旬鮮 海宝

营业中

休息中

把握最後在銅鑼灣上班的時光，選了幾間之前試過又美味的餐廳再度光顧。旬鮮是其中一間令我回味無窮的。除了食物外，特別喜歡這裏的日藉店員，每次都掛着充滿熱誠的笑容向客人介紹每樣食物及悉心招待。舖面細小，吧檯位有七至八個，另外有三間可以各容納四至六人的房。我和同事被安排了房間。今天的服務速度有點慢，細看一下，比我上次來的時候少了位店員，可能是個別日子問題而已。午市套餐是一向的前菜、蒸蛋、主食、七件壽司、湯及甜品。這個份量都只是二百中，性價比十分高。* 前菜 *是醃製了的魚件。甜甜酸酸，開胃非常！為之後的食物打開序幕。* 主食 *我要了炸鮟鱇魚。店員說日本人都很喜歡這個！炸得脆，脆皮不過厚，但有點油膩。口感很特別，除了外脆內滑，還有小塊煙韌的東東，似是軟骨。非常可口！之前吃過鮟鱇魚肝，十分喜歡，不過她說魚肝要等冬天。同事要的是汁煮魔鬼魚！口感、味道都有驚喜！兩款主食都值得推薦。* 壽司 *七款，由左上到右下，拖羅、三文、比目魚、昆布比目魚、醬汁吞拿、名字不明(上面相中的深海魚)、鯊魚心臟。心臟可以點些麻油鹽一起吃，我覺得味道有點像豬心(當然我吃的豬心是熟)；我同事則覺得有點腥。店員說不出那條不明

三文魚是挪威，差左少少，期望係北海道黎既三文月刺身；第一次食鯊魚既心臟，好barbaric 丫...但係就如日本waitress 所講，好好食。個日本waitress 會講吾咸吾淡既廣東話，有個日本chef,我黎到果時見佢洗緊魚，都幾靚仔。bonus丫！另一個好特別同埋好好食既刺身就係汁煮三文魚，吾記得係咩汁，不過好少係第二度見到。同埋支sake都好特別，第二度未見過，話係海底埋左黎釀。刺身非常新鮮，熟食又不同種類都有d，熟食都好好食。細細間舖又有房仔，雖然係銅鑼灣，一個我不會輕易踏足既區域，真係太超級多人，不過有budget的話會再黎！

又到每星期一次的食好啲午餐！早前見有關於旬鮮的報導，除了食材新鮮還有靚仔廚師！12點45到達餐廳，坐着一位客人，而房入面亦有另一枱客，全都是日本人！而廚師和侍應都是日本人，感覺應該錯不了。他們的午餐很豐富，都會包前菜、蒸蛋、壽司、湯、自選煮物和甜品！* 前菜 *兩片魚，醃到帶甜酸，很開胃。* 蒸蛋 *很滑而且堅挺，不會過份水汪汪，是我近期嘗到最出色的蒸蛋。* 壽司 *有7款 - 拖羅、比目魚、三文魚、烏貝、大池魚、油甘魚、大都魚。雖然是午餐，但一點也不馬虎，全都很新鮮。特別喜歡大都魚。* 汁煮魚 *原條上！很驚喜！魚本身味較淡，但加上汁料把味道突出。質地煙韌，很喜歡。* 甜品 *開心果雪糕出色！開心果味道濃厚，帶有開心果蓉，口感味道一流。為這頓午餐劃上完美句號。

新開的日本料理店，服務員及廚師也是日本人，感覺好好，環境都好適合食日本野，因為好優雅同清靜。食物方面呢，就係好新鮮。魚生好新鮮，我哋今日叫咗omakase，最好食嘅呢就係個生蠔，日本三重縣產嘅，我本身唔鍾意食生蠔，但係隻生蠔真係好好味，佢又大隻啦，又新鮮啦。另外魚生刺身有好多全部都好新鮮（我唔記得全部乜嘢名啊，記得有金木鯛、拖羅、伊佐木、海膽等等）仲有幾款魚係今日新鮮運過嚟嘅。另外，個燒魚juicy到不得了。最後個甜品其實本身都冇乜特別期待嘅，都係雪糕嚟嘅啫，但係呢我揀咗個開心果嘅雪糕，佢每一啖都有好多開心果粒喺入邊，味道不太甜啱啱好，我估係自製嘅。

第一次係openrice寫食評 想簡單支持一下 呢間只係開左幾個月既主打海鮮既日本餐廳。總括而言 旬鮮海寶係以物超所值既價錢 提供high end 既服務同食物 所以我極力推薦大家去試下。今次係我第二次食呢度既lunch set, 一個lunch set 包括左7 pcs of sushi, 茶蒸蛋,味噌湯,主菜(煮魚/炸大蝦)同雪糕當中每一樣野都睇得出係精心炮製 絕不馬夫其中sushi既用料非常新鮮 款式會根據當日新鮮材料製作 特別既係魚既類會有平時出面少見/名貴既品種 例如上一次有大拖羅+3種不知名既魚。 而今次有雞魚 同金目等等。魚生既質素非常之高，金目鯛同拖羅唔需要多講，就算係比較普通既赤身同比目魚 油甘魚 都有特別鮮甜肥美既感覺 絕對唔係出面既連鎖店可以比(以我所知佢地既魚都係新鮮係日本運黎 唔係平時一般出面食到既批發貨)而主食亦非常特別，我地試過既有魔鬼魚，蝶魚，三文魚，大蝦等。 汁煮魚好有日本人住家飯既感覺 味道非常好，魚皮煎得香脆 魚肉嫩滑，個sauce都好配答。而隻大蝦...我冇諗過係咁大隻(隻蝦出面食應該要$80up....)至於味噌湯同蛋 入面竟然有魚肉...徹徹

他の色んなお店に行きましたがこちらのお店はコストパフォーマンスが良く月に１回の食事などで来る分にはすごく使いやすいと思いました！🙂コースの値段は少し高めですがそれにしてもボリュームのある品数と料理が出てくるので驚きました…またお店の方の雰囲気も良く明るく笑顔で接客してもらえましたなかなかこのようなお店は多くないのでこのままの良さを失くして欲しくはないですね席は個室があります。すごく驚きました…次は会社で利用したいと思います。

因為想食茶漬飯關係，途經樓下穿著和服的女子誠意邀請，所以就即管試試。原來是新開張只係三日，鋪頭所有店員都是日本人，雖然雞同鴨講，但他們非常有禮招待，笑容親切。由於所有料理係即叫即做，所以食物非常新鮮，需要耐心等待。環境舒適，正正適合同朋友飲酒聚聚。有驚喜的是頭盤，是免費的。第一次食勁新鮮魚肚，配合日式既醋汁出奇地夾，另外烤既吞拿魚，可能材料新鮮，非常之香，尤如食鵝肝一樣。最後老闆娘親切地握手歡送。整體食物屬於原味為主，不會太多調味，食完唔會口渴。