火夫

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火夫 @kafu_hk 📍：紅磡黃埔天地百寶坊(第3期)地下G29號舖🚗：黃埔地鐵B出口 步行3分鐘📞：+852 9025-0818💲：~HKD160/head for dinnerFood quality✔️：雞肝多士、虎蝦濃湯麵、蟹肉牡蠣、白桃冰串梳打👌🏼：海苔魷魚鬚、白燒活鱔、乳酸冰串梳打、麥粒味噌青瓜總結：😋呢間係間五邊型無死角嘅日式餐廳 食物質素 環境同價錢都成正比 幾位朋友食完餐飯睇張單第一反應係呢餐咁平嘅 足以證明火夫嘅cp值👏🏼😋最招牌嘅虎蝦濃湯麵 無可能唔點 有隻手掌咁大條嘅虎蝦 一上枱就勁吸精 配埋稠度相當嘅蝦麵 (雖然話係湯麵 但我覺得佢稠到更似沾麵) 撈埋一齊正呀😋蟹肉牡蠣🦪又係必點 炸得剛剛好 炸漿都唔算太厚 牡蠣又夠新鮮唔腥 好食😋白桃冰串梳打就有串白桃冰串 食落去就係白桃冰嚟 幾配杯梳打 唔錯👍🏼😋裝修走型格風 打卡幾好 感覺乾淨衛生🤔比起拉麵店 更似一間居酒屋🏮海苔魷魚鬚白燒活鱔同乳酸冰串梳打都唔錯🤔服務就正常 但送咗碟麥粒味噌青瓜🥒所以畀高分啲😨都幾熱門下 人龍店要排隊是常識吧

其實一直心思思想試呢間好耐，如果想𝐞𝐧𝐣𝐨𝐲任飲𝟐𝐡𝐫既任飲酒𝐩𝐚𝐜𝐤𝐚𝐠𝐞記得上𝐨𝐩預約左先，因為成日都𝐟𝐮𝐥𝐥 爆哂場༄全場𝟐𝟔款串燒𝐇𝐊𝐃𝟒𝟖/𝟐串 部分要額外加錢餐廳𝟏𝟐款一品料理，配酒一流🤫仲有𝟕款麵食，男士們唔使驚🤣一坐低就附上前菜：味噌青瓜條🥰🔸 𝟏𝐬𝐭人氣之選❤︎︎日式虎蝦濃湯麵 $𝟏𝟐𝟖賣相吸引🍤外皮包咗櫻花蝦再高溫油炸，食落更加脆口，蝦身好彈牙結實💪所以口感會比普通炸物更加唔同🤪 麵條較腍身🍜 配埋濃郁湯頭，掛汁一流👍.個日仲試左小食、幾款串燒同飲品🔸蔥燒牛舌：牛舌不過不失🔸雞腿京蔥燒：雞肉有點油膩🔸蜜瓜牛卷：多鹹少甜 可一試 (唔記得影🫠🔸海膽大葉卷：爆鹹 不推薦 (唔記得影🫠🔸海苔魷魚燒：幾香口 配酒一流🔸檸檬冰串燒酎：易入口 夏日飲完勁爽👍.➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖自私評分：🌕🌕🌖🌑🌑自私評論：個人認為經過咗是次體驗，餐廳只適合食湯麵，同飲𝐟𝐫𝐞𝐞 𝐟𝐥𝐨𝐰...呢個價錢試到咁多款調酒，係香港冇得輸啦！！但串燒試左幾款都幾失望，虎蝦濃湯麵幾好食但因為湯頭極濃、麵條掛汁嘅關係，食到最後好濟🫥...油膩感🔝 ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖

食物方面十分創新, 尤其係虎蝦濃湯麵十分出色, 麵既硬度都岩岩好.不過唯一美中不足真是服務, 當日大約5:15pm, 我跟我的另一半係第2批入座的客人, 全餐廳都大把吉位, 侍應安排我倆入座後, 再安排1位單人客同我地搭枱😑 大佬, 成間餐廳大把吉位, 又唔係繁忙時間, 仲要搭枱果個人一路食一路咳, 影響晒食物體驗.間餐廳野食都唔便宜, 又唔係繁忙時間, 全場都係吉既, 果位帶位既女侍應仲要咁唔識變通, 強迫客人搭枱, 有冇搞錯呀整體黎講食物味道係ok, 但呢個價錢遇上呢種服務, 我保證唔會有回頭客, 唔好怪香港人番晒內地食野, 呢種服務質素真是令人卻步

Bookmark咗一段時間終於走去試！Lunch set $138前菜：雞肝多士、麥粒味增青瓜、炸秋葵雞肝醬同多士分開上，自己搽嚟食，肝醬好濃郁，多士好脆！麥粒味增好特別，用麥粒係為咗增加口感，一定要加青瓜一齊食，如果唔係就好鹹。炸秋葵唔評論了，個人唔鍾意食秋葵麵食：虎蝦濃湯麵 +$50招牌！個湯超級濃郁，好香嘅蝦味，似西餐嘅龍蝦湯，濃到似醬多過似湯！面頭個隻蝦非常吸睛，連櫻花蝦粉漿一齊炸，好厚肉，肉質彈牙！麵底反而冇湯咁出色，偏冧身，但好掛汁。食到一半已經飽飽哋，開始覺得漏。咁濃郁嘅湯底可能做沾麵會更出色。牡蠣白湯麵 +$40湯底係好鮮嘅牡蠣味，落咗唔少胡椒辟腥，相對比虎蝦濃湯麵更清新。面頭有蠔、溏心蛋，蠔好肥美、好新鮮，湯底都有唔少蠔碎同蔥，層次更豐富。串燒：葡提鴨卷蜜瓜牛卷個人最鍾意呢兩款，提子、蜜瓜嘅甜中和咗鴨肉、牛肉嘅膩，爽脆蜜瓜更有口感。蟹肉牡蠣 +$2蟹肉同蠔各自都好鮮海膽大葉卷 +$4海膽味俾紫蘇味搶曬...飲品：烏龍茶、麥茶濃湯食得多，真係比較漏同埋寡。但係仍然願意再到訪！麵食同串燒選擇五花八門，每樣都好吸引，好想每次都試唔同口味！

首先 我地3個去到見排第一張枱 諗住無所謂應該好快 點知最後等左成1個半鐘先入到座 期間見到有啲遲過我地排嘅兩位都分別入左 食完岀返黎 我地仲等緊 到我哋去問第二次 先立即俾張枱我地 之後食左45分鐘加單叫啤酒 加單後之後再過多5分鐘 侍應同我哋講話10分鐘後要還枱 (剛才的加單啤酒還未到)話無訂位的 只限60分鐘堂食 我攞飛嘅時候你又無同我哋講只有60分鐘 入座你唔講落單你唔講 到最後15分鐘加單都唔講 一嘢就話要還枱 之後睇返之前的留言 原來之前都有食客跟我的經歷一樣 其實食物同環境都不差 但管理有待改善

朋友喺社交平台 見到火夫想試，雖然呢間餐廳我已經嚟過好多次，每次嚟都冇令我失望，今次就決定帶朋友去試吓去到餐廳有個短頭髮個女仔帶我哋入座，我認得佢因為每次佢都serve得我哋好好 ，其他staff 既態度都好友善，坐低就即刻叫酒任飲放題，限時兩個鐘，酒既種類都有好多，生啤，清酒，梅酒，whiskey soda 等等 野食方面除左虎蝦濃湯麵，以下呢幾款都係特別推介，玉子鰻魚，蜜瓜牛卷，廣島蠔豚卷同雞皮餃子，每一樣都好高質火夫真係一間性格比好高既餐廳，料理十分出色，絕對值得一試

位於黃埔的「火夫」，無疑是一間讓人驚喜的餐廳。週末與朋友前來品嚐，我們各自點選了兩款特色麵食——虎蝦濃湯拉麵以及明太子八爪魚撈麵。這次的用餐經歷，不僅滿足味蕾，更讓我們感受到店家在菜式設計上的用心 🍜❤️首先，虎蝦濃湯拉麵果然不愧是餐廳的招牌菜，絕對值得一試。湯底濃郁而香醇，每一口都能感受到虎蝦的鮮甜精華。麵條煮得剛剛好，吸滿湯汁後口感更加出色。而最令人驚豔的是那隨湯附上的櫻花蝦炸虎蝦，外皮酥脆，蝦肉鮮嫩，為整道菜增添了豐富的口感和視覺享受，讓人一試難忘😋🦐至於明太子八爪魚撈麵，雖然相較之下稍遜，但依然是一道高水準的菜式。明太子醬的鹹香搭配彈牙的八爪魚和煙韌的麵條，在其他地方並不常見，為愛嘗鮮的食客提供了一個新鮮的選擇 🐙🌟火夫的菜式不僅味道出色，性價比也相當高。如果你喜歡濃味且有巧思的麵食，依間餐廳絕對值得一試 👍🏻

終於食到呢間，冇提早book所以等咗大半個鐘先入到🫠仲要得60分鐘～大家想食記住book,咁就可以食120分鐘😙如果可以食120分鐘，應該會order飲酒放題🍻都幾抵飲！一定要食虎蝦濃湯麵🍜賣相好靚仲要真係好食😍虎蝦好大隻，手掌咁長，蝦肉新鮮好彈牙😙炸衣仲係櫻花蝦，所以好重蝦味🫶🏻湯底好濃，好好飲😀串燒都幾抵食😎種類都ok多，推薦廣島蠔豚卷、鹽燒手羽、牛柳粒，雞尾、雞皮蝦卷💛💛高質！

📍火夫🍜日式虎蝦濃湯麵 虎蝦外層沾滿櫻花蝦乾再炸 特別酥脆 蝦肉彈牙! 🍤 蝦湯濃而不咸 質地偏稠 完全係個撈麵 好掛汁好重口味 正! 但唔好做傻事自己隊一碗!🤰🏻🍲雞白湯關東煮有蘿蔔、豆腐、福袋年糕同牛腩/牛根! 唔係平時既鰹魚湯而係雞白湯 每樣都入味得黎質感唔酶! 食完濃味既野clean一clean個胃同口! 舒服曬~🍢串燒白燒活鱔 (彈牙!)唐揚大根串 (特別!)蔥燒牛舌 (爽彈!)葡提鴨卷 (複雜的味道!)每樣都很不錯 但好幾樣都幾重蜜糖味 變左甜甜地🥲昏黃燈火下飲住梅酒食住拉麵串燒 好chill ~~~~🥃

之前老公嘅男友人RK幾老公食生日飯，我哋臨急臨忙約噚晚（16-11-2024 Sat）食呢間，由於網上訂座時段唔太理想，而且睇到其他人嘅食評，話walk in客要等兩個鐘，所以RK約6點半Walk in。我哋去到，都已full full地，店員 話而家入咗嗰班係book咗六點半嘅，我哋要等，就mark低我哋電話，話有位就會call我哋。咁我哋決定繼續等，因為呢間都幾吸引，但係等嘅時候，我諗起如果有人book七點，七點半，佢會畀晒啲booking客入去，我哋咪要一路無了期咁等？ 於是問店員我哋依家可唔可以book7點或7點半？店員話，其實係book到六點半跟住下一批係八點三個字，所以唔會有七點同七點半嘅booking客，booking客係可以食兩個鐘，但未必一定要等兩個鐘，因為有啲人唔係食兩個鐘，walk in客食一個鐘咁我哋等啦。佢哋嘅software顯示我哋排第二，等咗幾個字，有客人出嚟，睇見店員打電話，之後打俾我話有位，我哋就即入去啦。坐低後睇menu，原來呢喥串燒係$48.00有兩串，個別串燒要加錢，我哋叫完嘢，就先放低一碟前菜，係牛柳粒，呢個用洋蔥爆香，我覺得鹹咗啲，牛柳粒口感

前菜雞肝醬多士令我想起了小時候的snackit, 青瓜搭上很少見的味噌，唯一要加工的枝豆春卷事實上是煎釀三寶式的秋葵，可惜放太久已經變軟了。雞肝醬，麥粒味噌來貨不加工，數量搭夠，輕鬆解決三道前菜。主食虎蝦濃湯面要加$50並不便宜。虎蝦的做法很聰明，大概是15頭上下的一隻虎蝦，裹上帶櫻花蝦的炸漿，炸出來很大一個，吸睛之餘蝦味濃郁。蝦湯橙得很誇張，應該有用上龍蝦味噌去保證底味，當然佔比不多，還算有誠意。只是加$50換來大蝦一隻，加上套餐本就$138, $188+1這個總價下次要好好考慮。不用加錢的鴨胸冷面自然會少一點誠意，肉質不柴但也不嫰，表皮看上去像烤了但吃上去並沒有。我也分不清是慢煮還是來貨，來貨又有沒有加工。只是連解凍都解到兩截顏色，就讓我忍不住拍下來了。前菜主菜偷完雞，串燒總算扳回一成。燒白鱔，蜜瓜牛，雞尾，雞皮蝦，部位少見，各有特色。而且雖然紅磡串燒店林立，但這級別的日式串燒，火夫也只此一家了。

今日朋友帶左我泥呢個火夫食lunch原來呢間係人氣店 好彩我當日排左20分鐘左右就食到個虎蝦濃湯麵勁好食個湯係勁濃虎蝦外面係包住好多櫻花蝦去炸食落勁香又大隻另外仲叫左個蠔湯拉麵個湯底勁出色我差唔多飲晒咁濟

朋友仔話想試  等左45分中先有得入 三個大人一個小朋友, 小朋友等等下突然望住侍應哥哥 然後同我講: 佢好靚仔呀!!!( 大家都可以冒名黎睇下! 見唔到唔好罵我呀)等食期間, 小朋友倒瀉水 侍應哥哥都無黑面 都好幫手處理 我覺得無上面講到咁差我叫左牛肩撈面同串燒, 牛肩肉un un 地 但個面加左七味粉又幾掂喎, 好鐘意食牛既我第一次覺得面更吸引我地仲叫左串燒 雞皮蝦, 雞翼, 牛舌,   豪豚卷... 全部都好食喎   雖然我地都唔飲酒, 不過都覺得下次可以再黎食! 雞皮包蝦 YUMMY如果唔介意要等既~ 同幾個朋友黎飲酒食串燒, 都幾推介

火夫—ʜᴜɴɢ ʜᴏᴍ/ᴡʜᴀᴍᴘᴏᴀ🍤虎蝦濃湯麵 $128賣相十分打卡able，質素比預期中出色。蝦湯質地偏濃稠，濃而不咸，加了蕃茄令味道更清新，面上的虎蝦外層沾滿櫻花蝦乾，口感酥脆，內裡的虎蝦扎實鮮甜，兩者的結合令味道更加惹味，配上蝦湯和頗掛汁的麵條，令人很十分滿足。可惜虎蝦外層的櫻花蝦乾太厚，令味道有點過於濃味，吃到最尾會有點膩，但整體來說仍覺得可以一試。🦆葡提鴨卷 $24以鴨卷包裹着一顆葡萄，面上點綴了些柚子醬，味道清新，但不算驚豔。🐂燒牛柳粒 $26整體不錯，肉質有嚼勁，而且牛味很濃，但略嫌調味太重手。🐣雞白湯關東煮 $46個人認為有點普通，但友人M覺得很不錯。味道：🍤虎蝦濃湯麵 7.5/10🦆葡提鴨卷 7/10🐂燒牛柳粒 7/10🐣雞白湯關東煮 6.5/10回頭率：7/10性價比：7/10服務：8/10✨推薦指數：7/10 人均：$120+總結：食物質素、環境和服務均不錯，氣氛舒適放鬆，而且價錢合理，莫名覺得很適合下班和友人聚聚。📍火夫 （紅磡）紅磡黃埔天地百寶坊(第3期)地下G29號舖

【前言】咁signature既賣相 就算唔係拉麵關注組成員 都應該見過佢-湯底 好香 好濃 好杰 好鮮 🍜杰到唔應該叫蝦湯 應該叫蝦「羹」虎蝦 肉質好彈牙 炸得好香脆 仲有好鬼大隻 🍤拉麵口感反而普通 好快俾湯底浸到淋左由於太濃厚關係 食一半已經飽飽地 建議share食 🫠-火夫啲串燒同小食都超好食 🍢特別推介雞肝多士 蜜瓜牛卷 仲有蟹肉牡蠣每次黎都係必點 😎 如果唔趕時間 記得加錢join埋飲品free flow 🍻飲返2杯highball sake 都已經值回票價 💰 未食就記得影 // #相機有得食先⚡️// 全自費