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2020-04-08
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前言：獨忍第一次寫食評，就比左「撈家」同佢隻芝士雞烏冬希望寫完唔會得罪人，仲有半條命再返頭幫襯。Q：咁多外賣店，點解會揀呢家店？A：咁都要問，咪為左支持小店囉!!!（如果唔係疫情關係，我係好少去買外賣食，所以就算係就近小店的認識亦唔深。如果唔係某某外賣指南介紹，都唔知有家叫「撈家」既小店，佢避開左食店林立既虹橋青菱徑，係虹橋舊街巿既好勝大廈到努力生存中。有啲私心睇，因為都唔想小店呢個時候執笠，加上未食過，咪走去試下囉。）Q：環境正唔正？A：天生一副外賣相。呢個時勢，老實講都少左揀坐係店裏面食架啦。但係「撈家」既店內格局基本上係完全岩哂做外賣生意，店仔細細，得一張枱仔係通道，落單店員就係枱仔位置standby；而師傅（老細？）烹調食物既位置，就係隔離個個大大個既open kitchen。你無睇錯!係open kitchen! 呢個時勢最緊要係安全同衞生，冒住廚房既熱氣、大汗搭細汗都堅持要戴住口罩煮野食比顧客，做到呢樣，我覺得絕對係一家負責任既食店。係我行去「撈家」既同時，我觀察過附近既店，唔係家家店都肯咁做，而「撈家」既廚房師傅係其中一個肯戴住口罩煮野食既店，呢到要比返個讚佢希望下次去都
Q：咁多外賣店，點解會揀呢家店？
A：咁都要問，咪為左支持小店囉!!!（如果唔係疫情關係，我係好少去買外賣食，所以就算係就近小店的認識亦唔深。如果唔係某某外賣指南介紹，都唔知有家叫「撈家」既小店，佢避開左食店林立既虹橋青菱徑，係虹橋舊街巿既好勝大廈到努力生存中。有啲私心睇，因為都唔想小店呢個時候執笠，加上未食過，咪走去試下囉。）
Q：環境正唔正？
A：天生一副外賣相。呢個時勢，老實講都少左揀坐係店裏面食架啦。但係「撈家」既店內格局基本上係完全岩哂做外賣生意，店仔細細，得一張枱仔係通道，落單店員就係枱仔位置standby；而師傅（老細？）烹調食物既位置，就係隔離個個大大個既open kitchen。你無睇錯!係open kitchen! 呢個時勢最緊要係安全同衞生，冒住廚房既熱氣、大汗搭細汗都堅持要戴住口罩煮野食比顧客，做到呢樣，我覺得絕對係一家負責任既食店。係我行去「撈家」既同時，我觀察過附近既店，唔係家家店都肯咁做，而「撈家」既廚房師傅係其中一個肯戴住口罩煮野食既店，呢到要比返個讚佢希望下次去都係keep住，唔好鬆懈呀師傅。
Q：服務態度同效率又點？
A：誠懇既服務，野食即叫即煮，落單速度方面尚有進步的空間。服務態度同效率係中上既。由落單到野食出爐，大概就15分鐘左右（個陣加埋我有3個人等梗外賣），係合理既出餐時間。至於落單方面，店員應該係新手朋友，但亦可能因為咁，店員係非常認真咁逐字落單，又肯仔細地同我再確認多次。大家多啲幫襯，比多啲機會店員磨練下應該會進步神速（無收錢既賣廣告mode~）
Q：食物份量同質素如何？
A：份量達標有餘，鴨胸食得過。
份量方面，由於我個日肚餓指數係去到有70%，因為驚唔夠飽，所以我決定落單叫雞扒滑蛋芝士撈冬+忌廉之外，再加底同埋加鴨胸。成個餐夾埋$61，都係一個晚餐貼近時勢既價錢黎既。
製成品見圖：
雞扒滑蛋芝士撈烏冬
$61
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芝士方面，量多到好似唔駛錢咁覆蓋哂成盒烏冬，但芝士量多既同時佢又唔算好濃好咸既芝士味，質感上係有啲稠。
鴨胸：咸度同質感適中，同芝士烏冬夾得好。
滑蛋，質感上未算係好滑，係傾向碎身同埋炒得熟身個隻，但佢既存在好似未能夠將呢道菜既味道推高向另一層次，反而可以當係另一道獨立既菜式，咁岩擺埋係同一個盒芝士烏冬到。
雞扒：口感唔硬，唔係一咬就散，所以係可接受既程度。味道方面，唔算好濃味，可能我個人本身係食開濃味，我覺得炸物黎講，整得濃味啲通常會得人喜愛啲（純粹個人偏見XD），所以我覺得係無強烈腌料味加持下，相對起個芝士鴨胸撈冬，雞扒比我既感覺反而無咁大感官上既刺激。份量方面反而係令人震驚，你見佢要額外用一個碗黎裝個雞扒就知唔會少得去邊，當然佢亦都有可能係想炸物還炸物，分開放置先咁做。最令人意外既係，我係見到舊雞扒係有2舊既!（因為食個陣無諗住認真寫食評，所以無影到雞扒全相，有機會會影返）唔知係啲雞扒本身係1大片剪開左變左2塊雞扒，定還是廚房師傅好人比多舊。總知最後我係盡哂力都食剩左少少雞扒…有啲內疚…
Q. 再次幫襯？
A. 其實已經幫襯左第二次XD....當日只係叫左一款菜做外賣，暫時唔可以話呢道菜係呢家店最應該試既菜。但後來我做二次幫襯既時候，發現原來有另一道菜係超越佐呢一款，佢就係「沙嗲豬扒撈冬」啦!食第一啖個陣，豬扒味道同口感係完勝雞扒~~如果有機會再出post介紹~
Q.其他建議？
A.「比啲掙扎」!!!加油呀!!!!
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