火赤

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今次嚟到呢間主打燒鳥料理嘅日式串燒店~呢度仲有好多唔同嘅罕有部位，真係大開眼界！一嚟就有5款唔同嘅調味，有我大愛嘅山椒粉，開心！另外個咖喱鹽都正~燒鱈魚乾 - 脆口下酒小食~簡簡單單食住睇師傅即席炮製個款串燒最爽雞心 - 睇下個顏色火喉拿捏得好，入面仲係粉粉嫩嫩~ 味道濃郁雞心同山椒粉係好夾！雞肉軟骨棒 - 鍾意佢入面嘅軟骨令口感更加多樣，同埋一定要點埋佢哋嘅月見醬汁，提鮮得嚟仲會更滑口雞頸肉 - 豬頸肉就食得多，雞頸肉就好少見。肉質緊實有彈性，雞肉味都濃郁~唔錯幾有驚喜雞上脾肉 - もも呢個位係肉厚腍滑又多汁，再加埋個脆脆嘅雞皮~一次過兩種享受雞食道 - 真係估唔到竟然食到食道都食到（爛爛 gag lol）口感爽彈脆，好有咬口，夠曬特別水牛芝士煙肉卷 - 水牛芝士燒到半融加酥脆煙肉本來已經係邪惡嘅絕配，個亮點係加咗啲紫蘇葉即刻令個香氣加倍，油膩感大減~福岡秋葵 - 燒過嘅秋葵平時入面黏黏嘅口感會比較減退，感覺上比較清爽唐辛子 - 又係去日式串燒一定會點嘅辣椒仔，外皮薄，略帶甜味同微微苦，有辣椒嘅香但味道唔辣可以放心食用醬油燒飯團 - 醬油香氣滿滿，飯團燒得外脆內軟，最緊要加埋紫菜嘅鹹

今次我地上openrice搵左間食日式串燒既居酒屋，呢間餐廳座位唔多，一列bar枱，可以睇到師傅整野食，仲有一張4人枱，另外仲有室外既地方可以用餐，不過我去當日冇人坐外面，呢度食串燒，有5種唔同調味粉提供🪭🎏燒鱈魚乾（$48）燒魚乾就係一樣餸酒一流既小食，脆脆地點個醬食都唔錯🐟雞心（$38）串燒店通常都有雞心食，所以我都叫番串，口感少韌又脆咁，幾過癮🫀雞頸肉（$38）雞頸肉肉質嫩口同彈牙，口感一流🐥雞肉軟骨棒（$48）佢係用免治雞肉整既串燒，配上月見汁，蛋黃漿包圍住食，好好味🐤提燈（$48）提燈係限定既串燒，佢係雞既卵巢，非常特別，佢d波波好似蛋黃漿咁，口感似三文魚籽，第一次食呢個提燈，覺得新奇又幾好食🏮雞軟骨（胸）（$38）呢個雞軟骨同平時食開既唔同，佢大大件，好脆口，比起一粒粒既口感更加有feel😋水牛芝士煙肉卷（$48）呢個煙肉卷釀左d芝士係裡面，而入面更有紫蘇葉，紫蘇果種香味我好鐘意，同埋同串煙肉都好夾，仲有d溶緊既芝士撈埋一齊，幾好既配搭🧀唐辛子（$38）唐辛子係日本既青椒仔，佢唔係辣，反而係有d甘甜🫛醬油燒飯團（$38）燒飯團佢表面脆脆地，再落d醬油滲入去，幾好食🍙抹茶厥餅

🍂天氣開始涼啦！今日同好姊妹食晚飯，搵間樓上露天餐廳chill 下。呢間餐廳主打燒鳥，引入日本農場直送的香草雞肉，特色在於雞隻於低密度開放式禽舍飼養運動量高，令肉質特別紮實彈牙。而且串燒仲有不同雞的罕有部位，所以都想試下😆。除咗雞，都有野菜、豚肉、牛。🐔雞頸肉 @$38 ～吃起來脆脆的，肉質彈牙？🐔雞上髀肉 @$38🐔提燈（限定） @$48 ～由母雞的輸卵管、卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成，並不是每隻母雞都有，味道好似食緊生蛋黃，輸卵管同食內臟冇乜分別，其實又幾好食。🐔雞尾 @$38 ～ 圓圓的雞皮包住雞尾的脂肪，燒出來嘅香又juicy。🐔糯米雞肉棒 @$48 ～用糯米包裹免治雞肉棒，外層燒到脆口，入面軟腍多汁，味道不錯。🥓水牛芝士煙肉卷 @$48 ～用煙肉包上水牛芝士、內裡有一塊紫穌葉，口感層次豐富，外香脆內軟滑。🍙醬油飯團 @$38 🐟燒鱈魚乾 $48份福岡秋葵 @$38抹茶厥餅 $38份

🌙 昨天晚上，朋友帶我來這間日本串燒店 🍢。這裏有室內和室外座位 🪑，適合和朋友來這裏聚聚 🥳，串燒很好吃 😋，服務也不錯 👍，經過尖沙咀可以來試一試！五味粉點串燒一齊食，放在一個板上就像一塊畫板 🎨 很有儀式感： • 山椒粉：獨特的山椒香氣與微辣口感 🌶️，為串燒增添了層次。 • 一味粉：醇厚的香味與微苦，為食材帶來了深邃的味道。 • 七味粉：辛辣與微甜的完美結合 🔥，讓人胃口大開。 • 抹茶鹽：清新的抹茶香氣與鹹味 🍵，為味蕾帶來了獨特的體驗。 • 咖喱鹽：香濃的咖喱與鹹味的融合 🍛，為味蕾帶來了異國風情。 🎏 燒鱈魚乾 $48 暖暖的燒鱈魚乾，每一口都充滿了海洋的鮮味 🌊，配上特製沙律醬，更是美味無比。 🍗 雞頸肉 $38 雞頸肉經過精心烤制 🔥，口感鮮嫩多汁，配上味鹽一起吃，十分惹味。 🧀 水牛芝士煙肉卷 $48 水牛芝士與煙肉的完美結合 🥓，口感豐富，每一口都充滿了芝士的濃郁與煙肉的香氣。 🍖 雞上髀肉 $38 雞腿經過精心烤制，皮脆肉嫩，超級好食 😍。 🍚 糯米雞肉棒 $48 外面用糯米炸起，並灑上調味料 🌿。裏面包住雞肉，咬落去有少許軟骨，超級

之前喺日本食過專食雞嘅串燒店，一直念念不忘，最近見到呢間舖，即刻bookmark咗！！呢日終於去咗試！！店有室內室外位，無論內外氣氛都好好☺️叫完嘢食，先上調味粉！有5隻粉：-山椒粉-一味粉-七味粉-抹茶鹽-咖喱鹽我哋最鍾意抹茶鹽&咖喱鹽，調一調個味成件事再香口提昇咗呢間出名有啲特別嘅雞部位/內臟，叫咗少少試吓～ 嘢食叫咗呢幾樣：燒鱈魚干 $48薄薄哋，好香脆~ 送酒一流😌雞上髀肉 $38/串嫩滑，個皮仲要燒到脆，必食👍雞頸肉 $38/串對比雞上髀肉，雞頸肉口感相對實啲雞下心 $38/串第一次食，有少少煙煙韌韌，個汁襯得幾好糯米雞肉棒 $48/串個面有飯焦嗰種脆，雞肉帶少少雞軟骨，推介👍食道 $38/串好爽口嘅質感，有少少似鵝腸嗰隻質感唐辛子 $38/串福岡秋葵 $38/串一口一條，襯埋木魚碎👍水牛芝士煙肉卷 $48/串一咬落去，勁芝士❤️ 芝士人表示好滿意😍😍中間食到有紫蘇葉，有啲心思👍醬油燒飯團 $38/件食串燒成日都會叫呢個，加埋醬汁個面燒到脆脆哋，好食🩷三得利頂級生啤 （白） 700ml $98/杯😌食串燒點少得啤酒，大大杯夠晒爽抹茶蕨餅 $38唔算好甜，軟綿綿，非常啱我食，完美句

琴日去咗食一間燒鳥串燒專門店，琴日涼涼哋，所以揀咗坐室外，飲住啤酒食住串燒好chill🥰🍻呢間串燒店啲食材好新鮮，雞嘅唔同部位嘅串燒都有，而且燒得好香好好食，仲可以配埋唔同嘅調味料，有七味粉、一味粉、山椒粉、柚子鹽、咖喱鹽，食得好滋味🤤食串燒要飲番杯啤酒，仲要嗌啲佐酒小食，燒鱈魚乾好脆好好食😋 雞心同埋食道真係好少食，口感好特別，一試難忘☺️ 雞肉軟骨棒配埋生蛋一齊食，好惹味👍🏻 醬油燒飯團好脆，好少食到咁脆嘅飯團🍙 好正🤤 葱豚肉卷超推介🌟 肉嘅油脂再包住啲葱，好香好惹味🤤🔸燒鱈魚乾 $48雞上髀肉 $38雞心 $38食道 $38雞胸軟骨 $38雞肉軟骨棒 $48醬油燒飯團 $38唐辛子 $38葱豚肉卷 $48秋葵 $38抹茶厥餅 $38

呢間串燒店人氣爆棚，經常都滿座，所以想試都一定要趁早book位。依間串燒店仲專門食一啲特別嘅部位添！由於真係太多人嘅關係，唯有同朋友book九點去食晚餐。叫咗串燒之後，店員會俾五種唔同嘅調味料我哋，分別有：一味粉、七味粉、抹茶鹽、咖喱鹽同山椒粉。一味粉比較辣，適合鍾意食得辣嘅朋友。抹茶鹽會令食物帶有淡淡的抹茶味，感覺好特別。山椒粉就帶有少少苦澀味，但唔會太辣。而我最鍾意嘅就係咖喱鹽，點左之後串燒嘅味道都變咗咖喱串燒咁。雞食道一見到菜單上面有雞食道，就覺得好特別，從來都未食過！於是就叫咗尼試吓。雞食道質感爽爽地帶少少煙靭嘅感覺，味道比較偏淡，所以點上調味料食用。雞髀肉雞肉非常嫩滑，肉嫩多汁。雞頸肉雞頸肉脂肪含量比較多，食落都有啲似雞髀肉雞腎雞腎好大粒，質感爽脆燒鱈魚乾呢個係送酒嘅小食，燒鱈魚乾非常香脆，仲有淡淡嘅香味，再沾上沙律醬一齊食，真係忍唔住食完一塊又一塊。雞肉軟骨棒雞肉入面有少少軟骨，令到食落去嘅質感更加豐富。再沾上蛋黃一齊食，口感更加嫩滑，味道更充滿蛋香味。水牛芝士煙肉卷每塊煙肉都包住一舊水牛芝士，味道非常之夾。水牛芝士芝士味道好香，食落唔會太鹹。唐辛子唐辛子表面鋪滿超級多木魚

都係嗰句啦～ 串燒太多 不能盡錄☺️ 只介紹最特別嘅！🍀🍽️ Bacon and Mozzarella Roll (水牛芝士煙肉卷) $48燒得剛剛好的煙肉，不乾不太咸，包著半溶的芝士🧀 一口吃下，是幸福的感覺🥰 🍀🍽️ Esophagus (雞食道) $38之前食過雞食道覺得好得意😆 就咁睇好似會好硬，但係食落又好爽口👍🏻🍀🍽️ Chicken Meat Ball with Glutinous Rice (糯米雞肉棒) $48糯米雞肉棒裏便有好多雞軟骨，比平時食開嘅普通雞肉棒特別少少，啱冬天食❄️🍀🍽️ Chicken Tail (雞尾) $38上次食完雞pat pat之後上咗癮呀🤣 好正 圓轆轆 好似面珠墩咁😆🍀🍽️ Miso Courgette (翠玉瓜) $38蔬菜嚟講，覺得翠玉瓜最好味！燒完好甜好juicy😋🍀🍺 三得利頂級黑啤 $108食串燒點可以唔叫啤酒🍻 700ml 正呀！中意黑啤 味道夠濃🥰🍀想收到更多美食資訊，請追蹤 @greatfood_grateful

🔥居酒屋「火赤」串燒推介🏮今次飲嘅係三得利頂級白生啤，清爽順喉，完美配襯串燒嘅油香！🍺燒鱈魚乾，香脆一啲腥味都冇！配埋啲唐辛子，香辣開胃，完全停唔到口！😋🐔雞系列嘅串燒就真係樣樣都好正！雞頸肉燒得香口彈牙，雞心嘅火候掌握得超好，外脆內嫩咁！仲有呢個雞肉軟骨棒配月見汁，醬汁香濃，軟骨爽口有嚼勁，一定要試！雞軟骨就燒到金黃香脆，配埋啲調味料，香到暈！🍗🐮水牛芝士煙肉卷，芝士香濃得嚟仲要拉絲，包埋煙肉燒過，香甜可口，一啲都唔覺漏！😍🍙醬油燒飯團，飯粒粒粒分明，燒到外脆內軟，醬油香氣逼人，配埋啲串燒就啱啱好！

火赤 📍尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓坐室外好舒服，位置好大而且一邊食一邊仲有得聽音樂好chill！🤣 一坐低佢會俾一個好似畫板嘅碟你，有5種粉，包括七味粉、山椒粉、咖喱粉等等，可以跟返自己喜好去揀乜嘢調味粉！⭐️燒鱈魚乾 $48燒到脆卜卜嘅鱈魚乾好似食緊薯片咁，做餸酒小食一流✨⭐️食道 $38食落好爽口，有啲似食緊軟骨咁，口感幾好！⭐️雞心 $38喺出邊好少食到雞心，口感同雞腎唔同會再軟身少少，都幾特別⭐️雞頸肉 $38係一隻雞只有一塊嘅肌肉，因為經常會郁，所以唔會好肥，肉質好有彈性⭐️雞上髀肉 $38燒到超級嫩滑啲雞肉！勁有水份，完全唔係好柴好乾嘅肉質！個皮燒到有脆少少脆，超高水準🥹⭐️水牛芝士煙肉卷 $48 🥓超邪惡嘅組合✨紫蘇葉包住水牛芝士，然後再由1一層煙肉捲起來燒。芝士係半流心嘅口感，而煙肉過邊燒到有少少脆，超邪惡🤤⭐️醬油燒飯團 $38🍙拎上手熱辣辣，食落去個人超暖笠笠🔥加咗豉油同埋芝麻，燒完面頭係飯焦咁有少少脆✨⭐️唐辛子 $38 佢係青椒仔，然後加咗好多章魚燒嘅木魚碎！⭐️糯米雞肉棒 $48第一次食用糯米整嘅雞肉棒！好有創意同埋係出奇嘅好食！糯米外層脆卜卜，入面好似月見棒咁樣係雞肉

同friend勁耐冇見所以嚟呢間餐廳聚下，嘢食質素其實好好，不過係個老男人waiter定唔知係個老細（目測40歲）勁趕客，搞到成件事勁bad trip😅嗰日啱啱食完嘢冇耐同個friend嚟下場，諗住嗌幾串試吓、飲吓酒、chill吓咁樣，叫到一半都驚叫太多（已經叫咗$400幾），就同friend講緊要唔要食完之後先繼續嗌，點知條友就黑口黑面咁樣講咗句: “其實你哋都唔係嗌咗好多㗎咋” (我一字一句咁樣寫返出嚟，冇添油加醋）我心諗咩料啊先生😅i mean你呢度睇裝修都係行日本居酒屋風格㗎啦，同friend過嚟飲杯酒食幾串吹下水好失禮你？😅定係嚟呢度一定係要空肚嚟然後食飽？😅😅嘩咁我建議啲人都係唔好嚟啦anyway唔好因為一個西人而否定成間餐廳🙂‍↕️最後都嗌咗$1000幾，飲咗酒好似會食多咗嘢（算係平時喺香港居酒屋兩個人食飽嘅價錢，但服務上嚟講一定有好啲嘅選擇🙏🏻）其實去呢種類型嘅餐廳都係想同朋友一齊飲吓酒聚吓開心吓，有個咁嘅waiter都kind of係呢間餐廳嘅敗北，餐廳員工態度好重要，呢個價位請啲態度好少少嘅員工唔過分吧

雞除左肉之外，啲心肝脾肺腎其實都好正，不過就唔係咁多地方有得食，仲要夠新鮮先好味。今日揀左間燒鳥專門店去食我愛嘅雞內臟🤣仲捉埋個平時唔食內臟嘅frd去，真係夠朋友😆但難得佢食落都覺得ok, 咁即係代表野餐廳真係唔錯架喇！因為係日本串燒，真係食到食材嘅原汁原味。另外會跟埋調味盤，入面有七味粉、一味粉、山椒粉、柚子鹽、咖喱鹽，自己隨意調味。✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦✦ 鱈魚乾 $48非常卜卜脆✦雞心 $38呢個我勁鍾意👍🏻質感唔粉，而且勁爽有口感！✦水牛芝士煙肉卷$48入面係軟身芝士，有少少紫蘇，一咬啲芝士咇出黎好正✦雞頸肉 $38✦免治雞肉軟骨棒 $48✦雞上髀肉 $38表皮燒到少少脆，有香口燒烤味，肉肥美滑嫩✦唐辛子（青椒仔）$38唔辣，一口份量✦福岡秋葵 $38燒到半燒冇乜潺！好味！✦提燈 $48唔係成日都有嘅串燒！個橙色波波會爆蛋黃醬，其他位置都係好爽脆✦醬油燒飯團 $38✦抹茶蕨餅 $38

今日我同朋友去咗食日本雞肉串燒我哋叫咗：燒鱈魚乾燒鱈魚乾口感酥脆，最啱就係點返沙律醬。醬油燒飯團醬油燒飯團外皮微脆，內裡柔軟，醬油的鹹香滲透進米飯中雞心雞心的質地緊實，口感滑嫩。經過簡單的調味後，雞心的鮮美得以突顯雞上髀雞上髀肉質鮮嫩，脂肪分佈均勻，烹調後不油膩。雞頸肉糯米雞肉棒糯米雞肉棒的外皮香脆，糯米和雞肉搭配得當，口感豐富。外面好脆，內裏Juicy 香蔥豚肉卷香蔥豚肉卷的豚肉鮮嫩，搭配香蔥的清香，口感層次分明。燒烤或煎製後的香脆外皮更增添了風味提燈難以形容嘅感覺，好似雞蛋🥚嫩滑福岡秋葵唐辛子Today, I went to eat Japanese chicken skewers with my friends. We ordered:Grilled Cod Fish DriedThe grilled cod fish dried is crispy, and it's perfect with salad dressing.Soy Sauce Grilled Rice BallsThe soy sauce grilled rice balls have a slightly c

平時去居酒屋吃串燒就食得多啦，而這間居酒屋不僅供應一般的串燒，還以稀有的雞部位為主打，絕對值得一試。此外，餐廳提供五種不同口味的調味鹽供選擇，可以根據個人口味搭配串燒。▪️燒鱈魚乾 $48鱈魚乾燒至暖暖的，帶著香脆口感，好適合用來送酒▪️雞頸肉 $38雞頸肉脂肪較少，口感嫩滑，加上少許檸檬汁和調味鹽更加美味▪️雞上髀肉 $38這裡的雞上髀肉味道濃郁，肉質鮮嫩▪️雞心 $38口感爽口，我特別喜歡加上少許調味鹽一起享用▪️雞肉軟骨棒 $48雞肉棒醃製得入味，咬下去可以感受到一粒粒的雞軟骨，口感豐富，搭配蛋黃一起食更加滿足▪️提燈 (限量) $48提燈是雞的卵巢和未孵化的蛋，串在籤子上猶如一盞提燈，是我最喜愛的部位之一。這種特殊的雞部位一般只在燒鳥店才能品嚐到，咬下去即刻爆開的蛋黃汁帶來特別的口感和濃郁的蛋香味。這款限量供應的菜式絕對值得一試▪️水牛芝士煙肉卷 $48一口咬下去，芝士即刻溶化，搭配香濃的煙肉，極具誘惑！內裡還包著一片紫蘇葉，賦予整體更豐富的層次感▪️唐書辛子 $38青椒不怕有辣味，辣椒籽已經挑出來了▪️福岡秋葵 $38唐書辛子和秋葵上灑滿了木魚粉，吃完這麼多肉後，再來平衡一下蔬菜也是不錯的選

火赤尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐食物推介：雞肉軟骨棒 $48，雞下心 $38，雞頸肉 $38，雞皮 $38，燒雪魚乾 $48，抺茶厥餅 $38， 雞肉軟骨棒：有酥脆的外皮，表面微微焦香，散發出誘人的香氣，咬下去時能感受到雞肉的鮮嫩，搭配的鮮雞蛋蛋白滑嫩，蛋黃濃郁，非常好味！😄😄😄雞下心：口感脆嫩，質地緊實有彈性，肉質亦十分鮮美，是一款味道濃郁的串燒！👍👍👍雞頸肉：雞頸肉的肉質嫩滑，外焦內嫩，肉塊緊緊相連，搭配上微微焦脆的外皮，讓人一看就食指大動！😍😍😍雞皮：雞皮串燒外層酥脆，內裡仍保留著肉質的柔嫩，咬下去時，脆脆的外皮瞬間散發出豐富的油脂，口感非常滿！😋😋😋燒雪魚乾：呈現淡金黃色，表面微焦，燒烤後外脆內嫩，下去時能感受到魚肉的鮮香，沾上沙律醬食一流！❤️❤️❤️抺茶厥餅：呈現出誘人的綠色，很有美感，柔軟且香甜，甜度適中，讓人感受到自然的茶香和微微的甘苦！👏🏻👏🏻👏🏻