山

营业中

休息中

第一次來，便是替太太及朋友慶生。以蟹做主題的日本餐很少見，菜式設計很有心思，也不常見，接近每道菜上枱也有驚喜，味道當然也很好。老闆娘的服務和藝術氣質，更是一流。慶生時，餐廳也花了一些心思，竟然還有禮物收，實在喜出望外。老婆收貨，我就開心誠意推介，性價比極高的一餐支持小店，希望可永續經營。

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝒀𝒂𝒎𝒂𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑎𝑢𝑠𝑒𝑤𝑎𝑦 𝐵𝑎𝑦, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒🥂: 𝐽𝑎𝑝𝑎𝑛𝑒𝑠 𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒🇯🇵✨幸福之年八品宴✨ 𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿:1. 𝑀𝑖𝑛𝑖 𝑇𝑒𝑚𝑝𝑢𝑟𝑎 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐶𝑟𝑎𝑏 𝑅𝑜𝑒 | 𝘛𝘰𝘮𝘢𝘵𝘰 𝘖𝘩𝘪𝘵𝘢𝘴𝘩𝘪🦀 蟹粉配小天婦羅 | 日式醃漬甜茄🍅2. 𝐶𝑟𝑎𝑏 𝑅𝑜𝑒 𝑇𝑜𝑓𝑢🦀中華蟹黃豆腐𝗦𝗵𝗮𝗯𝘂 𝗦𝗵𝗮𝗯𝘂：3. 𝑆𝑜𝑦 𝑀𝑖𝑙𝑘 𝑆𝑜𝑢𝑝🥛豆乳鍋🥤🫕4. 𝐴𝟺 𝑀𝑖𝑦𝑎𝑧𝑎𝑘𝑖 𝑊𝑎𝑔𝑦𝑢🥩宮崎A4 和牛🐮5. 𝐾𝑢𝑟𝑜𝑏𝑢𝑡𝑎 𝑃𝑜𝑟𝑘🐷黑豚肉🐖6. 𝐴𝑤𝑎-𝑂𝑑𝑜𝑟𝑖 𝐶ℎ𝑖𝑐𝑘𝑒𝑛🐓阿波尾雞🐔7. 𝐽𝑎𝑝𝑎𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑉𝑒𝑔𝑒𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠🥦日式野菜🥗𝗠𝗮𝗶𝗻 𝗗𝗶𝘀𝗵8. 𝐶𝑟𝑎𝑏 𝑚𝑒𝑎𝑡 & 𝑃𝑟𝑎𝑤𝑛 𝐸-𝐹𝑢 𝑁𝑜𝑜𝑑𝑙𝑒𝑠🍝大蝦蟹肉伊麵🦐𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁9. 𝐷𝑎𝑖𝑓𝑢𝑘𝑜 𝑁𝑎𝑝𝑜𝑙𝑒𝑜𝑛 𝐶𝑎𝑘𝑒🍬大福拿破崙🍰追加：10. 𝐻𝑜𝑘𝑘𝑎𝑖𝑑𝑜 𝑂𝑦𝑠𝑡𝑒𝑟 🦪北海道生蠔 （+$90）🌟𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑝𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛：$700⛰️山🎋銅鑼灣山林風格日本料理🗻室內風格

今晚同屋企人叫咗個每個人$888 聖誕餐 成個餐除咗 刺身三點 A 4宫崎和牛厚燒 同埋瀑布龍蝦烏冬 幾好食之外 其他菜式一言難盡 尤其是松葉蟹腳龜甲鍋完全冇乜味 同埋廚房人手不足 送餐速度好慢 嚴重影響用餐體驗 樓面得兩個人 兩個店員忙到停唔落嚟 好心請多個人 廚房入面都要請多幾個人 臨尾樓面先多一個人幫手 最後埋單差唔多$3000 完全唔抵 好失望！

🦀朋友知道我喜歡吃蟹特意找了這家餐廳和我慶祝生日餐廳環境雅致、食物水準質素不錯⭐️點了是晚的套餐「三蟹一會」頭盤先來 香箱蟹再來一些蒸物 例如北海道蟹粉元貝固城湖大閘蟹炸物有 松葉蟹腳雜錦天婦羅🍤還有一個蟹肉麵豉湯令我難忘的是那個挪威麵包蟹意粉配咖喱蕃茄醬蟹肉滿滿 , 實在很回味😌最後 餐廳送上甜品開心果麻薯拿破崙和生日小禮物的心意 細節位做得好好 , 會令客人感到好窩心～ 我覺得如果特別喜歡吃蟹的你值得一試 ！推介👍🏻

試試銅鑼灣全蟹廚師發辦 最近主打日式懷石料理廚師發辦餐廳推出 三蟹一會 2人餐 吸引我試試 超適合鍾意食蟹嘅朋友.⭐️北海道香箱蟹鮮嫩蟹膏蟹肉 加埋脆卜卜蟹籽⭐️蟹粉北海道元貝表面有蟹粉醬 好香口又大粒嘅北海道元貝⭐️固城湖大閘蟹用左固城湖一級大閘蟹⭐️松葉蟹腳雜錦天婦羅蟹腳鮮甜 炸粉夠薄 唔鬆散 又脆🔥⭐️挪威麵包蟹意粉配咖哩蕃茄醬麵包蟹超巨型 仲要幫你起埋蟹膏蟹肉意粉蟹肉 點埋咖喱蕃茄汁 超正⭐️蟹肉麵豉湯落左蟹肉鮮甜嘅麵豉湯⭐️開心果麻薯拿破崙拿破崙好鬆化 中間夾住軟糯麻糬 高質7道菜式$998/2位一個餐試晒多種當造蟹菜式 超適合鍾意食蟹嘅朋友.#hkfunfoodrecord窮遊香港#hkfunfoodrecord_銅鑼灣.#山 (銅鑼灣) @yamajp.hk 地址：銅鑼灣耀華街38號The Zing!15樓訂座電話：37956310..#hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkblogger #hkfoodies #hongkongfood #食評 #灣仔美食 #灣仔必食 #天后美食 #天后必食 #銅鑼灣必食 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #灣仔 #日式餐廳

𝙻𝚈的好推介 要俾返個👍🏽👍🏽佢呢🤩環境靚 食物好吃😋 仲🈶🉐玩呢😁哩個係瀑布龍蝦餐🦞 𝚝𝚘𝚝𝚊𝚕🈶六道菜的呢大蝦小杯松葉蟹甲羅燒🦀️麻麻地 質感怪怪的🤨😅日式醬煮鮑魚大蝦天婦羅🍤天婦羅炸🉐好出色 調味都好好的呢🤤😋瀑布龍蝦烏冬 烏冬的龍蝦🦞和大蝦好大隻 啖啖肉的喔 肉質彈牙🦷仲🉑以自己把濃香的蝦膏醬倒入烏冬𥚃🈶🉐食仲🈶🉐玩 儀式感🈵🈵的喔😉😆烏冬份量足夠 食哂都已經很飽肚的了🐷法式拿破崙 是開心果味 質感好脆啊 味道好𝚛𝚒𝚌𝚑啊又不會好甜 好想再吃一個 歡😄食物都是好味的喔 賣相又靚 打卡一流👍🏽同埋店舖好好 慶㊗️生日還送了一份禮物🎁是山形的玻璃杯呢 好靚好特別😍

晚餐時段試的瀑布龍蝦宴$788/2位價錢比較親民前菜《大蝦小杯》芒果沙律脆脆咁 好食！但比較細份裝飾都超靚 好岩打卡《松葉蟹甲羅燒》是凍的感覺似蟹肉撈蟹膏味道較淡 一般般《日式醬煮鮑魚》驚喜的是鮑魚唔似出面果d咁煙韌煮得軟腍腍的加埋個味道似燒汁既醬都幾好食《大蝦天婦羅》賣相一般 但食落好食日式天婦羅會係熱熱地隔離有炸冬菇主菜 《瀑布龍蝦烏冬》本身好期待 但黎到非常一般龍蝦肉好”鞋”d汁都唔夠濃味只有烏冬幾”淋”幾好食有d失望最後甜品《開心果拿破崙》本身唔鍾意食開心果但呢個拿破崙整得出奇地好食味道好夾食唔出係開心果味純粹係creamy 拿破崙整體黎講如果想平食龍蝦呢度會係幾好既一個選擇環境都似普通日式餐廳

今次去呢間餐廳主要睇到廣告個龍蝦瀑布意粉好吸引，跟住俾咗訂先知道原來很多人也中伏了，所以都懷着不太有期望嘅心態去。 個套餐$788/2 其實還可以，個龍蝦意粉可以還可以，擺碟係幾靚但嘢食就一般囉。如果以$394 1 位的dinner , 我覺得又未至於太過難食。唯一驚喜係個甜品幾好味😋， 生日仲有禮物送。🤔餐廳裝修都幾靚，但係D侍應衣著很隨便好似快餐店咁樣，服務就好一般。 基本上都唔會建議大家去🤦🏼‍♀️

因朋友推介預訂呢間餐廳，但見近日食評欠佳，帶着戰戰兢兢嘅心情嚟到，反而有意外驚喜😊。我哋7:15入座，每隔15分鐘已經上到一道菜，上菜有條有序，未見混亂。食物質素上佳，788 瀑布龍蝦宴因應食客要求，新增雜錦天婦羅，所以份量相當足夠。另外追加刺身三點，非常新鮮美味；炙熱左口魚邊有4 塊，入口即化；和牛T骨扒烹調適中，建議配搭海鹽會更能帶出油脂鮮味（原配燒汁味重會蓋過牛肉鮮味）。由於有人生日，餐廳會贈送一隻山形酒杯作為紀念品，非常有心思👍🏻

睇左個KOL 推薦食左呢間omakase…食左個晚餐套餐加轉和牛，差不多成1300度，但一啲都對唔住個價錢之餘。1. 鮑魚不過不失2. 魚生都是不過不失3. 燒油甘魚，未試過食落去水份仲有好多4. 和牛粒，同冰鮮牛柳粒同一水準5.蟹黃烏東，不過不失6: 麵豉湯，好q 鹹7. 甜品，一般般總結：0性價比、食堂水準、omakase收費。這個水準好心啲KOL都比啲良心，唔好亂推薦，啲marketing 公司，唔好為左收錢，就亂咁喺OpenRice 比好評。

啲嘢難食到不得了一啲都唔抵咁嘅價錢食food court仲好好食員工唔係返工嘅唔識招呼人嘅埋單仲要走去廚房叫人哋出嚟食材差到不得了，完全唔覺得只係$800兩個人去茶餐廳食都好食過個瀑布烏冬完全好似啲嘔吐物咁食唔落啲鮑魚硬到不得了，冰鮮唔緊要，冇解凍咁隻蝦又燒到燶晒最好食呢就係個甜品拿破崙以上所有嘢都難食到不得了，完全同個價錢不合乎，早知比貴少少食好啲仲好過好多員工㗎，大成間餐廳冇人啲員工就走去偷懶咁全部匿晒喺廚房度唔識斟茶叫人哋買單都要走入去叫完全冇服務唔怪得知成間嘢空寥寥食材差冇服務簡直係浪費咗我金錢浪費咗我時間

嗰日我哋一行六個人去食飯一早訂晒枱Order咗佢788兩位個餐我哋當中有幾個人係遲到嘅Book咗7:00 所以餐廳好好咁樣問我哋使唔使晏啲先上菜我哋都係話唔使㗎啦，照上睇到Menu連埋甜品都係得五個菜每個菜都差唔多相隔半個鐘先上至於佢最出名嗰個瀑布龍蝦烏冬足足咗九個字大蝦小杯沙律醬拼少少嘅蝦肉 以一個脆脆炸皮包住大細細過¼隻手掌松葉蟹甲羅燒好淡蟹膏味嘅甲羅燒唔知佢實際上溝咗啲乜嘢，點解會咁淡味係冇蟹味柚子燒蠔加咗少少柚子啫喱上去 係有啲心思嘅瀑布龍蝦烏冬呢個係我哋大家都最期待嘅主食Ig睇片好靚黎到都係咁靚但係味道就真係強差人意即使佢拖長咗上菜時間我哋喺好飢餓嘅情況下食呢個烏冬都真係唔覺得好食烏冬係黏埋嘅個醬有蟹肉，但係冇蟹味同甲羅燒一樣 淡其實呢間餐廳個裝修幾唔錯嗰個位都好大闊落而且每個菜賣相都好靚但上菜太耐 嘢食真的不能稱上好味量都偏少 唔飽呢個價雖然係平 但都真係冇必要去試

山Yama位於銅鑼灣，能遠眺海景和車水馬龍的銅記車道，餐廳約有10張枱，今晚確是座無虛設，大部分食客都是點788元兩位的「瀑布龍蝦宴」，餐單共有6道菜（詳細餐單請參閱照片），有蝦、有蟹、有鮑魚、有龍蝦，就連單尾的法式拿破崙都是得獎作品。重頭戲當然是打卡級的「瀑布龍蝦烏冬」，碟上有一隻大蝦，杯上有半隻龍蝦，前者鮮甜紮實，後者充滿焦香，最重要的，還是那杯蝦膏瀑布，蝦膏、蝦肉滿滿的一杯，吃前將它倒在烏冬上，滑溜的烏冬馬上沾滿惹味香氣，每口都是好滋味！其他菜式不贅，大家請看照片，但我必須提一提那個單尾「法式拿破崙」，今晚是開心果口味。Gloria本身是藝術＋甜品大師，曾拿過Luxembourg Art Prize 2022藝術大獎及瑞士LRN Worldwide Competition甜品賽冠軍，拿破崙餅正是她的得意之作，酥皮的鬆脆程度相信是本地數一數二，面頭並加上了軟糯煙靭的麻糬，配以軟滑的開心果忌廉，口腔內頓時有多重口感，十分好吃！

呢晚6點準時入坐。木系和風環境好舒服、陽光充沛🌅每張枱大少、距離 很充裕。睇住日落, 繁忙銅鑼大街, 金粼粼的維港景。感覺很好。我地點左signature 瀑布龍蝦二人餐。Starter 大蝦小杯大蝦 & 龍蝦🦞用千島醬調味放在小麥🌾脆片波波內。一口咬落地口感味道層次豐富 Appetizer松葉蟹膏打芡、蟹肉、蟹腳🦀️ 平時唔鐘意食芡既我 今次覺得👌🏼喎又蟹膏味依度好濃。蟹肉、蟹腳分明夠晒蟹味Stewed Dish 北海道生蠔師傅輕輕 灸過 配搭 蘿蔔蓉、柚子啫喱。一啖啜落口！暖暖的蠔、溫熱的柚子啫喱😀🤩 好食又有驚喜。Deep-Fried Dish大蝦、香菇、紫蘇葉 天婦羅大蝦鮮甜，係炸粉比日本食既厚左啲啲。香菇 同 紫蘇葉 都可以。終於到瀑布龍蝦烏冬喇～～～上到黎香濃既龍蝦味真係聞到都流口水.. 店長細心介紹 龍蝦頭打既汁放在Martini 杯，杯內仲有半隻開邊龍蝦。建議把龍蝦汁倒在烏冬上來吃...好奇的我, 直接拎起杯試飲一小啖, 美味! 再夾起烏冬 點龍蝦汁.. 沾麵咁食。好味道! 心心眼。最後才把龍蝦汁倒在烏冬上吃。嘻嘻! 自創美味兩食。最後是開心果拿破崙。在最上面有金萡、開心

第一次試，但亦無下次同朋友聚舊high tea叫左個咖喱烏冬，燒雞定食同咪一刺身定食刺身算新鮮既，烏冬個湯偏淡，無咩味咖喱烏冬直頭擺盤已經差到爆，好似頹飯咁味道同普通茶記無分別！另外燒雞定食，雖然擺盤都算正正常常但味道都係茶記貨仔而且服務態度都真心麻麻客人叫上甜品幾多套餐具都要俾職員當住個害面前評價3個人食兩個甜品。原來客人係無選擇權🙂第一次見識到咁平均一個餐200-300蚊食到咁背脊骨落味道緊加不再話下！