炯記餐室 (沙咀道) (裝修中)

今天下午我和老公來到荃灣逛街，由於現在晚上 6點後便關閉晚市堂食，所以趕時間的關係我們最後隨便在附近找一間吃下午茶算了No.1【鹽焗手撕腸粉】$38手撕雞的肉質都算柔軟嫩滑，鮮美多汁，而且鹽焗的味道鹹鹹的，香香的，可惜腸粉即是沾了醬油和芝麻醬後都依然沒有什麼味道，建議大家配飯會好一點No.2【冬菇蟹籽撈麵】$38雖然冬菇都算入味，但是撈麵卻時全場的敗筆之作，即使撈麵沾了大量醬汁，質感都是乾巴巴的，並沒有什麼水分，而且亦沒有任何味道，蟹籽亦淡而無味的，老公嚐了一口之後便不想再吃了No.3【阿華田五殼麥芽特飲和例湯】$10阿華田的味道非常水稀稀和淡，明顯是粉的數量太少，至於例湯亦好像水一樣淡而無味，建議大家都是點普通的檸茶檸水算了價錢方面，鹽焗手撕腸粉 $38，冬菇蟹籽撈麵 $38，阿華田五殼麥芽特飲 $10，例湯跟餐免費，餐廳不用加一服務費，最後兩人總共 $86總結來說，這間餐廳只有它的招牌菜「手撕雞」味道才比較出色和值得大家一試，其他食物則平平無味，沒有什麼特別，即使不試都沒有什麼損失

忙碌了半天，家人放工啦，又到下午茶兼晚餐，夠精明😀懂節省金錢！哈哈 6:00 前，撈麵、飯、及追加小食….奉送是日靚湯或各式熱飲很久不見「炯記燒味」…. ✌️脆皮燒腩仔撈麵 $40皮脆肉嫩，瘦瘦肉，味濃有啲咸爽口 彈牙 麵鹽焗手撕雞腸粉 $38滋味手撕雞，滑嘟嘟腸粉，灑上芝麻，再點豉油，更加好吃😋必叫小食：醬皇豬手（三隻）$32炆得好淋、軟綿綿、秘製汁骨膠原呀👍靚湯，清甜可口埋單共$110 😊 得閒再嚟okay

☑️海蜇拼手撕雞撈粗 $58手撕雞可以簡鹽焗/麻辣，我簡咗鹽焗，手撕雞既肉質好實在同嫩滑，食得出鹽焗香味，面頭灑咗啲芝麻，更加香😋因為我鍾意食海蜇，所以就加埋咗海蜇，海蜇既份量都唔少👍🏻朋友叫左麻辣口味，不過唔太辣，個人就鍾意鹽焗多啲☺️麵係加咗鵝油去撈，所以好香滑，鹹淡亦適中，個人認為性價比好高😍☑️冬菇扒生菜 $20見隔壁枱食就比佢吸引咗🤣冬菇預先炆過，幾入味，再用炆冬菇既汁撈生菜，不過啲冬菇係細細粒扁扁既，但以里個價錢黎講都唔可以挑剔甘多🤣🤣

岩岩行完荃新天地一出門口對面就見到烔記燒味炯記燒味選擇繁多，其中最出名嘅就係手撕雞佢有原味同辣味可以揀我試過幾次覺得原味好味啲手撕雞配撈麵我都試過🍗🍗🍗不過其實最好食得就係手撕雞加煎腸粉煎過嘅腸粉再加甜醬，揀直係完美配搭花生醬配手撕雞味道係出奇地夾冬菇蝦子撈粗🧆🧆🧆醬油味好重好入味，蝦子撈粗好足料差唔多每條麵都有幾十粒蝦子冬菇好滑好爽口粗麵條加上蝦子同冬菇汁既滋潤份外惹味成個配搭好match好juicy，非常可口👍👍👍

食飯時間，於是去食，見都好耐無再去😂😂每次都覺得佢ge 手撕雞好好食。。會覺得，如果份量多少少就好喇🤣🙈🙈好味道：⭐️⭐️⭐️(因為d 飯麻麻地，唔知係咪d 米唔靚😂）其實平時都好少覺得d 飯唔好食，這次有呢個感覺😂.凍飲。。。+$3 ...凍檸茶（少冰）.還有其他餐。。。記得麻辣手撕雞都好好食😁😁剛開張時，記得店舖有好味的豉油，撈飯都好好食，呢次去到，見無左，所以感覺有d 失色同失望🥺🥺

鴛鴦手撕雞撈粗：原味加麻辣味每次經過炯記都想試吓，所以今次懶得下廚嘅我，叫咗外賣。向來都好鍾意食手撕雞，手撕雞嘅精髓在於雞肉肉質必須要嫩，而且要有雞味。好多餐廳嘅手撕雞都冇雞味。至於炯記呢，大家不妨可以試下：手撕雞雞肉口感嫩滑，咬落唔會又乾又硬，而且味道唔錯。唔太食得麻辣嘅朋友，可以選擇鴛鴦味道，以原味中和麻辣味。鵝油撈粗加咗蝦子，啖啖撈粗都有一陣蝦子香，而且鵝油份量剛好，唔會太油膩。粗麵冇鹼水味，爽口彈牙。值得一試👍🏻

本身鍾意食手撕雞，所以順路過來一趟。因為打開menu好多野都想食，所以叫了二人餐。本來諗住啲野食份量唔會多，點知最後出到黎係隨時夠3人食都得，如果係3個女仔肯定夠。手撕雞我覺得好食既，朋友就覺得咸左啲，可能因為落左華鹽撈，我自己就覺得餸飯好岩。鵝油撈粗我覺得好罪惡，好食既野就多數都罪惡架啦～ 唔係好鍾意食粗麵既我都覺得佢撈得好食。酸辣雲耳我鍾意 雞腎就賣相一般，味道普通啦～ 正正常常，但大大件好抵食豬手.....夠淋，不過覺得唔夠味。但ok既二人餐188元咁多野仲包2杯野飲仲想點？

炯記餐室，開飯啦😀晚餐🥣時間，七一假期，客人多多，先去霸個雅座，坐坐 等家人來，一齊享受吃 😊先睇吓套餐 $50 起 ，奉送是日例湯追加凍檸茶 $5個人特愛 鹽焗手撕雞撈粗麵 $50上面灑上芝麻，啖啖肉，方便吃，仲有兩條生菜，爽棋哥秘傳燒鵝撈粗 $58第一次食，賣相都幾靚，肉質一般，皮少小脆再加個小食冬菇 豬筋$68深色、夠入味，豬筋炆得好淋、入口溶化 👍冬菇細細隻…爽滑份量多，剩餘少量、打包 老火靚湯 😋 雞腳、肉…食得好飽喎，下次再嚟

今日下午來這裡買外賣自取。佢話這一袋是我外賣，那我就取走。我奇怪為何得3盒再回去問。門口黑衫待應問入面，我好清楚聽到話：唔記得咗，我都呆左。之後黑衫就倒2個湯同凍檸檬茶飲品，一袋給我。但又沒冇咸檸梳打，我再問，黑衫話沒有梳打。那是不是沒有梳打就什麼也沒有，為何沒有梳打也可問我要不要其他飲品…最後黑衫待應就拿了本來放在桌面的七喜和檸檬青檸給我（我懷疑根本是我的東西）我都放棄再問飲品，求其有就由佢，真係十分不愉快…我會將這事放上openrice, fb, dp,ig…真心太過份，佢比我之時不是對好先比我，仲要一而再係咁…食物方面只覺手撕雞好食其他麻麻

烔記食手撕雞出名就係人都知，有原味同辣味可以選擇，但其實佢哋嘅豬手飯都好出名，而我每一次去到都一定選擇手撕雞煎腸粉呢個完美配搭，因為辣味手撕雞比較惹味，在配合煎過嘅腸粉再加甜醬，呢個完美配搭真係每次去到都必食

天氣熱得很，本來想找些輕怡午餐，但行過炯記餐室見到有人等位，看下餐單又好似好吸引，等了一會便可入座。好多客人都在吃豬手，好吸引啊，不防試試。叫了一個「冬菇豬手撈粗」，豬手顏色真係幾吸引，大大的兩件，非常腍滑帶嚼口，豬手不會粘口而且醬油味重好入味，吃兩件也很滿足了。冬菇因為有足夠的油份所以特別滑，但我喜歡清淡少少的。粗麵條加上鵝油的滋潤份外彈牙，加上特製醬油非常可口，隨餐還附送一個餐湯。追加了一個熱奶茶，幾順滑有茶香，吃完麵嘆番杯也不錯。

諗住係附近買個方便快手既即食飯盒 見到呢間燒味店 岩晒需求 唔知食咩 於是叫左個四寶飯 四寶原來係抵食既豬手（麻麻地） 手撕雞（幾好） 叉燒 同紅腸 （正常👍👍） 仲有跟個老味湯 個湯都幾好飲

一入到餐廳未嗌野食已經已經送碗湯黎，好甜好足料呀！叫左個鹽焗手撕雞撈粗同燒鵝撈粗，鹽焗手撕雞同撈麵係分開上既，幾好！鹽焗雞份量超多，而且啲雞好鮮嫩，而燒鵝份量亦都好多，燒鵝肉質嫩滑帶汁，正呀！晚餐每人都係60蚊，好抵食！

甫一坐低點餐阿姐已經落錯單，我地兩人分別點左海蜇手撕雞同埋鹽焗雞手撕雞同埋其他小食。阿姐寫漏一份手撕雞我叫佢加返，講左兩次係加返鹽焗手撕雞。轉個頭又問係唔係加多個腸粉。鄉音阿姐上多份海蜇手撕雞我話佢出錯餐，大大聲對住廚房鬧：已經問多左佢一次又話係加多份腸粉！就算野食幾好食都覺得一肚氣。去到收銀我無現金要求八達通付款，對方話之前落錯單以致有差價，計緊數嗰陣又㩒錯現金比，堅持要我呢個身上現金既人現金比，要刻意過對面街㩒錢比佢。搞到成餐飯食到我背脊骨落。服務呢部分我真係一分都唔想俾。成間餐廳得4個阿姐，單又落錯，錢又收錯；咁差既員工培訓簡直趕客，永無下次幫襯。

鵝油撈咩都好食架腸粉，油飯，麵都係配到盡講返今日又食呢間試下雞之外的野豬手撈，都ok，夠淋，不過唔夠入味，佢唔係甜豉油果種滷水，係重五香味，花椒八角，我一般主角梗係手撕雞撈油飯又香又惹味，雞絲少少嚡，但加辣蒜加鵝油豉油撈埋細細地食一碗仔，又可以過口癮，方便一陣掃下街