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营业时间
星期一至日
11:30 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
粉絲多年，直至港島及銅鑼灣給遊客分怖滿了以後，太擠逼的環境都令我有點卻步…一直都是由正中日本人主理的廻旋壽司店，所以一直都是長龍壽司店之一。太好的食店不用常提，但不得不讚的是，就是我已好一段日子沒有抽時間到訪，水準保持。尤其每次的季節限定，令喜好魚生，壽司的我真的慾罷不能！這個季節來了：帶子三色：用上帶子，不同的部份，配合不同制法而成。挪威盛：其實我一向對三文魚刺身都是一般，可以說不愛好，都算新鮮，但身邊人仍然喜歡從前的根膜三文魚子會比較鮮味，這個失色。池魚王：好味！溶雪技巧一向都是這食店做得出色的地方。目鯛加明太子辣油：我好辣，雖然這個不是勁辣那種，但辛辣帶出魚的的鮮味，配合得宜。我們還encore這道壽司。由甘魚腩：色澤通透，食指大動！最後用軟殼蠏手卷作完結這美滿回合。
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這次是我和女友第一次光顧峰壽司的分店，可能是因為我不要求迴轉枱，等候時間大概要 30 至 40 分鐘，以星期五晚來說，還算是快。這店比白沙道那間細，但尚算整潔。侍應服務尚可，經常為我們加茶。總括來說，魚材尚算新鮮，只有海膽稍為差，但壽司上的魚生片不但比以前薄，而且細，這是第一個失望。第二個失望是壽司中的 wasabi，其中一件峰蝦壽司內沒有放 wasabi。第三個失望是飯。手握飯一夾即散，不只是一件壽司有這情況，而是每一件都一夾即散，非常 frustrating。雖還未吃飽，但我和女友點了 7 碟後已經沒有雅興再點，我們寧可到街邊吃燒賣、魚旦。。。還記得當年峰壽司在白沙道開業，水準可說是本港迴轉壽店中數一數二，而且該店水準穩定，亦為「峰壽司」這 brand 建立良好的 brand equity。就是因為「峰壽司」的良好 brand equity，令我對「峰壽司」有一定程度的 expectation。這也是我光顧峰壽司，而不光顧其他迴轉壽司店的原因。但峰壽司在港＂遍地開花＂後，似乎未能維持原有的水準。希望店長多加留意，免得多年建立的 brand equity 毀於一旦。
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生意好, 服務就會差 幅射事件令到此店生意都有所影響, 不過時間係可以沖淡一切, 昨晚來到已經回復以住一樣要排隊等位, 宜家仲要全部人到了才可以入座真係巴閉.不過生意好, 唔代表服務都好, 變相服務更差. 首先安排入座既小姐就唔知自己想點, 入面好多空位都不安排客人入座唔知點解, 叫人入單明明在旁邊叫左2-3次都無人理超怪, 平時自動會加茶, 宜家係要叫先加茶....全部服務都差左.. 食物方面新推出既壽司真係唔好試, 味道怪怪, 就連平時食開既三文魚壽司都好似縮水咁, 仲有另外一款吉列池魚壽司同樣無比差, 都唔係吉列咁似煎魚咁怪怪. 我想都係要再過一段日子先可以再來.
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今天下午和女朋友打算到灣仔會展婚紗展湊湊熱鬧, 但去之前須先去醫肚, 因此便立即想起銅鑼灣的峰壽司, 因為真這裡的食物真的好好味! 由於我們12點左右來到, 時候還算早, 因此人客並不算太多, 不用等位, 但坐下不久人客便越來越多, 店舖很快便滿座. 較遲來的人客便需在店外等候. 我們叫了不少食品, 包括: 北寄貝沙律軍艦, 白身盛, 銀聖鮭壽司, 三文魚壽司, 火炙北海卷, 蟹柳壽司, 醋鯖魚壽司, 峰甜蝦壽司, 帶子千尋海老壽司, 池魚天婦羅(抹茶鹽)壽司, 峰鰻魚壽司, 蔥粒吞拿魚腩軍艦, 吉列炸蠔軍艦及秋刀魚壽司.北寄貝沙律軍艦: 材料豐富, 北寄貝沙律裝得滿滿的, 好好吃!白身盛: 包括有油甘魚、峰池魚及鱆紅魚各一件. 峰壽司一向用料新鮮, 故此來這裡吃鮮魚類壽司, 不但放心, 而且還可以吃到鮮甜味美的壽司.銀聖鮭壽司: 屬季節限定食品, 銀聖鮭味道跟一般三文魚差不多, 配以峰壽司的配料, 感覺新鮮不錯, 可以一試.三文魚壽司: 這裡的三文魚壽司跟別的壽司店不同, 會在三文魚上鋪上洋蔥及蔥花, 不但外觀漂亮, 而且味道也相當不錯.火炙北海卷: 峰自創的壽司, 飯團外層有肥美的三文魚包著, 飯團上有一件鮮甜的帶子, 配以京蔥、蔥花及沙律醬, 不但外觀華麗吸引, 味道更是美味無比. 實屬必吃之選!蟹柳壽司: 每次來到都會叫的壽司, 鮮甜的蟹柳配以沙律醬, 不但是小朋友, 就連大朋友都愛上它!醋鯖魚壽司: 微微酸的醋鯖魚壽司, 醋味芳香, 多吃兩件也不覺膩.峰甜蝦壽司: 比一般的甜蝦大隻, 味道一樣鮮甜.帶子千尋海老壽司: 同樣是季節限定食品, 亦是峰自創的壽司. 帶子加海老, 配以特製的醬汁, 味道相當不錯!池魚天婦羅(抹茶鹽)壽司: 想不到除了蝦及蔬菜外, 池魚也用上了天婦羅的處理手法, 加上抹茶鹽, 配搭新鮮, 效果不俗.峰鰻魚壽司: 大大件的鰻魚, 加上香濃的鰻魚汁, 熱騰騰的, 好吃!蔥粒吞拿魚腩軍艦: 喜愛吃吞拿魚的人應該都會喜歡這款軍艦, 因為它入口甘香, 吞拿魚的鮮味留在口腔內, 令人回味無窮.吉列炸蠔軍艦: 吉列炸蠔都算大隻, 而且熱騰騰的, 好吃, 喜歡炸物的朋友不可錯過.秋刀魚壽司: 另一款季節限定食品, 賣相有點像鰻魚壽司, 味道則相不及鰻魚壽司般濃, 一試無妨.壽司最重要的是材料新鮮. 如果食材不新鮮, 就算賣相如何吸引, 也是枉然! 味道不好不在話下, 最怕的是吃了後會肚子痛. 峰壽司一向是我至喜愛光顧的壽司店之一, 因為它用料新鮮, 壽司師傅用心的製作每件壽司, 而且價錢合理, 食物水準亦一直能夠維持在高水平, 因此我每次到銅鑼灣, 總是心動動的想到峰一趟品嚐它的美食.
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10月30日, 想食壽司, 不過今晚唔想再冒險試新壽司店, 要食有水準保証嘅一定首選峰~ 開業咁多年仍然屹立不倒, 仲係咁長人龍, 仲係我地至愛添~ 等咗15分鐘, 就有得入座喇~::: 三文魚壽司 ::: $12必先食一碟三文魚, 顏色靚, 夠鮮甜, 又大件~ 加埋只係峰先會加嘅蘿蔔絲, 爽口得嚟帶點清新~ 一貫高水準!::: 火炙北海卷 ::: 20似係新野~ 外圍由火燒過嘅三文魚包住d飯, 上面再放一粒帶子~ 因為三文魚俾火燒過, 肥油鎖咗喺裏面, 一咬落去先至漏出嚟, 油香豐膩, 但感覺有少少太肥~帶子亦略為細粒, 唔太咬到d質地, 只屬普通…::: 石垣貝壽司 ::: $15感覺似赤貝, 同樣爽口, 加少少檸檬再點海鹽更吊味, 唔錯~::: 蔥粒章紅魚軍艦 ::: $9章紅魚切成小粒, 唔太食得出d味, 不過有少少腥. 下次都係食番蔥粒吞拿魚好d…::: 軟殼蟹卷 ::: $25軟殼蟹剛炸起, 雖然油膩但係超香口同埋好脆! 用d飯包住佢食凍熱感成好大對比~::: 特大帆立貝壽司 ::: $25超大隻帆立貝, 啖啖都係肉, 根本食完d飯都未食完隻帆立貝!! 一口一口慢慢嘆, 好鮮味, 好正! 係峰壽司必食推介~~~::: 天婦羅蝦卷 ::: $20失色咗d, 因為隻蝦淋咗, 雖然肉地ok但係食唔出天婦羅嘅本質~ 下次要求佢即炸先得~::: 吉列炸蠔軍艦 ::: $15反觀呢隻炸蠔就幾香脆, 細就細咗少少, 不過隻蠔都幾鮮~ 同壽司飯一齊食都夾!都仲keep得到水準, 壽司算中大件, 比起某品牌迴轉壽司好得多~ 環境衛生都做得好好, 又夠光猛~ 仍是我地至愛 no.1!
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