廚十三老壇酸菜魚 (渣甸街) (已結業)

非常正宗嘅老壇酸菜魚 🐟鍾意食酸菜魚嘅各位，小弟大力推介必定要試吓呢間，[ 厨十三 ] 。原來現在喺香港已經有 6 間分店之多，認真唔係講笑。😱今次我嚟到嘅係銅鑼灣分店，晚上 八時 到達已經坐無虚席，無訂枱嘅後果就係等佐半小時 ....... 😞😔餐廳光猛明亮，座位寬闊，未開餐巳經好滿意個環境。👀價錢並非天價，但食物質素真係無可挑剔，每一片魚塊只有非常少嘅魚骨，酸菜湯味道做得恰到好處，不會過咸或過酸，基本上淨係個湯已經可以食多幾碗飯。😂另外餐廳亦有很多 涼菜，配料可供選擇，當晚我亦加佐個皮蛋做頭盤，流心嘅口感真係一試難忘，好正。😋之前經常去深圳嘅金光華商場食酸菜魚，性價比真係好高，但喺香港可以揾到一間貼近味道嘅同類型餐廳，真係唔容易，幸好有您 [ 厨十三 ]，我必定會再來。🫵🫵

1. 小份酸菜魚 $338+寬粉 $28整體來說都係普通，偏辣，怕辣揀咗小辣都會覺得辣，加左寬粉會飽肚啲。2.白灼菜心 $48普通油菜的味道。3. 雨露均沾$48 這又名紅糖糍粑，是炸糯米條來的。香脆的皮配合埋軟軟的糯米條，再點一些黑糖漿，味道十分好。如果吃完辣辣的酸菜魚想解辣，不妨食這味甜點。總共$508.2店內的空間都很大，用餐聊天十分不錯。#廚十三老壇酸菜魚 #小份酸菜魚 #酸菜魚 #寬粉 #白灼菜心 #雨露均沾 #銅鑼灣

黎到呢間食酸菜魚，有午市套餐好抵食🤤二人酸菜魚套餐都幾大兜，仲包嘢飲，而且呢度既酸菜魚係用天然發酵既芥菜、酸菜煮既，味道正宗又好味。1️⃣老壇酸菜魚雙人套餐（$168）入面除左有啖啖鱸魚肉之外，仲有金菇、豆腐、蓮藕片同埋米線。鱸魚肉無骨，夠鮮。酸菜魚湯底望落冇乜嘢咁，但係食落比想像中辣wor😳證明佢唔係單靠辣椒油加辣☺️入面有辣椒、青椒、酸菜等等，飲落麻香同酸辣味都好夠，而且食得出辣味係黎自辣椒煮出黎既🤤  2⃣️酥炸無臉男（$88） 佢係炸豬肉條黎，見個名幾得意咁就嗌左。炸得幾硬😔有啲似翻炸既...同埋入面既肉都係又乾又硬，唔推薦嗌。 

銅鑼灣嘅晚上無Book位真係一位難求好好彩打電話問到呢間有枱即刻行快兩步🤣🤣可能因為夜已深所以係門口已經要落定單酸菜魚(小份) -338諗住小份會細份啲不過上到菜都係好大份😅魚好滑唔會腥份量多到好似食極都重有咁另外加咗午餐肉 -32多到好似俾咗成罐咁😮腐竹 -28個軟硬程度好好唔會好硬，但又唔會淋到一夾就爛粉絲 -28索晒啲味，又淋淋哋愈食愈不期然飲咗好多湯😂爽口牛拍葉 -88辣味唔算太重牛拍葉爽口不過私心想要多啲芫荽，因為本人係好鍾意食芫荽酥炸無臉男 -88睇名完全唔知係啲咩嚟食落先知係炸豬肉條不過有啲乾同唔夠熱點咗辣椒粉有好食咗少少😅麻辣砵砵雞 -98入面有好多唔同嘅串串不過就唔係全部岩食土豆片入味鵪鶉蛋同腎片都唔錯萵筍好爽口，可惜朋友唔鍾意食😂紅糖冰粉 -38食到尾再食翻呢個冰粉Refresh下都幾適合唔會太甜兩個人Share食岩岩好又解到滯

一家都很喜歡酸菜魚以往半小時去到深圳必定幫襯太X在香港就算吃到好味的酸菜魚價錢亦很昂貴聽朋友介紹決定一是這裏酸菜魚這間酸菜魚個人覺得味道完全是我杯茶最開心係午餐很抵食

之前廚十三啱啱喺銅鑼灣開嗰陣間唔中都有去幫襯嗰陣係幾好食，基本上喺香港數一數二嘅質素隔咗年幾差唔多兩年之後尋日突然心血來潮想去食佢最後只可以用大失所望嚟形容湯底完全同我認知嘅酸菜魚完全唔同味佢飲落似係胡椒湯有少少酸味咁大把同埋佢個湯底唔似魚湯嘅感覺總之就係一兜味精水仲要係有一層油係面嘅味精水因為同對上一次嚟食嘅味道爭太遠嘅關係我都有同職員反映個味唔同咗好多冇乜酸味，有冇可能加少少酸菜俾我哋點知佢拎咗一碗醋俾我哋加落去不過就算加左，個味都係怪好彩我哋係lunch去食，每位都係$88如果我係晚市二人餐三百幾蚊食完應該會好嬲

今晚去廚十三老壇酸菜魚食飯，一早係OpenRice book好枱，方便快捷。叫左兩個涼拌前菜，好夠味，撈得好好。酸菜魚夠大份，湯夠哂酸，濃味，加上寬粉，夠哂飽。****************評分 : 6.5/10簡評 : 正常以上發揮

以前時不時都會去深圳食酸菜魚，已經好耐無食過咁岩朋友又想食，上網search到廚十三既評價所好高，所以我地就黎左試下。因為係weekend，我地怕要排好耐隊，6點幾就上左黎，即刻就有位坐唔洗等。店舖入面都好闊落，坐得好舒服。- - - - - - <老壇酸菜魚>酸菜魚可以安照人數嗌小份、大份或者土豪份。我地得兩個人就嗌左小份再另外加米線。佢既材料好豐富，有好多豆腐、蓮藕、酸菜。啲魚都煮到好滑，而且味道都唔錯。

食過香港幾間酸菜魚，最🈶 feel也是這一間（小編食評，最少食過5間😂，不論貴平，包裝自制，真是數不出來）有時食過某些味道會一舌，就吃得出懷念的味道暫時香港食過，最好食的酸菜魚2人份量酸菜魚💲338加配了鮮腐竹💲28第一，鱸魚，魚片夠Q彈，魚片夠薄， 晶瑩剔透第二，魚片份量非常足料，配料也不少哦配料包括：（豆腐，金菇，蓮藕片）這個配合👍👍👍很多店也是芽菜配底😰第三，配料也不hea ，足料刀工細❤️，蓮藕片薄薄的第四，湯底👍👍👍不會超酸，過辣，過濃麻辣牛展💲98一食就知道🈚 得通關的味道😂好有🐮味，但真是👍👍👍大小油條💲18用來浸湯食，吸收了湯的味道酸梅湯💲18夠濃郁真❤️超足料如果想著內地酸菜魚的味道，這間最貼近

今次係第二次去廚十三度食酸菜魚，食物保持到質數。魚肉香滑彈牙入味，湯汁辣度適中醒胃，再加埋寬粉，其實都ok夠份量。女朋友相對細食，食呢個細份的酸菜魚加粉真的夠哂。

呢間係岩岩開業既時候已經食過lunch set，大約年幾前食過晚餐，當時質素真係同大陸既太二有得比，可惜今次食完之後真係大失望。本身我地book 左八點半，最後八點鬆d就到左，店員好好，等左一陣就有得入坐。我地三個人叫左大份，加左一碗飯，寬粉同土豆片。呢個份量夠三個人食，魚既份量都夠。可惜魚唔夠新鮮，有腥味，真係好失望。其他配菜同湯底質素就正常。埋單每個人大約二百，價錢其實ok，不過d魚腥，應該唔會再黎食。

無可否認，香港係好難搵到一間有大陸咁好食既酸菜魚。最近身邊個個朋友唔知咩事都話想食酸菜魚，既然係咁就搵間似樣既去滿足下慾望。廚十三係美國既太二酸菜魚其中一個老闆黎香港開既鋪頭，我地一於去試下。🥢老壇酸菜魚由於係酸菜魚主題，我地直接點左大份，食到夠為止。佢既酸菜係用天然發酵一年既芥菜，爽脆得黎唔會咸，鱸魚肉又多又大塊，個湯好飲又開胃。至於配料，我地點左寬粉、萵苣、藕片同金菇。🥢雨露均沾雨露均沾其實係紅糖糍粑，紅糖糍粑係福建省傳統既漢族小吃，將糯米粉加水搓成型，半煎半炸至金黃再淋上紅糖，香甜煙韌。🥢夫妻肺片以牛肉為主料，配以肺、心、舌等製作而成，味道一般，我覺得傷心酸辣炒嗰個仲好食啲😂

食過好多間唔同嘅酸菜魚，始終最喜歡這裏的，啲魚肉比較滑幼嫩，好鍾意食午餐肉再加扁粉我覺得辣到適中，如果你有試過麻辣派對嘅酸菜魚，我都係覺得廚十三比較美味除咗銅鑼灣我仲經常去荔枝角D2果間，大致上水準相同

難吃的一次體驗，豆腐酸、魚腥味超重；食材不新酸；整個鍋酸的難已入口吃過很多家酸菜魚；這一次是最難吃，本身生意不易；但不提意見又怎麼知道好不好，價錢兩人大份550

一行4個人book左6:45pm枱 去到都差唔多full 侍應態度有d差 未落完order(差杯野飲)就行開左可能唔夠侍應太忙掛…😑😑😑大份酸菜魚(3-4人份量,$478) +寬粉兩份($28x2) + 白飯1碗($18) – 魚幾滑 但個量唔係好夠4個人食 本身寬粉只係叫左一份 但唔係好夠食所以再加之前係第到食過啲都好味既酸菜魚而且平啲 所以感覺上呢到唔係好抵🙈白灼菜心($48) – 有苦味…👎🏻老虎椒愛鬆花蛋($68) – 皮蛋唔錯雨露均沾($48) - 甜品黎 外層少少脆入面煙煙unun 點d甜醬幾過癮..食到差唔多8點交枱 出去既時候都見到有幾個排緊隊另外我地暫存左個蛋糕 無收費 但走既時候拎番唔知係無雪到定個雪櫃唔夠凍…