洪記士多 (已結業)

陳金:間中我都會去石澳行下食下嘢, 果度有唔少好休閒嘅小餐廳,好舒服.不過,你又知唔知其實有間粉麵店係裡面呢?就係大路入口行幾步,今日同ADAM來行下, 忽然想坐路邊食碗粉就來左呢度.我知道呢度出名燒鵝不過我唔太食鵝就冇點.雞翼墨丸瀨粉:雞翼同墨丸OK, 我最中意食瀨粉,呢度嘅瀨粉都唔錯,反而幾LIKE個湯底,清湯加上燒鵝嘅肉汁, 幾香!!豬肚/雞腎:滷水味較淡,而且太咸.不過其實對類似小店不會要求很高, 都是「地區風味」,值得來感受下.

見openrice咁多好評,一定要試下~~想叫全脾,但話岩岩有人叫左, 要等d碎件賣左先可以叫, 係覺得有d奇怪, 不過我地無所謂,叫普通燒鴨叉燒瀨都ok~~ 但隔離檯遲我地少少又有全脾wor..... 唔通就係我地要左d碎件...... , 講番味道, 燒鴨真係唔錯, 夠油潤好香, 瀨粉都好好食,而叉燒就一般~~不過呢度咩都加腩汁, 如唔要既就記得早d講聲~~

已經第二次專登來到石澳食鴨脾,價錢一加再加, 現在已是$26, 但對比起元朗某出名鵝店的鵝脾飯$90, 相對還算便宜叫了免切, 份外滋味!皮脆肉嫩, 鴨味濃郁,肉質唔錯,比起坊間酒樓好得多, 更有質素至於服務幾好, 友善~有時想散心來石澳relax 一下都不錯的!

有機會去石澳短遊數天, 趁機會暫時放下繁忙得工作休息一下, 倒是美事。早了入到來, 在充滿歐陸風情的石澳村漫步, 想起是時候吃點什麼了。一在貴網找石澳的食肆，排第一位的是這一間。它一定有點什麼過人之處，才得到這麼多的好評。石澳的外籍人士不少，所以這個餐牌背後附有各種食材的英文翻譯，就不怕他們看不明白啦。這裡馳名的菜式是燒鴨，所以我就叫了一客燒鴨加韭菜餃配瀨粉 （$24）。我的食物就由圖中這位赤膊大叔預備的，他功架十足，一時不察，還以為自己身處武俠片的場景之中！韭菜餃包得樣子四正，照計應該是和瀨粉一起下鍋灼熟的，但不知何解竟然是不夠熱的。好彩餡料味道濃郁，還算不錯吃。至於主角燒鴨，已經切件，雖然未至於油香四溢但還是挺甘香的，鴨件頗有肉地，肉質也可以。 當然如果我叫整隻燒鴨髀來吃就更加過癮啦。瀨粉滑嘟嘟的，也吸收到鴨湯的味道。大熱天時坐外面而整個店面只得一把風扇，的確是幾熱的。然而，可以感染一下石澳村民的悠閒自在氣氛，那一點熱又似乎不太難受了。

慶祝母親節為免過迫.我計劃的行程係到石澳玩.洪記士多呢間店環境簡陋.只是一間車仔麵店,放幾張殘舊的枱,服務又一般.為何能吸引人到石澳必去的地方.我本人都做過2次食評...第一個吸引人的地方是燒鴨,現在落車附近都有另一種店賣燒鴨.不過我沒有試.難比較.燒鴨瀨20元份量的確比以前少.不過燒鴨味道鮮甜.肉質嫰而有肉汁.燒鴨雖則來貸.不過相當新鮮,皮都是脆而香口..湯底也相當清甜.加上店內的李錦記蒜蓉辣椒油.味道更佳...新鮮墨魚25元一碟得5小薄片.相當彈牙.而味道有海鮮的自然的鮮甜.加上豉油味道更出眾.可能因為貴.我眼前所見叫的食客不多..埋單燒鴨瀨x2加新鮮墨魚.加油菜.加可樂78元.都末飽..不過好食就值得.吃完後前往海灘吹海風.是人生一大享受.

第一次来到石澳，真心觉得为之一振，美丽的大海小山，碧蓝的天，如同一个出世的桃花源。洪记在天后宫的门口，不新的店面以及老板及家人麻利的动作，就可以知道这是一家有故事有历史的店。尝试了烧鸭面加牛腩，美味在嘴中缭绕，牛腩入味有嚼劲，烧鸭肥而不腻，再加上一份炸鱼皮，真是嘴巴有福啊店铺不大，大约只有3-4张小桌子，据说在高峰时候，生意非常红火，老板据说是从父亲这里继承的家族面店，已经经营了很多年。因为是当地人，所以食材也会是当地街坊认可的。

端午節放假一天，小妮子與太座都想去海灘，莫非想睇龍船？咁！要去赤柱！原來唔係想睇龍船，只想吹吹風，為了避免擠迫，結果去了石澳。去到石澳，一樣咁多人，出沙灘前，差不多每次都先來天后廟前的士多吃碗麵。這路邊小檔已有多年歷史，每逢假日更是捧場者眾，今天很多材料都沽清，燒鴨，雞翼等。我們點了兩樽大可樂，韭菜餃麵，牛腩粗和一碟生菜。可能生意實在太好，約等十多二十分鐘才有食物，韭菜餃麵不錯，韭菜餃包得精緻和五官端正，韭菜香味與豬肉亦很匹配，麵條不是竹昇麵，但也收貨，太座讓我嚐一、兩件牛腩，略嫌太精瘦，牛筋則腍滑，生菜面已淋腩汁，對素食者則要小心。坐在沙灘上享受涼風，看看風景，然後來個小睡，人生快事也。

一行數人 山長水遠行到石澳當然要一嚐馳名餐廳早已聽聞的 行一會便發現所在二話不說就跑左入去位置同環境都一般而已但係夠好食就得啦坐低就叫幾碗超正的燒鴨肶麵一咬入口 燒鴨皮竟然仲脆卜卜咬落d肉度 仲有肉汁流出實在美味最後走時 再叫一碗雲吞麵 牛腩麵 和 雞腎~只可惜都一般... 不過都值得一試

同BF入石澳行, 來到呢到食LUNCH, 之前朋友帶過我來呢到, 已經食過一次, 可能我唔係食燒鴨, 唔覺有咩特別, 因為之前聽朋友話呢到好出名, 今次同BF來梗係要帶佢來呢到試啦~我叫左個魚皮餃加雞翼瀨粉, 味道都OK唔錯, 不過覺得出面食到既差唔多。BF就食燒鴨加片頭瀨, 佢話好好味喎, 不過對佢來講可能分量少左D囉。

一行三人入石澳，為的是吹吹水飲番杯。不過兩點就開始飲酒，有點那個，野又未食之下記得這間洪記，便走到後巷整番碗鴨米﹗$18碗的鴨米，吃了幾次都是原隻燒鴨肶上，比起其他地方只係得一兩件胸中確是慷慨得多﹗鴨味濃而不羶，大件多肉，配上大大碗湯米，這是簡單而又不簡單的下午茶﹗老豆教落，吃飽才好去飲酒，唔係兩支到肚已醉倒了﹗

去石澳玩，冇刻意去找野食，但行過呢間野聞到啲燒味味道，於是入左去叫左燒鴨食一食至至哇......哇!!!! 好好味喎!!!!肉厚就不在話，皮脆至係緊要，而皮下果層肢肪可能因為炭燒情況變左做油逼左出來啲肉仲吸左好多汁，超勁好味!!!!!碗野跟左米粉，米粉冇乜特別，純粹一碗福字 or 統一 果啲米粉仔所以不提也罷最估唔到佢位置咁遠又唔係好起眼都有咁多人去食有咁多好評!!!!!!!

咁好陽光~當然要去沙灘曬下啦~so, 今天黎到石澳! 曬太陽也要搵食諗番起第一次黎既時候, 男朋友無做足功課, 等我至力推介呢間! 男朋友驚驚地地毎人叫了一碗燒鴨粉! 食落去真係與別不同, 鴨肉十分甜同埋係結實的, 但唔夠食! 今次係第二次黎就十分醒水 叫了一份例牌燒鴨, 一碗瀨粉 + 一碗米粉 !燒鴨依然美味, 多肉, 皮脆, 肉質結的的但又好鬆軟, 又有鴨汁! 寫緊呢個食評諗起都想食原來食呢個鴨叫米粉係好過瀨粉的因為米粉容易吸鴨汁, 入味道!我食的係瀨粉 男友食的係米粉試過米粉的就唔想瀨粉了提議: 男朋友仔! 我地不如交換啦環境同衛生係無得要求咁多! 無蚊蚊, 無污水, 無異味, 無周圍都係垃圾都已經好滿意!地方我真係接受到的叫多碟菜同兩支汽水~ 好似毎人都係三十幾蚊 真係好爽

去到石澳, 第一站就係探下佢D燒鴨粉啦, 今次去得晏, 好多野都賣曬啦, 見到有寫...石沃墨魚, 就黎一個燒鴨墨魚瀨燒鴨依然係咁好食, 墨魚好爽口喎,脆身, 唔知係咪自己吊既呢,...唔理啦,好好食, 下次除左魚片頭都會食墨魚囉~

我昨晚做左件傻事...都幾危險,哈....今日要解悶.社工姐姐....哈.嬲左佢啦.不過佢更加嬲我...哈哈....又講啦....陪一個經歷低潮的人....個種煩惱...都好難頂.我心係樂意俾佢幫樂意同佢相處......社工姐姐係盡責的好人來.......係我怕浪費別人時間來到石澳.講什麼語言的人.都會去左呢間環境一般的店開餐....大家去到呢間店.不要叫牛丸腸仔等的普通食物鴨粉18元好抵......不會有骨,,全部都係肉來...皮脆肉甜....正過燒味店...連湯底都甘香..肥老闆娘又玩得....下次去石澳.....都唔會試其他店

洪記燒鴨粉真係要讚讚!!鴨算多肉$18碗炸洪記d辣椒油落少少已經好辣不過環境．衛生麻麻la,最又緊要食物水準都ok