛剛好，亦都唔會鞋。另外都有韓式撈起拌麵，最鍾意就係呢個夠蔬菜，加埋而家天氣開始熱，食呢個就最啱啦，唔會食到成身汗。韓式燒雜菌係用咗牛油同芝士，所以一定係超好食。飲品方面就叫咗個菠蘿特調酒同個葡萄梳打，兩個都好好飲，唔會話太甜！

呢個套餐叫做「宮・饗宴」，真係好豐富好吸引！韓式蒸蛋呢個蒸蛋滑滑嫩嫩，味道香濃，口感非常好，食落去好舒服，真係一個完美嘅開胃菜🥰大蔥沙律 用新鮮大蔥做主角，清新爽口，配合輕盈嘅醬汁🫶🏻令人食完之後感覺好輕盈，唔會覺得膩😎薄切牛舌、黑毛和牛西冷、嚴選腹胸肉、牛小排 呢幾款肉質都非常優質。薄切牛舌口感柔滑，黑毛和牛西冷肉質滑嫩，嚴選腹胸肉和牛小排則多汁又香濃，真係肉食者的天堂🤣。濟洲大八爪魚彈牙又入味，配上香料燒烤，味道更加出色。😍豬肋肉肋肉多汁又軟嫩🤩韓式撈起拌麵配上多種配料，味道濃郁，唔單止好味，仲有好豐富嘅口感🥳 韓式燒什菌各種蘑菇燒得香脆，味道獨特，增添咗多層次嘅風味，食落去好開心😆提子梳打菠蘿梳打梳打清新解渴，適合配搭重口味嘅菜式，令整體餐點更添一份清新感。整體嚟講，「宮・饗宴」套餐無論係味道、質素定係搭配，都表現得非常出色，無論係聚會定係慶祝，都非常合適，值得大家一試

一入到呢間餐廳門口，已經比佢既韓燒香撲鼻而來😜😜呢度唔係普通韓燒咁簡單，仲將高級和牛同地道韓式風味完美結合，仲有唔同嘅套餐選擇，性價比超高🙌🏻🙌🏻「宮·饗宴」套餐⭐️前菜🥢韓式蒸蛋呢個雞蛋蒸真係滑溜到不得了，表面仲脹卜卜😼😼一啖落去爆出濃郁高湯鮮味，簡直係完美嘅熱身😜🥢大蔥沙律大蔥切絲冰鎮過，爽脆清甜，配埋微酸醬汁，即刻打開哂胃口😝😝呢到燒烤時間～主角登場！呢度嘅燒烤選擇真係令人眼花撩亂😻😻🥩黑毛和牛西冷油脂分布靚到似大理石，輕輕烤到五成熟，入口即溶😽😽肉香同炭香完美融合，唔使點醬已經夠晒正✌🏻🐙濟洲大八爪魚絕對係亮點！一整條嘅大八爪魚～觸鬚粗壯但彈牙到爆，烤到微焦再搽上韓式辣醬，鮮甜同辛辣嘅碰撞，必試！🥩薄切牛舌每片薄到透光，烤十秒就夠，捲埋蔥鹽一齊食，脆嫩多汁，識食一定係咁食🥹🥹🥩腹胸肉同🥩牛小排就係傳統韓燒風味，油脂豐富，一大啖塞入口，滿足感爆棚😛😛⭐️KOREAN SIGNATURE🥢韓式撈起拌麵冰涼嘅蕎麥麵撈勻辣醬、青瓜絲同流心蛋，酸甜微辣，食完咁多肉之後簡直係救贖🥹🥢韓式燒什菌香菇同杏鮑菇烤到邊緣脆口，咬落去爆出濃郁菌汁，仲有芝士同牛油調味鮮味十足！

下班後來到一間以韓式燒烤聞名的高質餐廳體驗精心設計的「宮響宴」一踏進這個充滿個性的用餐空間，就被那種隱秘的氛圍吸引餐廳設計獨特，像是走進了一個山洞秘境，適合和朋友來一場美食之旅套餐菜式豐富，份量足夠，兩個人吃得心滿意足前菜韓式蒸蛋滑嫩鮮美，口感細膩，帶著淡淡的香氣進入燒烤環節，牛小排肥美多汁，黑毛和牛西冷更是入口即化豬肋肉烤起來香氣撲鼻，濟州大八爪魚鮮嫩彈牙韓式撈起拌麵麵條Q彈，拌上醬汁後風味十足

朋友搬新屋要好好慶祝， 初次來到黃竹坑THE SOUTHSIDE商場， 位置真係好方便， 金鐘過來都係幾分鐘。 週圍看看 有什麼好吃的， 最終選擇了山洞食堂吃韓式烤肉。店員推薦套餐很抵吃， 宮·饗宴：包括前菜、韓式小吃 、主食 、烤肉。 推廣期送特飲。 見到隔離枱好多人都係叫套餐， 就跟風試試吧。韓式蒸蛋新鮮熱呼呼的蒸氣水蛋， 傳統韓國石鍋擺盤很吸引， 雞蛋黃澄澄的， 吃的時候要小心太燙， 已經有調味不讓另外加醬油。韓式撈起拌麵顏色好鮮豔， 各色各樣不同的蔬菜。 青瓜、椰菜、生菜、紅蘿蔔、 醃漬蘿蔔、 雞蛋、冷麵， 著配搭韓式冷麵醬， 清新爽口。 大蔥沙律， 平時我都會配搭烤過的牛舌， 呢個配搭係好好味的。接著薄切牛舌、黑毛和牛西冷、 嚴選腹胸肉、牛小排、濟洲大八爪魚、豬肋肉、韓式燒什菌。 黑毛和牛 肉質 鮮豔光澤， 輕輕烤自兩面金黃， 入口即溶 牛肉味濃， 超級大滿足， 其他肉類都好食， 不過極力推薦黑毛和牛西冷。青瓜青檸梳打、西柚乳酸梳打食燒烤當然要有特飲， 咁樣先係完美。 青瓜青檸梳打， 清新爽口無負擔。 西柚 乳酸梳打， 酸酸甜甜好醒胃又解油膩。

✨宮・饗宴STARTER✨韓式蒸蛋蒸蛋質感鬆軟濕潤 帶淡淡蛋香✨大蔥沙律葱絲帶酸香微辛辣 幾開胃BARBECUE ITEMS✨薄切牛舌牛舌薄切 鮮嫩 口感爽彈✨黑毛和牛西冷和牛薄燒 油脂分佈平均 甘香肥美✨牛小排帶少少筋膜位 有啲咬口 鮮嫩多汁 ✨嚴選腹胸肉相對脂肪比例較低 肉質軟腍 ✨豬肋肉肉質鬆軟 醃得入味 味道帶甜 肉汁豐富✨濟洲大八爪魚由店員幫手燒 燒到啱啱好八爪魚爽口彈牙 鮮味 味道帶微辣KOREAN SIGNATURE✨韓式撈起拌麵拌麵 麵質爽滑 拌上甜辣醬同多款蔬菜絲 清爽惹味 但對唔食得辣嘅我黎講都幾辣下✨韓式燒什菌什菌配搭蒜蓉牛油同芝士 邪惡好味 ✨提子梳打提子味香甜 好清爽✨菠蘿梳打菠蘿味清香 仲有一大片菠蘿 酸甜清新總結：食物可以 食材高質環境舒適 卡位闊落好坐服務唔錯 價錢可以