留民料理

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留民料理📍 屯門彩華花園地下1號舖📅星期一至日（11:00-22:00）🌟隱世居酒屋Fussion菜，值得一試🌟🔖雖然地去唔大，但勝在感覺良好。細但又坐得幾舒服，大概4-5張枱，最好就book定位。🍽留民串燒拼盤$98 + 自選串燒有大概4-5款，擺盤非常靚。除咗靚之外味道都非常好，所有串燒都好惹味，唔會燒得太乾身。我特別鐘意食翠玉瓜同支豆，燒物黎講係燒得出色。🍽黑毛豬五花腩香蔥燴飯$108五花腩切好細細塊，非常香口。成個飯食落口好creamy，加左翠玉瓜青蔥洋蔥做配料中和返個味道，唔會話覺得太流。好特別嘅一個fission菜。🍽九州豚肉蔥油餅$138上菜時已細心分好4份。食落去蔥油餅既香味配上薄薄豚肉，加埋少少香蒜同紫菜，咬落去會有少少油脂，非常match!!!💡 可以在wts booking😋食物：️9/10🤵🏽‍♂️服務：9/10🍴環境：8/10💰人均消費：$200🤩性價比：9/10

【屯門用心🏮隱世小店】上星期係屯門置樂探完朋友，一齊去附近食野～🥰 因為晏左出發，去到餐廳已經係食飯時間，差唔多full house，客人食得好開心咁吹水，感覺好熱鬧🥳！餐廳裝修同普遍居酒屋差唔多，但原來係食fushion菜既📍蟹籽溫泉蛋🥚流心蛋食落幾開胃，底係沙律菜，仲有少少wasabi味襯托住，醒神📍串燒拼盤🍢🍡有誠意嘅擺盤，增加食欲呀下～串燒拼盤有燒牛柳肉、五花腩、翠肉瓜等等。燒燒得剛剛好，外皮脆口，內裏keep到肉汁，蘸埋佢哋自己調配嘅香辣醬汁，juicy又惹味✨旁邊仲有七味粉伴碟，睇得又蘸得～　📍馬友一夜干🐟好香咸香嘅燒魚，店員好細心，建議我哋可以試左條魚本身個鮮味先，之後先再蘸其他醬汁食，試多一款味道📍鹿兒島A5和牛膏飯 🍚第一次食牛膏飯，真係好好好香牛味，香牛味之餘個飯相對清淡d，平衡返唔會成餐都重味，我哋食到成碟清哂😆係成功既fussion 菜式📍黑白啤 & Suntory 🍻友人好like黑啤，但又怕有時D黑啤太苦，見到哩款黑白啤覺得啱哂佢啦！黑白互溝就相對無咁苦喇！🥳🍻🍻 我就飲Suntory～屯門小區黎講，真係估唔到咁有質素😎 多謝朋友帶路食好野啊～😋😋😋另外～洗

🔸蟹籽溫泉蛋叫左個小前菜🥗溫泉蛋加芝麻醬同日式醬油，仲有卜卜脆蟹籽，點都好食😝🔸日式生炸BB乳鴿🐥💯平時都係中菜館先見到有乳鴿食，估唔到呢間小店都有，朋友話想食就叫左隻Share。係好！好！味！一切開啲肉汁就流出黎，加上底下有好多蒜粒，好香！乳鴿皮好脆，肉質唔乾柴，堅係誠意之作！🔸炸豆腐魚餅🐟面頭有好多木魚碎，魚餅都幾厚身，魚肉同豆腐撈匀煎香，再炸一炸，都唔錯。🔸串燒拼盤🍡🍢💯呢個好推薦😍佢有好幾款串燒，分別係豬、牛、雞、翠玉瓜、雞腎，整體都燒得好香，特別鐘意個雞，好滑好Juicy。同埋佢啲串燒應該落左酒，食第一啖就食得出。🔸鹿兒島A5和牛膏飯🐮點都揀左個主食，呢個似Risotto ，飯粒落左忌廉煮，有啲濕潤。不過和牛粒粒好細粒，我諗主要係用啲油脂帶出啲牛油香味。

今日入屯門探朋友兼且跟住佢去食好野😋餐廳外面好靚好有日本feel🏮我地前菜揀咗蟹子溫泉蛋，拮穿溫泉蛋，蛋漿流落生菜絲度，加埋粒粒蟹子，口感豐富。蒜香牛油汁炒雜菜既蒜蓉加牛油絕對係無敵組合🤣，雜菜包括茄子，椰菜，蕃茄仔，翠玉瓜粒，四季豆。上面舖咗木魚絲，令成碟雜菜好有日式風味😍生炸bb乳鴿一向都係自己最愛食物之一，又係得獎菜式，梗係叫返隻試吓。乳鴿用咗特製醬汁調味，所以好食過出面嘅乳鴿。乳鴿下面舖咗層炸蒜，令佢更惹味🤤主食叫咗鹿兒島A5和牛膏飯，睇到和牛膏三個字，以為係偏日式嘅醬油炒飯，點知上菜發現係日西式嘅fushion 菜。膏飯食落好creamy，和牛膏嗰味好出，配合粒粒翠肉瓜，增加清新感，唔錯！

最近小編聽聞屯門有一間居酒屋好出色，特意帶埋太太一齊去試一試😬果然冇令我哋失望😉間居酒屋店名「留民料理」！首先頭盤先黎個熱身😊蟹籽溫泉蛋$18呢隻溫泉蛋火候岩岩好，蛋黃流心得黎又有好濃嘅蛋味，加埋啲蟹籽食落好有口感😋豆腐魚餅$48呢個餸完全估唔到咁夾🤤豆腐同魚餅好似大欖都扯唔埋嘅兩樣食材，配合起試嚟原來都幾好味架啵😬日式生炸BB乳鴿$68重點嚟啦，呢個係餐廳嘅名牌得獎菜，一上枱好香嘅炸乳鴿味飄哂出黎，熱辣辣新鮮即炸，用刀一切，啲肉汁都咇哂出黎🤤A5和牛膏燴飯$108和牛膏融入落啲飯度，好香之餘仲食到啖啖嘅和牛味😋

"𝐽𝑎𝑝𝑎𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑓𝑜𝑜𝑑 𝑚𝑎𝑘𝑒𝑠 𝑚𝑒 𝑓𝑒𝑒𝑙 𝑝𝑎𝑟𝑡𝑖𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟𝑙𝑦 𝑔𝑜𝑜𝑑.“今次同大家介紹屯門一間隱世居酒屋～留民🏮啱晒鄒生去啦（因為佢都係流氓一個😈）講笑姐 其實依間餐廳係歡迎任何口味嘅人去🥳因為佢有好多唔同fushion 嘅多國菜😜各有特色😍居酒屋環境十分舒適燈光暗暗地 格外有氣氛🤩啱晒大家gathering la而且牆身掛左唔同嘅國旗 🇱🇷🇮🇳🇬🇾🇦🇬🇸🇧仿佛離開左香港 去左一轉短暫嘅旅行咁😎另外要讚下啲服務 雖然當日好忙好多客但係職員態度同服務都好好👍餐廳真係每個細節位都用盡心思務求顧客來到可以有一個忘憂嘅晚上☺️大大G持💪——————————————————————〖炸豆腐魚餅🐟〗💰48口感好特別😝係魚餅加入滑嘟嘟嘅豆腐🤩再炸到香脆可口咬落去爽爽滑滑😋另外用木魚絲同紫菜絲鋪面 充滿日式風味🇯🇵好好味das 呢🤤 〖串燒拼盤🍢🍢 +貴妃雞卷🌯〗💰98+38做人最緊要夠串😏我意思係最緊要食串燒😍依度嘅串燒一啲都唔馬虎啊💯好香炭烤味燒到金黃色 真係未食已經先流口水🤤另外款式都好多今次我地試左燒豆卜 牛舌 雞腎 鰻魚 秋葵😋😋😋全部都好惹味🥰🥰 當晚飯小食又得 飲酒

蟹籽溫泉蛋沙律 +$18好多蟹籽 溫泉蛋🥚 同芝麻醬 再撈埋啲生菜🥬 呢個組合冇得輸😋食落好Fresh 日式生炸BB 乳鴿 $68 呢個係招牌菜嚟既 點知又真係唔錯 一切開 啲油脂同肉汁流哂出嚟 外皮炸得好脆 肉質嫩滑😋😋留民串燒拼盤 $98 拼盤有哂好多唔同款 每樣都可以試少少 擺盤都好靚😆 雞翼燒得好好食 外皮焦香 肉都好嫩 係離哂骨 好易就食到 牛舌切薄片 燒得好香 茄子都好有驚喜 燒到淋哂 吸哂醬汁既味😋豬腩肉肥瘦均勻 好邪惡但好好食😆日式燒鰻魚燴飯 $108幾推薦燒鰻魚🥺鰻魚汁甜甜地 外皮又燒到焦香 入面肉質又保持到滑 真係唔錯😋 燴飯煙煙韌韌 好creamy 又有唔同既蔬菜 令到個飯有多啲口感👍🏼順帶提一提員工服務態度真係好好👍🏼👍🏼👍🏼😆

上一次嚟食咗佢地嘅虎蝦鮮香草意大利麵同海膽帶子燴飯覺得好好味，今次就再嚟試下其他食物先😗我地嗌咗個蟹籽溫泉蛋沙律同泡椒雞腳($42)，前者幾好味，而雞腳我唔食得男朋友自己食🤣#日式生炸BB乳鴿 ($68)😋好味指數：(7.5/10)見到個menu寫住得獎菜，見到好多人都希嗌嚟食😽食落去味道岩岩好唔會太咸，個皮脆卜卜肉質夠嫩同多汁😋#鹿兒島A5和牛膏飯 ($168)😋好味指數：(7.5/10)雖然係冇和牛係到，不過食落去有滿滿嘅油脂香，食落口好creamy，另外有啲翠肉瓜同葱係到，食落去就唔會太滯😆#芝士蒜燒原條茄子 ($46)😋好味指數：(7/10)平時食串燒都會嗌茄子🍆芝士味唔算太重但蒜味十足，不過就多油咗啲😖

住左屯門咁多年，一直都唔知道原來有間咁高質的居酒屋，真係要多謝同事的好介紹。我地點了幾款食物，有生炸BB乳鴿、慢煮滷水原隻大豬手、牛舌芯、雞泡魚乾、四季豆、雞軟骨及芝士蒜燒原條茄子。生炸BB乳鴿，網友們極力推介，果然有料到，乳鴿皮炸到脆卜卜，一口咬落去肉汁漏哂出黎，又唔油膩，真係好好味。慢煮滷水原隻大豬手，大大隻，啖啖肉，再加上滷水汁味道剛剛好，唔太濃又唔太咸，非常推介大家要試下。牛舌心、雞泡魚乾、四季豆同雞軟骨，這四款都係令人食到津津有味。芝士蒜燒原條茄子，燒得勁惹味，食完一條真係唔夠喉，一定要再叫多一條。除了食物有質素外，其實個環境都舒服，三五知己坐在一起邊食邊傾計邊飲大大杯啤酒，大家都傾到唔願走，可惜政府限制10點要關門，唯有期待下一次的再聚，再光臨這家隱世的食店。

間唔中會去置樂個邊探朋友, 最近佢地話有間食fushion菜既居酒屋好特別, 味道又好, 約埋我去食下!入到去見到牆上貼左好多廚師參加過不同廚藝比賽既相, 更曾獲廚藝大獎, 睇黎幾厲害!蟹籽溫泉蛋 $18用溫泉流心蛋漿拌底下的生菜, 加上蟹籽的咬口感, 小食前菜好開胃, 好味道！日式生炸BB乳鴿 $68曾獲世界鴿王美食大賽金獎菜式, 一定要試試!以日本萬字醬油、清酒等醃製過夜先去燒，燒得好香, 味道似中式, 但食得出好香醬油味, 底下配炸蒜, 更香!串燒拼盤 $98拼盤內有燒牛柳肉、五花腩、雞腎、茄子等等。五花腩會比較多油脂, 肉和脂肪亂埋一齊, 有d似食玻璃肉既口感, 以燒烤方式去煮會減少d油膩感!個人比較喜歡燒茄子, 燒得幾juicy好味!鹿兒島A5和牛片燴飯 $228呢個飯雖然幾貴, 但佢貴係有原因!2大片A5和牛片鋪在燴飯上, 牛肉味好重, 脂肪分佈幾平衡!另外燴飯都做得非常出色, 中西合壁既調味, 煮出特別既味道! 利用蒜蓉、黑椒、翠玉瓜、忌廉做出risotto。黑椒同蒜蓉味好香濃好夾, 再配忌廉risotto更加配!呢餐飯真係有好多意想不到既味道, 估唔到屯門區會有間禁特別

街坊系列 – 留民料理💚小編最近非常非常非常忙碌😢忙碌到夜晚訓覺都好似休息唔到😭個腦不停轉轉轉💫無得深層睡眠快啲完埋7月🥺就可以舒服地睇奧運支持港隊🇭🇰支持香港人💪🏼香港人加油------------------------------環境: 日式居酒屋小店🍶座位亦唔多🪑只有20多個位如果想食📍一定要記得提前預約小編見👀有幾枱無預約既人要折返店主應該對龍珠🐉有好深情義結到處都看見有龍珠角色既擺設🤣------------------------------食物: 生哂魷魚干 ($68)🦑餐廳會每日自行搵相熟船家取貨👍🏻保證貨源新鮮🤗唔用凍鮮貨非常脆身香口😋係一流既送酒小食秘制醬油帶辣🌶️再增添惹味口感日式生炸BB乳鴿 ($68)🐥餐牌上標明係得獎菜🥇一定要試下啦上枱果刻非常香👅直接衝擊味蕾小編非常欣賞佢既火喉控制🔥生炸後做到外皮香脆😍入內裡肉質幼嫰醃制功夫做得唔錯😋夠哂入味芝士蒜爆原條茄子 ($46)🍆大廚功夫了得👨🏻‍🍳同樣燒得又好又嫰唔會燒焦哂個皮👍🏻搞到食小左半條面頭芝士極度邪惡🧀份量超爆多日式燒鰻魚燴飯 ($108)🍛類似意大利飯😍但會再乾身一啲味道相對下🤗都會比較更加濃郁配料

裝修同平時去開嘅居酒屋差唔多不過佢哋嘅菜式係Fushion西西地嘅燴飯都有~•蟹籽溫泉蛋將蟹籽同芝麻碎配溫泉蛋加埋爽脆嘅沙律菜又估唔到呢個組合會咁match咁悶熱嘅天氣下食呢個真係會開胃啲•Suntory一共點咗三杯! 因為真係好熱一邊飲一邊食真係爽晒•留民串燒拼盤串燒嘅款式好似唔係次次一樣一共有五款全部都燒得乾身又惹味特別推介七香里😋送啤酒一流•燒黃𩶘鯧外皮燒得好乾身魚肉都夠鮮味點埋醬汁就更加惹味•鹿兒島A5和牛膏飯係用和牛膏而唔係和牛片呢個要搞清楚先~ 食落好creamy同好香牛嘅油味有翠肉瓜青葱洋蔥做配料令口感更加有層次

自從上次到過元朗的居酒屋之後，對居酒屋難以忘懷，最近深入屯門的居酒屋品嚐一下。🐓泡椒雞腳 ($42)椒香麻辣味，雞腳皮厚，彈滑又入味。微辣冰涼口感，是一道開胃前菜。🐷慢煮滷水原隻大豬手 ($158)是夜重點係隻大豬手，用滷水慢煮，滷水色深，帶有豉油鹹味，還有花椒八角等，甘香回甜。豬皮和筋部煮得軟爛而不肥膩，完全吸收滷水汁，入口滑溜溜。豬手多肉又鬆軟，兩人吃真的吃飽吃滿😋。🐟炸豆腐魚餅 ($48)魚肉混入豆腐、紅蘿蔔，以木魚絲舖面，淋上麻醬，調味好夾。外皮香脆，內裏柔軟鮮甜，食得好舒服😁。🦑魷魚筒原隻錫紙烹煮，湯底接近半覆蓋，鮮甜無比。 魷魚肉質Q彈，有咬口之餘仲好嫩身，口感不錯。隨喜愛佐以檸檬汁、辣椒豉油、辛辣粉調味，更能提鮮🥳。小店環境舒服，有居酒屋🏮感覺，侍應有問必答，招呼殷勤。熱門菜如串燒、辣花螺，還有燴飯等，也值得一試。

🇭🇰屯門fusion料理居酒屋🏮🥚蟹子溫泉蛋 前菜係溫泉蛋，大大隻嘅溫泉蛋加上蟹子喺上面，開胃得來又唔會太滯，一啖食落去喺口入面爆發嘅口感十分之滿足嘅感覺！🐷九州豚肉蔥油餅 $138上菜嘅時候店員已經好細心咁樣將蔥油餅分好左幾份，蔥油餅嘅火候剛剛好，一咬落去香脆可口再配搭香噴噴嘅豚肉，估唔到可以咁配合，豚肉嘅香味再加上紫菜香蔥每一層嘅感覺都帶出好味道！🦑錫紙蒜香焗墨魷魚 $128普通嘅燒墨魚魷魚就食得多啦，錫紙包住嘅魷魚真係好新穎，焗一焗之後嗰種香氣一次過擁晒出嚟，蒜香配搭魷魚不但冇搶咗嗰種鮮味，反而食落去仲更加野味！🐂鹿兒島A5和牛膏飯 $168最吸引都係鹿兒島嘅A5和牛，呢個菜式反而冇好似一般炒飯撈飯，反而好似西班牙燉飯一樣，將嗰種味道融入去成個飯入面，每一啖都充斥住和牛嘅口感，真係令到你食唔停口！📍留民料理 (屯門)屯門青山公路351號彩華花園地下1號舖

今天約了住在屯門的好友到這家充滿日式風情的居酒屋晚餐，未進門口已經感覺到那種日式居酒屋的特色，裡面的裝修也充滿著濃厚的日式風情。我們點了蟹子溫泉蛋、泡椒雞腳、串燒拼盤、錫紙焗有米魷魚、鹿兒島A5和牛膏飯。蟹子溫泉蛋是涼食，十分新鮮嫩滑。泡椒雞腳是帶點小辣，味道調得很好，夠曬醒胃。串燒拼盆也造得十分出色，香脆之餘又不會太乾，咬下去仍可感到肉計溢出到口腔內，鮮甜味十足，焗魷魚十分新鮮。A5和牛膏飯每一口都充滿著濃厚的油香，令人十分回味。