明廚

Ming’s Kitchen
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6天前 0 浏览
和家人来香港旅游,我们事先在网上做了攻略,然后选择了这家餐厅作为第一站,总体来说没有踩雷!这家餐厅的三重芝士焗龙虾炒饭让我印象深刻,味道非常棒,真心推荐给所有热爱芝士的朋友们!芝士的烤制时间把握得恰到好处,火候也控制得非常精准,使得芝士与龙虾、米饭的搭配很和谐,我个人本来就很喜欢芝士,大口吃芝士龙虾简直人间天堂。服务员态度也很好,店铺虽然不大,但是环境还挺好的,可以下次带家人再来!人气蛮旺的,确实是有其独到之处。
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和家人来香港旅游,我们事先在网上做了攻略,然后选择了这家餐厅作为第一站,总体来说没有踩雷!这家餐厅的三重芝士焗龙虾炒饭让我印象深刻,味道非常棒,真心推荐给所有热爱芝士的朋友们!芝士的烤制时间把握得恰到好处,火候也控制得非常精准,使得芝士与龙虾、米饭的搭配很和谐,我个人本来就很喜欢芝士,大口吃芝士龙虾简直人间天堂。服务员态度也很好,店铺虽然不大,但是环境还挺好的,可以下次带家人再来!人气蛮旺的,确实是有其独到之处。
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2025-07-16 0 浏览
來香港覓食的朋友,千萬別錯過這道地道鮮味——油鹽焗奄仔蟹!剛端上桌就被那股鹹香裹挾着酒香的氣息勾住魂,掀開焗得金黃的蟹殼,飽滿的蟹膏瞬間湧出來,綿密細膩得像在吃流心鹹蛋黃,抿一口就在舌尖化開,帶着大海的鮮甜和油脂的醇厚,連蟹肉都吸足了油鹽的精華,絲絲縷縷都鮮到掉眉毛。搭配的鬼火辣椒更是點睛之筆,紅彤彤的辣椒碎裹着蟹腿,入口先是鮮辣直衝鼻腔,接著是後勁十足的熱辣感,辣到嘴唇發麻卻停不下來,越吃越上頭。雖說價格比普通螃蟹稍高,但這满满的蟹膏、獨特的酒香和夠勁的辣味,每一口都讓人覺得物超所值,絕對是來港必嘗的鮮味暴擊!
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來香港覓食的朋友,千萬別錯過這道地道鮮味——油鹽焗奄仔蟹!剛端上桌就被那股鹹香裹挾着酒香的氣息勾住魂,掀開焗得金黃的蟹殼,飽滿的蟹膏瞬間湧出來,綿密細膩得像在吃流心鹹蛋黃,抿一口就在舌尖化開,帶着大海的鮮甜和油脂的醇厚,連蟹肉都吸足了油鹽的精華,絲絲縷縷都鮮到掉眉毛。搭配的鬼火辣椒更是點睛之筆,紅彤彤的辣椒碎裹着蟹腿,入口先是鮮辣直衝鼻腔,接著是後勁十足的熱辣感,辣到嘴唇發麻卻停不下來,越吃越上頭。雖說價格比普通螃蟹稍高,但這满满的蟹膏、獨特的酒香和夠勁的辣味,每一口都讓人覺得物超所值,絕對是來港必嘗的鮮味暴擊!
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.这次来尝试一家明星餐厅——明厨,这家餐厅是我在香港工作的朋友向我极力推荐的。点了几道他们家的招牌特色菜,手臂一样粗壮的“鬼火深喉濑尿虾”值得好评,分量十足。膏质呈现出啫喱状,味道非常棒,可以说是我这顿饭中最爱的一道菜了。据商家介绍,他们的海鲜都是每天从产地空运到港的,品尝起来也确实能够感受到新鲜度。服务员也非常细心,会主动帮助顾客剥去虾壳,服务周到。餐厅的环境也很不错,人气很旺,人流量比较大。餐厅里设有包间,问了老板后说要提前预约。
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.这次来尝试一家明星餐厅——明厨,这家餐厅是我在香港工作的朋友向我极力推荐的。点了几道他们家的招牌特色菜,手臂一样粗壮的“鬼火深喉濑尿虾”值得好评,分量十足。膏质呈现出啫喱状,味道非常棒,可以说是我这顿饭中最爱的一道菜了。据商家介绍,他们的海鲜都是每天从产地空运到港的,品尝起来也确实能够感受到新鲜度。服务员也非常细心,会主动帮助顾客剥去虾壳,服务周到。餐厅的环境也很不错,人气很旺,人流量比较大。餐厅里设有包间,问了老板后说要提前预约。
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  • 油鹽焗香港火焰奄仔蟹
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1. 油盐焗奄仔蟹|膏脂澎湃,时令巅峰之作膏量霸氣不縮水:蟹膏呈半流质状,如咸蛋黄般金黄流沙,入口温香起沙。极致锁鲜,高温逼出蟹壳甘香,浓缩蟹肉清甜,每口膏脂如熔岩倾泻,鲜美直击灵魂。店家严选黑奄仔(蟹脐白中透黑者),膏丰肉嫩,品质始終如一,堪称「平民版黄油蟹」的极致演绎。2.鬼火瀨尿蝦|辣度穩如契约,鑊氣穿透味蕾辣度精准如仪:虾肉弹牙裹满焦香蒜粒与鲜椒,辣味如鬼火窜动却不过夺鲜甜,层次感惊艳,嗜辣者必试。3. 人情味|超越味觉的香港記憶老店员主动招呼熟客,暖心举动在效率至上的香港弥足珍贵。这种「记得你」的温情,令食客恍如归家。🌟 总结:稳定力压时令,人情味更添星芒明厨深谙「奄仔蟹膏贵在鲜嫩流动」,以油盐焗技法封存自然之味;而辣度与服务的双重稳定性,在浮躁餐饮市场中堪称清流。若追求膏脂暴击与港式烟火人情,此处是不可多得的秘密据点。
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1. 油盐焗奄仔蟹|膏脂澎湃,时令巅峰之作
膏量霸氣不縮水:蟹膏呈半流质状,如咸蛋黄般金黄流沙,入口温香起沙。极致锁鲜,高温逼出蟹壳甘香,浓缩蟹肉清甜,每口膏脂如熔岩倾泻,鲜美直击灵魂。
店家严选黑奄仔(蟹脐白中透黑者),膏丰肉嫩,品质始終如一,堪称「平民版黄油蟹」的极致演绎。
2.鬼火瀨尿蝦|辣度穩如契约,鑊氣穿透味蕾
辣度精准如仪:虾肉弹牙裹满焦香蒜粒与鲜椒,辣味如鬼火窜动却不过夺鲜甜,层次感惊艳,嗜辣者必试。
3. 人情味|超越味觉的香港記憶
老店员主动招呼熟客,暖心举动在效率至上的香港弥足珍贵。这种「记得你」的温情,令食客恍如归家。
🌟 总结:稳定力压时令,人情味更添星芒
明厨深谙「奄仔蟹膏贵在鲜嫩流动」,以油盐焗技法封存自然之味;而辣度与服务的双重稳定性,在浮躁餐饮市场中堪称清流。若追求膏脂暴击与港式烟火人情,此处是不可多得的秘密据点。
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今晚同屋企人嚟食飯,真係冇揀錯!阿媽一食到個椒鹽九肚魚就大讚,話炸得啱啱好,外皮金黃酥脆,咬落去『咔嚓』聲,連魚骨都香脆到可以直接食埋,完全唔使吐骨,佢食到停唔到口!另外嗰道琥珀瀨尿蝦就更加貼心,用凍食做法,肉質鮮甜又爽口,啱晒怕熱氣嘅老人家,阿爸都話『正啊,唔會燥底』! 最抵讚嘅係呢度嘅服務,侍應姐姐好有眼力見,見我哋碟頭堆滿骨頭就即刻主動換碟,仲不時問吓我哋覺得啲餸點樣,真係夠晒細心。成餐飯食得好舒服,屋企人都話下次要再嚟!
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今晚同屋企人嚟食飯,真係冇揀錯!阿媽一食到個椒鹽九肚魚就大讚,話炸得啱啱好,外皮金黃酥脆,咬落去『咔嚓』聲,連魚骨都香脆到可以直接食埋,完全唔使吐骨,佢食到停唔到口!另外嗰道琥珀瀨尿蝦就更加貼心,用凍食做法,肉質鮮甜又爽口,啱晒怕熱氣嘅老人家,阿爸都話『正啊,唔會燥底』!

最抵讚嘅係呢度嘅服務,侍應姐姐好有眼力見,見我哋碟頭堆滿骨頭就即刻主動換碟,仲不時問吓我哋覺得啲餸點樣,真係夠晒細心。成餐飯食得好舒服,屋企人都話下次要再嚟!
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2025-07-04 0 浏览
洪金寶都幫襯嘅明廚,點可以唔試?一走進這家充滿港式風情的餐廳,就能看到開放式明廚裡師傅們忙碌的身影,傳承多年的烹飪技藝盡收眼底。必點的鹽焗海花螺令人驚豔,每一隻都碩大飽滿,輕輕一挑,彈牙的螺肉就完整脫殼,口感絕妙,嚼勁十足,Q彈程度簡直像在吃橡皮糖!而最適合拍照打卡的非火焰蟹莫屬,當藍色火焰騰空而起,蟹殼漸漸變得通紅,瞬間抓住所有人眼球,將這一幕定格上傳IG,當天就收穫幾百個Like,美食與視覺衝擊兼具,難怪連大咖都愛光顧!
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洪金寶都幫襯嘅明廚,點可以唔試?一走進這家充滿港式風情的餐廳,就能看到開放式明廚裡師傅們忙碌的身影,傳承多年的烹飪技藝盡收眼底。必點的鹽焗海花螺令人驚豔,每一隻都碩大飽滿,輕輕一挑,彈牙的螺肉就完整脫殼,口感絕妙,嚼勁十足,Q彈程度簡直像在吃橡皮糖!而最適合拍照打卡的非火焰蟹莫屬,當藍色火焰騰空而起,蟹殼漸漸變得通紅,瞬間抓住所有人眼球,將這一幕定格上傳IG,當天就收穫幾百個Like,美食與視覺衝擊兼具,難怪連大咖都愛光顧!
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2025-06-17 753 浏览
這次和家人來到明廚銅鑼灣店用餐,徹底被圈粉!餐廳菜品極其豐富,料理應有盡有,每一道都味道超讚。明廚啲鮑魚入味彈牙,配白酒食好給力,擺盤精緻,食過返尋味!無論是和朋友聚餐還是家人相聚,這裡都能讓人吃得開心。店內環境寬敞明亮、乾淨整潔,裝潢既有現代感又不失溫馨。食物不僅外形精緻美觀,味道更是一絕,看得出主廚的用心。而且菜品選擇多多,絕對是適合帶家人一起享受美食的好去處,服務態度也很好,還會再來!!!!
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這次和家人來到明廚銅鑼灣店用餐,徹底被圈粉!餐廳菜品極其豐富,料理應有盡有,每一道都味道超讚。明廚啲鮑魚入味彈牙,配白酒食好給力,擺盤精緻,食過返尋味!無論是和朋友聚餐還是家人相聚,這裡都能讓人吃得開心。店內環境寬敞明亮、乾淨整潔,裝潢既有現代感又不失溫馨。食物不僅外形精緻美觀,味道更是一絕,看得出主廚的用心。而且菜品選擇多多,絕對是適合帶家人一起享受美食的好去處,服務態度也很好,還會再來!!!!

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2025-06-17 768 浏览
東星斑現點現蒸,火候精準,魚肉嫩滑帶豉油香;避風塘炒蟹蒜酥金黃,蟹肉飽滿鮮甜;椒鹽瀨尿蝦外殼酥脆,蝦腦濃郁。海鮮池現撈現做,雖價位中上,但勝在新鮮度滿分,銅鑼灣吃海鮮的穩妥選擇。
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東星斑現點現蒸,火候精準,魚肉嫩滑帶豉油香;避風塘炒蟹蒜酥金黃,蟹肉飽滿鮮甜;椒鹽瀨尿蝦外殼酥脆,蝦腦濃郁。海鮮池現撈現做,雖價位中上,但勝在新鮮度滿分,銅鑼灣吃海鮮的穩妥選擇。
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2025-06-17 651 浏览
明廚銅鑼灣店的燒味拼盤油亮誘人,叉燒蜜香濃郁,燒鴨皮脆肉嫩,但調味略顯刻意;鮮蝦雲吞麵湯頭鮮甜,蝦仁彈牙,卻少了些傳統韻味。服務高效但機械化,環境整潔卻缺人情味。整體中規中矩,適合遊客快速體驗港式風味,難稱驚艷。
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明廚銅鑼灣店的燒味拼盤油亮誘人,叉燒蜜香濃郁,燒鴨皮脆肉嫩,但調味略顯刻意;鮮蝦雲吞麵湯頭鮮甜,蝦仁彈牙,卻少了些傳統韻味。服務高效但機械化,環境整潔卻缺人情味。整體中規中矩,適合遊客快速體驗港式風味,難稱驚艷。
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2025-06-16
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5 分钟 (堂食)
人均消费
$50 (午餐)
庆祝纪念
生日
推介美食
  • 油鹽焗香港火焰奄仔蟹
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2025-06-15 634 浏览
食物方面好食,黎到呢度一定要叫螺,真係好好食,好香,d螺好大隻☺️南澳龍蝦🦞都好嫩滑,芝士配d飯口感好滑身都好特別琥珀醉瀨尿蝦都幾好食,口感好滑但可惜既係蟹,有啲太乾身太咸,同埋好難開黎食🤣
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食物方面好食,黎到呢度一定要叫螺,真係好好食,好香,d螺好大隻☺️

南澳龍蝦🦞都好嫩滑,芝士配d飯口感好滑身都好特別

琥珀醉瀨尿蝦都幾好食,口感好滑

但可惜既係蟹,有啲太乾身太咸,同埋好難開黎食🤣
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2025-06-10 598 浏览
這家餐廳真是名不虛傳!菜品超贊,像「龍蝦多士」,外皮酥脆,龍蝦肉鮮嫩,一口下去層次分明。還有「冰火魷魚」,冰涼和熱辣的碰撞,口感超豐富。朋友特別喜歡「太子煙熏雞」,煙熏味濃郁,雞肉鮮嫩多汁。我個人最喜歡的是「油鹽焗香港火焰奄仔蟹」更是驚豔,蟹肉緊實多膏,火焰表演也很吸睛。食材能吃出來挺新鮮的,環境一流,位置方便好找,服務也很細心周到。唯一的缺點可能是價格不算便宜吧,但還算物有所值,總體來說值得一個好評。
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這家餐廳真是名不虛傳!菜品超贊,像「龍蝦多士」,外皮酥脆,龍蝦肉鮮嫩,一口下去層次分明。還有「冰火魷魚」,冰涼和熱辣的碰撞,口感超豐富。朋友特別喜歡「太子煙熏雞」,煙熏味濃郁,雞肉鮮嫩多汁。
我個人最喜歡的是「油鹽焗香港火焰奄仔蟹」更是驚豔,蟹肉緊實多膏,火焰表演也很吸睛。食材能吃出來挺新鮮的,環境一流,位置方便好找,服務也很細心周到。唯一的缺點可能是價格不算便宜吧,但還算物有所值,總體來說值得一個好評。
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2025-06-04 882 浏览
打卡香港明厨铜锣湾店,体验超棒!店面整洁明亮,服务热情周到。招牌烧鹅皮脆肉嫩,油脂分布恰到好处;豉汁蒸凤爪软糯入味,入口即化。肠粉薄透爽滑,米香浓郁。价格在铜锣湾商圈很实惠,性价比高,无论是游客还是本地人,都很值得来品尝地道港式美味!
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打卡香港明厨铜锣湾店,体验超棒!店面整洁明亮,服务热情周到。招牌烧鹅皮脆肉嫩,油脂分布恰到好处;豉汁蒸凤爪软糯入味,入口即化。肠粉薄透爽滑,米香浓郁。价格在铜锣湾商圈很实惠,性价比高,无论是游客还是本地人,都很值得来品尝地道港式美味!
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2025-05-31 1041 浏览
We came for a late dinner. Seated by the window. Nice opened street view of the bustling 鵝頸橋, but fellow curious walker-by occasionally stared into what we were having 😅We ordered the 2 people set menu which was of great value - HKD 1788 for two with 4 seafood courses.First course: Mantis shrimp in yellow wine. This was our first time trying this recipe. Quite interesting. The roe was cooked to a nice texture. Yellow wine was well infused into the mantis shrimp. We still prefer 避風塘 more, but
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We came for a late dinner. Seated by the window. Nice opened street view of the bustling 鵝頸橋, but fellow curious walker-by occasionally stared into what we were having 😅

We ordered the 2 people set menu which was of great value - HKD 1788 for two with 4 seafood courses.

First course: Mantis shrimp in yellow wine. This was our first time trying this recipe. Quite interesting. The roe was cooked to a nice texture. Yellow wine was well infused into the mantis shrimp. We still prefer 避風塘 more, but this less conventional cooking way is special and worth a try.

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Second course: 火焰奄仔蟹. The roe is creamy. The shell was burnt to really crispy and fairly easy to debone. Fairly nice.
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Third course: 薑蔥筒蠔 in claypot. This is our favorite dish of the evening. The oysters were meaty, fresh and juicy, cooked to the optimal temperature, with crispy edges and fresh meat. The seasoning was simple yet excellent. It’s a very big portion. We were both very happy with this dish. On a side note, this was not on the regular set menu, but substituting a shellfish dish which wasn’t available.
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Fourth course: baked lobster with fried rice. This was a disappointing dish. The lobster was dried and some pieces were even rubbery. It was similar to some mass market 酒樓 set menu type of quality. I would have expected more from a seafood restaurant.
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Overall, we found three out of four dishes were overly focused on being instagrammable. There is room to improve on cooking methods to maximize the flavor of the ingredients (and to get the temperature right at the very least). The claypot oysters, on the other hand, was simple but at its best. Anyhow, it’s good value, we aren’t asking for too much.

On a separate note, the wine recommendation was average. We described what we asked for the bottle we wanted, and the server tried recommending every table with the same wine, a bit of a hard sell, anyhow, it’s a cheap bottle. Better not ask for the server’s recommendation and go with what you like.
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剛上桌嘅奄仔蟹裹住鹽焗嘅焦香,淋酒點火嘅瞬間,蟹香混住火焰噼啪聲直往鼻尖鑽!掀開殼先發現係「膏黃暴擊」——蟹膏滿到流心,入口先是鹹香帶甜嘅海鹽風味,跟住係蟹黃獨有嘅綿密甘鮮,連帶住蟹肉都被襯得格外緊實彈牙,嚼落似喺舌尖蹦躂!本以為蟹黃係王炸,點知蟹肉嫩中帶脆,配碗白米飯能直接掃光一盤✨ 餐廳裝修得似藝術畫廊,服務員添水換碟都超貼心。望住透明廚房裡現撈現做嘅螃蟹,就知食材幾新鮮~唯一缺點係價格小貴,但食完摸住圓滾滾嘅肚腩只想講:值!五星安利畀所有愛蟹星人,呢波鮮味暴擊我畀120分都嫌少~
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剛上桌嘅奄仔蟹裹住鹽焗嘅焦香,淋酒點火嘅瞬間,蟹香混住火焰噼啪聲直往鼻尖鑽!掀開殼先發現係「膏黃暴擊」——蟹膏滿到流心,入口先是鹹香帶甜嘅海鹽風味,跟住係蟹黃獨有嘅綿密甘鮮,連帶住蟹肉都被襯得格外緊實彈牙,嚼落似喺舌尖蹦躂!本以為蟹黃係王炸,點知蟹肉嫩中帶脆,配碗白米飯能直接掃光一盤✨

餐廳裝修得似藝術畫廊,服務員添水換碟都超貼心。望住透明廚房裡現撈現做嘅螃蟹,就知食材幾新鮮~唯一缺點係價格小貴,但食完摸住圓滾滾嘅肚腩只想講:值!五星安利畀所有愛蟹星人,呢波鮮味暴擊我畀120分都嫌少~
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2025-05-29 680 浏览
哇,椒鹽瀨尿蝦真的驚豔到我了!外皮酥脆,蝦肉鮮嫩多汁,椒鹽的香味濃郁,每一口都讓人回味無窮。第一次嘗試炸牛坑腩,口感特別,肥瘦相間,軟糯入味,是獨特的美味。其他小炒也很美味,食材新鮮,調味恰到好處,每一道都讓人讚不絕口。服務員態度超好,介紹菜品很專業,還主動幫忙剪蝦,讓人感覺很貼心。雖然價格有點小貴,但食材新鮮,品質看得見,總體來說非常值得推薦!下次還會再來,也推薦給在香港附近和喜歡海鮮和粵菜的朋友。
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哇,椒鹽瀨尿蝦真的驚豔到我了!外皮酥脆,蝦肉鮮嫩多汁,椒鹽的香味濃郁,每一口都讓人回味無窮。第一次嘗試炸牛坑腩,口感特別,肥瘦相間,軟糯入味,是獨特的美味。其他小炒也很美味,食材新鮮,調味恰到好處,每一道都讓人讚不絕口。服務員態度超好,介紹菜品很專業,還主動幫忙剪蝦,讓人感覺很貼心。雖然價格有點小貴,但食材新鮮,品質看得見,總體來說非常值得推薦!下次還會再來,也推薦給在香港附近和喜歡海鮮和粵菜的朋友。
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