海老名沾麵

营业中

休息中

收工後 選擇食沾麵就選擇咗深水埗呢間海老沾麵地方不大 只有十二個位左右跟日本地道既小本經營既拉麵店差不多沾麵有三款（番茄、味增、醬油）而我地選擇咗蕃茄同味增沾麵未上 會先上紫菜同脆脆麵硬道適中 湯底夠濃食完完再加湯 飲埋個湯去

海老名沾麵🦐🍜 平時去食沾麵可能係豬骨湯湯底多今次去呢個係位於長沙灣嘅一間穩世拉麵點解會咁講呢 因為鋪頭嘅外表係冇裝飾嘅 真係要好用心搵舖頭賣嘅全部都係海老沾麵不過有醬油 味噌 唔同口味我今次叫咗呢款係蝦汁醬油沾麵我覺得沾麵麵質幾彈牙蝦湯都非常夠味 有櫻花蝦喺湯入面 當然會係蝦皮較多不過係略厭個湯較油 因為一遞碗湯時就會見到有層油喺面同埋有一份脆脆加紫菜附上

[ 第四彈 | 超重口味蝦味噌🦐]••我最初發現呢間野，行過見到有間舖頭門面係一幅石屎牆乜都無😧勁好奇係咩黎🔍然後比我搵到原來係食沾麵既🍜試過一次之後，男朋友成日自己一條友去食🌚⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🔹蝦汁味噌沾麵($89)⭐️7.5/10<注意⚠️重口味、勁濃郁、勁油>湯底係好香蝦味，由於我偏向重口味🤭我揀左味噌(醬油/味噌/蕃茄📝)，湯入面有好多櫻花蝦，令個湯香左好多🦐湯比較濃稠，所以掛湯不成問題👍🏻但真係好油，就係因為多油，個湯Keep到熱到尾🔥-▫️配料來講都幾豐富！腩肉片有3大片，食唔哂比左塊男朋友🙊竹筍好食，另外仲加左一份😋溏心蛋個流度做得幾好，但好鹹🍳▫️麵係偏粗似烏冬，仲係暖麵😵▫️有一份脆脆，我唔知要點食👀求奇用紫菜包起，浸湯再成包食🤣-🔺店舖細，大約只有10個位💺座位逼，但可以望住師傅煮👨🏻‍🍳

之前同朋友食海老名沾麵 拉麵癮無左但沾麵癮都久唔久出現😂佢得4款 味噌 醬油同蕃茄 仲有一款係限量版既！我點左蕃茄（$99）⋯整體感覺係油左少少😂我都係鍾意食三田果隻傑傑地既魚湯底👻

海老名沾麵 (English name: Ebina Tsukemen) is known around ramen fans as THE place for tsukemen ramen that is locally owned and run. That style of ramen where the soup is separate from the noodle and  you dip the noodle into the soup.Located in Cheung Sha Wan, boyfriend and I decided to find it. And it was a bit hard to find as it was a very nondescript shop with a gray wall and no signage. But you'll see a line of people. That's the place.Inside it's very narrow and cramped. It's a bar table with the

今日跟朋友心血來潮想吃沾麵我點了個茄蕃海老！濃濃的蕃茄味跟蝦味都很甲,想不到不起眼的小店,也可以做到那麼出色，它的麵也很有咬感，掛面的效果都很出色雖然價錢很便宜,但服務質素方便也很好，相信行多客都是回頭客喔

喺日本嘅麵食之中：烏冬、蕎麥面、拉麵/沾麵...... 我最鍾意就係食拉麵/沾麵🍜喺香港，日本嘅拉麵或者沾麵店開到成行成市，有連鎖店式（標榜着日本人氣No.1）又或者只此一家（標榜秘製湯底之類），無論佢係邊一種，只要係我未試過嘅，我都會去試試看😋位於長沙灣嘅「海老名沾麵」，門面一啲都唔起眼，但打開布簾就會聞到好濃郁嘅蝦味🤩因為佢呢度係主打蝦湯底嘅沾麵！好多係出邊嘅拉麵/沾麵店，湯底一般都會係豚骨湯底（可能有時會係魚介）不過蝦湯底真係好少見，而且聞都聞到佢咁濃郁，食咗我好濃味添！果然係堅啊！👍🏽新正頭。食過蝦湯底拉麵。就日日都開心到笑哈哈啦！哈哈😅

今日起身本身想同老公去食米線, 去到見到一間門面細細不過好似有點格調的餐廳所以就去試一試.門外寫到3:00 我地見到都只係2:10所以就照入去. 入到去有一個似老闆既男仕就接單不過其他的員工都好似好唔想做咁, 又bear...又表示不滿咁. 唉... 都係想食餐lunch姐... 由於係望住佢煮所以我都冇咁驚.店舖細細, 有10個位左右. 佢地準備既野都有日本人的細心, 可以俾你買番屋企都可以食到店舖的效果. 個廣告都吸引嫁, 我同老公都諗如果好味都可以買番去自己整下Menu 的選擇唔係好多既, 不過全部都係同蝦有關. 等左10分鐘左右麵就已經放在我地坐位既前面, 呢個蝦沾麵係有Ｄ超出左我既expectation. 料係多既, 麵都係好彈牙不過真係太過oily r!! 不過叫左都要試一試, 食落去由於麵汁夠油所以一沾就已經可以掛左好多汁上麵. 間店有一份細心, 每一碗麵都有一Ｄ小小既配料去襯番個麵. 用左蝦的殼炸脆同埋紫菜, 加左後令到成碗麵增添左唔小色彩. 再加上一點櫻花蝦香醋令到件事即刻冇咁油同埋多番一陣清新.

這家店可以說是隱世好店，符合日本名店選址的標準，它位於長沙灣和深水埗地鐵站之間，無論從哪邊都要走8分鐘，門口還沒有招牌。但即使這樣，工作日的晚上7:30，還是要等10分鐘。一入座便奉上小食，因為太餓，我一口解決，店員會否嚇到，但他馬上又拿了一份給我。麵很快就好了，看著這健康的顏色，彷彿看到一塊金色的麥田隨風飄舞，好有食欲呀。湯也非常香，上去撒上誘人的櫻花蝦。這裡補充下，一進店就問到濃濃的蝦味，其實這家的蝦湯沾麵味道很棒，但我這次吃的原味。豚肉有薄薄的兩片，豬味濃郁，但我一向對豬無感，這次也要浪費啦。味玉，記得一定要從湯裡拿出來吃，是日本蛋做的，非常流心，如果蛋漿混合到湯裡會影響味道。吃到一半，可以考慮加入櫻花蝦醋或者wasabi lemon sauce，湯會變得有點酸酸的，很清新，讓人更有胃口。最後的最後，雖然已經非常飽了，但還是忍不住加湯，完成整個儀式。因為替玉是單獨收費的，就算大胃王，也可考慮先order普通份量。就在麥當勞旁邊，如果沒找到不要自責，因為我第一次也沒找到。。。

要說得出好味嘅沾麵，我自己覺得一啲都唔容易，突然口痕想食日本嘢，拉左朋友過黎食沾麵。鋪頭唔大，門面塊布上隻蝦先估到係度。鋪頭唔大，座位少，有啲逼。佢得三款海老沾麵，所有配料都算，除非你想另外加。呢個係海老味噌，汁係夠濃，不過唔夠厚。配料好似多咗啲，麵唔係好放到入去。麵質還可以，不過淨啲嚼口，略為暖，唔係熱。掛湯還好，不過始終唔可以掛哂。可惜嘅係叉燒，浸哂係個湯度，都食唔出佢火炙味。呢個係醬油，湯比較清啲，我自己覺得好啲。整體係好食嘅，不如個湯可以多啲，水係冰水會似番啲。

海老名位於神奈川縣，竟然會係美居中心隔離搵到一間名為海老名既拉麵店，細細間，入面係地道拉麵店格局，大約坐到8 個人。呢度主要食沾麵，點左個蝦味噌沾麵同蝦醬油沾麵。一開始會俾份紫菜同炸脆脆，同面分開，令佢唔會淋。味噌：非常香既蝦味，入面有櫻花蝦，即係d 蝦仔乾咁，幾塊差燒、荀同溏沁蛋，湯底本身已經好濃郁，加上差燒經過炙燒，夾埋一齊又香又濃！ 正評主要原因係個溏心蛋，佢唔係平時普遍食到個種半熟蛋，而係真係溏心，真係清甜，唔膩，食多粒都得！麵就係粗身拉麵，其實唔係咁鍾意粗麵，如果有得揀粗幼度就更好。醬油：同上別主要分別係個湯底，醬油多左種咸香，無味噌咁濃，其他大致差唔多。環境：小店環境就一定迫d，可能預左同隔離撞住食，一定唔係舒舒服服坐低慢慢食既類型。價錢： 唔加一 大約都係 80 蚊一位 都唔錯值得一提係d 水杯有異味，本來想唔想正評因為d 杯真係有陣縮味。。。 希望佢下次有改善。

深水埗區一帶，見識少的我以前淨係識西九龍中心入便間隱世沾麵，可惜幾年前食個水準，到今日真係差好遠，所以冇再去啦海老名沾麵我就想試，除左久仰大名，仲有天時凍嘛有咩爽得過食返個熱麵。加上我份人比較重口味，沾麵d湯越濃我越愛。店面係吧枱設計，6點半左右到已經半滿，坐多陣出便已經開始有人等位，睇黎今次冇伏啦識食兼第一次到訪一定係由醬油味開始落手(利申吹水) 但個蝦湯真係好好好好香！未沾麵已經忍唔住係咁飲，因為入口好強蝦嘅鮮甜味，79$真係令人眼前一亮！味玉我怕比湯浸熟左，但絕對冇問題係流心嘅麵質同粗幼係近似周月果種，亦都係我喜愛果種豪爽的粗麵。因為趁熱食，差不多最後我先記起佢隨麵附上d いか天呢個當點綴下食幾得意嘅湯真心太正，怕肥嘅我都忍唔住加清湯飲哂佢，果晚真係飽暖滿足幾時再有機會再去食呢~~~~

開左一段時間，好多朋友食完都話好食，今日終於的起心肝走黎食，幸好岩岩好7點黎到，唔算人多，仲有一個位俾我食叫左個最普通的蝦汁醬油沾麵，再追加100g麵同叉燒，當追加先知其實本身所有配料都有，不過都想再加叉燒等一陣麵就黎到，仲有隔外的炸波仔散落去，首先食一啖，好香的蝦鮮味，而且仲會食到醬油的甜味，真係幾唔錯，而叉燒長期見到有人係你面前即場燒，視覺都感覺再夠哂火喉依期做更廣島蠔沾麵，其實都好想試，為有下一次先再試

因為住係附近，所以當日一開門就來到，成為第一對的客人。鋪面好細，門口唔起眼，係橫街麥當勞隔離，差d就miss佐佢😂😂坐低order完好快就有得食啦！☺️蠔好新鮮，好鮮甜，麵煮得岩岩好。但另一個沾麵個湯實在太油同鹹，佢有推薦食完沾麵後加湯飲，但我真係無勇氣嘗試，覺得自己好似飲緊油咁男朋友就好喜歡，我就還好啦，哈哈

夜晚大概7:30去食，已經冇之前就長長嘅人龍。前面只有一台等緊，所以排左大概10分鐘就入得去喇！Menu好簡單，只賣三款沾麵。1）醬油 （較淡）2）味噌（濃味）3）蕃茄（帶點酸）麵只有180g 女生可能會夠食 男生就可能要加麵喇最後我點左味噌湯，但其實佢個湯底主要係用蝦淆出黎，所以一入鋪頭已經聞到好香好香嘅蝦味！呢個湯底真係較濃味，食到一半會覺得有少許油膩。台上放有芥末檸檬汁同櫻花蝦醋，加入湯後的確有幫助，冇咁膩！真係有心思！叉燒其實好薄好薄⋯⋯唔太特出而溏心蛋就好失敗，因為個蛋黃一啲都唔溏心，完全係生蛋黃雖然未至於最最最好食嘅沾麵，但整體黎講都係好食！店員亦好有禮貌！會再試