巴蜀冷鍋魚

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天氣咋暖還寒，都想食啲辣野暖下身，係元朗hea 下hea下，比我地見到呢間四川菜。好，坐低睇下有咩好食先。本身諗住食香辣鍋底，點知見到有藤椒就試下呢個。藤椒叫左小辣，都好夠辣味，個椒味好香，同平時食開一式一樣既麻辣好唔同。生魚片冇骨又滑溜，唔錯！仲有好多配料，薯粉、芽菜 、娃娃菜，索湯入晒味。夫妻肺片，肺片炒得好好，花椒既麻配埋辣椒既辣，仲有蒜香。食左咁多辣野，梗係食番碗冰粉解解辣，甜甜既紅糖加滑嘟嘟冰粉，正！

巴蜀冷鍋魚位於元朗福田徑樂富大廈地下，係一間好正宗嘅四川菜館，这里的小龍蝦真的太好吃喇‼️🦞麻辣小龍蝦$168招牌菜·呢道菜唔單止龍蝦新鮮，而且麻辣味十足，帶比你一種辣辣嘅口感，會停留好耐，辣得好過癮🔥龍蝦肉質鮮嫩，配合上四川特色嘅辣椒、花椒同香料，令到味道更加豐富。🍲招牌香辣味·生魚片 $188呢道菜以新鮮嘅生魚片為主角，配上特製嘅香辣醬汁，味道非常獨特。生魚片鮮嫩多汁，每一口都能夠感受到魚肉嘅鮮美。同時，入面有多款配菜：芽菜、蓮藕、娃娃菜、薯仔，香辣醬汁亦帶有微微的麻辣風味令整道菜更加開胃。🥚麻辣涼拌皮蛋$48皮蛋經過特別的醃製，皮蛋嘅味道更加濃郁。拌上四川特製嘅麻辣調味料，味道鮮辣刺激。麻辣涼拌，有涼爽嘅口感。呢到菜式風味獨特，今日特別想食辣所以黎食，滿足左食辣既念想！百度可以自由選擇、菜式都有一定嘅辣度，我揀咗小辣，對於我嚟講啱啱好！想品嚐正宗四川味道，食巴蜀冷鍋魚，相信能夠帶比你一個美味嘅體驗。巴蜀冷鍋魚 (元朗)📍元朗福田徑2-16號樂富大廈地下10號舖

收工之後入元朗搵食喇～哩次朋友仔介紹我呢間四川老板主理的店。我哋食得好清淡，吖咗蕃茄味🍅其實佢係有四種口味，辣同唔辣都有！✔️香辣 ✔️藤椒✔️ 酸湯 ✔️番茄湯汁好好味，面索晒啲魚湯精華！我哋一人都食咗兩個面紅糖糍粑真係日本版ge麻糬，好軟冧冧，但係表皮經過油炸之後變得好酥脆，然後蘸上黃豆粉和紅糖糖漿真係好滋味！魚片切到好薄真係好刀功。套餐有配菜，配菜先係精華，薯仔、木耳、菜索入d汁好入味啊。冬天就係要拾下拾下就過癮！

一行十多人開心到不得了叫了三個魚鍋冷盤小 擺滿一台 我自己最喜歡的是魚皮 encore 又encore另外每個魚鍋的味道亦很清晰分明，不會每個辣的也相同味道💕 當然我最喜歡的是香辣💗藤椒哪一個也不錯適合比較不能吃辣的朋友但又希望有少少辣香味的人，全不吃辣必須叫蕃茄必食唔食辣嘅一定要叫呢個蕃茄，湯都飲埋食到成枱都係又飲到成檯都係樽都只係每人二百幾三百蚊👍 這就是為什麼 每次都去的原因了 ～而且又都好近西鐵站✌️我哋住唔同地方大家返屋企都好方便🙌總之每次在元朗都要食佢啦

来元朗打卡美食的小伙伴又多了一个地方可以去，元朗除了很有名的烤鱼工房和辣妈以外，现在还多了巴蜀冷锅鱼可以选择喔！性价比也非常高！这家店是在朗屏地铁站出来步行5分钟的一个巷子里，餐厅老板和主厨都是四川人。我们这次点的是酸汤烤鱼，咱就说这家烤鱼让人很难不爱吧！！这家烤鱼店是要卷谁啊！？出了好多好多种口味，选择困难症的我真的很犹豫，最后跟姐妹一致同意，就选择新出的酸汤味吧〜这里的鱼处理的非常干净，鱼肉特别的嫩滑，基本没什么刺，搭配酸辣浓郁的汤汁，一口下去让人欲罢不能！鱼肉烤得外焦里嫩，汤酸酸辣辣非常开胃，汤汁浇在米饭上，毫不夸张的说可以连干三碗饭！煮到最后，可以让老板加汤，接着煮一些配菜，丝毫不会淡化它的味道，依旧的好吃。除此之外，我们还点了经典川菜：夫妻肺片卤味中的流量密码，食材卤煮得鲜香入味，纯正的川味红油和卤汁，现场调味—浇一拌，这香气谁闻了不迷糊？口水鸡自带"电流"的干饭神器，皮爽肉滑的鸡肉，骨头一嗦就脱，嫩而不柴、酱香浓郁的口感，全凭手速，分分钟空盘。每道都下饭！味道都是非常地道的！店面干净整洁，很适合跟朋友、家人聚餐〜下次还会再来！巴蜀冷锅鱼元朗福田径2-16号乐富大厦地下10号

又到左冬天要食酸菜魚既時候，今次揀左平時剪開間salon隔離既巴蜀冷鍋魚，朋友接我去一齊食，時間岩岩好，而且係新開餐廳試試佢😎除左有酸菜魚打邊爐之外，仲有午市快餐，都係50蚊落樓，抵食到爆炸，最後揀左藤椒湯底，麻一麻佢。PS：兩位老闆都好好人，服務非常周到🤪✨藤椒湯生魚片(大份) 328藤椒湯生魚片，湯頭麻辣鮮香，令人胃口大開。生魚片新鮮細嫩，而且完全無骨😱同湯汁完美融合，香辣味與海鮮鮮味相互映襯，藤椒風味獨特，酥酥麻麻，超級開胃，配料豐富多樣，有芽菜，蓮藕，娃娃菜，增加整體層次口感🤪魚份量都好多，食到最後都仲有，湯就越煮越辣，我唔算太食得辣就要襯早食哂佢哈哈✨蔬菜一家親 38有5塊土豆片，5塊蓮藕片，3細棵生菜，3舊栗米。無諗過土豆片配藤椒湯係咁好味😁如果唔係太飽應該會追加，生菜都索哂汁好入味，而且幾新鮮，青綠爽口，甜到好似有機咁。栗米都甜，不過就細舊左小小。✨回鍋肉 52小弟都係回鍋肉控黎😏基本上食親川菜都一定係嗌依款餸，都有信心講依間既回鍋肉味道係中上🤭咸味辣味均稱，豬肉炒得焦香出油，加上適量辣椒同埋蔥及椰菜，香味鮮明，咸辣回甘，配埋一碗香噴噴既白飯，完美，仲好抵食添😎

平時喜歡到元朗福田徑搵野食，因為喜歡這街道旺中帶靜，這次發現了一間新開餐廳。餐廳由正宗四川人主理，主廚來自四川，店內裝橫樸素，好貼地，餐廳貼滿拿手好菜的宣傳單張，菜式多元化，涼拌魚皮、酸辣藕片、涼伴牛肉、梅菜扣肉，麻辣小龍蝦、農家小炒肉、剁椒魚頭、夫妻肺片、手撕包菜、酸辣雞雜、小炒牛肉、紅燒牛肉、辣子雞、香辣蝦、炒臘肉、乾鍋茶樹菇、羊腩煲夫妻肺片是這家餐廳的招牌菜之一，嫩滑的牛肺片為主，配上豐富的調味料有辣椒油、花椒粉和蒜末。每一口都能感受到辣椒的辣味和花椒的麻感，給人留下深刻的印象。此外，夫妻肺片的價格相當實惠，只需56元就可以享受這道美味的四川特色菜。酸菜魚以新鮮的生魚片為主，搭配酸菜和各種香料，烹調出酸辣可口的湯底。魚肉鮮嫩，配上娃娃菜吸收酸辣湯味，令人胃口大開。紅糖糍粑是傳統的四川甜點以紅糖和糯米粉為主要材料，口感軟糯，甜度適中。一定要沾上紅糖才更加令人回味無窮。而且，紅糖糍粑的價格只需36元，非常經濟實惠。整體而言，這家正宗地道川菜館給人留下了深刻的印象。他們的菜品味道地道，口感出色，價格也相對實惠。

好耐都冇食過四川菜，元朗剛剛新開咗一間叫做巴蜀冷鍋魚，喺朗屏西鐵站落天橋行幾分鐘就到，地點都算方便入去嘅時候，6:00都尚算早，但係當我走嘅時候已經坐滿，全院滿座了今日揀咗個酸菜味嘅魚，叫咗微微嘅辣，辣到分三種，可以揀微辣中辣同埋特辣，湯底入面有紅色，綠色嘅指天椒，小量嘅芫荽，仲有大豆芽喺入面，每一啖食物都非常爽口，配埋蕃茄酸酸地，好開胃，外觀非常吸引，香味俱全，有幾片蓮藕，新鮮爽口，湯底入面有少少娃娃菜入口吸晒湯嘅精華，令到菜嘅鮮味更加突出，魚片嘅份量仲相當多，完全冇腥味，魚嘅肉質又夠嫩滑四川涼麵$48 ，好香嘅辣椒味道，唔算太辣，面質軟硬度適中，份量剛剛好, 食完仲有飽肚感，望落去好似好油膩，但係食落味道非常香

涼拌魚皮這道涼拌魚皮十分美味！魚皮爽脆可口，入口即化，散發著淡淡的香氣。它的口感絲絲滑滑的，咀嚼時帶來一種愉悅的享受。調味料恰到好處，微微鹹中帶有一絲酸爽的醋香。整個菜餚的口味平衡，讓人吃得津津有味，是一道讓人回味的美食😋酸菜魚生魚片這道菜選用了新鮮的整條魚，魚片薄而美味，連幼骨也完全去除！完全可以放心食用。吃起來十分滑！而且很薄片。同行的朋友也讚不絕口！搭配大量娃娃菜、蓮藕片、等配菜。也可以根據個人口味選擇辣度，主要以藤椒作為調味料，我選了微辣，口感非常誘人，愈吃愈過癮。湯汁清甜，每一口都能感受到辣味和魚肉的鮮甜。

元朗正宗川菜又多一間好選擇，環境光猛魚同雞煲都有，配料都係可以自己後加今次簡左魚食，我地食既時候不斷聽到隔離食雞煲既客人話好好食，好入味，下次都要試下!巴蜀冷鍋魚–藤椒味(生魚片)有原條魚，魚片薄身鮮美，連幼骨都無!! 有娃娃菜、薯仔、芽菜做配菜。可自選辣度，以藤椒為主要調味，微辣口感好惹味，湯汁解甜，唔會太重味精。生魚片鮮嫩滑溜，配合藤椒嘅辣勁，每一口都可以感受到辣味同魚肉嘅鮮甜。響鈴一碟已經有成8條，好抵食，炸至金黃酥脆，掛汁一流，微辣口感好惹味油麥菜新鮮脆綠，口感清新同爽脆，放入湯底後都食到菜嘅鮮甜安格斯肥牛肉質豐腴，咬落去鮮嫩多汁，索左湯汁好夠味，而肥牛亦保持住肉質嘅嫩滑同鮮美，每一啖都食到牛肉嘅濃郁香氣同嫩滑口感凍檸七以檸檬為主要材料，搭配清涼嘅冰塊同七喜，帶嚟一種酸酸甜甜嘅風味，食重味野解渴一流