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港铁香港大学站 B2 出口, 步行约3分钟
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开饭介绍
火锅店装潢具特色，环境舒适。多款自家制汤底、精选牛肉、海鲜、刺身或特色鸡尾酒等选择。
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营业时间
*最後落單時間：11:45pm
星期一至日
17:30 - 01:00
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自己一向都好鍾意打邊爐，平時都會周圍去試吓唔同嘅火鍋店睇吓有冇驚喜，今次難得係港島區就試下呢間火鍋撚。餐廳座位寬敞唔侷促而且十分乾淨。餐牌有七款湯底選擇，有啲湯底西環限定，揀咗媽媽滋補老火湯鍋。湯底未嚟之前叫咗個黃金雞軟骨小食，呢個小食真係冇得頂，每一粒雞軟骨都包住厚厚的鹹蛋黃，鹹蛋黃味超濃郁，而且入口又爽脆，超級正重點推介小食。媽媽滋補老火湯湯底有紅蘿蔔、粟米、紅棗、龍眼、螺頭、瘦肉 、雞肉等等，開始落食物之前當然要試吓個湯底，湯底味道非常濃郁，飲咗幾碗先開始打。海鮮方面叫咗鴛鴦雙蚌同脆鯇骨腩，鴛鴦雙蚌即係珊瑚蚌同桂花蚌，可以一次過試晒兩款 👍🏻 兩款蚌都非常新鮮，而且仲會有溫馨提示牌話你知要淥幾耐食最佳。丸類方面侍應推介流心鹹蛋黃豬肉丸，果然冇介紹錯，豬肉丸裏面包住鹹蛋黃，鍾意食鹹蛋黃嘅朋友一定要叫呢款。試完侍應推介嘅丸後，侍應再推介黑松露墨魚滑，所以就叫咗份試試，試完真係返唔到轉 😍 食完再叫多份，因為實在太正喇 🤤 墨魚滑食起上嚟爽口之餘仲帶陣陣黑松露香味。見隔籬枱叫咗呢個拼盤自己心郁郁就叫埋 😋 拼盤有牛筋、牛肚同大腸，份量都唔少，而且洗得乾淨冇異味。
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聽過火鍋撚呢個名好多次，亦聽人講過好好食，終於食到啦！====—====—====—====—✦ 爆好味黃金系列 ✦🫓七味黃金炸一口金磚豆腐（$68）外層唔黃酥脆，內裡嫩滑🤩—🐟黃金蛋黃炸魚皮（$72）黃金鹹蛋口味充滿鹹蛋香，做到起沙的效果，香脆可口，不會太鹹或過膩😙⋄✦ 文火熬製湯底 ✦🍲龍鳳鴛鴦鍋（$190）【以較高價錢加$30】🌶️祖傳秘製麻辣鍋🔸以有殼龍眼、紅棗、枸杞子、黨蔘、川芎、當歸、小豆寇、草果、橘陳皮、甘草、南薑、辛荑、月桂、玉桂葉熬製🔸鍋底配有古法熬煮鴨血及自家製蜂巢豆腐，佐以秘製麻辣鍋麻、香、辣的四甘鮮味。—🤍蜂巢豆腐白湯鍋🔸自家製鮮蜂巢豆腐，配熬製豬骨湯、雞湯，新鮮蔬果（蘋果、紅蘿蔔、海底椰、粟米、百合）及加上火鍋撚精選㊙️藏滋補香料及原條人蔘，以適量忌廉牛乳而煮成滋補養氣😍—✦ 精選牛肉 ✦🥩極品安格斯牛小排（$198/小）⋄✦ 海鮮 ✦🐟脆鯇骨腩（$53/半份）脆鯇魚腩非常厚肉，新鮮爽脆，推薦👍🏻—🐠新鮮魚卜（$46/半份）魚卜新鮮肥美，外層軟糯，內層爽脆，最重要是富豐富膠原感😍 ⋄✦ 手打滑類 ✦🐙瑤柱干貝滑（$53/半份）以瑤柱混合墨魚滑中，層次口感頓時提升，啖啖香口，爽滑感十足😙⋄✦ 餃子 ✦🥟至尊水餃皇（$45/半份）皮薄餡鮮，非常足料👍🏻—🦐鮮蝦雲吞（$43/半份）鮮蝦爽口，混合豬肉和蝦籽香，好吃😋⋄✦ 蔬菜 ✦🥬娃娃菜（$30/半份）新鮮翠綠，浸在白湯鍋內煮一流😃⋄✦ 麵食類 ✦🥔紅薯寬粉（$42）紅薯寬粉是台灣正宗的一款，口感煙韌😝⋄✦ 自家製鮮飲 ✦🍨腐竹雞蛋糖水沙冰（$38/杯）混合中式糖水的元素製成沙冰，冰涼解渴❄️====—====—====—====—.📌店名：火鍋撚’📍地址：西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖
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很久之前就聽過主打火鍋的《火鍋撚》😜他們是走台式火鍋路線沒想到平日來都坐滿了感覺挺受附近居民歡迎喔🤣‣ 龍鳳鴛鴦鍋 ($198)店員推薦秘制港式香濃沙嗲鍋和蜂巢豆腐白湯鍋前者沙嗲味道香濃；後者豆腐味挺香特別是蜂巢豆腐！吸收了湯底的味道很好吃😙要注意湯底是有藥材味道的，是容易接受的濃度‣ 極品安格斯牛小排($198 小份)‣ 牛肉自選組合2款 ($208)自選牛肉裡面，我就選擇了美國精選封門柳和鹿兒島一口和牛三款牛肉最喜歡就是一口和牛牛味比較突出，而且油脂相對多一點☺️‣ 流心鹹蛋黃豬肉丸 ($49)中間有鹹蛋黃，豐富口感‣ 黑松露墨魚滑 ($64)黑松露和墨魚的味道平衡～‣ 黑白柏葉拼 ($63)‣ 五彩鮮蔬籃 ($57)‣ 竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水 ($78)打邊爐喝竹蔗茅根是我的最愛😍味道不錯，甜度適中，可以消暑解渴～‣ 腐竹雞蛋糖水沙冰/仙草芋圓 (free)甜品是贈送的，首先餐具很特別，用了傳統中式餐具而且腐竹雞蛋糖水就常見，製成沙冰倒是第一次，味道不錯～‣ 醬料費 ($20)💰Total: $1029 ($514.5pax 已包括10%服務費)西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖
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不知道有沒有人喜歡在熱辣辣的初夏，吃熱騰騰的火鍋🤣我就有朋友好喜歡這樣選擇，恰好放假，朋友仔就帶我來她家附近食豐富的圍爐晚餐。點了龍鳳鴛鴦鍋：祖傳秘製麻辣鍋小辣&蜂巢豆腐白湯鍋🌶️祖傳秘製麻辣鍋：麻辣又鮮香的鍋底是靠紅棗、枸杞子、當歸、陳皮、甘草、月桂、玉桂葉、黨蔘等藥材熬煮，加入滑溜鴨血🥠蜂巢豆腐白湯鍋由豬骨同雞湯，再加上蘋果、紅蘿蔔、海底椰、百合同牛乳等材料熬製而成，湯鍋有蜂巢豆腐必食精選：🥩美國精選肥牛：肥瘦剛好，肉質鮮嫩，只要落鍋幾秒就可以食🥩本地手切新鮮牛肉：哇，新鮮肉質，鮮嫩的牛肉原有鮮甜滋味🥦🥬五色蔬菜包括：粟米、雲耳、菜心、娃娃菜和番茄新鮮野生竹笙竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水杞子菊花茶最後仲會送🥰腐竹雞蛋糖水沙冰
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店名: 火鍋撚地址: 西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖香港大學站B2出口，行3分鐘環境: 4/5價錢: 4/5味道: 4/5火鍋撚呢個名一直從朋友既口中聽到，朋友話佢地既湯底夠入味，以文火熬製，火鍋配料亦新鮮好味，正所謂聞名不如見面，今次終於有機會去試下😆龍鳳鴛鴦鍋(蜂巢豆腐白湯鍋+媽媽滋補老火湯鍋)❤️❤️❤️❤️$190白湯鍋採用原條人蔘，滋補養生，配以豬骨湯、雞湯等熬製而成，入口濃郁順滑😋而老火湯鍋則有媽媽煲湯既感覺，香香濃濃，而且有粟米、紅蘿蔔等😯真材實料😍白湯鍋like IG/FB，仲可以免費加鴨血/蜂巢豆腐添‼️極品安格斯牛小排 （小） ❤️❤️❤️❤️$198牛小排牛味濃，油花分佈均勻，口感多汁鮮嫩😝擺盤亦好有特色😙流心鹹蛋黃豬肉丸 （半份） ❤️❤️❤️❤️$49猪肉丸內餡包住流心鹹蛋黃，咬落去，肉汁連埋鹹蛋黃，即時爆出，口感豐富😝大家要小心爆漿手打靚蝦滑 （半份）❤️❤️❤️❤️$55蝦滑鮮味十足，採用手打方式，彈牙又有口感😚五彩鮮蔬籃❤️❤️❤️❤️$95鮮蔬籃包含多款蔬菜，包括娃娃菜、蕃茄、木耳、粟米等等，蔬菜鮮甜多汁😌脆鯇骨腩(半份)❤️❤️❤️❤️$53脆鯇骨腩肉質非常爽脆，而且新鮮多汁，份量亦十足😙爽脆黑柏葉（半份）❤️❤️❤️❤️$48黑柏葉新鮮爽脆，只需大火淥10秒鐘，即可食用☺️黃金雞軟骨 ❤️❤️❤️❤️❤️$65軟骨外皮色澤金黃，口感鬆脆，雞軟骨亦有嚼口，鹹蛋味十分濃郁紅薯寬粉 ❤️❤️❤️❤️$42寬粉口感柔軟，配以兩種湯底，味道亦十分入味😝巧手韭菜餃(半份)❤️❤️❤️❤️$43餃子份量十分充足，餡料幾乎包不住嘅程度😙竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水 （杯） ❤️❤️❤️❤️❤️$32馬蹄水味道十分清爽，而且十分解膩，值得一試😚最後仲送一人一個甜品🥰腐竹雞蛋糖水沙冰❤️❤️❤️❤️❤️沙冰外型超打卡able，味道十分清甜，口感順滑😙仙草芋圓 ❤️❤️❤️❤️❤️芋圓口感非常有嚼口且彈牙，仙草亦順滑滑口😍超有驚喜‼️
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