湘舍壹號

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最近就去左【湘舍壹號】食湖南菜，餐廳位於灣仔酒店入面、所以環境服務都非常不錯。今次就試左佢地既商務午餐套餐、先$398兩個人，包括7道菜外加餐前小食。前菜、主菜、小菜都可以自選。前菜：涼拌黑木耳，木耳爽脆入味，拌咗蒜蓉、香醋同少少辣椒油，酸辣開胃，口感清爽。湯品：蓮藕老鴨湯，老鴨燉到軟爛，湯底濃郁鮮甜，蓮藕煲到好軟霖，入口即化。主菜：十八秒牛肉，牛肉片切得薄嫩，大火快炒18秒，保持肉質鮮嫩多汁！加埋芫荽嘅清香，微辣惹味。小菜：砂鍋虎皮豆腐，豆腐外皮煎到金黃微脆，內裡嫩滑，砂鍋燉煮後吸滿醬汁，鹹香入味，加埋青辣椒同肉末，簡單但美味！清炒時蔬：炒白菜，白菜炒得清脆爽口，保留蔬菜本身嘅清甜，不過有少少偏油。主食：小米青稞餅，粗糧健康之選！小米同青稞混合製成，口感紮實帶微甜，越嚼越香。是日糖水：銀耳露，銀耳燉到膠質滿滿，口感滑溜，甜度適中，滋潤養顏，飯後一碗超舒服～餐前小食：紅薯片，薄切紅薯片烤到酥脆，天然甜味突出，無添加，健康又美味，等餸時嘅小確幸！

【⚜️湘舍壹號｜💡商務午餐豐盛之選】湘菜約有2年幾年歷史，早於春秋戰國時期已經出現，不少詩辭都有相關記載。湘菜的一大特點就是刀工精細。基本切割後的食材形狀有十種，同時亦有十種基本刀工組成的十幾種其它切割方式，分別是：丁、坨、絲、片、塊、條、米、茸、末、花。整體給人一種細緻、專業感覺。.今次到灣仔「湘舍壹號」，是商務午餐好地方：方便的位置✅優雅的氣質✅談公事的氣氛✅美味又難忘的美食✅.《$398二人商務套餐》⚔️網紅薯片用搶眼紅盒盛上，片片薄脆，淡淡紅糖味，越食越想食，喜歡的客人可在店內選購回家。$68包。.⚔️燒椒皮蛋清新微辣，蒜香和皮蛋香味極夾，是很好的開胃前菜。.⚔️筒子骨燉湖藕用蠟燭台盛上濃湯，暖台甚具氣派，湯時刻保持溫暖，細節細心，讓客人飲得舒服。湯味道香濃，蓮藕清脆帶絲，口感暖胃，有種安穩氣氛。.⚔️十八秒炒牛肉盡顯廚師快炒功力，牛肉用上香茜及辣椒快炒，醬汁惹味。.⚔️錦繡紅鶴筍紅鶴筍炒得香口，味道清爽，看出刀功，加上臘肉、腌菜、炒得惹味。.⚔️清炒時蔬繼續施展湘菜刀功，菜心切段清炒，清甜爽口，選料優唔優質，參考時蔬嘅揀選便能感受。.⚔️小米青稞餅具雲南風味，稞餅蒸得鬆軟，中間黃色小米香甜，

今日請工作夥伴吃了一頓精緻的湘菜午市套餐，選址灣仔某高級酒店內的餐廳，裝潢以黑白灰為主，格調高雅，連洗手間也別具設計感，座位私密寧靜，適合商務聚餐。湘菜以香、辣、酸著稱，擅長用煙燻、煨燉、紅燒等手法，味道層次豐富。然而，這套餐風格較為清淡，刻意減少鹽、油與辣度，保留湖南菜獨有的風味之餘，也更適合注重健康飲食的現代人。雖然不是高級食材如鮑參翅肚，卻以家常菜入手，做得細緻講究，展現出另一種溫婉的湘味。🏅商務午市套餐（$398 / 兩位）菜式選擇多樣，以下是我們的搭配：- 清茶：毛尖茶，一款清香的綠茶，適合搭配重口味菜餚- 前菜：燒椒皮蛋，微辣開胃- 湯品：筒子骨燉湖藕湯，清甜潤喉- 主菜：砂鍋虎皮豆腐、拆骨肉荷包蛋，湯汁豐富，適合夏季- 蔬菜：清炒椰菜，爽脆不油膩- 主食：小米青稞餅，口感獨特- 甜品：銀耳蓮子羹，清潤收尾整體來說，這是一頓講究火候與擺盤的家常湘菜套餐，溫和而不失風味。

今次來到香港華美粵海酒店的湘舍壹號 餐廳裝潢典雅大氣 環境私密舒適🥰作為一級商務食府 午市套餐性價比好高 $350就食到高級湘菜二人餐 絕對係商業精英的飯堂之選💼絕對是私隱度高又高質的商務午餐好地方✨湘舍商務午市套餐 🔹前菜燒椒皮蛋已經剁成碎粒🍳微辣中帶煙燻香氣 好開胃又下飯🌶️🔸湯品筒子骨燉湖藕用豬筒骨熬足6小時 湯色奶白濃郁🐖粉藕口感綿密 吸盡骨湯精華好滋補🍲🔹主菜十八秒牛肉🥩嚴選黃牛肉最嫩的部位大火快炒18秒鎖住肉汁 配湖南剁椒 香辣惹味🔥🔸小菜砂鍋虎皮豆腐先煎至金黃虎皮紋 再用砂鍋燜煮 外脆內嫩🧈味道鮮甜🔹蔬菜清炒椰菜的調味簡單保留蔬菜原味 口感脆嫩不會太油膩🥬🔸主食小米青稞餅幾特別🫓粗糧混合小米和青藏青稞🌾手工製成 質地軟糯鬆帶微微甜🔹甜品紅棗雪耳糖水的雪耳膠質豐富 滋陰潤燥 甜度調得剛好 完美作結🍨📍湘舍壹號 (灣仔) 灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓

灣仔高級湘菜館「湘舍壹號」位於華美粤海酒店內，裝潢雅致復古，充滿中式古典韻味。呢度環境私密度高，尤其適合商務午餐或好友小聚。當日我同朋友試咗佢哋既二人商務午市套餐，$398既價錢，性價比令人眼前一亮。🍠 餐前小食 - 紅薯片 以紅薯製成既小食，酥脆香甜，炸得恰到好處。配上古色古香既擺盤，味覺與視覺並存。🌶 前菜 - 燒椒皮蛋 將青椒同皮蛋切粒，辣度適中，配合皮蛋既細滑口感，好開胃。細心擺盤中加上葉片點綴，層次分明。🍲 湯品 - 筒子骨煅湖藕 選用湖北蓮藕同筒子骨熬製既湯，濃郁又清甜。蓮藕軟滑綿密，讓人不禁聯想到家庭湯水既滋味。連鍋端上保持高溫，暖胃又貼心。🐄 主菜 - 十八秒牛肉 用高溫快速爆炒既牛肉絲鮮嫩彈牙，輕辣唔膩。伴隨少量芫荽提味，簡單卻不失豐富層次，鑊氣十足。🍳 主菜 - 砂鍋虎皮豆腐 先炸後燴既豆腐外脆內嫩，配上青椒、肉碎同濃郁湯汁。每一口豆腐都滑溜溜，放入口即化，配白飯一絕。🥬 時令蔬菜 當日供應既清炒椰菜炒得爽脆，唔會過油，緩解濃味菜式後既油膩感。🥮 主食 - 青稞餅 外層酥脆，內裡煙韌，餡料係以小米製成，帶有天然穀物香氣，甜度恰到好處，為主餐畫上美滿句號。🍵 是日甜品

好抵食，兩個人食下午茶咁多款菜成個中餐lunch set$350 飽到夜晚都唔使食飯😂紅薯片好好食囉少甜好香紅薯味又脆，可以散賣一包裝，侍應話得佢哋自家製出面冇好飲好飲好飲，好好補身。湘菜名菜是甲魚湯。不竟湘菜常用辣椒，所以食到甲魚湯帶有一絲近似胡椒的味道，但味道不太出。入邊有好多嚿肉，肉質細膩口感滑嫩入口即化。皮蛋味好重但唔會好鹹，好似沙律咁撈埋咗一碟好容易入口，皮蛋外滑內嫩撈埋燒椒的脆爽感紅鶴筍鮮甜可口食緊素冬菇咁嘅口感，材料有大大臘肉吊味正好清爽好健康有碟時菜，有甜品，紅棗雪耳最佳飯後甜品青下個口腔好入味鴨胗嚼勁十足，微辣好開胃，做小食幾好

餐廳裝修有氣派又華麗，中西混搭風，而且仲有9間VIP房，私隱度爆燈，約客食飯或者拍拖都好體面～ 店員服務親切友善，感覺好好！🔥重點係個二人商務午餐，只需$398（兩位），有齊6道菜，可以選小辣，唔食得辣都可以試試！ 十八秒牛肉香嫩到位，鑊氣十足！ 砂鍋虎皮豆腐嫩滑又吸晒啲精華湯汁，送飯一流～ 燒椒皮蛋個汁一定要撈勻，辣得嚟超開胃；自家製冬瓜老鴨湯濃郁豐富；小米青稞餅估唔到都香口，拌牛肉一齊都夾。 甜品係養顏滋潤銀耳紅棗！

近期湘菜喺香港愈來愈愈hit，愈開愈多，我都心郁郁想試下，今日就嚟到酒店餐廳湘舍壹號試試豆盤脆片脆得嚟有啲煙韌，口感幾特別，甜甜地幾開胃老火湯火候十足又足料，㷫住上枱好貼心燒椒皮蛋好特別，味道香濃有層次十八秒牛肉啖啖肉辣辣地好過癮，仲有香菜嘅香氣砂鍋鋪皮豆腐份量十足，口應嫩滑，調味香濃，豆腐皮有咬口，加埋肉醉同香蔥好好食清炒時蔬鮮嫩清甜小米青稞餅口感鬆軟，味道香脆雪耳糖水濃稠，甜度剛剛好餐具同佈置都好靚好精緻環境優雅得嚟有氣派，服務又殷勤，價格合理，個人覺得幾抵食

同事介紹在華美粵海酒店入面有一間唔錯的川菜，午市套餐好抵食，今日中午就去試下。燒椒皮蛋前菜揀左皮蛋同辣椒結合的，非常開胃燒椒的香氣與皮蛋的柔韌口感結合，好有湘菜特色砂鍋虎皮豆腐豆腐外皮煎至金黃，外皮有虎皮的紋路，內部又保持嫩滑，搭配肉碎和蔥花，清淡中有層次感，好岩送飯。冬瓜老鴨湯好濃郁，完全係家的味道，飲返啖老火湯暖胃好舒服。十八秒牛肉十八秒牛肉係佢地推介的，牛肉肉質鮮嫩，口感滑嫩，香辣夠味，鑊氣十足漕炒時蔬清炒蔬菜，保留了蔬菜的原汁原味同清甜可口，好解膩。小米青裸餅第一次食小米青裸餅，餅皮鬆軟，內餡的小米香甜軟糯。最後仲有糖水，真係好滿足，不愧為cp值高 商務午餐。

去湘舍壹號食商務午餐，本來係衝住“商業精英飯堂”呢個名頭去嘅，點知無論口味定體驗都超出預期！先講菜品——燒椒皮蛋係地道湖南味，燒椒嘅焦香摻埋皮蛋嘅綿密，辣度克制但夠味，開胃就啱啱好。冬瓜老鴨湯炖得好透，湯頭清亮，飲一口滿是鴨肉嘅鮮甜同冬瓜嘅清爽，秋冬飲暖身，春夏飲都唔覺膩，睇得出火候落得足。風吹辣鴨胗真係驚喜，鴨胗切得薄厚均勻，口感脆嫩唔柴，調味帶住少少風乾之後嘅咸香，辣勁慢慢上嚟，越嚼越有層次，配米飯真係絕咗。清炒時蔬揀咗當季菜心，火候拿捏得啱，脆嫩中帶住鑊氣，簡單但見功夫。錦繡紅鶴筍賣相好靚，筍條鮮嫩爽脆，裹住淡淡嘅醬汁，帶住少少清甜，中和咗前幾道嘅濃味，好解膩。小米青稞餅係主食入面嘅亮點，外皮微焦帶少少脆，入面鬆軟，食到小米同青稞嘅顆粒感，淡淡麥香好舒服，單食或者配湯都得。最後嚟碗是日糖水，當日係銀耳蓮子羹，炖得稠稠糯糯，甜度啱啱好，收尾清爽冇負擔。環境走雅致商務風，裝修簡潔大氣，座位間距夠闊，傾計唔會互相打擾，真係適合商務傾談或者朋友小聚。服務都得體，添水換碟好及時，唔會過分熱情令人拘謹。兩個人使398蚊，能食到咁一桌有葷有素、有湯有主食仲有糖水嘅精緻湘菜，無論食材品質定烹飪水

位於灣仔香港華美粵海酒店1樓的「湘舍壹號」，係一間高級精緻酒店級中菜食府，主打地道湖南菜式，午市套餐以$350兩位嘅超值價錢呈現尊貴滋味，絕對係商業精英首選飯堂，體面得嚟又唔傷荷包。🏛️ 環境氛圍裝潢走中西融合風格，藍黑色主調打造出沉穩高雅感。空間闊落，設有多個包廂與獨立包房，私隱度高，非常適合商務會面、客戶招待或靜靜嘆餐，格局媲美酒店級餐廳。涼拌黑木耳：爽脆酸香，開胃之選，簡單但唔馬虎。砂鍋虎皮豆腐：豆腐外皮微焦、內裡滑嫩，醬香撲鼻，砂鍋保溫一流。筒子骨燉湖藕：湯底清甜，蓮藕入味，筒骨燉得夠火喉，滋補又暖胃。十八秒牛肉：嫩滑牛肉配上香辣鑊氣，味道層次豐富，絕對係套餐亮點之一。清炒時蔬：爽脆清新，炒得剛剛好小米青稞餅（一件）：可口，穀物香氣濃郁，份量恰到好處，甜而不膩。是日糖水（兩位）：雪耳蓮子紅棗糖水，清潤解膩，甜度剛好🏷️ 湘舍壹號 (灣仔)📍 灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓

個friend話係時候獎勵自己，佢就帶咗我嚟呢一間試下，因為佢話平平哋3百幾蚊就可以試到有一級商務食府質素嘅lunch，最後果然冇令人失望，環境舒適，嘢食質素都好好⭐️餐前小食：紅薯片脆卜卜，好豐富嘅薯味⭐️涼拌黑木耳中間放咗一朵花，成個感覺即刻好靚，加埋蒜蓉，感覺好清爽，Fresh⭐️蓮藕老鴨湯湯好清甜，蓮藕好大嚿，真材實料，而且仲有支蠟燭長期暖住，將最好味嘅一刻呈現出嚟⭐️陽雀湖辣椒小炒肉辣辣地好開胃，而且肉質好嫩滑⭐️砂鍋虎皮豆腐豆腐外脆內滑，而且仲吸收晒醬汁嘅精華，好惹味⭐️清炒時蔬：娃娃菜食材新鮮，味道鮮甜⭐️小米青稞餅煙煙韌韌，仲好彈牙，口感上滿分⭐️是日糖水：銀耳蓮子羹甜味恰到好處，口感好滑，冰冰涼涼，食落去有種好舒服嘅感覺

🍽️今次我同朋友去咗灣仔華美粤海酒店入面嘅「湘舍壹號」食午市套餐，環境真係靜中帶雅，古典中式裝潢好有韻味，啱晒商務飯局或者閨密聚餐👭✨🥠開場小食係香脆紅薯片，炸得金黃酥脆，甜甜地又唔膩，擺盤仲好有格調，影相打卡一流📸🌶️前菜燒椒皮蛋就真係醒胃之選，青椒微辣加埋皮蛋滑溜溜，入口即化，層次感十足～仲有啲葉片點綴，視覺味覺都照顧到👀👅🍲湯品係筒子骨煲湖藕，湯底濃郁又清甜，蓮藕煮到好腍，啖啖都係暖意，好似返屋企飲媽媽煲嘅湯咁窩心❤️🥩主菜十八秒牛肉就係焦點之一，牛肉絲爆炒得啱啱好，嫩滑彈牙，帶少少辣勁，仲有芫荽提香，镬氣十足🔥🥢另一道主菜我揀咗錦繡紅鶴筍，筍片爽口清甜，配上紅椒絲同香料炒香，色彩繽紛，味道清新又唔失層次🌈🦩🥬時令蔬菜係清炒椰菜，炒得爽脆唔油膩，啱晒用嚟平衡濃味菜式，食完都唔會覺得滯👍🍘主食青稞餅外脆內煙韌，帶住天然穀物香，微甜得嚟唔搶味，為整餐加上完美句號✅🍵甜品係紅棗雪耳糖水，清甜滋潤，飲完真係有種被照顧嘅感覺～好暖心💕

首先要讚餐廳環境非常雅緻！隱私度滿分💯有獨立包廂～而座位都足夠大！可以拉門簾👍🏻形成一個空間俾朋友聚會✨☕️陳年普洱茶茶湯醇厚 完美中和湘菜辣度👍🏻試了一個超抵二人套餐！😎👉🏻【湘舍商務午市套餐】 $398🍠餐前小食蕃薯脆片脆卜卜～甜口不油膩！開胃之選 友人最愛🙈⚜️蓮藕排骨湯湯一上桌就已經附有小香燭在底下保溫✨必須要讚溫度夠熱🔥完全煲出了蓮藕的香甜和瘦肉的鮮🥰可以keep住飲到熱辣辣嘅湯✨⚜️涼拌黑木耳爽脆可口！份量十足👍🏻⚜️青椒五花肉炒寒菌食落辣口！五花肉選用了肉脂的部分～令整道菜更為香口😎另外都好鍾意青椒剁成碎 配飯絕對一流🥰⚜️砂鍋虎皮豆腐友人大讚豆腐嫩滑而不鬆散🙂‍↕️用筷子夾起也不會斷開😎再配上秘製醬汁👍🏻👍🏻⚜️清炒時蔬當日係菜心！份量超級多！食落好清甜～一日膳食纖維get✅⚜️小米青粿餅青粿餅好特別！中間夾著一層小米🌾增加了口感層次🥰食落微甜 越咬就越香口👅⚜️是日糖水甜品係紅棗蓮子銀耳羹～✨甜度適中 完美收尾！🌟感覺可以成為灣仔商業精英們的飯堂🙂‍↕️📍湘舍壹號灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓

前排食咗佢哋$398商務午市套餐，兩個人都食到好有質素嘅湘菜，性價比唔錯！前菜叫左燒椒皮蛋，微辣開胃，味道幾特別。清燉湘舍甲魚湯好鮮甜，飲完覺得好滋補，我同朋友一致覺得呢個湯好正，對佢念念不忘(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)主菜陽雀湖辣椒小炒肉香辣惹味，肉質嫩滑，配飯食一流！砂鍋虎皮豆腐醬汁好香，辣炒椰菜爽口清新，紅棗蓮子雪耳糖水唔會太甜又解膩。整體食物質素高，環境整潔又有氣派，服務好，無論同客戶傾生意、約同事上司食飯，定係帶父母來，都好適合。推介試試！