王家沙 (已結業)

去太古城食晚飯，揀咗王家沙，點知.......1. 環境非常嘈，枱與枱之間都好迫，成張櫈都係食物碎未清潔2. 大部份侍應黑口黑面同無禮貌，唔好期望有殷勤服務，不過有一個男侍應都幾有禮貌3. 嘢食方面首先係溝咗水咁嘅酸辣湯，好稀，似羹溝水之後係無味葱爆牛肉，牛肉少到不得了炸饅頭，比較正常終極難食係個豬扒擔擔麵，湯底個味同色好古怪，都好似係溝咗水，好淡，麵質亦唔好，食咗少少就食唔落，豬扒都ok，但話係黑毛豬扒，收$98🙄總結：唔會再嚟。

同寶貝女上完堂就響太古覓食，好彩6點d時間仲叫有位唔駛等、因去開太古都知假日係幾咁多人！今次叫左水煮牛肉，好味呀，叫左少辣，諗起都想再食！連粉絲都食哂，唔算食得辣但都ok呀，又夠味本身好想食松子黃魚，但老公成日唔肯，一來得兩公婆，二來又係炸魚佢麻麻，叫左另一隻醋魚，都幾清新，咁多濃味野食番個清清地都幾好排骨粗炒，無咩特別，老公以為佢只係上海粗炒咋，因佢以為排骨會似豬排果隻京醬肉絲好味～包埋個皮啖啖肉，岩哂食肉獸c9

蜜汁雙方($148)好評！金華火腿軟硬適中，唔會太難咬。經過香甜蜜糖調味原本嘅鹹味變得可口。軟熟嘅蝴蝶包夾住脆脆同埋火腿口感豐富。伴碟嘅蓮子數量好多，食極都食唔完，實在係大滿足。三鮮湯年糕 ($68)湯年糕比較失望。年糕嘅質感唔夠煙韌，而且唔入味。娃娃菜煮得好琳，但係得好少。魚湯底味道得宜。紅燒大排擔擔麵 ($58)擔擔面呢我哋叫咗唔辣，但係依然惹味，花生味重。可惜肉粒同埋花生粒欠奉。陸麵嘅時間適中，麵質有彈性。

個人對食要求多多，但要我排隊食野就真係幾好食都唔會排隊食，特別係越多人要排又生意唔休做果d食店，王家沙食過好多次，出名生煎包好食，唔油包入面又有湯汁，每次想食生煎包都會去食，小籠包皮薄，唔易爛，又一推介，不輸某大牌又要排隊又唔可以慢慢食既食店！有時候食野都比人計住時間就已經唔再係比你去品嚐食物，係比你去快食快走，甘幾好食都無用啦，甘趕做咩尼，我每次來都唔洗排隊，野食又唔洗等好耐，擔擔麵大大碗，價錢又唔貴，值得大家關注！

昨天晚上一家四口到太古城行街食飯，之前曾到王家沙吃晚飯，今晚也跟以往一樣到那裏去，可能餐廳隔隣開了一間新的台式餐廳，只需等一會兒就可以入座，點了大蔥羊肉酥餅、牛展擔擔麵、話梅骨、小籠包和炸饅頭， 餐廳人不算太多，還有幾張空枱，但我們點的食物都過了很久才到 ，食物送上枱時都已經攤凍了😧，連平時最喜歡食的擔擔麵也變得軟爛不好吃了😩， 只有小籠包(可能是獨立送上的關係)還是熱的，希望餐廳能注意流程,要知道好的食物攤凍了也會變得不好吃的。

其實，我無特別菜唔愛，至緊要好味道。貨真價實。都有四年冇食王家沙，今個復活節假期可能多人出埠，竟然晚飯時段唔駛等位。三大一細食個簡單飯：話梅骨，上海炒飯，素鵝，賽螃蟹，饅頭，壽包（豆沙）份量一般，但話梅骨就偏甜了價錢比想像中平宜，點菜用點菜紙，唔係餐牌，不過用餐牌可能樣樣嘢貴三成！？服務一般啦，似屋村酒家水平。（咁呢樹又真係屋村喎。太古城嘛）如果唔駛排長龍，有得返轉頭。

王家沙通常LUNCH都冇咩人排隊王家沙絕對係多人食飯之選同事推介 - 四喜烤麩出奇地好食！其實都唔知咩黎 (應該係大豆做?!)配飯又幾好食，感覺健康d另外，王家沙最出名的賽螃蟹 淡淡蛋香，唔係好食到瑤柱，但配飯不錯！店內環境 - 麻將係頂！

太古城王家沙，新年買個八寶飯外賣$68試下。咁大間食肆唔收八達通，唔收信用卡，唔夠錢又要山長水遠去撳機攞現金，服務未如理想，又要做生意，又要諸多限制，絕對無下次光顧！

未試過出街食飯，啲餸一碟碟求其放枱邊，等你自己放，（當時客唔多）有30%無人但今日係星期六，問擔擔麵同大排擔擔麵既分別，佢話咪大排囉，我問既係咩，佢話豬排囉，之後就轉身走，我真係見識少，所有餸得小籠包係真心好食，其他一般。。

又到了星期五，太古是我和老公最常來的蒲點。六時許去走進王家沙，人不多，不用等。我們點了四喜烤麩，水煮魚及小籠包。水煮魚是我最喜歡的一道菜，通常吃上海菜都會點的，但喜愛吃辣的人不多，而老公都不愛辣，所以很久沒有吃了。我們這次點水煮魚的原因，是可以選不辣的，真好! 老公也可以吃!菜來了，先上四喜烤麩及小籠包。烤麩味道也不錯，但吃下去好像太油膩，而且份量偏少。小籠包鮮味多汁，很好吃。而最期待的水煮魚終於來了! 汁煮得不錯，很有麻香。魚很滑，但有點腥。裡面還有木薯粉、雲耳等等配料，很豐富。

鳝糊做得比较正宗，当然系上海菜特色，浓油赤酱，偏甜。熏鱼软硬适中，酸酸甜甜，有熏制的香味。至于店家力推噶蟹粉小笼包，只能算马马虎虎，同其他店比吾算特别出色。其他北方菜例如羊肉，一般啦必要系度食咯。来上海菜馆梗系主要食上海菜啦。

一家人預早為我地姨媽慶生 book左王家沙 坐抵經理就介紹d套餐 佢話10-12人餐話夠食望落都係ok嘅8 小碟 唔錯 但係得8件 我地12人 所以唔係人人都試到醉豬手 夠爽口兼陣陣滲出酒香 薰魚 較甜 窩夫雞絲粉皮跟麻醬 好夾架 每樣都各有各特式 馬頭蘭黃金蝦 滿滿鹹蛋黃包住大大隻蝦兼唔油 啖啖蝦肉 滿足自己反而好喜愛呢個烤鴨 連鴨骨都入埋味 粗炒 普通d無乜特別 個set包埋 最後要打包松子雙魚高力豆沙 點少得 唔會死甜 要趁熱食呀 水準作

星期二去太古城，原本想食意粉，最後決定食湯麵，於是便走到王家沙。去到等咗一陣都冇人理我地，好似好忙咁。於是行入少少問有冇位，侍應畀咗大堂中間一張檯我地。其實個廳唔太多人。先上前菜酒糟豬手，碟豬手碎玻璃咁，多骨少肉，仲有毛未清晒。跟著上咗蘿蔔絲酥餅，食咗一啖，放棄了，一來唔熱又唔鬆，二來個味道真是唔得。然後來了酸辣湯麵，個樣算正常，料唔多，一般。嫩雞煨麵，D麵好亂，好淋，一般。之後來了東坡肉，見到已經唔想食，佢畀個匙我，我以為好軟稔，點知，唉，實到撕唔開，其實唔識煮真是好浪費食物。最最可怕係招牌蟹粉小籠包，一入口，腥到想嘔，唔知佢整咗幾耐。以前成日去王家沙都唔係咁嘅，真心說，若唔識煮不要煮，專注做好自己識嘅。

7月15日。家人是日忙碌，未有準備晚餐，往太古城覓食去。王家沙的餐房清雅大方。餐廳提供㸃餐紙以便客人自選菜餚。是夜享用了：豆腐馬蘭頭($48)。馬蘭頭是江南特產。很久前到蘇州旅行，吃過清炒的馬蘭頭，那陣帶腥的草青味，濃烈得難以嚥下。换一個烹調方式，涼拌令馬蘭頭現出天壤之别，不得不刮目相看。菜葉剁碎後加入小粒的豆腐，再拌和麻油、鹽、糖。簡單的調味神乎其技地將草腥味徹底中和，變得清鮮爽口，別具一格的美味，令我愛不釋口。上海話梅骨($98)。話梅骨外脆内嫩，話梅味濃郁，酸甜可口，生津、醒胃，下飯適合不過。上海粗炒($68)。味道香濃亦拌以恰量的菜、肉。可惜麵條未煮透，中間仍然有㸃硬，大概‪一時‬失手吧！高力豆沙球($42)。口感及味道都不俗，本身不太甜，洒上稍為少甜的糖霜，沒有丁点腻。不少上海館子為遷就本地人口味而酌量調味，使餸菜變得清淡。我家是上海人，對淡口的家鄉菜，難免若有所失。以味道為首要條件，王家沙符合濃油赤醬的要求，是切切實實的本幫上海菜。

有屋企人住太古城，過年相約王家沙團拜。 環境好舒服，裝修得幾靚。 茶壺白雪乾淨，用點心紙點菜。 薰魚有好香的黑醋香，醃到非常入味，但有幼骨，食得要小心。 清炒蝦仁淡咗的，點醋食就得啦，幾爽口。 話梅骨又係有甜醋香，肉鬆軟，連骨都入唒味，鏡意吮骨就滋味喇！ 竹筍豆苖的竹筍又爽又大條，而豆苖就嫩腍，口感有對比，近日食得過年糕點多，清清地中和好。 醃篤鮮，呢個奶白色的湯好香濃好和味，有半肥瘦豬肉丶白菜及豆腐。 豆沙鍋餅，煎得香脆。 團團圓圓，一定要食湯丸，係鴛鴦配，豆沙及芝麻，料夠多，好得。