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港铁油麻地站 A2 出口, 步行约6分钟
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开饭介绍
占地逾8000呎的火锅店，装修融合新旧古典设计。必试招牌挂汁胶原浓汤，另设有隐藏菜单，可向店员查询。
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早前，有個週末約了知己好友到旺角，他教我衣著配搭及陪我買衫；所以，當晚我請他食飯！他喜歡食火鍋，我找找 Openrice app，旺角區的火鍋店，我找到位於旺角廣華街百利達廣場1樓的 <真秘鍋>！經 Openrice app 訂座，指定時段可享8折優惠！這裡空間感充裕，另有好幾間 VIP 房，除了火鍋之外，亦可唱 K！ 當晚，我們見到朱慧敏！我們約 6:15 入座，直至 8:00 前依然少食客，店員經過，不時為我們轉碟及舀走火鍋湯浮面的泡沫及油份，相當貼心！當我們想找店員幫我們影相，女店員真係好細心，將啲火鍋配料重整，背景畫面好正呀！我們都好欣賞呢！茶芥 $28餐牌金口玉言 (人蔘、藥材、黃雞) $238 養生藥膳落足一隻雞，真材實料！ 問女店員要把黃雞烚幾耐才拿出來？她回答，烚5分鐘便會把整隻黃雞拿出來，並替我們把雞斬件，怕會弄污我們的衣服，店員可能拿回廚房給師傅斬件後才送上桌子！奶白色的雞湯底，滿載雞精華的鮮甜又少油，雞肉嫩滑富肉汁！火候控制剛好！特級梅花豬 $138梅花豬的豬肉薄切，熟透的肉質都未算嚡口！黃沙豬潤 $68份量也不少，而且貨色新鮮！鴨血 $38口感略帶煙韌，至少沒有好似豬紅那種月腥臭味！唐生菜 $38份量算少，尚算新鮮，色澤翠綠！稻庭烏冬 $28入口煙韌滑溜！秘丸拼盤 $108擺盤賣相相當吸引！好有層次感！當中最好是蝦丸，口感夠爽彈！8 折後，平均消費 $3XX！
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好貪心! 想呢樣時又想個樣~ OK, “一次過滿足兩個願望”! 旺角百利達廣場的 真。秘鍋, 店內有幾間房是給一邊吃火鍋一邊唱K的, 有些房間更內設獨立洗手間, 而大廳則是純吃火鍋的. 中間位置是調味料區, 不過我就沒需要, 因火鍋湯底本身已極好味, 放食材去滾熟後, 吸了湯味都能滿足我了. 吃火鍋前, 喝喝桂花烏梅汁 ($58一樽), 烏梅味十分突出, 很解渴. 另外, 有桂花菊花茶清熱.我們點了兩個鍋, 一款是九五之尊龍蝦鍋 ($388), 以新鮮波士頓龍蝦、大量海蝦、洋葱及甘筍熬成, 鮮未濃郁! 建議於未放火鍋料前就嚐一嚐龍蝦湯, 而湯內的滑溜的水晶粉亦要先吃, 以防變得淋爛. 重點: 加湯是真的加龍蝦湯, 而絕不是清湯, 確保濃鮮味不減. 我們亦另外點了一個雙拼鍋滿足嗜辣的朋友, 楚香麻辣鍋的辣味是一上枱已感到, 就是眼睛也想流淚啦~ 而白雪玄鳳鍋的材料是烏雞、桃膠及雪燕, 很適合我這愛滋補的, 哈哈! 也建議湯滾後就立即吃桃膠及雪燕連湯, 才不會浪費啊! 火鍋料, 我們也點了不少. 手工鮑魚丸$98, 是以墨魚及新鮮鮑魚粒打至起膠, 再放回鮑魚殼中, 滾熟後好彈呀, 正!! 鴨血是極受歡迎的, 而且的確是很美味, 尤其放進麻辣鍋! 口感、味道一流. 這道像燈影牛肉的名叫懸燈結彩$338, 是頂級牛小排肉, 口感豐富細緻, 記得不要滾太久, 僅僅熟就好了. 吃時亦可沾隨碟奉上的蛋液. 同樣擺盤搶鏡的是鮮鵝腸, 每條都帶有適量肥膏, 很爽口! 兩朵白玫瑰又是甚麼來頭呢? 原來是牛白肉, 坊間少見, 原來是每隻牛只有約一斤牛白肉, 是接近胸骨的軟骨位, 灼至卷曲, 很爽脆. 龍珠? 非也! 是以大量烏雞腳及雞湯熬成的美顏骨膠原球, 內有整支人參, 放入雞湯更為滋補養顏兼補氣. 一系列肉肉, 是時候是吃菜啊~ 秘選菜籃$108, 包括粟米、車厘茄、南瓜、娃娃菜、皇帝菜、生菜等, 通通新鮮鮮甜! 特別喜歡食店將蘿蔔及萵筍切成卷狀, 不但容易滾熟, 亦易於進食, 兩者都超美味! 至於火鍋必食的手工即炸響鈴, 厚薄適中, 放在鍋中快滾1-2秒就可吃, 抵讚的是沒有多餘油膩感. 吃火鍋不少得餃子及丸類, 而真。秘鍋的餃類也絕不簡單! 例如芝士牛肉餃、山藥餃、竹笙餃等, 果真皮薄餡靚; 而丸類則有墨魚丸、蝦丸、牛肉丸及鯪魚球, 必定是人手打才有這般的爽彈. 另外, 值得一提是真。秘鍋的營業時間較長, 適合夜貓啊~ 星期日至四中午12時至凌晨3時, 而星期五、六及公眾假期前夕則由中午12時至凌晨5時.
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烏雞桃膠湯底，充滿骨膠原濃厚雞湯，不停大啖飲，補到上腦。烏雞更是驚喜所在，又滑又淋，好少烏雞整得咁精彩!豬牛羊拼盤，肉味濃郁，真材實料!秘丸拚盤，爽口彈牙，新鮮到秘!同場加演加拿大海膽，豪番一次!仲有其他餸全部都在水準之上。價錢唔平，但質素絕對值得呢個價位，加上大家返工已經甩皮甩骨又殘，點都要善待自己啦。
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在不明朗的時勢下大家也苦了！但車媽媽仍是奉行今朝有酒今朝醉來過活，在新正頭怎也要約好友見面吃場開年飯的，這夜選了到旺角的真．秘鍋吃火鍋，貪其有邊爐打之餘更有卡拉OK唱，一於跟大好友來輕鬆一夜！ 早來仍拍到餐廳未有客的相片但轉眼間便高朋滿座了！店家佔地不少檯與檯之間分佈頗具距離感坐得相當舒適！ 餐廳中央擺放了自助的調味櫃供客人隨意選用但對我來說沒用武之地！皆因這兒的湯底實在太美妙了待我容後再介紹吧！ 店內設有不少廂房而當中更設有卡拉OK、電動麻雀檯等消遣設施，加上合理的最底消費和至深宵的營業時間足以令大家樂而忘返了！ 我們這夜便安座於私密廂房中一邊唱K同時打邊爐好不快樂耶！！ 打邊爐偏燥熱耶來兩款清潤飲品降降火吧！我們選了桂圓菊花茶和桂花烏梅汁各＄58/渣，前者清甜滋潤後者生津止渴同樣吸引！ 鍋底我們選上三款包括了養眼非常的九五之尊龍蝦鍋＄388，這鍋色澤鮮明的龍蝦湯用上新鮮波士頓龍蝦配上大量海蝦、甘筍、洋蔥等淆成，品嚐一口龍蝦湯感受到那濃濃的海鮮香氣太愜意了！ 還有無限量添加龍蝦湯作亮點，令這九五之尊龍蝦鍋更為吸引和抵吃！ 喝過龍蝦湯後未吃配料前先吃鍋內索盡鮮氣滑捋捋的水晶粉，侍應同時會將整隻龍蝦分件方便大家分享品嚐！ 另一鍋選了楚香麻辣＄108 X 白雪玄鳳＄138雙拼鍋，楚香麻辣決定選上大辣來刺激一番，鍋內有少量鴨血和蜂巢豆腐味道挺不俗呢！養顏的白雪玄鳳則以滋補的烏雞和藥材作主，另配滋潤的平民燕窩桃膠和雪燕作伴，呷一口雞湯味道十分香濃而且亦是無限量添加雞湯呢！絕對是車媽媽的另一必吃鍋底推介。 現於新張期間惠顧更可獲贈這可愛的美顏骨膠原球，用上大量烏雞腳加入雞湯等炮製而成還加入放整支人參，吃時放入火鍋湯底中令味道更鮮更甜，最妙的是膠原豐富又能養顏補氣真是女人恩物，不過數量有限送完即止喔！ 先來嘆可作小食又可作火鍋配料的手工即炸響鈴和炸魚皮各＄58，兩款也是即炸之物吃時還暖粒粒的好正，我個人較喜歡豆香滿滿的即炸響鈴，記得放湯淥一秒便足夠有餘了否則後果自吃嘿嘿！ 不怕膽固醇的可嚐邪惡的鮮鵝腸，還附帶肥膏灼熟後口感爽脆好新鮮！！ 以下介紹牛魔皇必定很興奮！這花形賣相呈白色看似無筋外形像脂肪般軟滑的是牛白肉＄128，它其實是接近牛胸骨的軟骨位，車爸爸評價它質感爽脆用來打邊爐食落嗦嗦聲好過癮。 份量十足的手切牛肉五花子＄328又叫五花腱，屬於牛後腿的腱子肉有漂亮的大理石花紋，車爸爸說它口感脆彈牛味香濃尤其配麻辣湯更為誘人，而且每頭黃牛只有半斤貨源有限彌足珍貴！ 這客賣相出眾的懸燈結綵是頂級牛小排＄338，不止貌美肉質更軟滑味道濃郁富牛香，更可沾點蛋汁加添滑溜口感，吃得車爸爸十分稱心滿意呢！ 而我則十分喜歡這客手工鮑魚丸＄98，以墨魚及新鮮鮑魚製成鮑魚丸，內有粒粒鮮味鮑魚口感彈牙好鮮味！ 另有我喜歡的丸丸和餃子，點來秘餃拼盤＄128和秘丸拼盤＄108，足料秘餃拼盤內有竹笙餃、韭菜餃、鮮蝦雲吞、芝士牛肉藥餃、山藥餃及水餃，彈牙秘丸拼盤則有墨魚丸、豬肉丸、蝦丸、牛丸和雞肉丸，我吃了爽彈爆餡的鮮蝦雲吞和濃香的韭菜餃，兩款也很好味道掂檔。 楚香麻辣中的鴨血和蜂巢豆腐＄38太好味了！大家也忍不住各Encore多一客來解饞嘻嘻！ 但麻辣的最佳拍檔當然少不了酥炸午餐肉＄58，極厚切的炸午餐肉真的份量十足，索足麻辣湯味來吃令我無可抗拒耶！ 到鮮嫩蔬菜點來近來大熱的花生芽＄58，跟麻辣火鍋最為合拍輕灼至放軟便要起錨，花生芽的清甜配上麻辣的香氣好像魔鬼天使混合體般吸引。 最後還有豐富的秘選菜籃＄108、手工蘿蔔片和手工萵筍片各＄48等健康蔬菜，這夜真是太太太滿足了！ 餐廳更有低至半價優惠給客人！另更推出了全日任何時段醫護人員享全單半價優惠，並為全枱送上椰汁桃膠雪燕糖水，希望香港會快快復完大家生活愉快便好了！
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旺角呢間真秘鍋，幾乎係我同朋友聚會必去訂房打邊爐唱K嘅餐廳。秘鍋－－雞煲翅，係熟客/熟客介紹先識得預訂嘅隱藏版豪華湯底。需要提早一至兩日向餐廳order。熬足一日的雞湯金黃，超級濃郁，入口每一口都是膠質，對於對食物有要求已經食慣咗一般火鍋湯底嘅朋友，不妨試吓呢個隱藏式矜貴版秘鍋，絕對係一試難忘，唔係普通湯底可以比擬的。另一個必點湯底係招牌九五之尊，龍蝦味非常出，打邊爐用嚟搭配海鮮配料真係冇得頂！龍蝦鍋入面嘅仲有特別QQ水晶粉，吸晒湯汁，又鮮又彈牙。呢度嘅刺身亦都好出色，新鮮即撈嘅澳龍刺身、象拔蚌刺身鮮甜爽口，仲有市面少見嘅花金古魚刺身。自家丸餃手工製大粒有誠意，牛肉有本地手切鮮牛，有唔同矜貴部位，五花子帶軟骨，牛肉味濃兼且爽口。鍾意來真秘鍋，因為呢度除咗有VIP房有得唱K，仲有一個原因，係因為呢度食物質素好，同連鎖集團唔同，火鍋店食出半私房菜感覺，餐廳對食物有份執着、出品有誠意。
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