滿軒新派粵菜 (已結業)

今日team lunch，有同事想試新野，搵到呢間新開無耐既餐廳。一行八人浩浩蕩蕩由中環搭地鐵去尖沙咀！去到主要都係一大班人咁食，地方好新淨，出面可以睇到廚房入面。見到有menu話like page可以有半隻乳鴿，即刻個個拎個電話出黎like，呀姐都好認真，每個電話檢查有無like到🤣🤣多人食飯既好處就係可以嗌好多野試😋個煎腸粉好出色，配上xo醬。蝦餃燒賣全部都好大粒，例牌燒鴨好正，啖啖肉，燒腩仔都好好味。最得意係呢個金龜包，一上到黎，連男同事都爭住要打卡。

這間位於尖沙咀的滿軒，午市主要以廣東點心為主，茶錢每位$8，除了有傳統中式茶外，還有兩款花茶可以選擇。蝦餃外皮晶瑩剔透，帶點韌性不穿，蝦肉大大隻爽口彈牙，而且一粒差不多粉果般大小，足足係酒樓的兩倍大。燒賣裏面都是蝦肉，豬肉不多油膏。蝦兵蟹將餃其實有點似蝦餃，表面舖上了蟹杍，裏面都是爽彈蝦肉，餃子脹卜卜。春風得意腸每次見到必食的點心，腸粉裏面夾著春卷，春卷炸得香脆，都是包滿著蝦，腸粉熱辣辣，即叫即包，新鮮好味。咸水角外型可愛，似十足蘿蔔仔，外脆又軟糯。潮州粉果粉果裏面的餡料十足，外皮不會太厚太硬。燒鵝飯一碗夠兩個人分享，鵝肉較瘦但都有肉汁，不會燒得太乾。尖沙咀區這個價錢及質素，絕對是抵食之選。

最近發現尖沙咀厚福街H8開了一間新派粵菜。今日就同老公試下去飲茶，全層裝修清雅，有别一般酒楼。設有卡座，坐位闊落，舒適。坐下開了一壺鐵觀音，是用茶包。最近很多酒楼都喜歡用茶包。龍皇鮮竹卷: 湯的海鮮味勁濃+上番茄，好似飲西餐湯咁😄。鮮竹卷内餡料豐富。水晶蝦餃: 蝦餃皮厚薄適中，鮮蝦爽口有蝦味。蟹籽燒賣皇: 蝦肉及豬肉比例適中，味道不錯。野菌金魚: 金魚賣相可愛，餡料是各類野菇，入口啖啖菇的香氣及鮮甜。蝦米醬煎腸粉：煎得入味，蝦米醬惹味😋。用石鍋上夠保温，可以慢慢嘆！

今日放假媽咪帶我去飲茶 呢間唔係一般嘅茶樓 唔係傳統嗰一種酒樓形式 呢度唔使搭枱 裝修環境別緻 又夠寧靜上午十時半至下午六時每位茶價八蚊 星期一至五點心價目比星期六日及公眾假期便宜 點心分為小點，中點，大點，特點，頂點餐廳定期有些創新點心推出 傳統茶樓吃不到的 女士們最愛嘅玫瑰花茶用咗茶包入住 好貼心嘅安排 最怕飲到成口茶葉 花茶清香 帶有玫瑰花味道香口燒鮮腩仔$78燒腩仔個皮脆到好似食薯片咁 一層肉一層肥膏 脂肪分佈非常平均 咸道適中 非常出色嘅燒味燒鵝汁蝦米腸$23簡單平凡嘅蝦米腸加上燒鵝汁 是新穎的做法 食落冇咁單調 粉團相當軟熟帶點煙韌 加上蔥花蝦米及芝麻 非常香口竹炭流沙包$31即叫即蒸熱辣辣嘅流沙包 中間果然有流心效果 香濃嘅奶黃味道 又甜又香 必點之選 水晶鮮蝦餃$20蝦餃外皮晶瑩通透 肉眼都可以望到入面嘅餡料 咬落去相當有驚喜 餡料真材實料有原隻蝦肉 非常紮實嘅口感蝦兵蟹將餃$31感覺有啲似食緊蝦餃 口感層次比蝦餃更為豐富 因為餡料方面加咗西芹粒同埋粒粒蟹籽醬皇蒸鳳爪$23鳳爪非常入味 呢個點心係我每次飲茶都必點由細食到大 充滿童年回憶 港式的味道

陣間要係尖沙咀睇戲，見仲有啲時間，咁就去慢慢歎個點心😻叫咗啲特式啲既點心先🤪 南瓜黑流沙包 ($29) 南瓜咁既樣好特別！入邊係流沙黑芝麻，好香好濃，帶少少甜。紫薯天鵝酥 ($37)呢個都幾特別幾多人叫咗🤣 整得好靚嘅紫薯酥，讚嘅係炸得好酥脆同埋紫薯唔甜，高質👍🏻脆皮奶皇包 ($25) 奶皇包食得多，但係呢個係好似炸饅頭咁樣炸咗嘅流沙包，外邊好脆入面好流心，雖然趁熱食真係正到暈，不過大家要小心熱🙈春風得意腸粉 ($29) 腸粉做得好滑，然後驚喜嘅係入邊嘅春卷仲係好脆！之後春卷入邊嘅蝦都好彈牙好新鮮😻 絕對一定要叫！呢度雖然比較新派，但傳統點心都不失霸氣。水晶鮮蝦餃 ($38) 蟹籽燒賣皇 ($38) 醬皇蒸鳳爪 ($25) 龍皇鮮竹卷 ($29) 都好用心製作，食物質素比一般酒樓還要高。下次飲茶都會再去呢間，坐得都好舒服☺️

今日lunch同同事來嘆茶鬆一鬆，呢間酒樓新開，座位開揚，裝修比較西式，別有一番風味🤗水晶鮮蝦餃❤️雖然得2粒，但勝在蝦大大隻，肉質彈牙👍🏻蟹籽燒賣皇❤️豬肉鮮味，蟹籽滿滿有口感😋醬皇蒸鳳爪❤️醬汁惹味有蒜香，鳳爪夠淋身🙃太極馬拉糕❤️創意圖案，味道分別不太，質感鬆軟，充滿蛋香。 回味脆麻花❤️十分香脆可口，甜度適中，入口即溶。春風得意腸粉❤️外滑內脆口，入裡係春卷，材料豐富，好味道👍🏻

無無聊打開開飯網望下有什么新嘢，就發现呢間新開张，還有九折，又近尖沙咀夠哂方便，接聽的待應都好有禮貌告知有枱並會給我九折；吾覺吾覺點了四個點心加個蝦球墨魚汁麵，個麵份量吾細，夠四人份量，吾想浪费食物，只好清哂佢，好在燒賣有兩粒叫，如果叫了四粒，真係要帶走才行啊，個太極馬拉糕質感吾夠棉，食落好似有些糖粉溶吾哂，個蝦球墨魚汁麵，蝦肉夠爽，麵質幾彈，但吾知點解個菜牌寫蝦球墨魚麵，就來了墨魚汁麵，食物整體都吾錯嘅，但係就坐得吾多自在。

尖沙咀又發現飲茶好去處是日放假下午去嘆嘆茶菜單清晰價格明碼實價點心即叫即蒸全部熱辣辣蝦餃燒賣都可以選擇兩粒水晶鮮蝦餃皮薄餡靚蝦肉多蟹子燒賣王豬肉肥瘦比例剛好脆皮奶皇包炸過奶皇餡仍流心春風得意腸粉是驚喜之作腸粉內的春卷大條餡料極多是坊間難得一見的水準之作XO醬蘿蔔糕炸得過火但調味不錯回味脆麻花即叫即炸一咬即化開叉燒燒鵝飯是餐廳得意之作叉燒用西班牙黑豬肉的腩肉部分肥瘦相間五層肉清晰可見入口軟嫩鬆化有甘香肉味經理說所有燒味皆在店內燒制埋單二百多非常抵食好食

今日lunch朋友嚟尖沙咀搵我食飯🙆🏻🙆🏻我哋揀咗呢間係厚福街嘅滿軒新派粵菜搭Lift出到嚟就見到好新淨應該開咗冇耐 裝修幾好坐得好舒服🤓🤓好少見到中式菜有🌹玫瑰花茶所以我哋就叫咗嚟飲估唔到都幾好飲清清哋一啲藥水味都冇💕午市惠顧仲可以facebook like and share每人送半隻乳鴿😍😍乳鴿上枱熱辣辣好香口同埋用佢係酒香嘅乳鴿食落比平時食開嘅味道仲豐富🍲櫻花蝦帶子炒飯 $118想講呢度嘅炒飯真係好大份勁足料🆙又好多帶子同埋櫻花蝦 飯粒粒粒分明職員話呢度嘅點心全部都係師父即場製👨🏻‍🍳同出面嗰啲工廠送嚟嘅食落真係好唔同蟹籽燒賣皇 (兩粒) $20呢度嘅燒賣同埋蝦餃都可以揀兩粒或者四粒如果兩個人嚟嘅話就可以揀兩粒啱啱好😀燒賣用個黃色籠裝住賣相好靚 同埋好大舊好足料😋😋銀蘿脆皮腸粉 (大)呢個脆皮腸粉都好大份足足有六件脆皮係真係脆嘅唔似平時喺茶樓食嗰啲腍晒👍🏻🦢紫薯天鵝酥 (兩隻)上枱嗰陣真係覺得好靚係天鵝造型😍仲用餅乾做咗個頭同埋頸天鵝酥嘅一層層酥皮好薄好分明😋😋真係要讚一讚個師傅入面嘅紫薯蓉甜甜地 味道唔會好濃食完好想再食多次 呢個真係必點

落班經過見到呢間新開嘅新派粵菜叫做滿軒好似幾吸引，就去左呢度食晚飯！由於時間尚早，所以好多空位都沒人坐。餐廳裝修得整齊舒適，家庭飯局定係朋友聚會都適合不過。酒香寶貝鴿，我哋叫咗一隻試吓，隻寶貝鴿熱辣辣，個板脆卜卜，醃料味道有別於平時食開嘅紅燒乳鴿，因為佢帶咗酒香，所以都幾好味。黑松露帶子炒滑蛋，滑蛋是家常小菜，但難做得好，不是炒出水，就是炒得過生似蛋糊多過滑蛋。呢度師傅做到滑蛋一層一層的往上叠，生熟剛剛好。下次繼續來。

跟同事們去試H8新開的一間點心中菜館 - 滿軒。環境潔淨舒適、店員稱只開了一個月、所以並不是很多客人。午餐有多款點心、炒粉麵等。水晶鮮蝦餃和蟹籽燒賣皇 都可以點兩粒或四粒、大大粒好足料。野菌金魚餃 賣相精緻、裡面原來是什菌。龍皇鮮竹卷浸在濃湯裡、味道濃郁不錯。蝦兵蟹將餃 蝦肉好爽口、如果餃皮薄一點會更好。最喜歡是這個銀羅脆皮腸粉、腸粉皮包著一層脆米似的東西、中間夾著蘿蔔蓉、口感豐富但又不感熱氣。要了雙拼的冇骨貴妃雞 配鮮腩仔米粉、中規中矩。另外晚餐餐牌的小菜好吸引、價錢合理、下次可一試。

平時食中餐多數都會去酒樓，最近發掘間新派粵菜喺尖沙咀H8。食嘅嘢當然唔係普通粵菜咁簡單，睇見啲相，每個小菜同點心都非常特別，顯出廚師好有心機去整每一道菜。店舖都用上白色雲石檯同埋藍色椅為主，清新簡單之餘，亦有別於傳統粵菜餐廳。呢度一樣都有得開茶，不過呢度嘅茶都比較特色，普洱係陳皮普洱，陳皮皮好香好濃，另外店員仲介紹佢哋有法國玫瑰花茶，真係無諗過粵式餐廳都有花茶飲，我哋叫咗一壺，玫瑰花味好清新好香。🌷見到牆上電子menu介紹好多個菜都好吸引，好多都想試，最後店員介紹咗好幾款招牌菜式。第一道先嚟個手工菊花羹🌼🌼🌼：有啖啖蟹肉、湯底充滿金華火腿香，味道超鮮甜，師傅將一件豆腐切成一條條幼豆腐絲，猶如一朵白菊花🌼🌼🌼在水中綻放，除咗滿足口腹之欲，亦能夠滿足視覺嘅藝術，望見都覺得開心。個湯羹非常好飲，飲完一碗都唔多夠喉。星洲醬龍蝦加伊麵：龍蝦新鮮爽口，份量充足，加上師傅由新加坡空運秘製醬料星洲醬，撈埋伊麵一齊食，十分美味！海鮮芋頭烙：好特別嘅一個菜式，喺出面從未食過。一個薄薄嘅脆餅盛載住炸脆嘅芋頭粒，有啲蝦仁，面頭有大量芫茜，鍾意食芫茜嘅我啱晒，成個餅香口之餘又唔會太油膩。柚子豚肉粒：豚肉嫩滑，帶

宜家好多連鎖式嘅酒樓都係交貨嘅點心，唔係即整。尖沙咀區上樓搵到間手工點心，新鮮即製，而且食到廣東味道😋餐廳環境坐得幾舒服 ，咁啱做緊promotion，只要like facebook就每人送半隻乳鴿😀乳鴿新鮮整起，熱辣辣幾好食！我地叫咗春風得意腸，入面係蝦春卷，腸粉做得幾好，食落幾滑。咬落入面脆脆地幾好食！脆皮一口豆腐，份量都唔少，細細粒易入口，脆脆地但係唔算超脆，所以感覺冇咁熱氣。花膠手撕雞花，膠食落味道幾得意，有啲似淋淋地嘅海蜇，手撕雞有少少蔥花香，撈埋一齊食不錯👌點心叫咗蟹籽燒賣，可揀一客兩粒或四粒，我哋兩個人所以揀咗兩粒，可以叫多啲其他款式。燒賣大大粒，食落豬肉幾新鮮，一食就知道係手工即製點心。蝦兵蟹將餃入面有蝦有蟹，食落有鮮味，而且個餃脹卜卜，好食！甜品叫咗咖啡千層糕，唔算太甜，有咖啡香味。鍾意食點心嘅朋友可以嚟試！

雖然即將放假，工作依舊忙碌，可幸在忙碌的工作中，仍有教人開心高興的事發生，令自己喜出望外，決定和太太外出找個好地方開心食番餐。從飲食網站中搜尋到這間新的中餐館，見好評不少，而且預訂有九折優惠，便決定前往試試。館子位於食廈一樓，開放式的設計，一出電梯，立刻一覽無遺。比傳統酒樓來得新派一點的裝潢，給人的感覺都幾舒服。先開壺茶，是特別的「陳皮普洱」（茶位每人$10），淡淡然隱隱約約傳來的陳皮味道滲進普洱茶中，是不曾嚐過的味道，解渴度都不錯。店中推介食品之一是「酒香寶貝鴿」（$68），當然要試試。這鴿果真是寶貝（Baby），小小的一隻，肉並不多，不過酒香雖還可再濃些，醃得味道不差，夠味而不過鹹，性價比雖不夠高，吃得多紅燒乳鴿式豉油皇乳鴿，想試試新口味的話，仍然值得一試。「拔絲咕嚕肉」（$108）也不錯，咕嚕肉腍而無骨，肥肉也少，茨汁濃稠適中，配以青椒、菠蘿，是我與太太都喜歡的菜式。不過我一時大意，忘了為它拍照，就不能見到它的廬山真貌了。這夜的重頭戲是「芝士焗龍蝦伊麵底」（$198 + $40）。這菜式用的是本地龍蝦，肉質爽彈可口，配以全方位沾上了濃郁芝士汁的伊麵，讓我和太太都吃得甚為滿意。最後

一行三人嚟試吓，都幾飽肚！乳鴿 - 幾好味👍🏻鳳爪 - 冇乜特別 正常味竹炭奶皇包 - 可能花太多時間食乳鴿，搞到個包表面乾晒同un咗芋蓉酥 - 天鵝造型特別，芋蓉涵幾好味但酥皮有啲乾同硬春風得意炸腸 - 幾得意 但少少油膩蘿蔔絲酥 - 唔知有冇記錯個名，like咗Facebook就送一件，入面係蘿蔔糕，麻麻地甜品 - 都係送嘅，值得讚嘅係唔會太甜（咖啡千層糕可能淡咗啲；桂花椰汁糕幾好味）經Openrice訂位有9折，加上又送甜品，都算幾抵食！如果下次再食乳鴿，其他嘢食我會唔落單住，因為食完乳鴿，其他嘢食會凍晒😕