祥興記上海生煎包 (已結業)

由於一直對祥興記皮脆多汁的生煎包念念不忘，今次難得經過此店，便點了黑松露味的生煎包。滿心期待的我，試食後大感失望。生煎包像是預先製作再次翻熱似的，外皮泄了氣，肉質不夠新鮮，黑松露味一點都不突出，希望下次不會令我再失望吧!

成日經過祥興，幾乎每次見到都係排哂長龍。天后舖位相對比較細，企位最多有五六個，所以我今日走運啦，係排第二個。雖然佢有鮮蝦生煎包同埋黑松露生煎包，但我都係比較傳統，叫左一份招牌生煎包。店舖有溫馨提示：生煎包內的熱湯好容易濺出，建議你先咬一啖啜左啲湯先。但對於心急嘅我⋯⋯唉呀，爆左出泥生煎包賣相好吸引，有蔥同芝麻享面，加上肉汁豐富，個底煎到金黃色，又香又脆又唔會好乾，再加上佢熱辣辣，真係好好味呀！三十蚊有四個，物有所值

今日做到四點幾。下午個lunch 唔多夠飽咁小弟經過天后。見到祥興記，又聽過人話佢好好食。咁我就衝入去試下啦。 咁入到鋪頭感覺幾光猛,係要立食,同果啲企位清潔得唔係咁夠之外,都可接受。咁餐牌上面有三款生煎包,最後我叫左四隻招牌再加兩隻黑松露生煎包。 咁我叫完,就去啲堂企位度搵位食啦。啲生煎包係倒轉既。而佢牆身度都好貼心咁寫低左話多汁,叫你地小心進食,而且佢有放黑醋同辣醬係度任君選擇。咁講反味道,個招牌包一咬落去勁多汁,俾佢熱親條脷而佢啲汁好重味,而且啲餡好鮮味而個黑松露包,一啖咬落去有好重既松露香味,連啲餡都係難怪咁多人推薦呢間啦.下次再經過,點都好。我都一定會再食！

前幾年自從在上海吃到香脆咸香的生煎包之後，一直心心念念在香港也能吃到這種味道，可惜走勻那麼多間上海餐廳，始終都食五到正宗既生煎包，直至聽講祥興記之後，哇！呢間以後就係我既上海飯堂啦！其實寫呢份稿件期間我又去食左一次，所以呢度總共是兩次嘗味體驗。第一次單點左一份招牌生煎包，即食，一盒$32有4個，論價錢就真係五平。於是即刻食下究竟值不值啦~一咬落去，皮非常薄，以我多年食生煎包和小籠包既經驗，已經非常小心咬，點知皮一破開汁就噴曬出來！d肉汁熱辣辣燙到個嘴，入面d肉汁多到可以裝滿兩湯匙，肉味鮮甜，一路食一路滴，而最後煎脆的包底也很香口，比我在上海食多的肉汁更多，皮更薄，但味道卻是正宗的。一盒四個食到非常滿足！ps. 反而我覺得店裡提供既醋偏甜，香味不太足。所以隔了幾日剛好路過，決定試試其他上海特色菜，睇睇又係點。兩份招牌生煎包，一份雙檔粉絲湯同一份蔥油拌麵$129，回家一個小時車程，生煎包其實已經凍了，但出奇地有另外一番風味！冷生煎包皮更厚更煙韌，但肉汁仍然保留，肉顯得更甜，包底仍然香脆，油煎過的麵粉味更香了！一時間不能抉擇到底熱食還是凍食更好味，非常驚喜。蔥油拌麵($33)呢度已經系我夾了

同三隻馬騮玩咗一日，在呢間店附近食晚餐，走嘅時候我介紹比家姐，呢間只做外賣，店內大部分地方係開放式廚房，可以睇到店員做生煎包，又有立食位，裝修簡單，我入內買外賣，清楚講比店員12隻生煎包要分8/4隻包，落單店員明白後，後面員工即包好！招牌生煎包（$32/4隻）外賣紙盒尺寸剛好放4隻，灑上青蔥黑白芝麻，底部煎得金黃脆口，雖然我搭車返家先食，無加熱仲暖暖地，皮仲脆，入面嘅湯多到爆出來，湯好清甜唔味精，肉餡打得滑！點埋跟嘅醋，酸酸的更開胃，好味（當然即食仲熱啲，會更好味）包裝企理，跟嘅都係即棄餐具，好在係用紙盒，而不是發泡膠盒！店員好爽，落單包裝比我唔使5分鐘！爽手！值得推薦嘅生煎包！

在炮台山處理好事情後，趁還有點空檔先吃一點點，由炮台山慢慢行到天后，剛巧見到這家生煎包小店。在門外看，原來由一名前演員和友人合夥的小食店，雖然有多家分店，但倒是第一次和這連鎖小店相遇。店子有大半是開放式廚房有三個姨姨座鎮，餘下1/4是立食區，立食區像是一條窄長通道般，靠牆設有吧檯。人不多，立食區有兩三個人正在用餐，在收銀處下單等叫號碼，不到廿秒姨姨便叫了我的號碼。一客4件的上海生煎包 ($30)生煎包上攦上黑白芝麻 ，粒粒大小相若眼見不是剛煮熟，塊皮唔夠熱，但安全起見，我只輕輕咬破外皮，讓生煎包先抖抖氣，咬破那唔熱既外皮，內裡慢慢散出熱氣。熱辣辣既湯汁爆發出來，底夠脆，肉餡好JUICY !立食區如果有食客進食，再有新客入內其實好迫，食時也要小心留意，好易被撞而燙襯咀....下午茶五時左右人流不多，但眼見立食區的檯面沒有清理，又沒有抹檯，比人感覺係污糟邋遢唔開胃..... 

我經常經過都見到好多人排隊，留意左呢間野好耐，但因為唔鐘意排隊，所以一路都未試過，聖誕節晚上出左去食飯，經過見到得2個人排對，平時係起碼有十幾個人排隊，所以我就快快走過去排隊，原本想買最普通的生煎包，一客四個（30蚊），點知得返最后一客黑松露生煎包（60蚊），我因爲都排左，又好想試下，都照買，因為排我後面果位想買任何野都賣完，果度可以站在店內食，有齊配料醬汁比你，我唔知道入面甘多汁，一咬d汁飛噴，對食第二個時就醒目好多，咬一口將汁吸左先食，黑松露生煎包d料都唔少，好味！我下次想再試普通果隻，一客四個30蚊（普通），好抵食！值得一試，但日頭超多人排！

Always wanted to give this place a try after hearing many people rave about their pan-fried buns. I have walked by the Tin Hau Shop several times but usually there is a long line waiting for their buns. However, today I had my mind set and wanted to give this famous place a try.There wasn’t as many people as I thought there was today and the line was quite short so I ordered 6 signature pan-fried buns with 2 being the truffle flavours. It came out to be a total of HKD60, not bad I thought.The

開業幾個月食咗好幾次。質素穩定：底脆，爆汁，肉質味道都。唯獨係塊包唔夠熱，第一次攞起上手，點解唔熱既，有冇搞錯。但咬落去入面熱辣辣嘅湯汁係補返數，可以一啖食哂，脆卜卜，熱辣辣，鮮甜肉汁好食既嘢就係好食囉

天氣漸涼，似乎成日肚餓想吃一些熱野暖身，今日經過電氣道，看見一間名叫祥興記既上海生煎包店，門口有人路排隊，感覺一定是好嘢。看見門口張貼餐牌，原來生煎包也可以有很多花款，招牌生煎包＄30有四隻也有鮮蝦、黑松露和雙色生煎包。除此之外祥興記還有特色湯粉及麵類，例如秘製排骨湯麵、咖喱牛𦟌粉絲等。他們還有菜飯賣（一碗$25）。吃膩了煎炸肉食的朋友，不妨試一試上海美食。不論作加餸或下午茶點，都係一個好嘅選擇。

近排天后開左間生煎包店，成日都會見到好多人排隊。所以我都去襯下熱鬧，排下隊，買一盒$30有4隻既招牌生煎店黎試下。等左大概15分鐘，終於等到新鮮滾熱辣既生煎包出爐。每隻煎包上面都加左黑白芝麻同蔥花，睇見個樣已經好想食。根據過往既經驗，小心係包面咬一個小洞，吸囇啲湯汁，然後再一啖咬落去，但仍然會流曬啲湯汁出黎，可想而知，個包係有几juice , 皮薄餡靚，包底又外脆內軟，個人認為係咁多間煎包店𥚃最好食。

理間生煎包都已經喺天后開咗一段日子每次經過都見有唔少人一係等外賣一係就立食一盒招牌生煎包有4個盛為30蚊熱辣辣嘅生煎包面頭加咗蔥、黑白芝蔴食起嚟更加香生煎包嘅皮薄薄但係個底就煎到好脆口咬開（唔好咁大啖呀）就見到好多肉汁真係好滿足而且啲汁好香有肉味咬一啖生煎包feel到皮薄但係個底又脆再加埋肉汁肉味豐富嘅餡我覺得一個人㫺女4個都唔算過份呀其實祥興記除咗理個招牌生煎包仲有蝦同黑松露味不過我自己就鍾意原味多啲

So here's the situation - It's Sunday afternoon, I am incredibly hungover and she wants to go to Tin Hau to get her dumpling fix. Part of me wants to order online dining platform and end the pain, the other part wants to see her. We meet in Central and take a cab over to Tin Hau. Question, how do you say "Electric Road", In Cantonese? We ordered: Classic Pan-Fried Buns, Shrimp Buns + Truffle, Soy Bean Milk and Red Date tea.The dumplings are cooked fresh and are of perfect size. I am able to t

之前試過佢嘅生煎包 真係"嘩"一聲 正！外皮好香脆 入面好多汁 真係好好味！於是今次就想試下佢其他食品啦 唉 真係中伏🙈叫咗佢d麵食 蔥油伴麵都叫有d味道 佢d湯麵就等於將d麵放係d滾水俾你 真係完全冇味 但最精景嘅一點就係 係一間上海麵食店 想問佢攞鹽或者豉油竟然話冇 有冇搞錯？😤總括就係 淨係食佢嘅生煎包就得喇！

係鋪頭門口就可以直接望到鋪入面生煎包的製作生煎包全部都係即場製作 望到我流曬口水五點去到已經排緊隊即刻買左4個招牌生煎包試下包面煎到脆卜卜撒上蔥花咬開入面 全部都係熱辣辣的湯汁食的時候要格外小心 如果唔係就會好容易辣傷舌頭我都係咬開細係個窿 慢慢吸d湯汁除了生煎包外都有其他麵食選擇食唔飽仲可以選擇套餐（麵＋包）不過正係可以外賣 鋪內全部都係企位而且都無冷氣一路行一路食真係好狼狽