林記小食

营业中

休息中

入到西貢了, 不過西貢墟, 只是我的路過轉車站. 一到達, 首要任務當然是去看看99號的巴士何時會開, 事關呢一條線, 要成半小時才會有一班車. 看看站牌, 原來我剛剛送了車尾. 有半小時的時間, 而且西貢墟又沒有野好做. 一想便想到來巷仔, 找找小食. 可是, 呢一條巷仔, 是小食肆多, 不是小食店多, 想輕輕的為了咬一咬食物, 西貢墟呢一個小區, 這類型的食店, 是不足的. 行了一轉, 就在市內雖不算唯一, 但是最近巴士站的一家小食店, 坐一坐, 食小吃, 等巴士.我的小吃是什麼, 魚蛋之類等的街頭小食已經報導過. 所以為了報導不同類型的街頭小食, 是日, 我決定整返一砵, 腸粉. 最便宜的, 7元四條, 此價錢也許是豬腸粉的公價. 去邊度食都係6至7元四條. 豬腸粉, 大多是粉麵廠的來貨, 蒸熟了就賣得食得, 不用什麼功夫. 不過, 蒸得久了, 會令其質地鬆散. 此店的腸粉, 蒜得算是剛好, 不過其使用的米槳, 也許磨得未夠細滑, 邊食, 邊覺得有一層粉留在口中. 我覺得食腸粉要滑, 不留味, 就算留, 也只是醬汁的味, 絕對不要米槳的After Taste. 普通吧, 不是靚腸

什麼是臨記？本人不是吃那行飯的人，準確的意思實在不好說，但至少都有一個基本概念，就是連句對白都沒有作背景版的人物，在劇中沒有一個明確的角色可言。是日就在此店吃了三款很地道的港式小吃，不知這所食店之內，究竟有什麼食物是主角，有什麼食物是配角，甚或可能是臨記。先來一碟腸粉加燒賣，店員從蒸籠中取出腸粉，利落的煎成數小段，七元四大條的蒸腸粉，入口都幾滑，不過都是不夠人家合益泰的滑身，可能就是人家肯用多點油吧，不過就是感覺連米香也是差人家一點點，不過如果個Benchmark定得那麼高，又好像是有點過份。不過話說回來，加了麻醬及甜醬及醬油吃，再加點芝麻香，已經甚為好吃，稍嫌店家的麻醬不夠芝麻香，原然一定吃得很是爽快。之後的燒賣原來不是工場機製，而是即場在店舖後將魚肉及麵粉打成的漿，再搓成粉糰，很新鮮蒸出來的。就這樣，魚肉燒賣吃起來就是有彈牙感，不過同時有點粉粉的口感，看來那個粉漿內的粉糰就是打得不夠勻，更為令人覺得奇怪的是，此魚肉燒賣沒什麼味道，全然靠豉油及辣油才吃得下。也看見人家的豉油皇炒麵很美，自己又點了一碟來吃，怎知道真的是中地雷，粉麵內不單沒有肉絲，這一點也算了，就是那少少的芽菜也沒有，那

十月中旬‧陰天因為有隊員想吃粢飯，入夜了在西貢也真難，好像就只有這裡。但這裡的粢飯真的非常唔掂，腍得如白飯一樣，飯本身沒味，餡料少少的也沒有什麼味道，結果由工作人員吃了也不讓隊員吃。是一位NOW TV的藝員要我在食評中發表他的意見，這個栥飯是「一萬個唔掂」！

I think this place is successful because of its location being right next to the bus stop and the ferry.Anyone who is in a rush can grab a quick snack from there.It is also the locals favourite, and they are probably content with it if they have not tried food elsewhere.The sausages which I have tried before were very gritty, and there are always some that have not been sold the day before and resold the next day which you can see the different colours on the sausage where it has been submerged

魚蛋放在水裡太久，完全無味腸粉難食牛百葉太林，好似放了蘇打粉燒賣一套粉，唔明點解會有報紙話係最佳燒賣一定係線槁i衛生一般裝修殘舊，但舊式餐廳無咪所謂但服務差水準激差，點解還有人排隊絕對唔會再光顧

以前已經食過好多次都係早上食腸粉都幾好，起碼腸粉夠熱，但今曰傍晚吾知係咪太好生意所以腸粉吾夠熱已經扣分，另外叫咗；辣魚蛋~差；完全冇咬口，叫阿姐比多小小辣汁，佢話夠架啦，我啲辣汁好貴架，點知啲辣汁完全上吾到粒魚蛋到，重要吾好食都吾明點解會叫馳名辣汁貴在邊到生腸~吾係爽係梅嘅鴨腎~都係梅嘅呢間咁嘅食店連7-11都好食過佢起碼態度會過佢，以後吾會再幫襯

西貢之旅的尾站，除了吃串燒外，還有隔鄰的這一家「林記」，吃的是「豬腸粉」和「魚肉燒賣」。屈處於小巷中的這間「林記」，跟「旺泰特食」一樣，生意甚佳，總有很多人在前仆後繼地幫襯。這晚來到，難得可以找到兩個座位坐下，便立刻去買豬腸粉吃。這裡的豬腸粉6條$10，不算貴，味道正正常常的，但無甚特別。本來這都沒所謂，最衰是自己後來自投羅網，到簡陋的店前看看有什麼好東西吃，竟然看見有報導說這裡的魚肉燒賣質素甚佳，又見價錢相宜，$6便有五粒，於是便買了一串試試，誰不知這樣便出事，那幾粒所謂的「魚肉燒賣」，根本就是一大團的粉團，基本上完全沒有任何其他成分，簡直是自己有生以來吃過最差的「魚肉燒賣」之一，真是7-11或者OK的出品都比它好得多。這次的自己可真是老貓燒鬚，自作自受了。

無視炎熱的氣溫，星期六的下午來到西貢碼頭一帶閒逛，其實我倆早已想同陽光玩遊戲，可惜不是太忙就是遇到下雨天，今日終於可以大拍一番了！走得累了，就在書店門外停下來，順手拿了一本叫為「Sai Kung」的免費雜誌，往內一翻，就是關於小吃的版面。"The Best siu-mai in Town" 這幾個英文字令人大流口水，尤其我們都是「魚肉燒賣精」，剛好身在親民路，就決定找出這間林記小食試一試！轉左轉右再轉左，路程好像很複雜，原來就在小巴站 7-11 後面的高富樓，鄰近人氣熱店旺泰特食。買了兩串燒賣 ($12)，一共 10 粒，林記的燒賣比一般吃到的大，燒賣皮也是皺皺的，有點像迷你糯米包，阿姐再響上面灑些辣醬，賣相倒算不錯。輕力一咬，即發覺這燒賣十分不對勁，因為根本就是徹徹底底的一團粉，除了 size 大一點外，質素根本同便利店賣的差不多。辣醬相對上好一點，有點像紅磡陳記魚蛋的味道，但是否 "The Best siu-mai in Town" 呢？都係得啖笑啦！