留民料理

营业中

休息中

想同朋友慢慢傾下計，係屯門見到一間高質居酒屋有串燒拼盤，仲係即叫即整果然有驚喜😍1️⃣ 前菜🩵溫泉蛋蛋白柔滑，蛋黃流心，搭配少許醬油，係好好既前菜🩵金𥖁豆腐金外脆內嫩，正2️⃣ 串燒💚自家製雞肉軟骨肉質鮮嫩而富有嚼勁加上蛋汁一齊食，更有風味💚五花腩五花腩的油脂分布均勻，燒烤後香氣四溢，外脆內嫩💚三文魚腩鮮味十足，外皮脆口💚雞軟骨咬下去時有種彈牙的感覺💚燒墨魚咀味道濃郁，有咬勁3️⃣ 泰式豬頸肉肉質軟嫩粉末帶有微微的酸辣感，有冬陰功嘅感覺4️⃣ 自家製鵝肝蟹籽金箔燴飯主菜無可挑剔鵝肝、蟹籽好夾，好食又唔會太過漏而金箔的點綴更增添了視覺上的享受5️⃣ 甜品🧡芝士蛋糕🧡黑糖麻糬🧡香蕉朱古力蛋糕三份甜品都唔會過分甜，味道好好，係完美收尾6️⃣ 飲品🩷荔枝冰茶🩷香橙梳打兩款飲品都十分清爽，適合搭配串燒.總結屯門的這家高質居酒屋在每一款菜式都十分出色，可以encore

🎀屯門。慢工出細貨獲獎無數匠心居酒屋🎌🎀🪄店名* #留民料理🔮地址* 屯門青山公路青山灣段351號彩華花園地下1號舖🔮🗾分店地區🗾 沒有分店💰價錢$547 已加一 (2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_屯門剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_日本菜➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵幾年前同朋友嚟食過覺得味道都唔錯 今次再同細妹一齊回訪～ 環境都冇乜太大變化 空間唔算好大 大概可以坐到五至六台 所以如果想假期嚟食就一定要訂位 環境氣氛比較昏暗 牆身掛滿不同嘅獎狀以及日系裝飾 仲有一個大電視啱曬大班人飲酒睇波～🍽️食物質素🍽️食物嘅種類都幾豐富 而且餐廳主打無國界料理 可以自訂菜式 可以食盡海鮮,刺身,串燒,西餐 仲可以帶餸黎餐廳加工～不過餐牌無提供圖片參考 如果有就更方便揀選！所有食物都係即叫即整 時間上需時較長 不存在預制菜😉👀評分💖💖💖💖🪄韓式泡菜$38先上左個韓式泡菜 份量都幾大份 對於我個人黎講比較辣 酸度正常 配埋肉類食就可以解膩👀評分💖💖💖💖🪄日式生炸BB鴿$78一碟有兩隻 肉質唔算太肥 生炸可以保持肉汁鎖緊 肉質都幾嫩

很少機會來到屯門彩華花園這一邊 發現原來這邊有不少特色小店 經過見到這間留民料理門口裝修得像日本居酒屋 便入去探探店打開餐牌花多眼亂 結果問了店員有甚麼推薦 這裏主打乳鴿、雞煲、串燒拼盤、温泉蛋等等 而且店員提醒食物都是即叫即整 所以會有等候時間✨溫泉蛋 及 鱈魚干同行朋友想飲啤酒 便叫了鱈魚干送酒 温泉蛋加了醬汁和蔥花一起食 蛋香細滑 頓時開了胃✨留民串燒盤 （7串） 入到黎已經想叫串燒 拼盤內的款式是廚師發辦 我最喜歡的是黑毛豬五花腩和雞皮 黑毛豬五花腩燒得爽脆 調味剛好 雞皮亦燒到脆身唔會乾 而且咬下去不會油膩 友人則喜歡雞肉軟骨棒 配搭的生雞蛋汁很好味 雞肉棒咬下去啖啖肉之餘又有軟骨 口感很有趣✨炸廣島蠔蟹籽燴飯在考慮緊要哪款飯是 店員說可以試當晚的廚師推介 沒有包括在餐牌中的炸廣島蠔蟹籽燴飯 來到比預期中大份 廣島蠔炸得金黃 燴飯是用了龍蝦汁燴 配搭埋廣島蠔和蟹籽食 海鮮感十足 這個飯很有驚喜🍺Suntory白啤 🍹荔枝冰茶飲飲下野先發現這裏可點「黑白配」 即是黑啤在底再加白啤 下次試吓先

呢間餐廳雖然地方唔大，燈光有啲暗，但成個 Vibe 啱晒同朋友嚟吹水食吓嘢 🛋️ 牆上掛滿老闆拎過嘅獎狀同報導，睇得出佢成日周圍學嘢，之後將啲新嘢融入佢嘅 Fusion 菜 🍱🍝 金磚豆腐 $68 呢個豆腐炸到金黃酥脆，外面配埋椒鹽、七味粉、黑白芝麻同炸蒜 🧄，咬落去唔覺得油膩，反而香脆得嚟唔失口感。秘製蒜蓉包 $38 呢個蒜蓉包用咗自家秘製醬料，香噴噴，每一啖都充滿濃郁蒜味 🥖 招牌生炸 BB 鴿 $78 呢隻乳鴿熱辣辣上枱，外皮炸得夠脆，入面嘅肉幾 Juicy，鹹香味 Balance 得啱啱好。生曬魷魚乾 $32 呢款魷魚乾帶些少煙燻味 🦑 食落好啱配返杯啤酒 🍻 留民串燒拼盤 (4串) $98 每次串燒拼盤都會有唔同，今次我哋食咗雞肉、牛肉、五花腩同 雞翼 🐓🐄🐖 調味偏淡，保留食材嘅原味，重口味嘅朋友可以自己加側邊嘅七味粉同玫瑰鹽，照自己喜好調味。香橙冰梳打 $46、深水炸彈 $78 呢杯香橙冰梳打好清新 🍊 又唔太甜！深水炸彈就雖然叫炸彈，但其實酒味好輕，好易入口，適合想輕鬆飲返杯嘅朋友。

今日來到屯門一間特色餐廳，裏面很多特式菜，全部都是廚師🧑‍🍳精心炮製出來的😍，新鮮美味😝串燒豚肉青提子 $38：豚肉嫩滑，搭配青提子的清甜，口感十分和諧。串燒牛肉粒 $38：牛肉多汁，香氣四溢，絕對是肉食者的最愛。串燒秋葵 $18：清爽的秋葵，烤得恰到好處😋燒茄子$48:茄子充滿蒜香的味道，質感偏腍日式生炸BB鴿 $78：外皮十分酥脆，內裡鮮嫩，風味獨特，值得一試。黑松露飯$148: 大啡菇和黑松露的搭配，香氣撲鼻，飯粒粒分明，是飯食中的極品。泰式肉碎生菜包飯 $88: 肉碎香辣可口，生菜新鮮清甜，蝦片香脆美味，配搭十分美味香橙冰梳打 $46：清爽的橙香，適合餐後解膩。青提烏龍 $48：茶香和青提的酸甜，口感清新，十分提神。芝士蛋糕$48：綿密的芝士口感，甜而不膩!黑糖金薄麻薯 $48：外層Q彈，內餡香甜，十分煙un留民料理 (屯門)屯門青山公路-青山灣段351號彩華花園地下1號舖

今日老公帶我去食串燒居酒屋。雖然店內只係放左幾張枱，但以小店來講，環境算寬倘。我地叫左個沖繩海葡萄作前菜。海葡萄係沖繩特產，一粒一粒係個口裏面爆開，好特別。第二道菜係日式生炸bb鴿。乳鴿我食過好多次，但燒到爆汁，就第一次，喜出望外第三道菜串燒拼盤，配上七味粉同海鹽。三文魚外脆內嫰，五花腩肉嫰多汁，牛舌牛味濃厚。第四菜和牛膏飯。個飯好creamy好有牛味，感覺有D似risotto，口感豐富。最後，我哋叫左件芝士蛋糕，畫上完滿句號。雖然係一間小店，但從食物質素上，睇得出係用心經營，每款燒物燒到好juicy，超乎預期，值得encore。

推門而入，彷彿置身時光寶庫 🕰️ 獎盃閃耀，訴說著主廚的傲人成就油甘魚刺身猶如海洋的絲綢，特調醬汁為味蕾織就一襲華服 🐟✨BB鴿炸得恰到好處，金黃外衣下藏著多汁軟嫩的秘密 🐥💯鹽燒黃立䱽如詩如畫，鱗片酥脆，魚肉細嫩，完美詮釋海洋的饋贈 🐠👨‍🍳串燒香氣四溢，雞肉與蛋的完美結合讓人回味無窮 🍗🥚燒豬頸肉香而不膩，每一口都是對味蕾的溫柔呵護 🐷👌總的來說，這頓飯猶如一場美食冒險，每道菜都是一個驚喜。值得再訪！💖餐廳名稱：留民料理地址：屯門青山公路-青山灣段351號彩華花園地下1號舖

已經第二次到這間餐廳食飯了一如既往的是大廚的手勢，依然非常之好👍👍 成間餐廳掛滿獎牌已經係信心嘅保證🤣🤣前菜：溫泉蛋半山熟嘅溫泉蛋開左個胃口先😎😎日式山炸BB鴿真係外脆內軟👍 而且亦都非常之入味，裏面亦都鎖住咗肉汁👍👍😎 泰式豬頸肉沙律不得不提的是那個點鹽的調味料，有點冬陰功的味道，都是第一次嘗試👍 配合埋豬頸肉味道非常之好😎😎👍 鹽燒馬友加串燒拼盤👍 呢碟係最期待的，拼盤入邊有牛肉豬腩肉仲有一條鹽燒嘅馬友，魚外脆內軟，而且入邊仲擺了一塊塊的調味料👍👍😎 非常之特別飲品🥤：深夜之酒，青提烏龍👍地址：留民料理 (屯門)屯門青山公路-青山灣段351號彩華花園地下1號舖

今晚收工過嚟試吓留民料理，環境舒適，氣氛悠閒🌿，坐低先嚟杯啤酒🍺Suntory同埋荔枝冰茶🍹，飲住等，感覺超chill！聽店員講，呢度嘅食物全部都係即叫即整，絕對冇預製菜，新鮮有保證！👌✨前菜先嚟個#溫泉蛋🥚，滑溜香濃，好開胃！再加個#生曬魷魚🦑，配住啤酒真係一流！接住嚟試吓#日式生炸BB鴿，外脆內嫩，鮮嫩多汁，食得超滿足！🕊️😍串燒拼盤🔥嚟啦！包含三款美食：#自家製雞肉軟骨棒🍗：口感超有嚼勁#燒五花腩🥓：肥瘦相間，香口惹味#燒豬頸肉🐖：豬頸肉嫩滑，越嚼越香！最後再嚟碗#黑毛豬五花腩香蔥燴飯🍚，飯香撲鼻，濃郁豐富，完美收尾！😋👍

📍 留民料理（屯門）位於屯門置樂，地方都比較偏僻既隱世小店😳好少再揾到用心準備自製食材既小店了❤️餐廳食物都係即叫即整，唔存在買廠家既預製菜🤭亦都唔會過夜，所以味道真的不一樣🤭✨溫泉蛋溫泉蛋加埋佢地既日式醬汁真係好好味😋✨鹽燒黃立䱽成條魚炭燒後上碟，熱辣辣食到魚既鮮味，完全可以唔沾醬料同另外加海鹽，本身就有少少鹽調味，魚肉好嫩滑🐟✨秘製生炒辣花螺個螺唔大粒但好爽口，用了秘製醬汁，越食越入味❤️✨日式生炸BB鴿乳鴿體型唔細，胸肉較厚，唔會得啲骨～外層Q彈、肉質嫩滑，撕開見到有油份流出，一開二呈上。好方便食🫶🏻✨串燒拼盤雞翼、五花腩、免治雞肉串、牛舌四款出色嘅串燒拼成一碟，串燒都唔會燒得好乾，鎖住肉汁五花腩油脂豐富，肥瘦均勻🐷用上優質雞髀肉及雞軟骨製作而成的免治雞肉串，比例恰到好處，配搭出完美口感～將雞肉榛燒至金黄後，加上自家製的醬汁，就完成上碟時配上，一隻日本蛋黃，食之前沾上一點，更突顯香滑美味🐥三件呈粉嫩色嘅牛舌心，火候控制得非常好！厚切之餘，口感超軟腍爽口🐮兩杯飲品都係由夏轉秋天既感覺❤️清新得黎又甜不膩🍸✨戀✨香橙冰梳打

好幾次經過呢間餐廳但一直都冇機會試今日終於同朋友夾到時間過黎❤️餐牌選擇都唔少即刻睇吓是日廚師推介💯-日本大真蠔配蟹籽海葡萄一上枱即刻嘩咗聲😲好大隻蠔好厚肉 唔會太重海水味加埋蟹籽同海葡萄後口感非常之豐富我都係第一次食到咁嘅配搭😋-日本生炸bb鴿🦆乳鴿係佢哋嘅招牌菜式上到枱熱辣辣 好香非常之Juice而且醃得好入味有淡淡的酒香味 就咁食已經好惹味-留民串燒拼盤🍢有豬腩肉、牛舌、雞心、三文魚鰭、翠玉瓜等等全部都唔會有太多嘅調味咁先可以食到食材原本嘅味道而且唔會燒過龍保留到Juicy既口感❤️-和牛膏燴飯🐮唔好睇個賣相好似平平無奇其實每一啖都有好香嘅和牛香味可以話係豬油撈飯嘅升級版入邊加左翠玉瓜令到成個感覺唔會太漏最後飲埋青提烏龍同香橙冰梳打完美地完結咗今餐😍完全食得出廚師好用心煮每一道菜所有嘢都係即叫即整 唔係預製菜今餐好滿意❤️❤️❤️❤️❤️

留民料理 (屯門)屯門青山公路-青山灣段351號彩華花園地下1號舖-前排去咗食屯門呢一間日式餐廳，老闆拎咗好多獎！！一直用心鑽研廚藝，識整好多中日fusion菜，完全feel到佢嘅用心同熱誠🔥仲可以WhatsApp去book omakase，想食乜直接同老闆講就得～仲可以帶材料去叫老闆加工，超犀利💯-日式生炸bb鴿 $78呢個真係必食！一刀切落去啲肉汁已經喺入邊滲出嚟，好juicy~乳鴿皮炸得非常金黃香脆，肉質鮮嫩，炸嘅火候同時間啱啱好，調味恰到好處，醬汁食落有淡淡的酒香同醬油香，仲可以食到乳鴿嘅肉香-留民串燒盤$168 7串包括有雞心、豬腩肉、牛肉、翠肉瓜及雞軟骨等。串燒燒得多汁香脆，老闆話雞心係佢哋自己加工洗得乾乾淨淨再切開燒，同其他串燒舖唔同，非常用心🫶🏻-金磚豆腐 $68豆腐外表金黃酥脆，內裡柔軟滑嫩，搭配醬汁，每一啖都充滿層次感同風味-和牛膏燴飯 $168以高品質和牛為主料，肉質鮮嫩，油花分佈均勻。和牛經過慢火燉煮，與特製醬汁融合，令和牛味道更加濃郁。搭配香噴噴嘅risotto ，令人每一啖都品味到肉嘅鮮美同醬汁嘅香醇-溫泉蛋$18@隻我哋嗌咗溫泉蛋作為前菜，醬汁加埋配料撈埋

位置係屯門恒豐園附近的留民料理，真係一間fusion餐廳。前菜有日式流心溫泉蛋，蛋黃非常流心，雞蛋唔會腥，前菜非常開胃。特色炸乳鴿乳鴿炸得好香脆，調味不同於平時食的乳鴿，係醃得好入味的，完全唔需要再點其他野都好夠味。串燒拼盤日式串燒拼盤最驚喜，每樣野都係即叫即燒，熱辣辣，配上七味粉，岩鹽同胡椒，每個人都可以再根據自己口味加上一點點調味，非常適合一班朋友邊食邊傾。忌廉湯烏冬食完串燒再加上一碗奶香的忌廉烏冬，完全的一餐。整間餐廳中西日式都可以滿足到，真係一間隱世的fusion餐廳

餐廳食物都係即叫即整，唔會係預製菜，所以全部都新鮮美味紅肉火龍果雞肉沙律是一道色彩繽紛、充滿活力的開胃菜。沙律中搭配的火龍果色澤鮮豔，既美觀又富有營養，與鮮嫩的雞肉相得益彰。毛豆自家制雞肉骨捧雞肉骨捧肉質細膩，骨頭的鮮香滲透到每一塊肉上，口感極為豐滿。搭配上自製的醬汁，更增添了風味。大啡菇黑松露燴飯米飯煮得恰到好處，粒粒分明，吸收了大啡菇和黑松露的香氣，口感濃郁而不膩。大啡菇的鮮香與黑松露的獨特風味完美結合。燒豬頸肉豬頸肉經過精心醃製，外皮烤得金黃酥脆，肉質卻保留了豐滿的油脂，口感滑嫩。特色串燒生曬魷魚干是一道極具風味的下酒小菜，嚼勁十足。搭配上醬油，讓味道更加豐富。

當天八個人開 party，帶左啲海鮮同牛扒去師傅手工很好加工費也不貴🤟🤟🤟房間清潔企理乾淨，服務店員妹妹友善有個都幾靚下架叫左生蠔新鮮肥美牛扒煎得很好，真係皮脆內嫩沒有浪費食材諗住比條大魚佢燒下🥰🥰🥰大魚出面通常燒得吾好，d間又識燒，火喉真係剛剛好，抵贊廚師功底十足另外再叫多個串燒大拼盤🤗🤗🤗每一樣相當不錯（堅冇吹水）佢地仲有意粉燴飯，送酒小食都好多整體都係十分好，感受到用心依家依d店好少有，值得支持值得推薦，會再去🤭🤭