成記海鮮酒家

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休息中

《海鮮來自海》呢間酒家最大特色就係新鮮、品質好，海鮮都來自大海，非養殖場人工養，咁講雖然好搞笑，但咁大條海魚真係買少見少，識食一定食呢間。我估係海鮮芥蘭豆腐湯（贈送）🌕🌕🌕🌖🌑-清蒸蘇鼠斑🌕🌕🌕🌕🌖平時麻麻地食蒸魚，但呢條魚蒸得好鮮嫩，唔老唔腥，調味唔會太過搶左魚既鮮味，魚無乜骨，食落啖啖肉！-豉油皇海蝦🌕🌕🌕🌕🌑蝦點會唔好食☺！唔多講。-椒鹽賴尿蝦🌕🌕🌕🌕🌑我食左中間果舊，易脫殼，啖啖肉。-隔水蒸蝴蝶蚌🌕🌕🌕🌕🌕好大隻，好大隻，好大隻。以為佢落左鹽，但問完原來無，係海水帶有既咸味。食落juicy，彈牙有口感！無得彈！-蒜蓉開邊蒸龍蝦🌕🌕🌕🌕🌕最愛龍蝦！底下仲有粉絲索哂龍蝦既精華，呼，好正。龍蝦鮮美彈牙，蒜蓉令佢更加惹味！-薑蔥蠔煲🌕🌕🌕🌕🌗一直以為蠔要炸先好食，點知加薑蔥煮仲好食....蠔好好好好大隻，有口感，一咬唔會變漿糊，而且一啲都唔腥！啲蔥我都清哂..太好味...-酥炸生蠔🌕🌕🌕🌕🌗粉漿薄，流浮山必食，唔多講。-細蛋白炒飯🌕🌕🌕🌗🌑唔咸，唔濕，火喉夠。-豉椒蟶子煎米粉底🌕🌕🌕🌕🌑出面無食過，蟶子好好味，豉椒呢個配搭的確好夾，十分惹味，米粉底帶焦香，搭配上蟶子同醬汁，增添不少爽脆

行完山渣車過黎流浮山食海鮮，男朋友仔屋企人之前幫襯過呢間覺得不錯，所以今次又去番呢間！佢地負責擇海鮮，我負責等食炸蠔外層炸得好酥脆，入口超肥美！ 個個都讚不絕口！一路食一路話超掂！！🦀炒蟹隻隻都好多蟹膏😍簡簡單單炒豆苗！象拔蚌刺身好新鮮，一D都唔腥，塊塊都好有嚼勁，好爽口！蒸扇貝當然用最傳統最好味的蒜蓉粉絲！肉質彈牙，粉絲又吸收曬D蒜香味，呢個組合一向係開邊蝦🦐可選豉油蒸or蒜蓉粉絲蒸，我地當然又係選擇蒜蓉粉絲！新鮮蝦肉加埋D蒜蓉一齊食超好食！🥰

朋友約到流浮山晚飯。哪個店？吃什麼全由對方決定，我只是陪客。他們的海鮮供應掛鉤是雄記，買好了就到飯店去。飯店該是新開的，頗新淨。面積不大，週末的晚上，基本上是客滿的。食物煮得有基本水平。蟶子，他們建議豉椒炒，米粉底，這個要稱讚，因為米粉煎得很好。大班兩食，店家說燜是他們的招牌菜，不過我吃到有些腥味，腥味的來源可能性：一，不夠新鮮；二是骨頭部分有污血沒有完全清除。進餐過程，另一桌的男人跟店員反應一些問題，店員解釋，客人有點不滿意，不過繼續吃飯。這店的東西做得不差的，不過沒到一會兒味道就大打折扣！為什麼？店裡的空調，完全不友善，兜口兜面吹向客人！我一坐下，已經要求店員把最靠近的空調機的吹風口調整一下，不過效果不大，再坐一會兒，發現其他的空調機都是一樣的不友善。菜一放上桌子，就給冷風降溫，溫度沒了！味道當然走樣。唉！整個晚飯下來，我沒有享受的感覺。因為那些不同空調機吹來的勁風，實在是讓人極度不舒服。

今天是媽咪的生日，所以我們一家人決定入流浮山試一試海鮮😄當日我們去到先去選擇海鮮，然後海鮮舖就會將未煮熟的海鮮交給酒家，一進去員工就會問我們想怎樣烹調我們都揸不定主意，所以叫員工給我們決定！最好味的就是象拔蚌刺身非常鮮甜😉另外我亦叫了鹽焗奄仔蟹味道一流，椒鹽賴尿蝦就比較鹹一點，但是用來送啤酒非常美味！ 今晚雖然用餐貴了一點，但是每樣餸菜都很美味😊媽媽認為清蒸東星班的烹調時間控制得非常好😍

上星期日入流浮山拜年兼食海鮮慶祝奶奶生日，老爺話我地咁多年都未食過，一於食下，開年！老爺細細個在流浮山大，識得海鮮檔老闆娘，去雄記Ann姐簡選新鮮既靚海鮮無難度！簡完海鮮去成記煮，我地一行四大兩細，成記環境乾淨有bb椅，坐得好舒服！坐低無奈就有個鮮甜魚湯送俾我地飲，老闆Ann姐送既！第一道上既係大海蝦，椒鹽炒，味道實在無得頂！第二道係我主點既蟶子，有粉絲餅伴，加埋甜甜新鮮蟶子，食到唔停口再來鹽水東風螺，阿囡密密食，實在鮮甜！再來陳皮鮑魚，老爺叫足每人兩個，我地食得好滿足，但老公話鐘意鮑魚就咁蒸，唔洗要汁我已經鮑了....但係呢個大蜆又上，實在酒味剛好，托返晒d肉鮮味出黎，繼續涮重頭戲黎啦！薑蔥炒肉蟹！d肉係爽同甜架，老公拆左巨拑俾我，滿足道係一千呀！阿囡鐘意咕嚕肉，叫左一份，不得讚廚功，呢個咕嚕肉係土呢幾年我食過最好味又正既，菠蘿又係鮮既，大家都讚！我地叫左好多，份量其實係足夠多兩個大人來吃，大家食完捧住大肚走，職員又nice!實在想encore!因為我覺得價錢實在係均真！無得輸！