憶食尚臘味煲仔飯

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天氣開始轉涼，又係食煲仔飯的最佳時刻，這裡裝修很雅緻，環境闊落，望著柔和湖水綠的裝修及藍色的枱布，令人心情特別愉快。我們點了一個這裡的招牌菜~廣式臘味煲仔飯，份量很大，足夠二人食，有鮮肉臘腸、南安板鴨和廣式臘肉，材料全部都是自家工場製作，絕不加防腐劑及化學物，食得安心，臘腸肥瘦均勻，入口甘香，南安板鴨肉質緊實，鹹鹹香香，超美味，臘肉薄切 ，肥瘦相間，脆口而不覺肥膩，飯係用優質的五常米，粒粒分明，吸收了臘味的油香，再淋上特製的頭抽，別有一番風味，另一個煲仔飯的靈魂~飯焦，脆卜卜，咬下去時發出悅耳的聲音，滿足了味蕾，實在美味了！黄金蝦色澤金黃，表面沾滿香濃鹹蛋黃~~金沙，蝦肉爽口彈牙，非常惹味。芥菜排骨黃豆湯，排骨經過熬煮後，肉質嫩滑，芥菜也吸收了肉的香味，非常淋甜，黃豆則增添了湯的清香，是一道經典又營養豐富的菜式。整體來說，店內環境寬敞整潔，坐得舒適，員工服務有禮，值得再次回訪，再試吓其他食物。#憶食尚 #煲仔飯 #香港美食 #佐敦美食 #佐敦煲仔飯 #米芝蓮食家 #香港美食指南 #bojarfan #Claypot #ClaypotRice #selfcooking

朋友提議來到近柯士甸一間以招牌菜式臘味煲仔飯食晚餐，餐廳的裝修很新淨，以湖水綠作為主色調，坐位闊落很舒適，而且餐枱之間會隔住一塊屏風，私隱度都幾高，是一個唔錯的用餐地方。👭🍽️🥢🍹茶品有普洱、鐵觀音、菊花茶和玄米茶，喜歡飲用濃啖茶品的朋友都能照顧到。🫖☕️✨廣式臘味煲仔飯（$177），由鮮肉臘腸、南安板鴨和廣式臘肉組成，煲仔飯的臘味都是來自家工場製作。尤其是臘腸的豬肉是由花雕酒浸過，揀選3肥7瘦的豬肉，所以入口甘香，脂肪相對少較為健康。臘肉帶點脆口，感覺食材優質。食到底時，店員姐姐會幫我地加工製作為泡飯，飯香脆脆吸收了煲仔飯的油香，一飯兩食，不浪費之餘，還有另一返風味。🍚🍲🐷✨咕噜肉（$127），粉皮層都好薄，炸得香脆，油溫控制得很好。咕噜肉肥瘦適中，肉質鮮嫩，調製咕噜肉的酸甜醬汁開胃回味，炒埋紫洋蔥、紅椒、菠蘿，真係食到唔停口。呢款菜式在中式酒樓雖然常見，但炒得好食，絕對好考廚師的功架。🐷🍍🧡✨瑤柱上湯時蔬（$97），食左咁多肉，當然要叫返碟菜，菜心煮得又腍又入味，加埋蝦米、瑤柱真是最佳的拍擋。🥬🦐✨ 特式水果茶（$38/杯），水果茶的外型已經好有打卡元素，顏色漸變很有日落的色彩，而水果

呢幾日天氣突然轉涼，最岩去食熱辣辣嘅煲仔飯。呢間馳名嘅煲仔飯專門店裝修精緻，有別於傳統嘅煲仔飯餐廳。➰ 廣式臘味煲仔飯 $177/ 二人份呢個佈滿臘味嘅煲仔飯真係好有驚喜。臘腸食落好香濃嘅茅臺酒味，而且肉汁好鮮香。煲仔飯仲有好多酥脆嘅飯焦，粒粒分明嘅米飯，食落充滿香香嘅臘味味道。➰ 黑松露雞煲 $167雞煲一上檯就充滿黑松露嘅香味，雞肉咬落肉質鮮嫩彈牙，真係好惹味。雞煲配菜仲有青椒🫑、蒜粒，真係好有鍋氣。➰ 瑤柱蝦米雜菜煲 $117雜菜煲份量十足，有多款蔬菜🥬，如菜心、娃娃菜、西蘭花🥦等⋯雜菜煲更佈滿大大粒蝦米和蒜片，味道比較清新。

天氣咁凍除咗打邊爐之外，最啱就係食煲仔飯！於是我就約埋屋企人一齊去煲仔飯專門店一齊食煲仔飯！餐廳煮咗煲仔飯之外，仲有小菜可以提供！椒鹽一口骨一口骨啖啖肉，外皮炸得非常鬆脆，肉質軟腍！咬落口冇乜油膩感，椒鹽亦非常惹味，非常好送飯！瑤柱蝦米雜菜煲雜菜煲瑤柱同蝦米都非常足料！雜菜煲有菜心、小棠菜同娃娃菜！蔬菜都吸滿瑤柱蝦米味，味道惹味又清甜。廣式臘味煲仔飯今日嘅主角煲仔飯！即叫即做熱辣辣，煲仔飯充滿臘味嘅香味，配上煲仔飯豉油同飯焦，真係食完一碗一碗！臘味都份量十足，有臘腸、臘鴨同臘肉。臘腸幾好唔會太鹹👍🏻

除咗煲仔飯，其他主菜都好食🙌🏻餐廳環境高質，座位舒服，高私隱度廣式臘味煲仔飯 $177臘肉香味濃郁，口感軟滑可口😋板鴨口感好鹹香😌米飯煲煮入味，每顆米粒都飽滿香濃👍🏻 飯粒吸收了肉類油脂，配上煲仔飯獨特的焦香，增添整體層次感💫煲底仲有好多飯焦🤩瑤柱蝦米雜菜 $117正✅瑤柱蝦米雜菜色彩繽紛😋搭配新鮮時蔬，有娃娃菜同西蘭花，口感清新👍🏻瑤柱和蝦米的鮮味令依煲雜菜更加提味，雖然價格略高，但絕對是值得嘅選擇薑蔥爆雞煲 $148雞煲雞肉鮮嫩多汁，搭配香濃薑蔥醬汁，每一口都充滿風味😛😍個人覺得油左少少，但薑嘅辛香同蔥絕夾，這道菜非常適合配飯食🙌🏻📍 憶食尚臘味煲仔飯佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖

🦆中式臘味煲仔飯 🍚中式臘味煲仔有：臘鴨、臘腸和臘肉，獨特風味滲透到每一粒米飯中。香氣四溢的米飯在鍋底煮至香脆，形成誘人的鍋巴，口感酥脆。加埋煲仔飯豉油，超好味✨🐽芥菜排骨煲 🥬芥菜排骨煲每一塊排骨都鮮嫩香口，與清脆的芥菜完美結合。醇厚湯汁配有黃豆，顯生出淡淡的香氣，仲富含營養。🍄黑松露雞煲 🐥黑松露雞煲令料理奢華，將鮮嫩的雞肉與高貴的黑松露相結合，營造出獨特的風味。雞肉吸收了松露的香氣，口感滑嫩，最推介👍🏻

招牌煲仔牌不外如是，其他小菜太淡或太咸。三人叫了二人套餐，加了半隻一霸王蔥油雞。湯 和肉太咸，上湯菜心和雞太淡。本人真心覺得正價比低，位置亦不太方便，只是地方乾淨，整齊。 服務也不錯。

今日小妹同豬去咗呢間位於佐敦既傳統老字號餐館，食廣式煲仔飯及小菜😝 裝潢好靚，周圍亦掛滿不少壁畫，餐廳🍴樓分兩層，帶有中式古色古香感覺😍 座位寬闊，空間感十足且非常乾淨😙菊花茶🫖 🌼飯蕉煲仔飯最好配搭就係菊花茶，食完順便下下火😝排骨臘腸煲仔飯🐖🥘一上枱職員會用匙羹整個煲，手力控制得不錯，呢個煲仔飯有不少飯焦，非常香脆可口，口感卜卜脆😚連蔥花、芫茜及豉油配搭一流，非常香噴噴😌排骨唔肥唔瘦，臘腸切片，份量不少🥰黃金蝦🦐擺盤好靚😍每粒蝦黃金色澤，炸至金黃色非常香可，嫩滑多汁，蝦🦐非常鮮味😛 表面沾滿香濃鹹蛋黃~~金沙，蝦肉爽口彈牙，非常惹味。瑤柱蝦米雜菜煲🥬🍲鮮味十足，非常足料🌝 瑤柱及蝦米🦐好鮮甜，且用咗不同菜類🥗組合而成，味道👅好有口感，不同菜類吸收🧽哂精華，非常解膩又好味😋整體餐廳環境舒服😌 職員服務態度不錯👍🏻 價錢合宜，值得推介😎 仲有外賣🥡材料+煲仔可以買😆變成自家製煲仔飯😝

幫公司攞文件去佐敦，然後喺附近食埋午飯先返去，見到呢間唔錯，入去試吓🤗呢度環境一流，好啱一大班人上嚟食嘢，算高檔裝潢，坐得舒服，服務員態度良好！辣子雞丁$137份量都唔少喎！麻辣到適中，唔會太辣，雞丁好香，外脆內軟，雞肉幾腍，香脆好食！🤗瑤柱蝦米雜菜煲$117好多唔同種類嘅菜，西蘭花，娃娃菜，白菜，菜心、紅蘿蔔、炸蒜和炸蝦米，煲得腍甜剛好，湯底好香瑤柱味，清甜，一邊食雞丁一邊食呢個青甜煲仔菜，唔錯！🥰廣式臘味煲仔飯$177上菜時已經聞到好香煲仔的味道，米飯粒粒分明，只食米飯都已經食到臘腸同臘肉的味，肉汁鮮香，層次豐富，飯焦酥脆，用茅台酒同土豬肉秘製臘味，用黑桃種植的五常米大火煲煮，香滲入米飯😍好食好食！

廣式臘味煲仔飯 $177煲仔飯即叫即整，2人份好大份，勁多料，全部係自家工場製造，有臘肉、臘腸同臘鴨臘腸好有酒香好好味，脂肪比例啱啱好，食完唔會膩唔會油油咀👍🏻臘肉帶酒香好甘香，不嬲唔多食臘肉，覺得好油，呢個臘肉完全唔覺得油，係我食過最好食嘅臘肉，超高質💯臘鴨肉有鹹香，連骨都夠香夠入味，唔錯😋飯夠乾身粒粒分明，米飯吸收哂臘味油脂，唔駛落好多秘製醬油已好夠味，煮得剛剛好，飯焦金黃脆卜卜又唔會過燶，必食💯💯咕嚕肉 $127外脆內嫩，豬肉味濃，炸醬唔算厚，醬甜酸度啱啱好，唔會太酸，凍咗食外皮都仲好脆👍🏻👍🏻瑤柱上湯菜心 $87菜心有揀過，好嫩，湯底有蝦米又有瑤柱，好鮮味好甜，冇味精，絕對係誠意菜👍🏻👍🏻裝修簡潔乾淨，座位闊落舒適，菜絕對超水準，好有heart嘅餐廳，極推薦💯💯💯

去完西九文化區可以行去柯士甸附近既文匯街，呢度有間榮獲米芝連推介專食臘味煲仔飯既老字號，距離柯士甸站都係4分鐘路程，隔離已經係佐敦，真係好方便😌而家秋冬季節食煲仔飯就最岩不過啦，食完全身暖笠笠出面幾凍都唔怕啦🤭店舖既臘味來自自家工場真材實料，不含添加防腐劑～最特別既係佢地推出自家製盒裝煲仔飯及自熱煲仔飯，係屋企都可以食到米芝連水準既煲仔飯啦餐廳裝修新穎又雅致，有別於傳統老字號店舖裝修風格，光線柔和環境寧靜，帶比人一種好舒服既感覺，而且店員好有禮貌同耐性主動加茶，仲會幫你刮飯焦～一坐低會問你想飲咩茶，可以揀鐵觀音、普洱、玄米茶、菊花茶—————————————————————————————♦️廣式臘味煲仔飯(二人份)：煲仔飯用左廣式臘肉、鮮肉臘腸、南安板鴨製作而成，南安板鴨更用左茅臺酒與土豬鲜肉秘制，堪稱“臘中之王”～臘腸用3肥7瘦豬肉再用花雕酒浸過，所以帶有少少甘香亦唔覺肥膩，咬一啖油滲入口中好香😍臘肉入口即溶肥瘦均勻，口感層次豐富，油香味吸引你會想再食下一塊～臘鴨肉質飽滿緊實，鴨味濃郁鹹香味十足👍🏻飯選用黑土種植五常米，再用大火煮至粒粒分明，臘味油香滲晒落啲飯度，飯吸收晒油香再配以店

鹹蛋黃蝦球蝦球嘅蝦尾保留住殼，蝦食落口頗為軟嫩，彈牙十足，蝦尾殼好脆，更添左口感。蝦球表面裹滿香脆嘅鹹蛋黃，帶出濃厚嘅蛋香，令人回味無窮。乾扁四季豆豆角保持著爽脆口感，而秀珍菇條則帶來淡淡嘅清香，整體味道清新，唔會過於油膩。臘味煲仔飯煲仔飯散發著迷人嘅香氣，每粒飯粒都十分香軟。臘肉、臘腸同臘鴨經過細火炆製，入味深厚，肉質鮮嫩多汁，飽滿嘅臘味香氣令人垂涎欲滴。撒上少許蔥花提味，再淋上秘製豉油，味道更加豐富層次，每一口都充滿滿滿嘅臘味湯汁，令人欲罷不能。呢間小館嘅鹹蛋黃蝦球同臘味煲仔飯絕對係地道港式美食嘅代表作。如果你鍾意豐富嘅香港風味，呢度絕對係一個值得一試嘅餐廳。無論係味道定係食材質素，都絕對令人滿意，值得再三光顧。憶食尚臘味煲仔飯菜式: 粵菜 / 港式 / 中菜館 / 咪嘥嘢食店地址: 佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖#憶食尚 #香港美食 #佐敦煲仔飯 #煲仔飯 #米芝蓮食家 #佐敦美食 #真材實料 #打卡熱點 #香港旅行 #香港旅遊攻略 #香港美食指南 #憶食尚臘味煲仔飯 #懶人煲仔飯 #懶人恩物 #川味臘腸煲仔飯 #真材實料 #廣式臘肉 #全新菜式 #bojarfan #Cl

真的很不错，难怪是必吃榜。从尖沙咀海港城步行也就是十五分钟，如果你是在Austin 站， 那就是五分钟距离。 地铁佐敦站也很近。 来港三个月，光顾了两次，算不算老客？ 两人套餐很实惠，腊味煲仔饭还可以换成川式腊味煲仔饭，推荐这个，因为口感给味蕾的刺激会更强烈。虽然豉油是普通的，但是还是很香！ 鱼子酱黑松露鸡煲，这个太奢华了，果然适合初冬，配菜也很美味。 周一的晚上，生意也很好，也都是local 来吃，顿时觉得自己很懂选餐厅！ 本地人爱来的馆子，你说呢？！

菜量少，價錢貴，食水太深，臘味有少少臆味，唔知道為什麼食店只係位於文匯街，普通的地區，竟然收取咁高的價錢，令你覺得中伏！豆角炒菇只係一小碟，要一百多元，令人覺得性價比太低，唔會有下次😡

天氣涼涼 又係時候食煲仔飯🥢佐敦嘅憶食尚 最出名就係臘味煲仔飯 另外仲有好多唔同嘅小菜選擇 下午仲有午市套餐添✨ꕥ 川味臘腸滑雞煲仔飯份量都唔細 同朋友share啱啱好🍚上枱後職員會幫忙加入豉油拌勻 香氣十足 臘腸係用土黑豬特制 肥瘦適中 食落帶醎香🤤雞肉鮮嫩 另外香菇都好入味 飯食到最尾仲有脆脆飯焦 香口得嚟不帶苦焦味ꕥ 辣子雞丁用炸蒜/花生/辣椒/蔥等爆香 十分惹味 辣度易入口 唔會太嗆🌶️雞丁都炸到脆口乾身 送飯一流 會食唔停口 如果配啤酒應該仲更加正🍻ꕥ芥菜排骨煲 先試下個湯底 清甜順喉 喺咁乾咁凍嘅天氣飲落真係舒服🌬️芥菜同黃豆煲到稔一稔 而排骨就如圖所見 瘦肉佔多 啖啖肉食起嚟都幾爽😋