球記海鮮酒家

营业中

休息中

　　今天大家姐和姐夫帶阿媽同我去流浮山球記食海鮮....去到佢地點左東星斑、皇帝蚌、瀨尿蝦、抄聖子、菜心同啤酒汽水。　　東星斑肉質幾嫩..蒸得恰到好處..唔錯。皇帝蚌下了蔥花同粉絲食落很鮮味..瀨尿蝦啖啖肉..加上椒鹽很野味。抄聖子有青椒紅椒苦瓜拌碟，咬落味道很鮮甜。菜心普普通通冇咩特別。

因為識人做大廚, 知道唔會俾人呃, 所以去親流浮山都係食球記真係好好味用d料真係好, d賴尿蝦d肉好結實, 好正!!燉湯又好好味蒸扇貝油膩左少少蒸條斑成2斤重, 都可以成條都咁滑, 時間o岩o岩好去到煎大蝦已經飽到唔係好食得落個炒飯又係正, 用鮮蝦炒, 又夠乾身最怕食到濕o既炒飯, 偏偏市面上大部份都係濕o既......

今天是母親節, 本想跟屋企人好好的去流浮山這邊食海鮮好好慶祝一番 ... 約五點多六點鍾, 巳到了劉勝記海鮮店選購好材料, 便由他們介紹相熟的飯店加工材料 ... 由一位嬏嬏帶領到逹這間 "球記飯店", 入到飯店, 這位嬏嬏才對我們說没三人枱, 而我們也明白今天是節日, 很難找位置是理所當然的, 但這嬏嬏的服務態度極為惡劣, 呼喝我們可以坐一張六人枱, 還要跟另兩名食客撘枱 ... 這時我欣然不接受, 但這嬏嬏竟怒氣沖沖的說 "我都不想做你生意!", 就這一句, 我當然心有不忿 ... 因我不是過來乞你米的, 我反問了她 "這是什麼態度? 是這樣做生意的嗎" 既然你們有應接不遐的生意, 為何還在路邊不停兜生意?? 若態度誠懇, 我還可以將就明白節日等問題, 服務不能盡如人意! 但相信也不會在客人面前說出 "不想做你生意吧!", 是什麼為商之道呢?! 要明白做生意不是一單清的, 當然是想有回頭客及有良好口碑, 以客人再推廣給其他朋友光顧, 這才能有源源不絕的生意吧! 但這嬏嬏竟想不到這顯淺道理, 她趕絕了自己的生意 ... 最後我當然取回我先前買好了的食材到別間飯店好好痛快吃一餐 ...

不錯.班球差d.其他貝類不錯. 幾新鮮叫左花甲, 聖子, 大賴尿蝦, 象拔蚌, 蒜蓉蒸開邊蝦, 班球, 炒飯, 炒菜.環境一般.再去流浮山都會考慮呢間

一家人拉大隊直驅流浮山大擦海鮮，印象中算是首次....一羣人吃海鮮最大的好處當然是一次過可以吃盡所有的種類。是夜有殺錯冇放過，親自到附近海鮮檔大揀特揀 ---- 肉蟹、蟶子、象拔蚌、東風螺、鮑魚仔.....實行來一個大包圍....對小弟而言，甚麼都可以不叫，但九蝦這流浮山的特產就不可錯過。這粗生的蝦的殼雖硬，但肉質很結實而且鮮美，比起那些養蝦好吃不知凡幾....象拔蚌大大隻又"好肉"，肉質新鮮又不韌，用上蒜粒粉絲去蒸，惹味非常。一吃便是好幾隻了....鮑魚仔看起來的size絕不能稱之為"仔"。肉很有咬頭，用豉油加薑絲蒸，吃出原味來...肉蟹當然要用薑蔥炒。味雖不錯，蟹本身肉很厚亦很鮮甜，但稍嫌薑與葱下得不夠多。論食味，還是懷念上次在北角東寶吃到的XO醬炒大肉蟹....是日東風螺不用辣酒煮，只是簡簡單單白烚之，少了一點刺激。肉質很削，普普通通....小弟是一個魚怪，當然要蒸條魚la。是夜挑了條斤許的海老虎，肉質夠滑，火喉亦蒸得剛好，最後小弟連魚頭都不放過，吃到乾乾淨淨炒飯當然是加海鮮去炒。炒得很乾身，飯粒分明，但嫌味略淡。此時忽然醒起落order時忘記吩咐廚房應加蝦膏進去炒，食味當堂差了